Hulumtuesit Hohenstein publikon studimin mbi një model të gjithanshëm embrion-transferimit të - Metoda gjithashtu lejon një vlerësim të rrezikut të infektimit nga tekstileve në sistemin shëndetësor
Sëmundjet infektive janë të përhapur në të gjithë botën dhe të ketë ndikim të rëndësishëm ekonomik. shih gjithashtu siguruesit gjermane në pandemitë vjen rrezikun më të madh për shoqërinë tonë (Ärztezeitung janar 2012). Deri tani sëmundjet më të zakonshme infektive janë infeksione gastrointestinale: Nëse çdo vit përsëritura vala Norovirus ose EHEC epidemi në 2011, pothuajse çdo person sëmuret gjatë jetës së tij një herë ose disa herë në një infeksion gastrointestinal.
Rezistencat janë për të luftuar në klinikë dhe në të qëndrueshme njësoj
Jo vetëm në spitale, madje edhe në tufat e bagëtive janë rritur rezistencën e bakterieve ndaj antibiotikëve. shtame rezistente janë vërejtur edhe nga mikrobet patogjene dhe nën bakteret jo patogjene, të njohur si commensals. Ky zhvillim nuk është e habitshme. Sepse sa herë që antibiotikët janë përdorur, rezulton në një presion të përzgjedhjes dhe tensionet e baktereve që janë zhvilluar mekanizma mbrojtës ndaj antibiotikëve të përdorur, mund të përhapet. Kjo është në shtëpitë e kafshëve jo ndryshe nga klinika. Vëzhgimet e mikrobeve rezistente janë asgjë e re: bakteret antibiotik-rezistente kanë qenë si në blegtori (pulave, mish derri, viçi) siç tregohet në mostrat ushqimore (mish derri, mish pulave dhe qumështit të papërpunuar). "Si në klinikë, si dhe në blegtori, përdorimi i antibiotikëve në masë terapeutike e nevojshme duhet të jetë i kufizuar", Presidenti i Institutit Federal për Vlerësimin e Rrezikut, thotë profesori Dr. Dr. Andreas Hensel. "Në fushën e numrave blegtorale, ne duhet të kalojnë nëpër kafshët mbarështimit të fuqishme dhe përmirësimin e kushteve të banimit, duke përfshirë një profilaksi të mirë vaksinimit, përmirësuar higjienën dhe menaxhimit të mirë të qëndrueshme të përfshijë, të sigurojë që kafshët janë të shëndetshme në përgjithësi dhe të jetë e mundur nuk kërkojnë trajtim me antibiotikë." Një studim nga veriu -Westfalen tregon që një marrëdhënie të përgjithshme në mes të intensitetit të trajtimit dhe madhësia e kompanisë nuk është i njohur.
BVL publikuar për herë të dytë rezultatet e monitorimit të zoonozave
Zyra Federale e Mbrojtjes së Konsumatorit dhe Sigurinë Ushqimore (BVL) ka publikuar të dytën herë një raport mbi rezultatet e monitorimit të mbarëkombëtar i kryer zoonozave. Rezultatet tregojnë për 2010 vit, ndër të tjera, se barra e mishit të gjelit me Campylobacter (17,3 për qind) dhe Salmonella (5,5 për qind) është në nivel të njëjtë si vitin e kaluar.
BFR këshillon kundër grupeve vulnerabël në veçanti të personave nga konsumin e para, që rrjedhin nga ushqimet e kafshëve, të cilat janë të kontaminuara shpesh me patogjene.
Në Gjermani, një studim të kohëve të fundit nga Instituti Robert Koch, në bazë të mish i gjallë është më shpesh se sa pritej konsumuar edhe nga fëmijët e vegjël. "Raw, që rrjedhin nga ushqimet e kafshëve janë të ndotura shpesh me patogjene", shpjegon Profesor Dr. Dr. Andreas Hensel, President i Institutit Federal për Vlerësimin e Rrezikut (BFR). "Veçanërisht grupet e ndjeshme të tilla si fëmijët e vegjël, gratë shtatzëna, të moshuarit apo njerëzit me imunitet të komprometuar, këto ushqime duhet në parim nuk konsumojnë para". Me mish i gjallë në mesin e coli tjera Salmonella, Campylobacter, E., duke përfshirë EHEC, Yersinia, listeria por edhe viruset dhe parazitët mund të transmetohet.
Salmoneloza është helmimi më i zakonshëm i ushqimit i shkaktuar nga bakteret nga gjinia e Salmonelës. Çdo vit 100 milion njerëz janë të infektuar në të gjithë botën. Alsoshtë gjithashtu shkaku kryesor i gastroenteritit dhe tifos. Në vitet e fundit, studiuesit kanë qenë në gjendje të provojnë shkencërisht se helmimi nga ushqimi nga bakteri Salmonella typhimurium mund të shkaktohet jo vetëm duke ngrënë vezë ose mish të gjallë, por edhe nga fruta dhe perime të papërpunuara të ndotura. Bakteret mund të gjenden në të gjithë zinxhirin ushqimor. Se si bakteri infekton bimët ishte e panjohur më parë.
Ministria Federale e Konsumatorëve publikon kartat e kontrollit të higjienës
Infeksionet serioze të EHEC në Gjermani kanë treguar se sa e rëndësishme është t'i përmbahen rregullave të higjienës - në kuzhinë dhe gjatë trajtimit të ushqimit. Ministria Federale e Konsumatorëve (BMELV) tani ka botuar dy karta falas të kontrollit të shërbimit në internet që përmbledhin informacione të rëndësishme për mbrojtjen nga infeksionet ushqimore.
Sa të sigurt janë materialet dhe artikujt që do të jenë furnizuar me ushqim, ushqim dhe kafshët e ushqimit në kontakt? - Statusi Seminar në BFR për të kontaktuar materialet në zinxhirin e ushqimit
Materialet që vijnë në kontakt me ushqimin duhet të jenë në përputhje me kërkesat specifike të sigurisë ligjore. Ajo mund të kalojnë prej tyre nuk ka substanca në ushqime që mund të dëmtojë shëndetin e konsumatorëve. Për materialet që vijnë në kontakt me ushqimin, nuk ka rregulla të tilla të veçanta. Në Status seminarit "materialet e kontaktit në zinxhirin ushqimor", rreth ekspertë 50 nga universitetet, institucionet kërkimore, shoqata, industri, agjencitë federale dhe shtetërore të paraqitura në korrik në Institutin Federal për Vlerësimin e Rrezikut (BFR) në Berlin qoftë nga substanca në prodhimi, magazinimi dhe përpunimi i ushqimit mund të kalojë në ushqim, dhe nga atje për kafshë dhe jo më pak me anë të konsumimit të produkteve blegtorale për njerëzit, ekziston një rrezik. "Ne duhet të konsiderojnë nëse është e nevojshme dhe e mundur për të transferuar dispozitat nga industria e ushqimit për të ushqyer", tha presidenti BFR Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel.
Një analizë shkencore e të dhënave të trajtimit nga më shumë se 800 pastruesit me sëmundjet e lëkurës tregon se jo në mënyrë efektive të mbrojtur punonjësit e kësaj industrie nga rreziqet e profesionit. Në një studim të kohëve të fundit, shkencëtarët në Departamentin e Dermatologjisë së Spitalore Universitare Carl Gustav Carus Dresden gjeti se shumica e thiuram gomës shtesë dhe kimikateve të përfshira në shumë dezinfektues, të tilla si formal, glyoxal, glutaraldehyde dhe klorid benzalkonium shkak të acarim të rënda të lëkurës dhe alergjitë e pastrues janë.
Çdo vit, ton e ushqimit për shkak të një Mindeshaltbarkeitsdatums skaduara udhën në mbeturina. Antimicrobial Bisin zbuluar kohët e fundit mund të qëndrueshmëri të shtrihet në muaj apo vite - kështu vizionin e zbulues. Por mikrobiologu të vërtetë jep me vete kurë mrekulli për mbeturina ushqimore?
Nga Egjipti importuar fara fenugreek dhe lakër dhe fidane e tyre nuk duhet të hahen të papërpunuara vazhdojnë
Nga perspektiva e autoriteteve federale atje pas paraqitjes së informacione të mëtejshme nga krahinat më asnjë arsye për rekomandimin për të mbrojtur kundër infeksionit me EHEC O104: në përgjithësi nuk të ngrënë bathë të papërpunuara dhe lakër farë H4. Rezultatet aktuale të hetimit zbuloi asnjë provë se llojet e tjera fara janë si fara fenugreek me infeksionet EHEC lidhura. Nga fara Egjipt importuara fenugreek dhe lakër dhe fidanëve që janë rritur nga këto fara, por nuk duhet ende të hahen të papërpunuara. Shtetet federale kanë njoftuar pas përfundimit të gjurmimit masat që rreziku i mundshëm nuk është konfirmuar nga kontaminimin e produkteve të tjera të farës nga fara fenugreek në Gjermani. Legjitimimin në fokusin e tufa të hetimit e fara fenugreek nga Egjipti janë duke u tërhequr nga tregu në të gjitha nivelet e autoriteteve të vendit. Mbajtja e tufa të përfundojë në pjesën më të madhe.
bakteret MRSA shpesh mbeten të pazbuluara në shtëpi pleqsh.
Më shumë njerëz se pritet veshin ashtuquajturat bakteret MRSA në trupat e tyre. Në këtë rezultat të papritur erdhën mjekët dhe shkencëtarët e Braunschweig Spitali Komunale dhe Qendra Helmholcit për Infeksioni Research (HZI) në bashkëpunim me Departamentin e Shëndetit të qytetit të Braunschweig. Ata shqyrtuan se si shpesh ndodhin antibiotik rezistente bakteret Staphylococcus aureus në shtëpi pleqsh Brunswick. Incidenca ishte mesatarisht gjashtë herë më e lartë se vlera e vlerësuar. Në pothuajse të gjitha shtëpitë e hetuara pleqsh, studiuesit gjetën baktere MRSA. MRSA është methicillin-rezistente Staphylococcus aureus.
