Mais do que uma segunda pessoa deliberadamente se abstém de carne pelo menos algumas vezes / Sustentabilidade, bem-estar animal e aspectos de saúde contribuem para repensar o consumo de carne / Substitutos de carne: a popularidade aumentou em todas as categorias / Quando os flexitarianos comem carne, eles preferem aves...
Desde o início da guerra na Ucrânia, o custo da energia e dos alimentos aumentou significativamente. E uma reversão de tendência não está à vista. Esse desenvolvimento também está aumentando a desnutrição relacionada à pobreza e a desigualdade social associada na Alemanha...
Um relatório sobre a situação nutricional global preparado pela consultoria de gestão PwC Strategy& não se aplica à indústria de carnes alemã. "Uma imagem distorcida unilateral da produção de carne é desenhada aqui", critica o Dr. Heike Harstick, gerente geral da Meat Industry Association, a publicação...
O comércio varejista de alimentos (LEH) teria que usar muito mais sua influência para avançar na reestruturação dos sistemas alimentares e realmente cumprir seu papel de “porteiro” para os consumidores. Isso é demonstrado por um estudo atual realizado pelo Instituto de Pesquisa em Agricultura Orgânica (FIBL) em nome da Agência Federal do Meio Ambiente (UBA)...
A indústria de carne alemã teme gargalos de abastecimento de alimentos na Alemanha no próximo inverno. “A avalanche de preços está rolando e o governo federal, com sua política hesitante, está colocando em risco a conversão da pecuária em mais bem-estar animal e, portanto, a autossuficiência da produção doméstica”, diz Steffen Reiter, porta-voz da iniciativa do setor Focus Meat. .
Os matadouros temem desvantagens para as suas oportunidades de exportação se abaterem suínos de áreas restritas à PSA, porque muitos países terceiros, incluindo o Canadá, não aceitam toda a carne de porco de tais operações...
Cerca de 1.900 fazendas de porcos a menos do que há um ano. Escritório Federal de Estatística - WIESBADEN - De acordo com os resultados preliminares, 2022 milhões de suínos foram mantidos na Alemanha em maio de 22,3. Como o Departamento Federal de Estatística (Destatis) também informa, esta é a menor população de porcos desde a unificação alemã em 1990. Naquela época, 30,8 milhões de porcos eram mantidos...
A International Butchers Exhibition (IFFA) terminou recentemente na Messe Frankfurt após seis dias de feira. E na história de 70 anos desta feira líder, houve sinais de mudança: tecnologias e soluções para substitutos de carne à base de plantas e proteínas alternativas eram novas...
Em 2020, cerca de 11 milhões de toneladas de resíduos alimentares foram descartados ao longo da cadeia de abastecimento alimentar. Isso emerge de um relatório que o governo alemão enviou ontem à Comissão da UE...
Apoiar os agricultores alemães é uma preocupação importante para Kaufland. Como parte de seu programa de carne de qualidade Wertschatze para suínos, a empresa agora está apoiando seus produtores contratados com um bônus especial de três euros adicionais por porco...
Em 2021, cerca de 3% menos porcos foram abatidos do que em 2020. O declínio no abate entre os dez maiores abatedouros de suínos alemães variou significativamente. Enquanto a empresa Wilms Fleisch realizou 20% menos abates em 2021, em Tönnies foi apenas -1,9%. Westfleisch voltou ao segundo lugar porque sua perda de 2% foi menor que os 2,8% de Vion...