Friptura de sărbători face, de asemenea, parte dintr-o dietă echilibrată - revista Reader's Digest publică sfaturi despre consumul de carne și cârnați

Mai întâi febra aftoasă, apoi medicamentele interzise și, în sfârșit, criza ESB - reputația cărnii a avut mult de suferit în ultimii ani. Reader's Digest Germany a întrebat acum experții cât de sănătos sau nesănătos a devenit consumul de animale. În numărul din ianuarie, experții în nutriție și agricultură dau răspunsul: carnea este un aliment valoros care completează în mod ideal alimentele pe bază de plante.
  
Mesajul experților în nutriție este clar: este mult mai ușor să mănânci sănătos cu carne. La urma urmei, atunci când mănânci, nu iei doar aminoacizii esențiali de care organismul are nevoie pentru funcționarea musculară și nervoasă, ci și acizii grași și vitaminele A (bune pentru ochi), B1, B2, B6, B12 (pentru procesele metabolice) precum și D (bun pentru oase). În acest context, Konrad Biesalski de la Universitatea din Stuttgart-Hohenheim elimină și prejudecata conform căreia viitoarele mame ar trebui să nu mănânce carne. Dimpotrivă: în timpul sarcinii poate fi riscant să nu mănânci deloc carne, spune Biesalski.
  
Dar cât de mult cârnați și carne sunt potrivite pentru consumatorul mediu? Societatea Germană pentru Nutriție recomandă 300 până la 600 de grame pe săptămână pentru adulți, în timp ce Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului din Dortmund recomandă 14 până la 40 de grame pe zi pentru tinerii cu vârsta de până la 75 ani. În adevăr, însă, germanii consumă în medie de două până la trei ori mai mult. Wolfgang Branscheid de la Institutul Federal de Cercetare a Cărnii vede acest lucru cu calm: „Nu există nicio justificare științifică pentru limitări mai stricte ale consumului de carne”. Adevărata problemă este că oamenii din națiunile industrializate mănâncă „prea mult, prea gras și prea dulce” și, pe deasupra, fac prea puțin exercițiu. Sfaturi de la experți: Nu trebuie să vă umpleți cu friptură de porc și cârnați de ficat, ci mai degrabă să mâncați o dietă echilibrată - adică cu pâine, paste, orez, cartofi, produse lactate, fructe, legume, pește și, de asemenea, carne.

Alimentele integrale lasă vegetarienii în urmă
  
În acest context, Claus Leitzmann, unul dintre cei mai cunoscuți experți germani în nutriție de la Gießen, face referire la studii conform cărora „alimentele integrale” care mănâncă carne o dată sau de două ori pe săptămână sunt persoanele care sunt cel mai bine aprovizionate cu nutrienți. Pe locul doi urmează vegetarienii. Dar ce tipuri de carne ar trebui preferate? Același lucru este valabil și aici: totul este în amestec. Carnea roșie de vită, miel și vânat are mult fier sănătos. Carnea albă de pui sau curcan este de obicei mai slabă, ceea ce este și sănătos.
  
Este important să rețineți acest lucru la ghișeul de vânzări: carnea de vițel trebuie să fie roz, carnea de porc de la roșu deschis până la roșu, carnea de vită și carnea de oaie pot părea mai închise, dar să nu aibă nuanțe maro-roșu intens. Nu uitați de preparat: carnea nu trebuie să fie supraîncălzită sau chiar să ardă în tigaie. În caz contrar, vitaminele și mineralele se pierd.
  
Dar - cât de fiabilă este carnea în zilele noastre? „Mai sigur ca niciodată”, spune Lore Schöberlein de la Institutul de Stat Saxon pentru Agricultură din Dresda în Reader's Digest. Ca reacție la scandalurile din ultimii ani, reglementările privind creșterea, transportul și sacrificarea animalelor au fost înăsprite în așa măsură încât consumul devine din ce în ce mai sigur. Dar Schöberlein admite, folosind testul ESB ca exemplu, că există un risc rezidual. Motivul: Deoarece doar animalele mai în vârstă de doi ani sunt testate, infecțiile la animalele tinere rămân nedetectate.
  
La un moment dat, experții în nutriție promovează cel puțin o examinare amănunțită: pe tema organelor. În timp ce creierul de bovine este considerat material cu risc de ESB și nu mai este vândut în UE, experți precum Wolfgang Branscheid consideră că creierul de porc este „inofensiv, dar foarte gras și nerecomandat”. Rămâne inima, ficatul și rinichii, care continuă să fie considerate delicatese. Și aici se aplică motto-ul: less is more. Prin urmare, Konrad Biesalski de la Universitatea din Stuttgart-Hohenheim recomandă: 100 de grame la fiecare 14 zile.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1292 ori

Carne de porc: Da desigur!

Afacerea de Crăciun este în plină desfășurare. Și carnea de porc germană este inclusă. În 2003, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH și-a intensificat continuu măsurile pentru carne. Având în vedere situația precară de pe piața porcilor de sacrificare, CMA își extinde măsurile pentru carnea de porc pe termen scurt. Acestea sunt integrate în comunicarea de bază între produse pentru a utiliza în mod sistematic nivelul deja ridicat de atenție a consumatorilor pentru acest domeniu de produse. În decembrie, CMA plasează un spot TV la ARD și ZDF în timpul de transmisie premium înainte de știrile de seară. Acest lucru urmărește să motiveze un grup țintă predominant tânăr să mănânce. Derivat din aceasta, a fost creat un nou motiv cu accent pe carnea de porc pentru actuala campanie „Deutschland hat GesCMAck” și folosit cu frecvență de comutare mare. Conectarea directă a publicității TV și tipărite crește recunoașterea și, astfel, întărește stimulentul de a cumpăra.

Ca parte a campaniei de bază populare „Deutschland hat GesCMAck” (Germania are GesCMAck), CMA sa concentrat pe carnea de porc într-un total de 62 de reclame anul trecut. Motivele au fost plasate până acum în 29 de titluri de mare tiraj precum Focus, Bild am Sonntag, Spiegel sau Hörzu, mai ales în lunile de primăvară cu cele mai puternice vânzări, în sezonul grătarului și în preajma Crăciunului. În acest fel, 83,5% dintre managerii de gospodărie cu vârste cuprinse între 20 și 59 de ani ar putea fi atinși. În plus, campania de consumatori „Carne: Da, desigur!” Creșterea gradului de conștientizare a cărnii de porc în rândul a 45,7 milioane de concetățeni (acoperire: 70,8%). Pe parcursul anului au fost rezervate în principal ghiduri TV și reviste pentru femei.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1624 ori

ministru dr Backhaus deschide a doua companie de stat pentru prelucrarea vânatului în biroul forestier Torgelow

„Este foarte îmbucurător faptul că cererea de carne de vânat porționată, dar și de cârnați sau șuncă din vânat, a continuat să crească. Aparent, tot mai mulți consumatori de aici, în Mecklenburg-Pomerania de Vest, recunosc avantajele produselor din carne de vânat ca fiind ridicate din punct de vedere nutrițional. -produse de calitate, ecologice.” , a declarat astăzi ministrul Alimentației, Agriculturii, Pădurilor și Pescuitului, dr. Till Backhaus (SPD) cu ocazia punerii în funcțiune a celei de-a doua companii de stat de prelucrare a vânatului în biroul forestier Torgelow, raionul Uecker-Randow.

Cu o investiție de aproximativ 111.000 de euro în cea mai recentă tehnologie de prelucrare care respectă reglementările de igienă, biroul silvic își propune să taie și să prelucreze în jur de 350 de căprioare roșii, căprioare, căprioare și mistreți în fiecare an. Aceasta corespunde a aproximativ 10 tone de carne de vânat comercializabilă, prin care trebuie luate în considerare și cererile speciale ale clienților. Jocul este oferit întreg sau tăiat. Pe lângă porționare, în gama de produse vor face parte și produse procesate precum cârnați la grătar, bockwurst, biscuiți, liverwurst sau șuncă.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1619 ori

Susținătorii confidențialității avertizează cu privire la prea multă transparență

Codul de bare, anterior omniprezent în lumea mărfurilor, va fi înlocuit cu așa-numitele cipuri inteligente din 2004 încoace. Acest lucru este raportat de revista de computere Chip http://www.chip.de în ultimul său număr. În consecință, codurile de bare ar fi trebuit să dispară din magazine în cinci ani.

Cipurile inteligente au doar doisprezece milimetri lungime și funcționează cu „Radio Frequency Identification” (RFID). Date precum cardul de credit și informațiile despre produs sunt transmise cititorului printr-un câmp electromagnetic. Ca rezultat, cipurile nu au nevoie de baterii și pot fi produse într-un mod economic și rentabil. Potrivit unui purtător de cuvânt al Infineon, RFID va face un progres în 2004.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1536 ori

La 20 decembrie 2003, Consiliul pentru pescuit a adoptat planuri pe termen lung pentru reînnoirea rezervelor de pește pe cale de dispariție. Franz Fischler, comisarul pentru agricultură, politică de dezvoltare rurală și pescuit, a declarat: „Am spus la începutul acestui Consiliu că aceste negocieri sunt un test al cât de serios este UE cu noua sa politică de pescuit reformată, care se bazează pe sustenabilitatea socială și de mediu . Astăzi pot spune că am trecut acest test. Decizia de astăzi arată că reforma politicii în domeniul pescuitului nu este un tigru de hârtie, nu un pește de hârtie.

După negocieri dificile, s-a ajuns la un compromis echilibrat. Pe de o parte, decizia de astăzi ia în considerare aspectele sociale, pescarii care pot continua să pescuiască la un nivel limitat și nu trebuie să își oprească complet activitățile. Pe de altă parte, compromisul este, de asemenea, justificabil din punct de vedere biologic, deoarece planurile de recuperare pe termen lung vor fi utilizate pentru prima dată pentru stocurile pe cale de dispariție, cum ar fi codul, merluza sau plaica.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1475 ori

În cadrul investigațiilor oficiale, vopseaua Sudan I neprobată a fost detectată într-un eșantion de „condiment de carne tocată” de la HIRA FEINKOST, 97753 Karlstadt, cu cea mai bună dată înainte (cea mai bună înainte) la 01.12.2004 decembrie XNUMX. Sudan I este un colorant care nu este aprobat pentru utilizare în alimente și, prin urmare, nu trebuie să fie conținut în alimente. În conformitate cu starea actuală de cunoștințe, dacă astfel de produse sunt consumate temporar, nu există aproape niciun risc pentru sănătatea umană; Nu există cunoștințe fiabile despre consecințele consumului pe termen lung.

Compania HIRA și-a amintit de atunci produsul. Rechemarea este monitorizată de autoritățile responsabile pentru supravegherea alimentelor. Marfa a fost vândută dealerilor din Germania. Oficiul de Stat Bavarez pentru Sănătate și Siguranța Alimentelor va continua studiile privind coloranții neaprobați Sudan I ca parte a unui program prioritar pentru produse comparabile (pudră de ardei, amestecuri de condimente, sosuri gata preparate).

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1496 ori

Ca garanție, discounterul alimentar Plus reamintește produsul cu coroana imperială a salatei Puszta într-un pahar de 370 ml. Nu se poate exclude faptul că sticla spartă a intrat în unele produse.

Sunt afectate numai produsele cu cel mai bun înainte de data de 12/2005 și un număr de lot care începe cu L294. Aceste date sunt tipărite clar pe marginea capacului. Mărfurile cumpărate înainte de 13 noiembrie 2003 nu sunt afectate.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1659 ori

http://www.partyservicebund.de/ “online“ geschaltet. “Bei der Planung und Umsetzung ging es uns in erster Linie um die Einhaltung wichtiger Grundsätze für eine einfache Benutzung dieses Mediums. Unsere Informationsplattform dient der Information und Kommunikation rund um die Bereiche Party Service und Catering“, berichtet Finken, Geschäftsführer des Verbandes, der über den großen Zuspruch erfreut ist. Die Internetseite des PARTY SERVICE BUND DEUTSCHLAND e.V. ist einfach konzipiert und erfüllt damit die zukünftigen Richtlinien des Verbandes der deutschen Internetwirtschaft, eco Forum e.V. Das heißt in erster Linie, dass auf aufwendige, sich bewegende Bilder und Animationen gänzlich verzichtet wurde und die Darstellung auf jedem Online-Nutzungssystem uneingeschränkt gewährleistet ist.

Portalul informațional este împărțit în cinci grupuri principale diferite. Clienții și clienții companiilor de servicii de petreceri sunt informați despre serviciile oferite de industrie și pot utiliza un așa-numit motor de căutare acceptat în baza de date pentru a găsi o companie în apropiere prin introducerea codului poștal. Dacă nu doriți să căutați sau nu puteți găsi un partener potrivit pentru sărbătoarea dvs., trebuie doar să faceți clic pe simbolul de apel înapoi și veți fi informat prin telefon. Companiile de servicii pentru petreceri și de catering primesc, de asemenea, informații despre activitățile de asociere, activitățile de marketing și clasificarea cu STARS PARTI SERVICE. Pentru prima dată există și posibilitatea - și aceasta nu a fost comună în nicio asociație - de a deveni membru „online”.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1527 ori

Și în Baden-Württemberg nu s-au efectuat testele prescrise pentru ESB / s-a asigurat carnea de la sacrificarea afectată

După cum a anunțat joi (18 decembrie) Ministerul Alimentației și Zonelor Rurale, s-au constatat discrepanțe naționale între numărul de bovine sacrificate și numărul de teste ESB efectuate ca parte a unei comparații de date.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1346 ori

McDonald's încheie călătoria la pizzerie

Lanțul de restaurante de pizza Donatos își va închide cele 3 restaurante de testare germane din München și nu va mai fi prezent pe piața germană.

   La nivel mondial, se intenționează ca Donatos să nu mai aparțină portofoliului acționarului Donatos McDonald's Corporation. Astfel, închiderea restaurantelor germane Donatos, în ciuda performanțelor excelente ale echipei Donatos, este o implementare consecventă a deciziei companiei-mamă americane de a se concentra și mai mult pe propria afacere de bază și pe dezvoltarea sa.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1437 ori

Grupul de studiu „Istoria dezvoltării științelor plantelor medicinale” de la Institutul de Istorie a Medicinii de la Universitatea din Würzburg a ales menta ca planta medicinală din 2004. Aceasta recunoaște o specie care astăzi joacă un rol important ca plantă medicinală.

Materia primă pentru medicamente este frunzele plantei, din care se prepară nu numai ceaiul de mentă: extractele speciale de frunze constituie baza pentru comprimate și tablete acoperite. Atunci când sunt utilizate în interior, frunzele de mentă au un efect antispasmodic, balonare și galbenă, probabil, de asemenea, antibacterian, antiviral și sedativ. "Uleiul esențial, cu principalele sale componente (-) - mentol, acetat de metil, menton și mentofuran, este principal, dar nu exclusiv, responsabil pentru aceste efecte", spune Ralf Windhaber din grupul de studiu.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1574 ori