EU לערנען ווייזט: פּאַטאַדזשאַנז זענען געפירט איבער פון די כייַע צו די קאַרקאַס בעשאַס שחיטה

די רעזולטאַטן פון אַ ניישאַנווייד לערנען קאָואָרדאַנייטיד דורך די BfR ווייַזן אַז קאַמפּילאָבאַקטער און סאַלמאַנעלאַ קענען אָפט זיין דיטעקטאַד אין טשיקאַנז אין דער צייט פון שחיטה. די פּאַטאַדזשאַנז דערגרייכן די שעכט הויז מיט די קישקע אינהאַלט און אויף די פעדערז פון די חיות און קענען זיין טראַנספערד צו די קאַרקאַס בעשאַס שחיטה. פון דאָרט זיי מאַכן זייער וועג אין די עסנוואַרג קייט און צו די קאַנסומער. לויט די BfR באַריכט ארויס הייַנט, קאַמפּילאָבאַקטער איז געפונען אויף 62 פּראָצענט פון די 432 קאַרקאַסיז יגזאַמאַנד אין דייַטשלאַנד און סאַלמאַנעלאַ אויף 17,6 פּראָצענט. קאַמפּילאָבאַקטער איז געווען דיטעקטאַד אין די ינטעסטאַנאַל אינהאַלט פון די אַנימאַלס אין 48,6 פּראָצענט פון די שחיטה גרופּעס. די שטודיע איז א טייל פון אן אויספארשונג וואס איז דורכגעפירט געווארן אין 2008 אין אלע מיטגלידער סטעיטס פונעם אייראפעישן פארבאנד (אי.יו.). די רעזולטאַטן פון די אי.יו. לערנען זענען פארעפנטלעכט הייַנט דורך די אייראפעישע פוד סאַפעטי אויטאָריטעט (EFSA). קאַמפּילאָבאַקטער און סאַלמאָנעללאַ זענען די מערסט פּראָסט קאַוסאַטיווע אגענטן פון באַקטיריאַל גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן אין יומאַנז. "הינדל פלייש איז די מערסט וויכטיק מקור פון פוד-באָרנע קאַמפּילאָבאַקטער ינפעקשאַנז," זאגט BfR פרעזידענט פּראָפעסאָר דר. דר Andreas Hensel, "און ינפעקשאַנז מיט סאַלמאַנעלאַ זענען אָפט רעכט צו הינדל פלייש." ווען פּריפּערינג הינדל פלייש, איר זאָל דעריבער באַצאָלן ספּעציעל אכטונג צו אָפּגעהיט קיך היגיענע: אָף פלייש זאָל זיין קאַנסומד בלויז ווען עס איז געווען העאַטעד. דאָס ניט בלויז ינאַקטיווייץ קאַמפּילאָבאַקטער און סאַלמאַנעלאַ אָבער אויך אנדערע מעגלעך פּאַטאַדזשאַנז. די פלייש זאָל אויך זיין סטאָרד און צוגעגרייט סעפּעראַטלי פון אנדערע פודז אַזוי אַז פּאַטאַדזשאַנז קענען ניט זיין טראַנספערד צו זיי.

די קאַנטאַמאַניישאַן פון די קאַרקאַסיז מיט קאַמפּילאָבאַקטער איז געווען באטייטיק נידעריקער אין די קאַלט ווינטער חדשים ווי אין די זומער. די סומע פון ​​​​קאַמפילאָבאַקטער אויף קאַנטאַמאַנייטאַד קאַרקאַסיז אויך וועריד באטייטיק, פון בלויז אַ ביסל דזשערמז צו איבער 100 דזשערמז פּער גראַם פון הינדל פלייש. אויב קאַמפּילאָבאַקטער איז געווען דיטעקטאַד אין די ינטעסטאַנאַל אינהאַלט פון אַנימאַלס פון אַ שחיטה פּעקל, די מאַשמאָעס אַז די קאַרקאַסיז פון דעם פּעקל זענען אויך קאַנטאַמאַנייטאַד מיט קאַמפּילאָבאַקטער איז געווען דער הויפּט הויך, מיט 000 פּראָצענט positive פיינדינגז. פֿאַר קאַרקאַסיז פון שחיטה גרופּעס אָן זאָגן פון קאַמפּילאָבאַקטער אין די ינטעסטאַנאַל אינהאַלט, די דיטעקשאַן קורס איז געווען 93 פּראָצענט. בעערעך 33 פּראָצענט פון די דיטעקטאַד קאַמפּילאָבאַקטער זענען קאַמפּילאָבאַקטער דזשעדזשוני, בשעת קאַמפּילאָבאַקטער קאָלי אַקאַונאַד פֿאַר וועגן 80 פּראָצענט. דאָס קאָראַספּאַנדז צו די פאַרשפּרייטונג וואָס איז אויך באמערקט אין מענטשלעך ינפעקשאַנז.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2348 מאל געוויזן

פֿונעם 4טן ביזן 5טן מײַ פֿאַרבעטן די מאַקס רובנער אינסטיטוט (מרי) צו דער "קולמבאַך וואָך" אויף זײַן אָרט אין קולמבאַך. 17 רעפֿעראַטן אין די ונטערטעניק געביטן "ספּעציעלע אַנאַליסיס פון עסנוואַרג", "פֿאַרקויף סטאַנדאַרדס און פלייש קוואַליטעט", "מייקראָוביאָלאָגי און היגיענע" און "פּראַסעסינג טעכנאָלאָגיע און פּראָדוקט קוואַליטעט" צושטעלן אַ דערהייַנטיקט בילד פון די פאָרשונג אַקטיוויטעטן אין קולמבאַך .

אין דעם יאָר פון בייאָודייווערסאַטי פאָוקיסיז די קולמבאַך וואָך, צווישן אנדערע זאכן, אויף די דייווערסיטי פון מייקראָואָרגאַניזאַמז אין די פּראַסעסינג געגנט. סטאַרטער און פּראַטעקטיוו קאַלטשערז האָבן אַ באַטייטיק פּראַל אויף די קוואַליטעט פון ווורשט פּראָדוקטן, אַזאַ ווי סאַלאַמי, אָבער אויך אויף די פאַרשיידנקייַט פון טייסץ. די קאַמפּאַונד 3-MCPD, וואָס געהערט צו די טשלאָראָפּראָפּאַנאָלס, קענען אויך זיין דיטעקטאַד אין סמאָוקט פלייש פּראָדוקטן. סטראַטעגיעס פֿאַר מינאַמייזינג 3-MCPD זענען איצט צו זיין דעוועלאָפּעד דורך טאַרגעטעד סמאָוקינג יקספּעראַמאַנץ.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   3429 מאל געוויזן

עטלעכע ווי עס געווירציק

פריינט פון סושי און אנדערע דעליקאַסיז פון יאַפּאַניש קוויזין האָבן לאַנג שוין באַקאַנט מיט די בלאַס גרין, פּאַסטי מאַסע. און זיי אָפּשאַצן זייַן געווירציק-אַראַמאַטיק געווירץ, אפילו אויב עס מאכט עטלעכע מענטשן פילן טינגלי אין זייער נאָסעס און אפֿשר אפילו ברענגען טרערן צו זייער אויגן. מיר רעדן וועגן וואַסאַבי. פֿאַר עטלעכע מאָל, די פֿאַרבייַסן עסנוואַרג אינדוסטריע האט אויך דיסקאַווערד די גרין ספּייסינעסס פֿאַר זיך: צי אין די קרונטשי קאָוטינג פון ניסלעך, דאַר פּיז אָדער, לעצטנס, אויף קאַרטאָפל טשיפּס. וואַסאַבי האט לאַנג אָוווערשאַדאָויד וועטעראַן הייס פּעפּערז. אבער ווער אָדער וואָס איז פאקטיש וואַסאַבי? און איז עס וואַסאַבי אין אַלץ וואָס זאגט וואַסאַבי אויף אים?

וואַסאַבי איז די ווערטיקלי גראָוינג ליפי ראָאָצטאָקק פון אַ פאַבריק אין די קרוסיפעראָוס משפּחה. זיין פּראָסט באַצייכענונג ווי "יאַפּאַניש כריין" איז פאַרפירעריש, ווייַל ניט ענלעך וואַסאַבי, כריין איז אַ וואָרצל וואָס וואקסט ונטערערד. וואָס זיי ביידע האָבן אין פּראָסט איז די סיבה פֿאַר זייער שאַרף געשמאַק. וואַלאַטאַל זענעפט אָילס, די אַזוי גערופענע יסאָטהיאָסיאַנאַטעס, זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר דעם.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2683 מאל געוויזן

אַלגעמיינע זיצונג פון די VdAW פּראָדוצירער פאַרבאַנד פֿאַר פּיגלאַץ און פיך פֿאַר שחיטה אין Ehingen / Donau

ווען חזיר פּראָדוסערס איצט דיסקוטירן צווישן זיך, עס איז שטענדיק וועגן איין טעמע: קאַבאַן פאַטנינג. דאָס איז פּונקט וואָס Peter Huber, דער טשערמאַן פון דער פּראָדוצירער פאַרבאַנד פֿאַר פּיגלאַץ און פיך פֿאַר שחיטה אין אויבער סוואַביע אין די אַססאָסיאַטיאָן פון אַגריקולטוראַל געשעפטן (VdAW), האָט באַטייליקט אין זיין עפענונג רעדע אויף דער יערלעך אַלגעמיינע פאַרזאַמלונג אין Ehingen. אַדוואַנטידזשיז

פילע פאַטטענערס זען אַ נומער פון אַדוואַנטידזשיז אין די אָלטערנאַטיוו צו פּיגלעט קאַסטראַטיאָן - רעכט אַזוי, ווי הובער אַדמיטאַד. אין דעם פאַל פון באַן פאַטנינג, למשל, וויכטיק פאָרשטעלונג קעראַקטעריסטיקס פֿאַרבעסערן מיט 5 צו 15 פּראָצענט, מיט די איידעלע ברעקלעך די בלייַ איז נאָך צוויי פּראָצענט. אבער דאָ, לויט דער טשערמאַן, קומט דער ערשטער פּראָבלעם. רעכט צו די גאָר פאַרשידענע פּראַפּאָרשאַנז פון דאַר פלייש אין קאַסטראַטעד און אַנקאַסטרייטאַד באָאַרס, די קען נישט זיין קלאַסאַפייד מיט די זעלבע אָפּשאַצונג פאָרמולע. ד י אומקאסטרירטע חױת װאלטן גראבס אונטערגעשאצט. לויט Huber, די צעטיילט מאַרק הייבט זיך אפילו איידער די וואָג.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2288 מאל געוויזן

אינטערנאַציאָנאַלע עקספּערץ דיסקאַסט בייַ פרעסעניוס קאָנפֿערענץ וועגן צו פאַרגרעסערן עסנוואַרג זיכערקייַט

אין אַ גלאָובאַלייזד וועלט, עסנוואַרג זיכערקייַט איז אַ אינטערנאַציאָנאַלער אַרבעט. די פּראָדוקציע, פּראַסעסינג, פאַרשפּרייטונג און צוגרייטונג פון עסנוואַרג זענען שליסל סיבות פֿאַר אַ זיכער דיעטע. עס איז אַ ינקריסינג דאַרפֿן פֿאַר אינטערנאַציאָנאַלער פאָרשונג און ריזיקירן פאַרוואַלטונג אַפּראָוטשאַז צו גלאָובאַלי ענשור אַ צושטעלן פון זיכער עסנוואַרג. די European עסנוואַרג Safety אויטאריטעט (עפסאַ) מיינטיינז נאָענט ארבעטן קאָנטאַקטן מיט עסנוואַרג אויטאריטעטן און אָרגאַנאַזיישאַנז אין פאַרשידענע פּאַרץ פון דער וועלט. אבער אַפֿילו צווישן די מעמבער שטאַטן פון די European יוניאַן, עס איז ווייַטער דאַרפֿן פֿאַר כאַרמאַניזיישאַן אין סדר צו Effectively באַשיצן דעם ציבור פון עסנוואַרג-פֿאַרבונדענע כאַזערדז. לעגאַל אַספּעקץ, ויסשטעלן אַססעססמענט און צווייטיק סטאַנדאַרדס - די זענען די הויפּט טעמעס פון די קסנומקס. אינטערנאַציאָנאַלע פרעסעניוס קאָנפֿערענץ אויף "עסנוואַרג פּילינג און דייאַטערי ריסק אַססעססמענט" פון קסנומקס. צו קסנומקס. פעברואר מיינץ.

אַקסעס צו פּינטלעך אינפֿאָרמאַציע אויף עסנוואַרג קאַנסאַמשאַן איז אַ פונדאַמענטאַל פּרירעקוואַזאַט פֿאַר קיין ויסשטעלן אַסעסמאַנט אין ענינים פון עסנוואַרג זיכערקייַט. אָבער, עס זענען קיין אי.יו.-ברייט כּללים ווי גרוס די זאַמלונג פון לאַנדיש קאַנסאַמשאַן דאַטן אויף אַ יחיד מדרגה. דאך, אַזאַ שטודיום זענען שוין אין עטלעכע European לענדער געטאן אַז צושטעלן ווערטפול אינפֿאָרמאַציע פֿאַר ציבור פּאַלאַסיז און זענען פון צענטראל וויכטיקייט פֿאַר עסנוואַרג השגחה. "צום באַדויערן, די מעטהאָדס געניצט טאָן ניט שטענדיק צושטעלן אינפֿאָרמאַציע וואס איז פּינטלעך גענוג פֿאַר די ויסשטעלן אַסעסמאַנט. אין דערצו, די דאַטן געזאמלט נאציאנאל קענען ניט זיין גלייַך קאַמפּערד, זינט די מעטהאָדס ין די אי.יו. בייַטן, "האט געזאגט Stefan פאַביאַנססאָן, קאָפּ פון די דאַטעקס יוניט (דאַטע זאַמלונג און ויסשטעלן) פון עפסאַ, אין די פרעסעניוס זיצונג.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2311 מאל געוויזן

עקאָנאָמיש אַנאַליסיס פון פאַרשידענע פּראָדוקציע סיסטעמען פון רינדערנס פּראָדוקציע

די יערלעך רינדערנס באריכט איז ארויס און ווייזט די גאנצע ספּעקטרום פון די אינטערנאציאנאלע נעץ "אַגרי בענטשמאַרק" לויפן דורך לאַנדווירטשאַפטלעך יקאַנאַמיס: די אַפּערייטינג דאַטן פון מער ווי 80 טיפּיש פאַרמס פון 24 לענדער זענען דערהייַנטיקט און עוואַלואַטעד אין דעם קראַנט באַריכט.

דער בעערעך 100-בלאַט באַריכט גיט דיטיילד אינפֿאָרמאַציע וועגן די פּריוויילינג פּראָדוקציע סיסטעמען, פּראָדוקציע קאָס און פּראַפיטאַביליטי פון סאַקער קו כאַוזשאַן און רינדערנס פאַטנינג, ווי געזונט ווי אַ צייט סעריע אַנאַליסיס פון יידעניקאַל פאַרמס און אַ דיסקוסיע פון ​​די סיבות וואָס ינפלואַנסינג פּרייַז און קאָס דיוועלאַפּמאַנץ איבער די לעצטע פיר יאר.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2269 מאל געוויזן

פּראָדוקציע פאַרוואַלטער קאָנפֿערענץ אין Akademie Fresenius דיסקאַסט היגיענע, וישאַלט און פּראָצעס אַפּטאַמאַזיישאַן

מאָדערן פּראָדוקציע געוויקסן זענען קעראַקטערייזד דורך קאָמפּלעקס טעכנאָלאָגיע - און אַ הויך ינוועסמאַנט פאָדערונג. פּרעמיע קאַמפּאָונאַנץ אַליין זענען קיין גאַראַנטירן פֿאַר געראָטן פאַבריק אָפּעראַציע: פּלאַנירונג און פּלאַן פון די פּראָדוקציע פאַבריק שפּילן אַ קריטיש ראָלע. קוואַליטעט האט זייַן פּרייַז, אַזוי עס איז קעדייַיק צו ינוועסטירן אַ פּלאַץ פון געדאַנק איידער איר קויפן. די 3th פּראָדוקציע פאַרוואַלטער קאָנפֿערענץ פון די Fresenius אַקאַדעמי פון 20-21 יאנואר אין דאָרטמונד געגעבן פּראַקטיש עצות אויף פּראָצעס אַפּטאַמאַזיישאַן, וישאַלט און היגיענע אין פאַבריק אָפּעראַציע. ביאָקאָרראָסיאָן: באַפאַלן פון די מיקראָקאָסם

וואָס סאָונדס ווי דער טיטל פון אַ שלעכט פילם איז אַ פאַקטיש געפאַר פֿאַר פאַבריק אָפּערייטערז: ביאָפילמס און ביאָקעראָוזשאַן אַרויסרופן די זיכערקייַט און פעסטקייַט פון פּראָדוקציע. אין דער פרעסעניוס זיצונג, Constanze Messal (Micor) האָט געמאלדן ווי ביאָפילמס און ביאָקעראָוזשאַן פאַלן אין עסנוואַרג פּראַסעסינג געוויקסן און ווי זיי קענען זיין אַוווידאַד. ביאָפילמס פאַלן כּמעט אומעטום, זיי זענען עקאַלאַדזשיקאַל ניטשיז און זענען קעראַקטערייזד דורך הויך צעל דענסאַטיז און געוואקסן מאַטעריאַל ויסקער. "ביאָפאָולינג" אַקערז ווען ביאָפילמס פּראַליפעראַט יקסעסיוולי. דיסקאַלעריישאַן, קלאָגינג און שלייַם פאָרמירונג אָדער גאַז אַנטוויקלונג און רייעך פאָרמירונג זענען וואונדער פון ביאָפאָולינג. די פלאנצן אפעראציע איז אפט געשעדיגט, אבער לויט מעססאל, איז נישט דערווארט חומר שאדן. דער ווייַטער בינע, "ביאָקאָרראָסיאָן", איז אַנדערש: דאָ די ביאָפילם ריפּלייסיז די צובינד צווישן די מאַטעריאַל און די מיטל, וואָס מאל דראַסטיקלי ענדערונגען די אַרומיק סוויווע. מעססאַל: "דאס מיטל אַז די קעראָוזשאַן קעגנשטעל פון די מאַטעריאַל דעפּענדס ניט מער אויף די מיטל, אָבער אויף די פּראָפּערטיעס פון די ביאָפילם!"

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   3291 מאל געוויזן

אין Ulm עס איז געווען אַ ומגעוויינטלעך אַקיומיאַליישאַן פון באַקטיריאַל ינפעקטיאָנס געפֿירט דורך לעגיאָנעללאַ זינט מיטן דעצעמבער. די זוכן פֿאַר די מקור פון ינפעקציע איז אין פול סווינג, אָבער מיט קאַנווענשאַנאַל מעטהאָדס עס איז זייער טידיאַס. ניו זיפּונג מעטהאָדס פון Fraunhofer IPM קען פאַרקירצן די זוכן באטייטיק אין דער צוקונפֿט.

"די ערשטע רעזולטאטן וועלן זיין בארעכטיגט אין א וואך," לייענט מען דערווייל אפט אין פארבינדונג מיט'ן זוכן דעם מקור פון אינפעקציע פאר לעגיאנעללא קראנקהייטן אין אולם. דער פאַקט אַז די לאַבאָראַטאָריע רעזולטאַטן זענען אַזוי לאַנג אין קומען האט עפּעס צו טאָן מיט די דיטעקשאַן פון לעגיאָנעללאַ דורך קייפל וואָס איז פּראָסט הייַנט. אין דער צייט וואָס די זאמען דאַרף, אנדערע בירגערס פון Ulm וועט מיסטאָמע זיין ינפעקטאַד דורך די באַקטיריאַל פאָקוס. זיכער לופטקילונג סיסטעמען - אַזוי גערופענע נאַס קאָאָלינג סיסטעמען אַזאַ ווי די געפֿונען אויף פילע בנין רופס זענען כאָשעד. אין סדר צו קענען צו ידענטיפיצירן מקור פון ינפעקציע מער געשווינד אין דער צוקונפֿט, די Fraunhofer אינסטיטוט פֿאַר גשמיות מעאַסורעמענט טעקניקס IPM אין Freiburg איז דעוועלאָפּינג אַנאַליסיס מעטהאָדס מיט וואָס בייאַלאַדזשיקאַל פּאַרטיקאַלז קענען זיין באשלאסן אין אַ ביסל שעה.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2434 מאל געוויזן

אַגריקולטורע און קאָנסומער פּראַטעקשאַן מיניסטער האַנס-היינריך עהלען שטיצט די הקדמה פון ריזיקירן-באזירט פלייש דורכקוק אָן ינסיסיאָנס

VION Zeven, צוזאַמען מיט פאַרמערס פון דער VzF פאַרבאַנד, דער שלעזוויג האָלסטעין פּראָדוצירער פאַרבאַנד, די וועטערינאַריאַנס פון די ראָטענבורג-Wümme דיסטריקט, די נידעריקער סאַקסאָני שטאַט אָפפיסע פֿאַר קאָנסומער שוץ און פוד זיכערקייַט (LAVES) און סייאַנטיס פון דער אוניווערסיטעט פון וועטערינאַרי מעדיסינע האַנאָווער, האָבן באשאפן די פּראַקטיש באדערפענישן פֿאַר אַ נייַ סיסטעם פון פלייש דורכקוק, וואָס אַלאַוז אָפּזאָגן פון רוטין קאַץ און שטעלט נייַ סטאַנדאַרדס פֿאַר מער קאַנסומער שוץ.

זינט קסנומקס די אי.יו. ערלויבט - געזעץ די הקדמה פון אַזאַ אַן אנדער ברירה, אויב לפּחות דער זעלביקער מדרגה פון עסנוואַרג זיכערקייַט איז ענשורד ווי אין די ויספאָרשונג געוויינטלעך. אין טראדיציאנעלן געזונט דורכקוק, וואָס איז פּראַקטאַסט אין דייטשלאנד זינט קסנומקס, קאַרקאַסעס און אָרגאַנס זענען בכלל יגזאַמאַנד דורך דורכקוק און טאַרגעטעד פּאַלפּאַטיאָן און ינסיזשאַן. די נייע סיסטעם אַפּלייז צו שטייַגן באקומען פולשטענדיק אינפֿאָרמאַציע אויף סטאַדע און יחיד כייַע געזונט מיט און סיקיורז די אָנגאָינג קאָמוניקאַציע צווישן פּראָדוסערס, אַבאַטטאָירס און אויטאריטעטן.  

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2140 מאל געוויזן

אינטערנאַציאָנאַלע סימפּאָסיום פון די פרעסעניוס אַקאַדעמי דיסקאַסט נייַע פּאַסאַבילאַטיז פון נאַנאָטעטשנאָלאָגי און מעגלעך אַפּלאַקיישאַנז פון כייַע קלאָונינג פֿאַר די עסנוואַרג אינדוסטריע

ראָמאַן פודז זענען נאָך ביידע אַ געלעגנהייט און אַ אַרויסרופן פֿאַר די אינדוסטריע. די פילע פּאַסאַבילאַטיז זענען אָפסעט דורך פילע אַנאַנסערד פֿראגן און אַ דזשאַנגגאַל פון טנאָים און רעגיאַליישאַנז. די "ראָמאַן פוד קאָנפֿערענץ" אין Akademie Fresenius אויף 07 און 08 דעצעמבער אין מאַינז דיסקאַסט די רעוויזיע פון ​​די אייראפעישע ראָמאַן פוד רעגולירן און נייַע אַפּערטונאַטיז וואָס קענען עפֿענען זיך פֿאַר די עסנוואַרג אינדוסטריע דורך נאַנאָטעטשנאָלאָגי און כייַע קלאָונינג.

אין פּרינציפּ, קאַמפּאָונאַנץ פון עסנוואַרג האָבן נאַנאָסטרוקטורעס. Frans WH Kampers, וואָס קאָאָרדינאַטעס פאָרשונג פּראַדזשעקס אין ביאָ-נאַנאָטעטשנאָלאָגי אין וואַגענינגען אוניווערסיטעט אין די נעטהערלאַנדס, פאַרענדיקן: "אויב איר ווילן צו שאַפֿן נייַע פאַנגקשאַנאַליטי אין עסנוואַרג, איר מוזן מאַכן מאָדיפיקאַטיאָנס אויף די נאַנאָ מדרגה."

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   3130 מאל געוויזן

בלויז קסנומקס פאַרשידענע ביטער טעם ראַסעפּטערז זענען גענוג צו זע טויזנטער פון ביטער סאַבסטאַנסיז. ווי איז דאָס מעגלעך, סייאַנטיס אין די דייַטש אינסטיטוט פון מענטשנרעכט נוטרישאַן (דיפע) קענען איצט דערקלערן. "מיר איצט וויסן אַז די ביינדינג פּראָפּערטיעס פון ביטער סענסאָרס זענען זייער אַנדערש און אַז בלויז די קאָמבינאַציע פון ​​די פֿעיִקייטן מאכט עס מעגלעך צו דיטעקט אַ יקסידינגלי ברייט קייט פון ביטער סאַבסטאַנסיז," זאגט Wolfgang מייערהאָף, מחבר פון דעם לערנען.

דיין פולשטענדיק רעזולטאטן וועגן די מאָלעקולאַר יקער פון ביטער טעם מערקונג ארויס די דיפע ריסערטשערז לעצטנס אין כעמישער סענסעס (דוי: קסנומקס / טשעמסע / בדזשפּקסנומקס; מייערהאָף עט על, קסנומקס; די מאָלעקולאַר ופנעמיק ריינדזשאַז פון מענטשנרעכט טאַסקסנומקסר ביטער טעם רעסעפּטאָרס.).

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2438 מאל געוויזן