أعلنت الوزارة الفيدرالية للأغذية والزراعة (BMEL) عن ترشيحات لجودة الطن - الجائزة الفدرالية للالتزام بمخلفات الطعام 2018: يمكن لمشاريع 15 من جميع أنحاء ألمانيا أن تأمل في الحصول على جائزة. تقلل المشاريع من نفايات الطعام بعدة طرق مختلفة ...
يبدو أن المستهلكين الألمان أكثر وعيا من نظامهم الغذائي وإيلاء المزيد من الاهتمام لقضايا الاستدامة عند شراء البقالة. في حالة اللحوم والنقانق، على سبيل المثال، أصول جديرة بالثقة ورعاية الحيوانات تلعب دورا متزايد الأهمية. هذا هو استنتاج دراسة حديثة من قبل شركة أبحاث السوق نيلسن. تم استجواب أكثر من شومنكس الأسر الألمانية حول التسوق والعادات الغذائية والأفضليات والدوافع ...
(بزف) - فيتامين C للباردة والمغنيسيوم لتقلصات العجل وكبسولات زيت السمك للقلب - ما يقرب من ثلث البالغين في ألمانيا ابتلاع بانتظام المكملات الغذائية. تقريبا دائما في الاعتقاد بأن تفعل الخير للصحة. من بين أمور أخرى، وقد تم تحديد هذا من قبل معهد ماكس روبنر. في كثير من الأحيان لا لزوم لها، في ظل ظروف معينة حتى خطرة، كما أكدت جمعية التغذية الألمانية مرارا وتكرارا. ويشرح خبير التغذية هارالد سيتز من المركز الاتحادي الألماني للتغذية: "عادة ما يكون اتباع نظام غذائي متوازن ومتنوع كافيا لتلبية الحاجة إلى المغذيات الدقيقة مثل الفيتامينات والمعادن".
(DLG). لمجموعة متنوعة من التحديات التي تواجه Lebensmittelwirtschaft.Mit مساعدة من مسوحات المستهلك، اختبارات القبول الحسية والمقابلات الخبراء ناجمة عن الجدل الدائر حاليا حول الحد من الطاقة والملح المحتوى من الأطعمة لديها DLG (الجمعية الزراعية الألمانية) الآن دراسة واسعة النطاق على "الحد من من السكر والدهون والملح في الغذاء ". وهو يسلط الضوء على الأسئلة الرئيسية على خلفية الجدوى وتوقعات المستهلك. وتقدم نتائج الدراسة دفاعات هامة لإعادة صياغة الاستراتيجيات ووضع المنتجات للأغذية المعاد صياغتها ...
81٪ من الألمان تجنبوا عن عمد إهدار الطعام في الأشهر الستة الماضية أو يخططون للقيام بذلك في المستقبل القريب. كانت هذه نتيجة استطلاع كجزء من مبادرة "جيد جدًا للصندوق!" من قبل الوزارة الاتحادية للأغذية والزراعة (BMEL). هذا جعل المستهلكين أكثر استعدادًا لفعل شيء حيال هدر الطعام. في العام السابق ، أجاب 78 بالمائة على السؤال بالإيجاب ...
في بداية العام ، تزدهر "موجة فقدان الوزن" - لا توجد مجلة أو دليل لا يمثل فقدان الوزن فيه مشكلة. طرح فرانك بلاسبرغ أيضًا السؤال "Wampe or washboard with - هل هناك حياة جيدة بدون ضمير؟" في برنامج ARD "Hart aber Fair" في الثامن من كانون الثاني (يناير).
جوتنجن / برلين / هامبورغ ، 19 ديسمبر 2017 - من الواضح أن أطباق اللحوم التقليدية والمعكرونة بأشكالها المختلفة تهيمن على الأطباق المفضلة لدى الألمان. كانت هذه نتيجة الدراسة التمثيلية "ماذا وكيف تستمتع ألمانيا؟" التي أجراها معهد علم النفس التغذوي بجامعة جورج أوغست في غوتنغن بالتعاون مع أكبر منصة لطلب الطعام عبر الإنترنت في ألمانيا Lieferando.de وشركة أبحاث السوق Kantar TNS ...
تظهر الحساسية الغذائية عادة في السنوات الأولى من الحياة. من المحتمل أن يكون التطور مرتبطًا بجهاز المناعة وبجلد سليم وحاجز الأغشية المخاطية. هذا ما تقترحه دراسة أجراها مركز ماكس ديلبروك للطب الجزيئي (MDC) وشاريتيه في برلين ...
(BZfE) - تقوم البروتينات بالعديد من الوظائف في أجسامنا. لا يقتصر الأمر على بناء مواد للخلايا والإنزيمات والهرمونات ، بل يساعد أيضًا في نقل العناصر الغذائية وتوفير الطاقة. اعتمادًا على العمر ، يتكون جسم الإنسان من 7 إلى 13 كيلوجرامًا في المتوسط من البروتينات ...
(BZfE) - مدح أو شيطاني: تختلف الآراء حول المكملات الغذائية. هل هي مفيدة أم يمكنك الاستغناء عنها بأمان بدون المكملات الغذائية؟ في سبتمبر 2017 ، قامت الجمعية الألمانية للتغذية eV والرابطة الطبية في ساكسونيا السفلى ومكتب ولاية ساكسونيا السفلى ...
(BZfE) - بالنسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين والذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، فإن الأطعمة الخالية من الغلوتين هي نعمة. المزيد والمزيد من المنتجات التي تطرح في السوق والتي تقول "خالية من الغلوتين" ...