Праздничное жаркое также является частью сбалансированного питания – журнал Reader's Digest публикует советы по употреблению мяса и колбасы

Сначала ящур, затем запрещенные лекарства и, наконец, кризис ГЭКРС - за последние годы репутация мяса сильно пострадала. Reader's Digest Germany теперь спрашивает экспертов, насколько здоровым или вредным для здоровья стало потребление животных. В январском номере эксперты по питанию и сельскому хозяйству дают ответ: мясо — ценный продукт, который идеально дополняет растительную пищу.
  
Идея экспертов по питанию ясна: гораздо легче питаться здоровой пищей, употребляя мясо. Ведь употребляя его, вы усваиваете не только незаменимые аминокислоты, необходимые организму для работы мышц и нервов, но также жирные кислоты и витамины А (полезны для глаз), В1, В2, В6, В12 (для обменных процессов). и D (полезен для костей). В этом контексте Конрад Биезальский из Университета Штутгарта-Хоэнхайма также развеивает предрассудки о том, что будущим мамам не следует есть мясо. Наоборот, полностью избегать мяса во время беременности может быть рискованно, говорит Бисальски.
  
Сколько колбасы и мяса подходит среднестатистическому потребителю? Немецкое общество питания рекомендует взрослым употреблять от 300 до 600 граммов в неделю, а Дортмундский научно-исследовательский институт детского питания рекомендует от 14 до 40 граммов в день для молодых людей до 75 лет. В действительности среднестатистический немец потребляет в два-три раза больше. Вольфганг Браншайд из Федерального института исследований мяса относится к этому спокойно: «Нет никакого научного обоснования для более жестких ограничений на потребление мяса». Настоящая проблема заключается в том, что люди в промышленно развитых странах едят «слишком много, слишком жирно и слишком сладко» и, кроме того, не получают достаточного количества физических упражнений. Совет эксперта: не следует наедаться жареной свининой и ливерной колбасой, а следует придерживаться сбалансированной диеты – с хлебом, макаронами, рисом, картофелем, молочными продуктами, фруктами, овощами, рыбой и даже мясом.

Любители цельной пищи оставляют вегетарианцев позади
  
В этом контексте Клаус Лейтцманн, один из самых известных немецких экспертов по питанию из Гиссена, ссылается на исследования, согласно которым «сторонники цельного питания», которые едят мясо один или два раза в неделю, являются людьми, которые лучше всего обеспечены питательными веществами. Вегетарианцы следуют на втором месте. Но каким видам мяса отдать предпочтение? То же самое применимо и здесь: важна смесь. Красное мясо говядины, баранины и дичи содержит много полезного железа. Белое мясо курицы или индейки обычно нежирное, что к тому же полезно для здоровья.
  
Даже на прилавке важно учитывать: телятина должна быть розовой, свинина – от светло-красной до красной, говядина и баранина могут выглядеть темнее, но не иметь глубоких коричнево-красных тонов. Не забудьте о подготовке: мясо нельзя сильно нагревать или даже подгорать на сковороде. В противном случае витамины и минералы будут потеряны.
  
Но насколько надежно мясо в наши дни? «Безопаснее, чем когда-либо», — говорит Лоре Шёберляйн из Саксонского государственного сельскохозяйственного института в Дрездене в журнале Reader’s Digest. В ответ на скандалы последних лет правила выращивания, транспортировки и убоя животных ужесточены до такой степени, что их потребление становится все более безопасным. Но Шёберляйн на примере тестов BSE признает, что остаточный риск существует. Причина: поскольку тестируются только животные старше двух лет, инфекции у молодых животных остаются незамеченными.
  
Есть один момент, в отношении которого эксперты по питанию рекомендуют как минимум тщательное изучение: когда дело касается субпродуктов. Хотя бычий мозг считается материалом, подверженным риску ГЭКРС, и больше не продается в ЕС, такие эксперты, как Вольфганг Браншайд, считают свиной мозг «безвредным, но очень жирным и не рекомендуется». Остаются сердце, печень и почки, которые продолжают считаться деликатесами. Здесь также применим девиз: меньше значит больше. Поэтому Конрад Биезальский из Университета Штутгарта-Хоэнхайма рекомендует: 100 граммов каждые 14 дней.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1294 раза

Свинина: Да, конечно!

Рождественские дела в самом разгаре. И немецкая свинина включена. В 2003 году компания CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH постоянно увеличивала объемы производства мяса. Учитывая нестабильную ситуацию на рынке убойных свиней, CMA в краткосрочной перспективе расширяет свои меры в отношении свинины. Они интегрированы в базовую коммуникацию между продуктами, чтобы систематически использовать высокий уровень внимания потребителей, уже достигнутый для этой области продуктов. В декабре CMA разместила телевизионный ролик на ARD и ZDF в премиум-канале перед вечерними новостями. Это направлено на то, чтобы мотивировать преимущественно молодую целевую группу потреблять его. На основе этого для текущей кампании «В Германии есть GesCMAck» будет создан новый мотив с акцентом на свинину, который будет использоваться с высокой частотой переключения. Прямая связь между телевизионной и печатной рекламой повышает узнаваемость и, таким образом, увеличивает стимул к покупке.

В рамках хорошо принятой массовой кампании «В Германии есть GesCMAck» CMA сосредоточила внимание на свинине в общей сложности в 62 размещениях в прошлом году. На данный момент эти мотивы были опубликованы в 29 высокотиражных изданиях, таких как Focus, Bild am Sonntag, Spiegel и Hörzu, особенно в месяцы высоких продаж весной, во время сезона барбекю и в преддверии Рождества. Это означало, что можно было охватить 83,5% глав домохозяйств в возрасте от 20 до 59 лет. Кроме того, потребительская кампания «Мясо: Конечно!» Свинина привлекла внимание 45,7 млн ​​граждан (охват: 70,8%). Программа и, в частности, женские журналы освещались на протяжении всего года.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1627 раза

Министр Др. Backhaus открывает второе государственное предприятие по переработке дичи в Торгеловском лесном управлении

«Очень приятно, что спрос на порционное мясо дичи, а также на колбасу или ветчину из дичи продолжает расти. Судя по всему, все больше и больше потребителей здесь, в земле Мекленбург-Передняя Померания, осознают преимущества продуктов из мяса дичи, поскольку они обладают высокой питательной ценностью. -качественная, экологическая продукция», - заявил сегодня министр продовольствия, сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства д-р. Тилля Бакхауса (СПД) по случаю ввода в эксплуатацию второго государственного предприятия по переработке дичи в лесном хозяйстве Торгелов, округ Иккер-Рандов.

Инвестируя около 111.000 350 евро в новейшие технологии переработки, соответствующие гигиеническим нормам, лесное управление планирует ежегодно разбирать и перерабатывать около 10 единиц благородного оленя, лани, косули и кабана. Это соответствует примерно XNUMX тоннам товарного мяса дичи, однако учитываются и особые пожелания клиентов. Дичь предлагается целиком или в разрезанном виде. Помимо порционирования, в ассортимент также входят обработанные продукты, такие как колбаса-гриль, боквурст, крекеры, ливерные колбасы или ветчина.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1620 раза

Сторонники защиты данных предупреждают о слишком большой прозрачности

Штрих-код, ранее широко распространенный в мире товаров, с 2004 года будет заменен так называемыми смарт-чипами. Об этом сообщает компьютерный журнал Chip http://www.chip.de в своем последнем номере. Соответственно, штрих-коды должны были исчезнуть из магазинов через пять лет.

Умные чипы имеют длину всего двенадцать миллиметров и работают по принципу «радиочастотной идентификации» (RFID). Такие данные, как информация о кредитной карте и продукте, отправляются считывателю через электромагнитное поле. Это означает, что чипам не нужны батареи, и их можно производить компактным и экономически эффективным способом. По словам представителя Infineon, RFID, как ожидается, совершит прорыв в 2004 году.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1539 раза

20 декабря 2003 г. Совет по рыболовству принял решение о долгосрочных планах по пополнению запасов рыбы, находящихся под угрозой исчезновения. Франц Фишлер, комиссар по сельскому хозяйству, развитию сельских районов и рыболовству, сказал: «В начале заседания Совета я сказал, что эти переговоры являются проверкой того, насколько серьезно ЕС относится к своей новой, реформированной политике в области рыболовства, основанной на социальной и экологической устойчивости. Сегодня я могу сказать, что мы выдержали это испытание. Сегодняшнее решение показывает, что реформа политики в области рыболовства – это не бумажный тигр и не бумажная рыба.

После трудных переговоров был достигнут сбалансированный компромисс. С одной стороны, сегодняшнее решение учитывает социальные аспекты рыбаков, которые могут продолжать ловить рыбу в ограниченном объеме и не обязаны полностью прекращать свою деятельность. С другой стороны, этот компромисс также биологически оправдан, поскольку долгосрочные планы восстановления будут впервые применены к находящимся под угрозой исчезновения видам, таким как треска, хек и камбала.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1476 раза

В ходе официальных испытаний неразрешенный краситель Судан I был обнаружен в образце «Приправы для мясного фарша» от HIRA FEINKOST, 97753 Карлштадт, со сроком годности (Best Before) 01.12.2004 декабря XNUMX года. Судан I — краситель, который не одобрен для использования в пищевых продуктах и ​​поэтому не может содержаться в пищевых продуктах. Согласно современным знаниям, временное употребление таких продуктов вряд ли представляет риск для здоровья человека; Достоверной информации о последствиях длительного употребления нет.

Компания HIRA сейчас отозвала продукт. Отзыв контролируется ответственными органами по контролю за продуктами питания. Товар был продан дилерам в Германии. Баварское государственное управление здравоохранения и безопасности пищевых продуктов продолжит тестирование на неразрешенный краситель Судан I в рамках приоритетной программы для сопоставимых продуктов (порошок паприки, смеси специй, готовые соусы).

1.   0 комментарий
2.   Показан 1498 раза

В качестве меры предосторожности продуктовый дискаунтер Plus отзывает продукт Puszta Salad Kaiserkrone в банке объемом 370 мл. Не исключено, что в некоторые изделия попали осколки стекла.

Это касается только продуктов со сроком годности до 12/2005 и номером партии, начинающимся с L294. Эта информация четко напечатана на краю крышки. Товары, приобретенные до 13 ноября 2003 г., не распространяются.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1661 раза

http://www.partyservicebund.de/ “online“ geschaltet. “Bei der Planung und Umsetzung ging es uns in erster Linie um die Einhaltung wichtiger Grundsätze für eine einfache Benutzung dieses Mediums. Unsere Informationsplattform dient der Information und Kommunikation rund um die Bereiche Party Service und Catering“, berichtet Finken, Geschäftsführer des Verbandes, der über den großen Zuspruch erfreut ist. Die Internetseite des PARTY SERVICE BUND DEUTSCHLAND e.V. ist einfach konzipiert und erfüllt damit die zukünftigen Richtlinien des Verbandes der deutschen Internetwirtschaft, eco Forum e.V. Das heißt in erster Linie, dass auf aufwendige, sich bewegende Bilder und Animationen gänzlich verzichtet wurde und die Darstellung auf jedem Online-Nutzungssystem uneingeschränkt gewährleistet ist.

Информационный портал разделен на пять различных основных групп. Клиенты и клиенты компаний, занимающихся обслуживанием вечеринок, получают информацию об услугах, предлагаемых в отрасли, и могут использовать так называемую поисковую систему с поддержкой базы данных, чтобы найти ближайшую компанию, введя ее почтовый индекс. Если вы не хотите искать или не можете найти подходящего партнера для вашего торжества, просто нажмите на символ обратного звонка, и вас проинформируют по телефону. Компании по обслуживанию вечеринок и общественного питания также получают справочную информацию о работе ассоциации, маркетинговой деятельности и классификации с помощью PARTY SERVICE STARS. Впервые появилась также возможность – и это пока не является распространенной практикой ни в одной ассоциации – стать членом «онлайн».

1.   0 комментарий
2.   Показан 1528 раза

В Баден-Вюртемберге обязательные тесты на ГЭКРС также не проводились / мясо с пострадавших боен было сохранено.

Как сообщило в четверг (18 декабря) Министерство продовольствия и сельского хозяйства, были обнаружены расхождения между количеством забитого крупного рогатого скота, подлежащего проверке, и количеством тестов на ГЭКРС, проведенных в рамках общенационального сравнения данных.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1347 раза

McDonald's прекратил набег на пиццерию

Сеть пиццерий Donatos закроет три немецких тестовых ресторана в Мюнхене и, следовательно, больше не будет присутствовать на немецком рынке.

   В глобальном масштабе предполагается, что в будущем Donatos больше не будет частью портфеля McDonald's Corporation, акционера Donatos. Закрытие немецких ресторанов Donatos, несмотря на отличную работу команды Donatos, является последовательной реализацией решения американской материнской компании еще больше сконцентрироваться на собственном основном бизнесе и его развитии.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1439 раза

Исследовательская группа «История развития лекарственных растений» Института истории медицины Вюрцбургского университета выбрала перечную мяту лекарственным растением 2004 года. Это дань уважения виду, который сегодня играет важную роль как лекарственное растение.

Исходным материалом для лекарств служат листья растения, из которых изготавливают не только мятный чай: специальные экстракты листьев составляют основу драже и таблеток. При внутреннем применении листья мяты перечной оказывают спазмолитическое, метеорологическое и желчегонное действие, а также, вероятно, обладают антибактериальным, противовирусным и седативным действием. «Эфирное масло с его основными компонентами (-)-ментолом, метилацетатом, ментоном и ментофураном в первую очередь, но не исключительно, ответственно за эти эффекты», — говорит Ральф Виндхабер из исследовательской группы.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1576 раза