Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Državna vlada se odzove na pomanjkanje testov na BSE in se pritožuje nad resnim nazadovanjem varstva zdravja potrošnikov
Vse ušesne znamke goveda se centralno evidentirajo in registrirajo v podatkovni bazi HIT, tako da je s to podatkovno bazo mogoče preveriti, kje so živali. Baza podatkov beleži tudi, kdaj je bila žival zaklana ali prijavljena mrtva. Hkrati je tu zapisano, ali in s kakšnim rezultatom je bil opravljen zakonsko predpisan BSE test na živalih, starejših od 24 mesecev.
V kampanji primerjave podatkov, ki poteka po vsej državi zaradi varovanja zdravja potrošnikov in naj bi med drugim zagotovili popolno testiranje na BSE, so bila ugotovljena neskladja v več kot 10.000 primerih po vsej državi.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Veliko gibanja v "Capital-Gourmet-Kompassu 2004" - a to ostaja tako: Baden-Württemberg je tudi leta 2004 nemška gurmanska trdnjava z 28 vrhunskimi restavracijami. Po zveznih deželah sledi Severno Porenje-Vestfalija z 18 vrhunskimi restavracijami, Bavarska in Porenje-Pfalz z desetimi, Hesse in Schleswig-Holstein s sedmimi, Berlin in Spodnja Saška s po šest, Hamburg s štirimi, Posarsko s tremi in Saška z eno vrhunsko restavracijo, edino v novih zveznih deželah. V sedanjem gurmanskem kompasu se je nemški center za sladokusce premaknil na skrajni sever na otok Sylt, kamor zdaj vabijo poznavalce štirje vrhunski hoteli (mesta 18, 47, 50 in 58). Serijski zmagovalec Baiersbronn ima trenutno tri hotele med 100 najboljšimi (mesta 1, 5, 21), vendar lahko doseže dve najboljši deseterici restavracij. Na lestvici uspešnic mest vodi Berlin s šestimi restavracijami (mesta 23, 45, 67, 70, 87, 96) pred Stuttgartom (mesta 9, 26, 33, 62, 99) s petimi. Hanzeatsko mesto Hamburg (mesta 15, 45, 67, 87) in otok Sylt imata vsak po štiri gurmanske templje izmed 100 najboljših. V Düsseldorfu (mesta 11, 19, 55), Frankfurtu (mesta 25, 75, 75) in Münchnu (mesta 6, 26, 87) so za gurmane na voljo po trije.
Najvišja skupina prvih desetih v "Capital-Gourmet-Kompass 2004" ostaja skoraj nespremenjena: "Schwarzwaldstube" v Baiersbronnu je na prvem mestu že 13. leto, sledijo mu Heinz Winkler (2003 mesto 2), "Residenz" v Aschauu in Dieter Müller iz "Schlosshotel Lerbach" (2003. mesto 4) na drugem mestu. "Sonnora" v Dreisu je zasedla 4. mesto (2003. mesto 3). "Bareiss" v Baiersbronnu je ubranil 5. mesto, münchenski "Tantris" in "Résidence" iz Essna sta ostala na 6. mestu. Joachim Wissler iz "Vendôme" v Grandhotelu Schloss Bensberg se je letos z 8. mestom (2003. mestom leta 11) uvrstil med prvih deset. Posledično je "Zur Traube" v Grevenbroichu zdrsnil na deveto mesto (2003. mesto v letu 8), medtem ko je "Speisemeisterei" v Stuttgartu obdržal 9. mesto.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Poročilo o zasedanju Sveta za kmetijstvo in ribištvo v Bruslju 17., 18. in 19. decembra 2003
Pregled Del I: Predlogi kmetijske reforme za tobak, bombaž, oljčno olje in hmelj Registracija ovc in koz Zaščita živali med prevozom Nadzor krme in hrane Najvišje vrednosti ostankov pesticidov Evropski akcijski načrt za ekološko hrano in kmetovanje Del II: Načrti za oživitev ribištva za trsko in osliča Določitev ulova in kvot za leto 2004 Priporočene cene za leto 2004 Podrobnosti Del I: Kmetijstvo
V središču kmetijskopolitičnega dela zasedanja Sveta je bila orientacijska razprava o predlogih reform za tobak, bombaž, oljčno olje in hmelj.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Iniciativa Gibanje otrok svetuje več aktivnosti pozimi
V zadnjih letih se je telesna nedejavnost otrok močno povečala. Vsak četrti otrok v Nemčiji se zunaj igra le enkrat na teden. Zdaj, v zimskem času, je gibanje na svežem zraku še redkejše. Debelost, pa tudi težave s koordinacijo, koncentracijo in učenjem so zaskrbljujoče posledice. To potrjuje študija Univerze v Karlsruheju. Zato Rosi Mittermaier-Neureuther, pokroviteljica pobude »Otroci se gibljejo«, projekta Nemškega olimpijskega društva in Adam Opel AG, svetuje: »Starši, poskrbite, da bodo vaši otroci tudi pozimi izpustili paro!«
Otroci so komajda navdušeni nad običajnim počitniškim sprehodom. A takoj ko starši to spremenijo v posebno doživetje, se mu z veseljem in veseljem pridružijo tudi otroci. Zato je iniciativa Otroci se gibajo pripravila pet preprostih nasvetov, s katerimi se lahko gibljejo tudi v mrzlem božičnem času:
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Kako Nemci ocenjujemo svojo izgubo teže
Če morajo odvečni kilogrami oditi, imajo Nemci danes raje nežne ukrepe. Radikalni ukrepi za hujšanje ali sofisticirane diete, ki obljubljajo hiter uspeh, niso več priljubljene. To je zdaj ugotovila aktualna in reprezentativna študija* za zdravstveni oddelek revije "bella". 31 odstotkov anketiranih meni, da morate spremeniti prehrano, če želite trajno shujšati. Takega mnenja so predvsem moški (39 odstotkov), žensk pa 24 odstotkov. V raziskavi je povprečno 19 odstotkov izjavilo, da "raje več telovadijo", da bi se borili proti maščobnim zvitkom in bočnim obročem. Spet je več moških (23 odstotkov) kot žensk (15 odstotkov). Ponavadi se bolj zanašajo na diete in preizkušajo različne možnosti. Vendar pa 27 odstotkov žensk tudi priznava, da bodo prenehale z dieto, ko bodo odvečni kilogrami izginili – 20 odstotkov jih celo priznava, da se še niso držale niti ene diete.
Vendar se ljudje v tej državi strinjajo o eni stvari: ne glede na to, kaj je v modi - Twiggy danes ali Rubensov model jutri - za 80 odstotkov ljudi je njihovo dobro počutje na prvem mestu. 45 odstotkom se to morda ne zgodi s preveč kilogrami na rebrih, 35 odstotkov pa pravi, da popolnoma jasno: "Včasih več, včasih manj - tega ne bi smeli jemati tako resno!" Za boj proti kilogramom 79 odstotkov spontano pomisli na znamenito metodo FDH (»pojej polovico«). Sledi program kombiniranja hrane s 67 odstotki, sledi metoda Weight Watchers z 61 odstotki. Šele nato sledita bolj radikalna ničelna dieta (52 odstotkov) ali ananasova dieta (27 odstotkov). In še: 19 odstotkov se jih ne zanaša na točno določeno metodo – ampak na dosledno spremembo prehrane.
"bella" je v svoji številki, ki je izšla 23.12.2003. decembra 500, objavila več podrobnosti. Hamburško podjetje za medijske storitve F&S Internet Infotainment GmbH (www.fsiigmbh.de) je o tej temi v kratkem času povprašalo XNUMX izbranih nemških državljanov.
* Struktura spletne študije je reprezentativna za odraslo populacijo od 18 do 45 let po specifikacijah Zveznega statističnega urada (mikrocenzus).
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Rdeče vino in migrena
Rdeče vino lahko pri nekaterih bolnikih z migreno sproži napad. Londonski raziskovalci migrene so poskušali ugotoviti, zakaj se lahko tudi dobre kapljice izkažejo za "chateau migreno" - zaman. Na žalost morajo bolniki z migreno sami preizkusiti, ali je rdeče vino osebni sprožilni dejavnik ali ne. "Vendar je treba uporabiti dobro rdeče vino in ga uživati le zmerno," pomežiknejo strokovnjaki nemškega združenja za migrene in glavobole, "sicer ima lahko glavobol druge razloge."
Kaj ima rdeče vino, česar druge alkoholne pijače nimajo? Našteti je nekaj pozitivnih lastnosti, vključno s kardio-zaščitnim učinkom. Toda mnogi bolniki z migreno ostanejo brez kozarca dobrega vina ob božični gosi. Lahko sproži napad migrene.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Tehnični brifing in spletni prenos z uradniki ameriške vlade o primeru BSE, ponedeljek, 29. december 2003
DR RON DEHAVEN: Naj najprej spregovorim s stališča preiskave. Še naprej sodelujemo z našimi kanadskimi kolegi, da preverimo sledljivost indeksirane ali pozitivne živali.
Ena težava, ki je bila še posebej zaskrbljujoča, je bila začetna razlika v starosti živali, kot so poročali naši zapisi v ZDA, v primerjavi s tistimi zapisi, ki so bili na voljo v Kanadi.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Posel oživlja
Po praznikih ob koncu leta in s tem povezanim zatišjem na trgih naj bi se januarja trgovanje na kmetijskih trgih hitro normaliziralo. Izkušnje pa so pokazale, da je posel tišji kot pred božičem; vendar bi morali trgovci na drobno na začetku hitro dopolniti svoje zaloge. Z napredovanjem meseca je zanimanje bolj umirjeno. Povpraševanje potrošnikov se po koncu praznikov okrepi, vendar je bolj osredotočeno na cenejše izdelke, zlasti v mesnem oddelku. Izkupiček pri mladih bikih in kravah za zakol se bo kvečjemu nekoliko povečal, pri teletih pa zmanjšal. Videti je treba, ali bo zasebno skladiščenje svinjine, ki ga je sprejela EU, povzročilo splošni preobrat trenda na trgu klavnih prašičev. Trgi so dovolj preskrbljeni s perutnino in jajci. Količina mleka v mlekarnah še naprej narašča, tako da je na voljo dovolj surovin za maslo, sir in mleko v prahu. Povpraševanje po krompirju bi moralo biti mirno. Na prodajo čakajo večje količine jabolk kot prejšnje leto, ozimnice je včasih malo. V ospredje prehajajo poceni odseki
Po prelomu leta rejci bikov ne bi smeli več čutiti potrebe po prodaji svojih živali za vsako ceno, kot se je deloma zgodilo decembra. Ponudba mladih bikov bo zato spet manjša. Ali bo po prelomu leta na strani povpraševanja ostalo zadržano povpraševanje, bomo še videli. Če bo prodaja govejega mesa, skladiščenega za božično trgovino, nezadovoljiva, bi povečano povpraševanje po praznikih lahko pokrili s preostalimi količinami. Od izvoznih trgov se pričakuje majhna tržna olajšava. Če bodo cene krav za zakol sledile trendu zadnjih let, se bodo cene januarja nekoliko dvignile. Ponudba krav za zakol naj ne bi bila prevelika, povpraševanje mesnopredelovalne industrije pa se bo verjetno nekoliko povečalo. Če pa bi rejci krav molznic že klali več krav zaradi grožnje prekoračitve kvote, bi bilo določanje cen v sektorju krav za klav močno omejeno. Trženje telečjega mesa bo šlo v drugi plan, cene pri proizvajalcih bodo verjetno padle od decembra do januarja.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Z objavo nove uredbe o kakavu 23. decembra se bo varstvo potrošnikov pred zavajanjem in goljufijami bistveno izboljšalo, saj bodo določbe uredbe o označevanju živil v prihodnje veljale tudi za izdelke iz kakava in čokolade. Pomembne informacije za potrošnike, kot sta rok uporabnosti in seznam sestavin, morajo zdaj biti navedene tudi na etiketah kakavovih in čokoladnih izdelkov.
Nova uredba o kakavu vsebuje tudi – kot doslej – proizvodne zahteve za izdelke, kot so kakav v prahu, čokolada, mlečna čokolada, bela čokolada, polnjena čokolada in pralineji, ter predpise o dovoljenih sestavinah, ki se lahko uporabljajo pri proizvodnji teh izdelkov. Poudariti je treba, da bo v prihodnje pri izdelavi nekaterih čokoladnih izdelkov dovoljena uporaba nekaterih rastlinskih maščob, razen kakavovega masla. Zaradi zagotavljanja zadostne obveščenosti potrošnikov morajo biti ti izdelki označeni z opombo "poleg kakavovega masla vsebuje druge rastlinske maščobe".
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Nova uredba o označevanju gensko spremenjenih živil trenutno izvajata industrija in trgovina. Potrošniku omogoča, da se samostojno odloči za označene izdelke ali proti. Sredi tega procesa – in brez zaupanja v izbiro potrošnikov – Greenpeace pritiska na trgovce na drobno kot platformo za ponudbo hrane. Namen tega je prisiliti deklaracijo, da ne bo več ponujala gensko spremenjene hrane. "Če posamezna podjetja dajo izjavo v teh okoliščinah, to spoštujemo," je dejal Ricardo Gent, generalni direktor nemškega združenja biotehnološke industrije (DIB). Obžalovanja vredno je, da pritisk, ki se je ustvaril, spodkopava duh nove uredbe o označevanju in da je potrošnikova svoboda izbire na polici trenutno omejena. A glede na mednarodne trge surovin bo tema po besedah Genta le za kratek čas odložena.
Nova uredba o označevanju gensko spremenjenih živil potrošnike v večji meri kot prej obvešča o tem, ali živila ali sestavine vsebujejo gensko spremenjene organizme (GSO) ali so bile proizvedene iz njih. S temi dodatnimi informacijami lahko potrošnik izbira med širokim naborom živilskih trgovin. K novim predpisom o označevanju, ki bodo začeli veljati aprila 2004, so že večkrat pozvali, zlasti organizacije za varstvo potrošnikov in trgovci na drobno.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Aktualna izdaja primerjave obratovalnih stroškov za mesnico iz leta 2002, ki jo je objavilo Nemško združenje mesarjev, je na voljo takoj v tisku. Zbiranje podatkov po vsej državi temelji na izkazih poslovnega izida in bilancah več kot 200 podjetij. Po preračunu se podatki prvič prikažejo v evrih. Poleg tega smo posodobili in uskladili prodajne velikostne razrede z drugimi viri podatkov. Posledično so zdaj možne nadaljnje izjave o strukturah podjetja.
Analiza, ki jo izvaja informacijski center za tržno opazovanje, statistiko in poslovno administracijo DFV ob ohranjanju stroge anonimnosti, daje posameznemu podjetju smiselne podatke za individualno določanje lokacije. Identifikacija povprečnih vrednosti za skupno pet prodajnih razredov ter ločeno vrednotenje poslovanja za podružnice omogoča jasno razporejanje in neposredno primerjavo s podobnimi podjetji. S primerjavo struktur stroškov in donosov lahko odkrijemo odstopanja, ki kažejo na morebitne slabosti in možnost racionalizacije.
