"Coragem para ajustar os preços" - Wolfgang Finken, gerente nacional do Party Service Bund Deutschland eV, recomenda isso aos empresários de catering e serviços de festas. De acordo com as observações da associação do setor, o "desejo por festas e eventos volta a ser muito acentuado entre as pessoas"...
O consumo per capita de carne caiu 2020 quilos em relação a 2,1 e, portanto, está em novo recorde de baixa desde que o consumo foi calculado em 1989. Isso é demonstrado pelos dados preliminares do Centro Federal de Informações Agropecuárias (BZL). No total, a carne com peso de abate de 2021 milhões de toneladas foi produzida em 8,3 - cerca de 2,4% menos do que no ano anterior...
A competição global pelos escassos recursos de matérias-primas agrícolas aumentou significativamente. "É óbvio que com a guerra da Rússia contra a Ucrânia, a região do Mar Negro deixará indefinidamente de ser fornecedora da indústria forrageira europeia...
A indústria alimentícia voltou a ocupar um lugar dominante nas reportagens de TV no ano passado: a consultoria de comunicação Engel & Zimmermann registrou e avaliou um total de 813 reportagens em 2021 – ou seja, uma média de mais de 15 reportagens por semana. O resultado da análise: Os "suspeitos do costume" estão novamente nas primeiras posições tanto nos setores quanto nos tópicos...
A quantidade de carne produzida comercialmente na Alemanha caiu em 2021 pelo quinto ano consecutivo. Como o Departamento Federal de Estatística (Destatis) informou hoje com base em dados provisórios, um total de quase 7,65 milhões de toneladas de carne foram produzidas no ano passado; em comparação com 2020, isso correspondeu a uma redução de 191.000 t ou 2,4%. Ao mesmo tempo, este foi o menor volume de carne em mais de dez anos, que atingiu o pico em 2016 em 8,28 milhões de t, mas desde então caiu 634.000 t ou 7,7%...
No verão do ano passado, as partes negociantes da indústria da carne chegaram a um acordo coletivo. Conforme publicado no Diário Oficial da União em 30 de dezembro, o Ministério Federal do Trabalho declarou que o novo acordo coletivo é de caráter geral. Considerando que o salário mínimo em 2021 era de € 10,80 por hora, um salário mínimo de € 01.01.2022 será aplicado a partir de 11/XNUMX/XNUMX...
Após investigações de Franziska Funke e do Prof. Dr. Linus Mattauch, o preço da carne não reflete a poluição ambiental causada pela pecuária mundial. A carne é muito barata, de acordo com os cientistas do departamento de "Uso Sustentável dos Recursos Naturais" da TU Berlin...
Já em outubro, Der Spiegel e a FAZ relataram que porcos saudáveis estavam sendo sacrificados em fazendas na Grã-Bretanha. No início, havia apenas algumas centenas. Em 30 de novembro, Agrar-heute relatou 16.000 porcos que tiveram que ser abatidos nas fazendas ...
Embora a GfK veja o clima de consumo para o mês de outubro de 2021 em tendência de alta, nada pode ser sentido nos açougues. Pelo contrário. A evolução das vendas dos talhos diminuiu 3,6% face ao mesmo período do ano anterior. Enquanto em outubro de 2020 um número relativamente grande de consumidores cozinhava em casa e consumia pouco fora de casa, em outubro de 2021 era o contrário ...
A JBS, maior empresa de carnes do mundo com sede na América do Sul, passa a produzir carne produzida artificialmente. A gigante da carne emprega 63.000 pessoas em todo o mundo e abate cerca de 80.000 cabeças de gado e 50.000 porcos todos os dias. Com mais de $ 20 bilhões em vendas anuais ...
Na cúpula da carne de hoje com a Ministra Federal da Agricultura, Julia Klöckner, o empresário Clemens Tönnies defende os produtores agrícolas: “Toda a cadeia produtiva, do produtor de porcas e engorda ao matadouro e processador de carne, vem apresentando perdas financeiras há meses ...