O preço da carne de porco atinge uma nova baixa. Mas o comércio paga sobretaxas aos fazendeiros e retém com ações. Mesmo assim, ele pede aos fabricantes de salsichas que ajustem seus preços à matéria-prima mais barata. Comprar e vender carne suína está se tornando cada vez mais um desafio político para o comércio de alimentos. Sob a pressão do excesso de oferta do lado do produtor, os preços despencaram de 2,30 (em julho a 1,42 €) para 1,25 euros por quilo de peso de abate, as lojas de descontos e supermercados estão retendo o estímulo às vendas com preços mais baixos.

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Os 4 grandes players, Schwarz Gruppe, Rewe, Edeka e Aldi estão cada vez mais cuidando das tendências que são populares atualmente no setor alimentício. Enquanto a Aldi leva "tempo" até 1 com a saída das formas 2 e 2030, a Kaufland não oferece mais carnes de porco e de aves do nível 1 no balcão de atendimento ...

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Cada vez mais consumidores alemães estão escolhendo alimentos vegetarianos e veganos. A produção de substitutos de carne aumentou no ano passado de quase 60,4 mil toneladas para cerca de 83,7 mil toneladas. Isso corresponde a um aumento de quase 39 por cento, informa o Federal Statistical Office ...

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O governo argentino puxa o freio de emergência e proíbe a exportação de carne bovina por 30 dias, a razão é a tendência de alta dos preços internos. O país e sua população já foram bastante afetados pela pandemia, as pessoas não podiam mais arcar com o aumento dos preços. O presidente Alberto Fernández espera que os balcões de carne argentinos voltem a se encher lentamente de carne nas próximas semanas e levem a uma queda nos preços ...

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Depois da corrida em declive do ano anterior, os criadores de porcos belgas aumentaram seus rebanhos em 2020%, para 2,2 milhões de animais em 6,2, o melhor resultado em cinco anos. Graças a um plano de emergência, a indústria de carne belga foi guiada com relativa segurança durante a pandemia, de modo que o número de abates do ano anterior aumentou 11,15%, para XNUMX milhões.

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Na pandemia, os consumidores prestam mais atenção à sustentabilidade ao comprar alimentos. A escolha de produtos regionais está se tornando cada vez mais comum. Isso foi demonstrado por dois estudos independentes realizados pela Universidade de Göttingen e pela Universidade Albstadt-Sigmaringen ...

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Como será o "Novo Normal" na indústria da carne quando a pandemia na Alemanha diminuir visivelmente e o vírus corona estiver amplamente sob controle? A Munich Strategy GmbH & Co. KG se fez essa pergunta e a examinou para seus clientes no breve estudo "Gerenciando o novo normal - Efeitos do COVID-19 em seis campos centrais de ação na indústria de produtos de carne"...

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O presidente da Westphalian-Lippe Agricultural Association (WLV) Hubertus Beringmeier e o diretor administrativo da WLV Dr. Thomas Forstreuter conversou com Clemens Tönnies, Josef Tillmann e Dr. Wilhelm Jaeger, chefe do departamento de agricultura da empresa de alimentos Rheda-Wiedenbrücke, trocou...

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Após o surto de peste suína africana (PSA) em javalis na Alemanha, vários países terceiros reagiram com uma proibição de importação de carne suína alemã. Em intensas negociações, o Ministério Federal da Alimentação e Agricultura conseguiu que alguns países terceiros aceitassem o chamado "conceito de regionalização". Isso significa que a exportação de carne suína de áreas livres de PSA é possível...

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Em cooperação com a Lebensmitteltechnik-Deutschland, foodjobs.de fornece respostas à questão de quanto você ganha como técnico em alimentos certificado pelo estado. Os resultados do estudo servem de guia - principalmente para quem pretende uma formação contínua para se tornar um técnico alimentar ...

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A crise corona leva a restrições na vida pública, que, como resultado, também têm um impacto significativo nas vendas e nos ganhos dos açougues artesanais. Isso ficou claro na análise regular de custos e vendas no açougue ...

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