Sammendrag av et foredrag av 44. Kulmbacher uke 2009

Basert på funn fra litteraturen, var målet med det presenterte forsøket å undersøke i hvilken grad det intramuskulære fettinnholdet kan økes i en praksisstandard oppfôring ved målrettet underforsyning av grisene med lysin og svovelholdige aminosyrer. I tillegg var det nødvendig å undersøke hvilke bivirkninger dette har i forhold til andre egenskaper ved kjøttkvaliteten samt feteytelse og slaktesammensetning. For dette formålet ble 94 Piétrain-NN* landracekryss (45 hannkastrerte og 49 hunner) delt inn i fire testgrupper. Kontrollgruppen (I) fikk en diett med nødvendig aminosyreinnhold. I de tre andre gruppene ble andelene lysin (II), metionin og cystin (III) eller lysin pluss metionin og cystin (IV) i slagtesvinfôret (fra ca. 70 kg levendevekt) redusert til ca 60 % sammenlignet med til kontrollfeeden.

Det var generelt kun alvorlige endringer i de to gruppene som hadde fått for lite lysin, og blant disse spesielt tydelig i gruppe II.Dyrene deres viste dårligere fôromsetning (0,4 kg mer fôr pr. kg tilvekst) enn kontrollgruppen mens de slaktet daglig. gevinster – ikke nevneverdig – redusert med ca 60 g. Skrottene var mer fete, slik at magert kjøttprosent gikk ned med 2,5 % i gjennomsnitt og mageskåren, på en 9-punkts skala, ble dårligere med 1,2 poeng. De kjemisk-fysiske egenskapene til kjøttkvaliteten, som pH-verdier, elektrisk ledningsevne, farge og de ulike parameterne for vannbindende kapasitet, endret seg ikke. Det intramuskulære fettinnholdet, som var 1,2, 1,4 og 2,7 % på to forskjellige steder i M. longissimus dorsi og M. semimembranosus i kontrollgruppen, økte til 2,0, 2,2, 3,7 og 3 %; og det totale fettinnholdet i toppseksjonen (tvers over 14,4. nakkevirvel) økte fra 16,5 til XNUMX %. I tillegg var det en betydelig økning i innholdet av enumettede fettsyrer i fettsyreprofilen til det intramuskulære fettet på bekostning av polyenfettsyrer. De beskrevne effektene førte imidlertid bare til tendensielle forbedringer i sensorisk evaluering og instrumentelt registrert ømhet. Dette viser at ulempene forbundet med et slikt fôringstiltak når det gjelder oppfetningsytelse og slaktesammensetning ikke kompenseres av den ganske beskjedne forbedringen i kjøttkvaliteten.

1.   0 kommentar
2.   2308 ganger vist

Sammendrag av et foredrag av 44. Kulmbacher uke 2009

Denne studien <3> er relatert til utviklingen av metoder ment å forbedre dyrevelferden innen reproduksjon av verpehøne. Her er etisk forsvarlige produksjonsprosesser konsekvent utviklet og økonomisk optimalisert.

Det spesifikke målet med denne studien er å vise alternativer til dagens praksis med å drepe nyklekkede hannhybridlag (2007 i Tyskland: 42,5 millioner). Innledningsvis bør det sammenstilles grunnlagsdata om slakteytelse, slaktesammensetning, kjøttkvalitet og lønnsomhet for å kunne vurdere laghybridopprinnelsens egnethet for oppfeing.

1.   0 kommentar
2.   2321 ganger vist

Sammendrag av et foredrag av 44. Kulmbacher uke 2009

Automatiske slakterier, som tar over de enkelte arbeidstrinnene i belteslaktingsprosessen, har blitt brukt i forskjellige arbeidsposisjoner i industriell slakting av griser i to tiår. Disse maskinene ble utviklet spesielt for den tiltenkte applikasjonen og kunne derfor bare produseres i veldig små serier, om i det hele tatt. En tysk produsent tok en helt annen tilnærming til automatisering innen slakting. Konvensjonelle 6-akse standard industrielle roboter ble brukt der, som brukes i svært betydelig grad, spesielt innen bilproduksjon. Etter positiv erfaring med en industrirobot for grov kutting av svinekjøtthalvdeler, ble de første standardindustrirobotene installert i et stort vesttysk griseslakteri for fire år siden for automatisk utføring av følgende arbeidstrinn: klemming av forbenklør; Skjær fri endetarm; Separate låsebein; Åpne bukveggen og brystbenet.

Vi utførte en første komparativ bakteriologisk undersøkelse under praktiske forhold med en slaktehastighet på 600 griser i timen på arbeidsstasjonen “Rectum free cutting”. Overflatekimnivåene på de mediale bekkenmusklene nær endetarmen ble sammenlignet ved hjelp av destruktiv prøvetaking etter manuell og automatisk utførelse. En annen undersøkelse ble utført på arbeidsplassen "senk hodet". Også der ble bakterienivåene i de eksponerte dype kinnmusklene bestemt. I tillegg ble mengden nakkemuskulatur på hodet registrert og kvaliteten på kuttet ble vurdert. Etter at en industrirobot også hadde overtatt på denne arbeidsplassen, fulgte den andre runden av den komparative studien. Roboten viste fordeler når det gjelder hygiene. I forelesningen bør også økonomiske aspekter ved bruk av roboter i industriell griseslakting behandles, forutsatt at de er godkjent av produsenten og brukeren.

1.   0 kommentar
2.   3174 ganger vist

Fra Det europeiske institutt for matvitenskap og ernæring

Så dyr og miljøvernere vil ha det alternative grisoppdrettsarbeidet: Rosne griser er wusseln grunting og squeaking i halmen. Ingen korrosiv lukt av ammoniakk plager de følsomme nesene av børstehud. Miljøet er spart! Og så lover alternative grisbøndene sine kunder kjøttopplevelse med rolig miljøvennlig samvittighet.

Og faktisk, fra viss teknisk og økonomisk kostbare alternative systemer med søppel og tillegg av Fermentierhilfsstoffen unnslippe forhold til spalte samtaler med gjødselkjelleren til 30% mindre ammoniakk (1). Men i andre strømsystemer (Tab. 2, stabil type 7 & 8) er det funnet høyere ammoniakkutslipp (3). I konvensjonelle dyrkingssystemer ammoniakkutslipp kan igjen til 40% redusere (5) ved å bytte fra full til del-spaltegulv av solarium.

1.   0 kommentar
2.   2369 ganger vist

Gode ​​resultater i høner og fettdyr

Fôrterter kan delvis erstatte hvete og soyabønnemel i fôr av fjærfe. I Thuringen Statens institutt for Agriculture i Jena ble testet i matingsforsøk med kyllinger, pullets, lag, broilere og kalkuner, bruk av ert (10 til 40%) i blandingsforet.

1.   0 kommentar
2.   2605 ganger vist

Feather pecking er ikke uvanlig i legghøner i arter-passende gruppehus: Dyrene plukker hverandres fjær, noen av disse atferdsproblemer fører til kannibalisme og død i hønsehuset. I motsetning til dette har bare det forebyggende beskjæringen av nebbene hjulpet så langt. Nå har forskere fra Technical University of Munich (TUM) funnet ut hvorfor enkelte kyllinger er mer tilbøyelige til å plukke fjær enn andre. Med denne kunnskapen kan man unngå fremkallende plager i legghønsene i fremtiden.

1.   0 kommentar
2.   2824 ganger vist

Når oppdrett faller som avfallsprodukter, er næringsstoffene som trenger tomater til å vokse. Forskere har nå utviklet et system der de oppdager fisk og tomater sammen i en plante. Dette skaper en nesten lukket syklus som krever ekstremt lite vann og er svært miljøvennlig.

1.   0 kommentar
2.   2424 ganger vist

Hvert år blir noen 1.3 millioner mannlige griser kastrert i Sveits. Den tidligere vanlige metoden for grisunge kastrering uten bedøvelse vil bli utestengt fra 2010.

1.   0 kommentar
2.   2662 ganger vist

Nasse Nøff husdyrgjødsel til biogass kan forventes

Med en avhandling om biomasse gjæring Foreslår en student av FH Erfurt en gjennomførbar løsning for innbyggerne i Ilmkreises i Thüringen før.

1.   0 kommentar
2.   3018 ganger vist

En gruppe forskere ved universitetet i Newcastle Professor dr Adriano Aguzzi (Institute of nevro) har funnet at små forandringer i strukturen av prionprotein føre til en alvorlig nevrologisk lidelse. De viste også at det mutante proteinet fører til en smittsom sykdom. Sine forskningsresultater er siden 1. Desember 2008 publisert online i "Proceedings of the National Academy of Sciences" (PNAS).

1.   0 kommentar
2.   3156 ganger vist