Вентиляційна установка пари випарне охолодження та відновлення тепла

Попит на комфорт в салоні збільшується, а з ним часто і споживання електроенергії для кондиціонера. У рамках дослідницького проекту зараз була розроблена система вентиляції, яка поєднує непряме випарне охолодження з рекуперацією тепла, забезпечуючи тим самим дуже комфортну температуру в приміщенні. Принцип функціонування нових пристроїв та результатів випробувань в демонстраційному об'єкті узагальнено в інформації проекту BINE "Охолодження офісних будівель свіжим повітрям" (09 / 10).

Найважливішою складовою вентиляційної системи є високоефективний протиточний теплообмінник - подальший розвиток наявних у продажу непрямих випарних систем охолодження. Завдяки вдосконаленій геометрії та потоку повітря, використанню нових матеріалів та спеціального поверхневого покриття, воно забезпечує охолодження майже до точки роси. Це знижує температуру в приміщенні до 6 K. Він охолоджується водою - відмовитися від звичайних теплоносіїв. Вимірювання в демонстраційній будівлі свідчать про те, що нова система вентиляції здатна підтримувати температуру повітря в приміщеннях приблизно на 20 ° C.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2316 разів

Студенти Білефельда з дослідницьким проектом на конкурсі MIT

Вперше студенти Білефельдського університету є єдиною командою Північного Рейн-Вестфалії, яка бере участь у престижному Міжнародному конкурсі генетично інженерних машин (iGEM) в MIT (Массачусетський технологічний інститут) у Бостоні. Маючи генетично модифікований рецептор, вони хочуть, щоб бактерії світилися, коли їжа занадто гаряча.

Команда з Білефельда розробляє бактеріальну сенсорну систему для гострої їжі. За допомогою рецептора бактерії можуть розпізнавати речовини зі свого середовища та передавати сигнали до нутрощів клітини. Стартова система - бактеріальний рецептор для рослинних атрактантів. Це навчається спрямованої еволюції на капсаїцин. Капсаїцин відповідає за ступінь гостроти в їжі і зустрічається в природі в перці, паприці або перці чилі. Змінені бактерії починають сильно світитися залежно від ступеня вираженості. Таким чином можна прямо прочитати, чи їжа занадто гостра.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2337 разів

На конференції Fresenius міжнародні експерти обговорили шляхи підвищення безпеки харчових продуктів

У глобалізованому світі безпека харчових продуктів є міжнародним завданням. Виробництво, переробка, розподіл і приготування їжі є ключовими факторами безпечної дієти. Зростає потреба в міжнародних дослідженнях та підходах до управління ризиками для забезпечення глобального постачання безпечної їжі. Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) має тісні робочі контакти з органами та організаціями з харчових продуктів у різних частинах світу. Але існує також потреба у подальшій гармонізації між державами-членами Європейського Союзу, щоб ефективно захистити населення від небезпек, пов’язаних з дієтою. Правові аспекти, оцінка опромінення та вторинні стандарти – це були головні теми 8-ї Міжнародної конференції Fresenius «Безпека харчових продуктів та оцінка дієтичного ризику», яка проходила 22-23 лютого в Майнці.

Доступ до точної інформації про споживання харчових продуктів є необхідною умовою для будь-якої оцінки безпечності харчових продуктів. Проте наразі не існує нормативно-правових актів, що стосуються збору даних про національне споживання на індивідуальному рівні для всього ЄС. У той же час у деяких європейських країнах вже проводяться дослідження, які надають цінну інформацію для державних заходів і мають центральне значення для нагляду за харчуванням. «На жаль, використовувані методи не завжди дають достатньо точні дані для оцінки опромінення. Крім того, дані, зібрані на національному рівні, не можна порівнювати безпосередньо, оскільки методи різняться в межах ЄС», — сказав Стефан Фабіанссон, керівник підрозділу DATEX (збір даних та експонування) в EFSA на конференції Fresenius.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2296 разів

Міністр сільського господарства та захисту прав споживачів Ганс-Гайнріх Елен підтримує запровадження перевірок м'яса на основі ризику без скорочень

VION Zeven разом із фермерами з VzF-Verbund, асоціацією виробників Schleswig Holstein, ветеринарами району Ротенбург-Вюмме, Державним управлінням захисту споживачів та безпечності харчових продуктів Нижньої Саксонії (LAVES) та вченими з Університету ветеринарної медицини Ганновера мають практичні вимоги до нової системи інспекції м’яса, яка дозволяє відмовитися від звичайних розрізів і встановлює нові стандарти для більшого захисту споживачів.

З 2006 року законодавство ЄС дозволяє запровадити таку альтернативу за умови, що гарантується принаймні той самий рівень безпечності харчових продуктів, що й звичайний огляд. У традиційному передзабійному та м’ясному огляді, який практикується в Німеччині з 1903 року, тіла та органи тварин зазвичай досліджують шляхом огляду, а також прицільної пальпації та розрізу. Нова система включає в себе вичерпну інформацію про здоров’я стада та окремих тварин, отриману заздалегідь, і забезпечує постійний зв’язок між виробниками, бійнями та органами влади.  

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2121 разів

Для сприйняття десятків тисяч гірких речовин достатньо лише 25 різних рецепторів гіркого смаку. Вчені з Німецького інституту харчування людини (DIfE) тепер можуть пояснити, як це можливо. «Тепер ми знаємо, що зв’язувальні властивості датчиків гіркоти дуже різні, і що лише комбінація цих властивостей дає змогу зареєструвати такий надзвичайно широкий спектр гірких речовин», – говорить Вольфганг Мейєрхоф, перший автор дослідження.

Дослідники DIfE нещодавно опублікували свої широкі результати щодо молекулярної основи сприйняття гіркого смаку в Chemical Senses (DOI: 10.1093 / chemse / bjp092; Meyerhof et al., 2009; The Molecular receptive ranges of Human TAS2R Bitter Taste Receptors).

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2423 разів

Незалежно від того, чи це цибуля, часник чи кмину: за допомогою сучасних методів аналізу прянощів можна виявити навіть сліди прянощів. Хіміки також ідентифікують забруднювачі та токсини, такі як цвіль у спеціях. З цією метою вони розробили методи виявлення, засновані на геномі рослин. Жовтневий номер «Nachrichten aus der Chemie» повідомляє, як це працює.

Класичним способом виявлення спецій все ще є розгляд подрібненого матеріалу через мікроскоп і пошук особливих структур. Молекулярно-біологічні методи виявляють багато спецій у складних продуктах набагато точніше: вони безпосередньо ідентифікують носія генетичної інформації, дезоксирибонуклеїнову кислоту (ДНК) трави. Оскільки спеції складаються з різних частин рослини, приготування зразка є непростим завданням.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2218 разів

На виставці Agritechnica 2009 Інститут сільськогосподарської інженерії імені Лейбніца Потсдам-Борнім представив три сенсорні розробки, які можна використовувати для виявлення цвілі в критичних точках ланцюга виробництва зерна і, отже, зниження ризику мікотоксинів. Сенсорні системи були розроблені спільно з партнерами з досліджень і промисловості в рамках спільного проекту ProSenso.net2, що фінансується BMBF.

Вони вкрай небажані, але містяться приблизно в чверті продуктів харчування та кормів, що виробляються у всьому світі: токсичні продукти обміну цвілі, так звані мікотоксини. Навіть невелика їх кількість завдає шкоди здоров’ю людей і тварин. Вплив мікотоксинів пов’язаний не тільки з аспектами здоров’я, але й з економічними наслідками.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2440 разів

Скандал з тухлим м’ясом, фрукти та овочі із залишками пестицидів, сальмонела в яйцях – споживачі не впевнені. Ви хочете бути впевненими, що їжа в супермаркеті дійсно свіжа і корисна. Експерти Fraunhofer вперше презентують результати своїх досліджень на виставці Anuga (10-14 жовтня в Кельні, зал 5.1, стенд B020) і покажуть, як можна контролювати транспортування продукції.

Яловичина з Аргентини, помідори з Голландії, авокадо з Ізраїлю - асортимент продукції міжнародний, а маршрути для цих продуктів довгі та звивисті. Ці потоки товарів є серйозною проблемою: зокрема, швидкопсувні продукти повинні бути доставлені до магазинів і до покупців якомога швидше. Вчені Фраунгофера мають цілісне уявлення про шлях, який проходять м’ясо, фрукти та овочі – від ферми до прилавка магазину. Вони аналізують стан заводів у полі та маршрути, якими йде продукція, покращують виробничі процеси та оптимізують потік товарів, умови зберігання та пакування. «Управління харчовими ланцюгами (FCM)» – так називається тема дослідження.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2218 разів

BfR рекомендує замінити експерименти на тваринах хіміко-аналітичними методами

Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) оцінив максимальні рівні та методи виявлення морських біотоксинів у мідіях. Як наслідок, стратегії контролю цих токсинів у мідіях мають обговорюватися в Комісії ЄС, для виявлення яких як еталонний метод все ще потрібен експеримент на тваринах на мишах. «Досліди на тваринах можна замінити хіміко-аналітичними методами», – каже президент BfR проф. Лікар. Андреас Хенсель. «Методи також сприяють покращенню захисту здоров’я споживачів, оскільки їх можна використовувати для більш надійного виявлення морських біотоксинів». У 2009 році Федеральний інститут оцінки ризиків (BfR) опублікував потужний хіміко-аналітичний метод, за допомогою якого можна також виявити морські біотоксини. нижче допустимих максимальних рівнів.

Мідії, які містять токсини, під час вживання в їжу можуть викликати такі захворювання, як діарея або параліч, а в рідкісних серйозних випадках призводять до смерті. Морські біотоксини виробляються певними видами водоростей і накопичуються в мідіях. Щоб захистити споживачів від цих отрут, офіційний харчовий контроль перевіряє мідії на наявність цих речовин. Наразі в ЄС в якості методу виявлення призначали так званий «біоаналіз на мишах». Мишам в черевну порожнину вводять витяжку з тканини мідій для дослідження. Смерть мишей вважається доказом морських біотоксинів.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2246 разів

Розроблена система об’єктивної оцінки запаху поту ніг

Перший крок до запобігання утворенню неприємного запаху ніг – це розібратися в причині. Завдяки об’єктивній сенсорній системі оцінки запаху поту вчені з Інституту Гоенштайна, Інституту випробувань і досліджень (PFI) і кафедри вимірювальних технологій Саарського університету зробили великий крок ближче до цієї мети.

Утворення запаху внаслідок бактеріального розкладання поту залежить не тільки від того, хто його носить, але також, зокрема, від конструктивних особливостей взуття (наприклад, матеріал верху або підошви) і панчіх (наприклад, волокнистий матеріал). Поки що розробка продукту щодо сенсорних властивостей була можлива лише за допомогою процесу проб і помилок та за допомогою комплексних тестів із випробуваними. З AiF-Nr. 201 ZN розробила об’єктивну систему оцінки для сенсорної оцінки запаху поту, скарг клієнтів і, як результат, дорогих нових дизайнів можна уникнути в майбутньому.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2230 разів

З електронним носом також на слід кабана

Датчик оксиду металу виявляє леткі сполуки.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2217 разів