Mnogi Nemci še vedno raje dobijo sveža jajca neposredno od proizvajalca ali na tedenski tržnici. Več kot petina jajc, ki jih kupijo nemška gospodinjstva, prihaja iz teh prodajnih kanalov blizu proizvajalca. Ne gre pa spregledati trenda k diskontom: leta 2003 je bilo v povprečju države 43 odstotkov vseh jajc kupljenih pri Aldi, Lidl, Penny and Co. Te informacije temeljijo na panelu gospodinjstev Društva za potrošniške raziskave. Pridobivanje nakupov 12.000 nemških gospodinjstev je bilo od začetka leta 2003 prešlo na ročne skenerje in zato ni primerljivo s prejšnjimi podatki. Kljub temu je očitno, da so diskonti v zadnjih letih opazno povečali svoj tržni delež, tudi pri jajcih. Ne glede na to, kje jih kupite, so jajca danes še vedno tako poceni kot pred 30, 40 ali 50 leti!

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 1059-krat

Nadaljnje rasti maloprodajnih cen se ni bati

Rast življenjskih cen jagnjetine, ki je v prejšnjih letih vztrajno rasla, se letos na nemškem trgu verjetno ne bo nadaljevala. Vendar tudi v letnem povprečju ni pričakovati bistvenega znižanja cen, saj bo proizvodnja ovčjega mesa v EU tudi v četrtem letu po izbruhu slinavke in parkljevke ostala nižja kot leta 2000. Obseg v letu 2004 je trenutno ocenjena na 1,04 milijona ton, takrat je bilo po vsej EU na voljo še 1,14 milijona ton.

Leta 2001 je slinavka in parkljevka zmanjšala proizvodnjo v Evropski uniji za desetino v primerjavi z letom 2000. Posebno močno je bila prizadeta Velika Britanija, najpomembnejša država proizvajalka v EU. Ker je stopnja samooskrbe Nemčije z ovčjim in kozjim mesom le okoli 50-odstotna in ima uvoz pomembno vlogo pri pokrivanju povpraševanja, je splošno pomanjkanje ponudbe vplivalo na nemški trg in gibanje cen. Hkrati se nam stalež ovac v zadnjih dveh letih zmanjšuje.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 1210-krat

Prepoved uvoza zaradi ptičje gripe še brez učinka

Doslej na nemškem perutninskem trgu niso opazili učinkov piščančje gripe v jugovzhodni Aziji. Trenutno razpoložljiva ponudba je več kot zadostna za tiho povpraševanje, ki je značilno za sezono. Vendar pa je treba še videti, ali bo poročanje povzročilo negotovost potrošnikov. Ustavitev uvoza na Tajsko se vsaj kratkoročno ne bi smela odraziti v omejeni ponudbi. Ker so predelovalna podjetja, ki pridobivajo obsežno blago iz Tajske, še vedno dobro založena. Poleg tega drugi dobavitelji na svetovnem trgu, zlasti Brazilija, že signalizirajo povečano pripravljenost za dostavo. EU podaljšala prepoved uvoza iz Azije

Zaradi širjenja ptičje gripe v Aziji je Evropska unija za šest mesecev podaljšala prepoved uvoza perutninskih izdelkov iz Azije. Prepoved uvoza vpliva na uvoz svežega piščančjega mesa in piščančjih izdelkov iz Tajske ter hišnih ptic iz Kambodže, Indonezije, Japonske, Laosa, Pakistana, Kitajske, Južne Koreje, Tajske in Vietnama. Embargo velja do vključno 15. avgusta 2004. Vendar si EU pridržuje pravico, da izvede temeljito preučitev razmer v Aziji in po potrebi spremeni ukrepe.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 1152-krat

Vrednost proizvodnje nizozemskega sektorja živine, mesa in jajc je leta 2003 padla za enajst odstotkov v primerjavi z letom prej na 3,6 milijarde evrov. Po podatkih odgovornega produktnega oddelka je bruto lastna proizvodnja v istem obdobju padla za osem odstotkov na 2,6 milijona ton. Zmanjšanje je predvsem posledica izbruha aviarne influence spomladi 2003, ki je začasno ohromil proizvodnjo perutninskega mesa. Bruto domača proizvodnja jajc se je zaradi izbruha bolezni zmanjšala za 27 odstotkov na sedem milijard.

Poleg tega se je število delovnih mest v sektorju živine, mesa in jajc na Nizozemskem zmanjšalo za šest odstotkov v primerjavi z letom 2002 na okoli 80.100. V primarni proizvodnji je bilo 39.000 delovnih mest, kar je pet odstotkov manj kot leto prej. Razloga za zmanjševanje delovnih mest sta bila ptičja influenca in splošno slabo finančno stanje.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 1224-krat

2,4 odstotka plus v letu 2003 - supermarketi držijo svoje

Skupina EDEKA lahko poslovno leto 2003 zaključi z občutnim izboljšanjem prodaje in dobička. Na splošno stagnirajočem trgu se je domača in mednarodna prodaja skupine, prvič poročana na neto osnovi, po predhodnih podatkih povečala za 2,4 odstotka na 31,27 milijarde EUR. To vključuje izkupiček od hčerinske družbe AVA AG v Bielefeldu in prodajo s kooperacijskimi partnerji, kot je St. Wendel Globus Group.

Lastno podjetje EDEKA v Nemčiji se je dobro razvijalo. V primerjavi z letom poprej se je prodaja skupine EDEKA povečala za 2,9 odstotka na 24,6 milijarde evrov. "Uspešno smo se uveljavili v težkem konkurenčnem okolju," pravi Alfons Frenk, izvršni direktor EDEKA Zentrale AG. Zaslužek se je zaradi znižanja stroškov in boljših nabavnih pogojev izboljšal za okoli 20 odstotkov. Za primerjavo: v prejšnjem letu je dobiček pred obrestmi in davki (EBIT) znašal 1,5 odstotka.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 1674-krat

Seminar v Hannovru o tveganjih v hrani živalskega izvora

Hrana živalskega izvora je bistven in raznolik del človekove prehrane. Če pa so pokvarjeni, obremenjeni s škodljivimi ostanki ali onesnaženi s patogeni, lahko postanejo resna grožnja zdravju ljudi. Nedavni primeri, kot sta ptičja gripa in BSE, kažejo na nevarnosti povzročiteljev okužb, ki se prenašajo z živalmi.

Vljudno vas vabimo na seminar Kolaborativnega centra WHO VPH na TiHo, ki bo preučil nevarnosti hrane za človeka:

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 1262-krat

Naj gre za dneve odprtih vrat, udeležbo na ljudskih praznikih, tekmovanjih, razstavah, informativnih dogodkih, sodelovanju s klubi ali še veliko več – po vsej Nemčiji številni cehi, pa tudi posamezne mesnice nenehno razvijajo nove dobre ideje, s katerimi uspešno opozarjajo na storitve mesnice. trgovina blizu. Da bi spodbudili takšno zavzetost, poudarili predvsem najboljše ukrepe in motivirali čim več cehov za aktivno delo odnosov z javnostmi, je bila ustanovljena nagrada Rudolf Kunze PR, ki jo je letos prvič podelila Wirtschaftsförderungsgesellschaft des Fleischer Handwerks mbH postane.

Donacija te nagrade za posebej odmevne pobude na področju odnosov z javnostmi mesarskih cehov znaša 3.000 evrov. Znesek je razdeljen na tri nagrade po 1.500, 1.000 in 500 evrov.
Poleg tega "afz - Allgemeine fleischer zeitung" ponovno sponzorira akcijsko nagrado za zgledne PR ukrepe mesnic. Ta nagrada je obdarjena s 500 evri.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 1052-krat

Povečala se je tudi potrošnja na prebivalca

Proizvodnja svinjine v EU je bila leta 2003 spet večja kot prej. Proizvodnja v 15 državah članicah se je povečala za 0,6 odstotka na 17,9 milijona ton in dosegla drugo najvišjo raven po letu 1999. Kljub temu je stopnja samooskrbe v EU leta 2003 padla za eno odstotno točko na 108 odstotkov.

Ker se je povečana proizvodnja mesa soočala z naraščajočim povpraševanjem. Večinoma nizke cene svinjine in lepo vreme za žar lansko poletje so po predhodnih ocenah povzročile povečanje porabe za dober odstotek na okoli 16,6 milijona ton. Iz teh številk je mogoče izračunati povprečno porabo na državljana EU 43,8 kilograma, kar je 400 gramov več kot leta 2002. Predvsem danski in nemški potrošniki so pogosteje kupovali svinjino.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 1075-krat

Glede na visoke izgube v perutninski industriji, ki so lani ocenjene na 76 milijonov evrov, želi Madžarski svet za perutninske izdelke zagovarjati prostovoljno 40-odstotno zmanjšanje proizvodnje gosjega in račjega mesa. Že leta 2002 je industrija sama od sebe zmanjšala proizvodnjo gosjega in račjega mesa za 20 odstotkov.

Da bi se lahko držali samopostavljene omejitve proizvodnje, naj bi populacijo gosi na Madžarskem ponovno zmanjšali na 3,3 milijona živali. To naj bi dosegli izključno z umikom podjetij, predvsem največjega madžarskega proizvajalca gosjega in račjega mesa ter njegovih integriranih pitancev, ki so posledica vztrajno zaostrenih razmer na trgu. Proizvodne kvote naj bi razdelili predelovalnim podjetjem, v primeru njihove prekoračitve pa namerava svet za proizvode naložiti globo v višini 7,60 evra na kilogram gosjega mesa.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 1020-krat

Vendar je bila raven prejšnjega leta na Nizozemskem izostala

 Zakol piščancev na Nizozemskem se je zaradi aviarne influence spomladi 2003 močno zmanjšal. Maja je najbolj zgrešila predlansko raven z minus 48 odstotki. Tudi v poletnih mesecih je bil zakol krepko pod ravnjo iz leta 2002. Od avgusta se je klavska dejavnost postopoma okrepila. V obdobju oktober/november so bili »le« enajst odstotkov pod lanskim rezultatom. V prvih enajstih mesecih leta 2003 so v nizozemske klavnice oddali 650.200 ton žive teže brojlerjev, kar je 23 odstotkov manj kot v enakem obdobju lani.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 1139-krat

"Mecklenburg-Predpomorjanska je pripravljena na izredne razmere"

Minister za kmetijstvo dr. Till Backhaus (SPD) vse rejce perutnine v državi opozarja na upoštevanje epidemičnih higienskih varstvenih ukrepov. »Ko ptice začnejo letati, morajo vsa podjetja, vključno s tistimi, ki gojijo male živali, kot previdnostni ukrep zmanjšati gibanje ljudi in živali v objektih na minimum,« pravi minister Backhaus. O tem so društva v preteklih dneh že obvestila vse lastnike hišnih ljubljenčkov.

V Mecklenburg-Predpomorjanskem so vsi veterinarski in živilski inšpekcijski uradi (VLÄ), državni veterinarski in živilski inšpekcijski urad ter mejne kontrolne točke v Pomellenu, Mukranu in Rostocku obveščeni o prepovedi uvoza s strani Evropske komisije. V skladu s tem je prepovedan tako komercialni kot zasebni uvoz ptic katere koli vrste iz Kambodže, Indonezije, Japonske, Laosa, Pakistana, Kitajske, vključno s Hongkongom, Južno Korejo, Tajsko in Vietnamom. Prepoved uvoza velja tudi za perutninske proizvode, kot so perutninsko meso, valilna in konzumna jajca, surovine, neobdelano krmo, ki vsebuje perutnino, neobdelane lovske trofeje in neobdelano perje vseh ptic. Zaščitni ukrepi bodo sprva veljali do 15. avgusta 2004. Podjetja za predelavo perutninskega mesa lahko sprejemajo tudi samo pošiljke perutninskega mesa, ki je bilo zaklano pred 1. januarjem 2004.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 1047-krat