HEINRICH HAMKER Lebensmittelwerke GmbH & Co. KG, Бад-Эсэн, пераняў вобласці маянэзу, соусаў і запраўкі для салат ад бельгійскай групы Vandemoortele з 1 студзеня 2004 года.

HAMKER, як вытворца дэлікатэсаў і маргарыну, пашырае свае лідзіруючыя пазіцыі ў галіне прыватных гандлёвых марк за межамі Германіі на еўрапейскім узроўні. Сямейны бізнес трэцяга пакалення на аснове 1907 дасягнуў значных поспехаў у апошнія гады.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1872 раз

У сувязі з бягучымі справаздачамі пра рознагалоссі ў правядзенні выпрабаванняў на BSE міністр сельскай гаспадаркі Ніжняй Саксоніі Ганс-Генрых Элен адзначыў наступнае:

Інфармацыйная сістэма жывёльнага паходжання і інфармацыйная сістэма (HIT / "бычыная база"), створаная ў федэральных штатах, была дапоўнена базай дадзеных высноў BSE, у якую будуць паведамляцца ўсе вынікі тэстаў на BSE з 01.01.2003. З-за ўзгаднення дадзеных, ініцыяванага краінай, HIT паведаміла пра вялікую колькасць памылак, якія тым часам маглі быць звязаны з тэхнічнымі недахопамі і, у гэтай ступені, выпраўлены, але шэраг адпаведных органаў мясцовай адказнасці павінны быць апрацаваны. Гаворка ідзе, у прыватнасці, пра памылкі 700, якія неабходна праверыць, ці было праведзена выпрабаванне BSE на зарэзаных жывёл, якія патрабуюць экспертызы.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1500 раз

У Паўночным Рэйн-Вестфаліі мяса вакол буйной рагатай жывёлы 50, якое не праходзіла выпрабаванні на BSE, паступіла ў продаж у мінулым годзе. Пра гэты прамежкавы вынік расследаванняў, праведзеных яе міністэрствам у сераду ўвечары, паведаміў міністр па справах спажыўцоў Барбел Хен (Зялёныя) у Дзюсельдорфе. Згодна з паведамленнямі аб паломках у тэстах на BSE, Федэральнае міністэрства спажыўцоў даручыла краінам удакладніць усе незразумелыя выпадкі.

У Oberbergischer Kreis у пачатку мінулага года жывёла 50 ва ўзросце 24 і 30 была забіта без прадпісаных выпрабаванняў, сказаў Хён. Акрамя таго, у акрузе Хайнсберг на афіцыйных сцежках забівалі буйную рагатую жывёлу. Таксама ў гэтым выпадку не было ніякага тэсту. З больш чым паўтара года забою міністэрства мяркуе, што мяса ўжо спажываецца.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1425 раз

Колькасці высокія - кошты ўніз

Прыватны попыт на прадукты харчавання ў Германіі зноў і зноў павялічваўся ў год 2003, у той час як большасць коштаў заставаліся нізкімі. Тэндэнцыя да танных магчымых пакупак у дыскаунтах працягваецца, а таксама аказваецца, што прыгатавалі больш дома, запякалі і кансервавалі. Гэта пацвярджаецца першапачатковымі прагнозамі дадзеных маркетынгавых даследаванняў ZMP і CMA, заснаваных на бытавой панэлі таварыства спажывецкіх даследаванняў і прадстаўнічай гандлёвай сетцы.

Спажыванне мяса аднавілася пасля шоку 2001 на BSE і нявызначанасці еўра ў 2002: Пакупкі прыватных хатніх гаспадарак павялічыліся ў параўнанні з 2002 на тры працэнты мяса і на два працэнты для каўбасы і мясной прадукцыі. Большасць малочных прадуктаў таксама павялічылася. У прыватнасці, з малочнымі напоямі гарачае лета акупілася на адзінаццаць адсоткаў, а ёгурт - на пяць адсоткаў. Свежыя або кансерваваныя садавіна і гародніна - на два працэнты вышэй, чым 2002, харчовае алей падаражэла на 3 працэнты, а цукар на чатыры працэнты вышэй за цукар.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1216 раз

Цэны дасягаюць рэкордна высокага ўзроўню

Нямецкая вытворчасць яек у мінулым годзе 2003 склала каля 13,2 млрд. Гэта было прыблізна на 800 мільёнаў яек, чым у папярэднім годзе. Імпарт таксама значна знізіўся з-за ўспышкі птушынага грыпу ў Нідэрландах вясной 2003. Разрыў у пастаўках не ўдалося пераадолець імпартам з іншых краін і зніжэннем экспарту. Спажыванне нямецкіх грамадзян скарацілася на тры яйкі да 214 на душу насельніцтва ў год.

Мясцовыя вытворцы прынеслі жорсткія прапановы на яйкі на рэкордна высокім узроўні. У адказ на добрыя даходы нямецкая вытворчасць яек 2004 можа часова стабілізавацца. Асноўная тэндэнцыя працягвае зніжацца з-за складаных канкурэнтных умоў. Цэны на яйкі павінны першапачаткова заставацца высокімі, але не могуць падтрымліваць папярэдні рэкордны ўзровень.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1286 раз

vzbv: "Рызычная гульня з упэўненасцю спажыўцоў і на шкоду эканоміцы"

На фоне няправільна выкананых або няправільна праведзеных выпрабаванняў на BSE Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) звярнуўся да адказнасці федэральных дзяржаў. "Кампетэнтныя дзяржаўныя органы не толькі гуляюць упэўненасць спажыўцоў, але і наносяць шкоду эканоміцы сваёй краіны", - сказаў узбў член праўлення праф. Эдда Мюлер. Ўзбв бачыць у тэстах на BSE - відаць, не толькі з-за некалькіх чорных авечак - яшчэ адно сведчанне таго, што адказныя палітыкі яшчэ не прызналі, што прафілактычная абарона здароўя спажыўцоў таксама мае цэнтральную эканамічную складнік.

"Якія выкарыстоўваюць лепшыя законы аб абароне правоў спажыўцоў, калі ніхто не кантралюе іх захаванне", - кажа Эда Мюлер. Грэбаванне кантрольнымі задачамі ўпісваецца ў тое, што ў многіх краінах звычайна зніжаецца падтрымка абароны правоў спажыўцоў. Вынік: у апошнія гады патэнцыял спажывецкіх цэнтраў інфармацыі і кансультацый паменшыўся на чвэрць.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1250 раз

Спажыванне на душу насельніцтва ў 2003 годзе вырасла да 129 літраў, рэкордныя продажы склалі 9,6 мільярда літраў плюс 14,6 працэнта

Немцы спажывалі больш мінеральнай вады, чым калі-небудзь у мінулым годзе. Прыблізна 129 літраў мінеральнай і лячэбнай вады выпіваў статыстычна кожны немец. Гэта было на літраў 15 больш, чым у мінулым годзе (літраў 113,7). Продажы мінеральнай і лячэбнай вады павялічыліся прыблізна на 14,6 працэнтаў да 9,6 млрд. Літраў. 
 
Моцны рост быў зафіксаваны і ў безалкагольных напоях на аснове мінеральнай вады. У цэлым нямецкія мінеральныя свідравіны 230 прынеслі на рынак рэкордную колькасць мільярдаў літраў мінеральнай і лячэбнай вады і безалкагольных напояў. Гэта на 12,8 працэнтаў больш, чым на 13,6 з літрамі 2002. Лічбы, прадстаўленыя ў сераду ў Берліне Verband Deutscher Mineralbrunnen (VDM), зноў даказваюць, што мінеральная вада зарэкамендавала сябе як самы папулярны безалкагольны напой немцаў. 
 
 
Прычынай моцнага росту стала перш за ўсё сярэдняе лета мінулага года. Кіраўнік дырэктара кампаніі VDM Вольфганг Стуббэ: "Мы таксама звязваем станоўчае развіццё з тым, што мінеральная вада даўно была не проста здаволеннем смагі. Гэта заканамерны трэнд як натуральны аздараўленчы напой, таму што спажыўцы яшчэ больш увагі надаюць свайму здароўю. Дадайце да гэтага разнастайнасць прапановы. Спажывец можа выбіраць паміж мінеральнымі водамі 500 і лячэбнымі водамі 70. Выразная інфармацыя пра інгрэдыенты на кожнай бутэльцы дапамагае спажыўцу выбраць мінеральную ваду па сваім гусце ".
 
Бясспрэчным нумарам адзін з'яўляецца традыцыйная мінеральная газаваная вада. Продажы павялічыліся на 10,1 адсоткаў. Маючы 5,3 мільярдаў літраў і долю 55,6 адсоткаў, гэтыя воды па-ранейшаму застаюцца лідэрамі на рынку. З нізкім утрыманнем вугляроду мінеральная вада павялічылася ў продажах на 21,5 адсоткаў да 3,6 мільярдаў літраў і, з доляй 37,5 адсоткаў, стала другім на рынку мінеральных вод. 
 
Углекислые мінеральныя вады працягваюць карыстацца ўсё большай папулярнасцю. Тут прамысловасць зафіксавала найбольшы рост. Іх продажу павялічыліся прыблізна на 39 працэнтаў да 340 мільёнаў літраў. Яны ўсё яшчэ маюць невялікую долю рынку з працэнтамі 3,6. Стуб: "Тут мы ўсё яшчэ бачым дадатковыя рынкавыя магчымасці для нямецкіх свідравін".
 
 
Мінеральныя воды з водарамі таксама значна павялічыліся. Яны выраслі на працэнты 26,1 да мільёнаў літраў 100, што дало ім долю рынку ў 1,0 адсоткаў. Адбылося падзенне лячэбнай вады на 7,6 працэнтаў да мільёнаў літраў 220.
 
Што тычыцца безалкагольных напояў на аснове мінеральнай вады, то фруктовыя спрыцары кожны год б'юць уласныя рэкорды продажаў. У мінулым годзе продажу выраслі на 10 працэнтаў да 585 мільёнаў літраў. Агульны аб'ём продажаў усіх безалкагольных напояў Mineral Well вырас на 10,6 працэнтаў да літраў 3,2 млрд. Спажыванне на душу насельніцтва вырасла з 34,5 да 38 літраў. Асартымент безалкагольных напояў шырокі. Акрамя мінеральных вод-фруктовых сумесяў, ліманадаў, напояў Cola і Colamix, у яе склад уваходзіць ледзяны чай, АПФ і спартыўныя напоі. Стуб: "Рынак разнастайны і інавацыйны. Так званыя функцыянальныя напоі, гэта значыць напоі з дадатковымі перавагамі, даўно адыгрываюць важную ролю на рынку безалкагольных напояў ".
 
Адна з сучасных навінак фантана прадаецца пад ключавым словам "каля вады". Тэрмін пазначае ваду плюс натуральныя дабаўкі. Аснову складае мінеральная вада з невялікім утрыманнем вуглякіслага газу. Мінералы, вітаміны, травы, кафеін, кісларод і падсалодвальнікі - магчымыя дабаўкі. 
 
Як і ў папярэднім годзе, развіццё продажаў мінеральных свідравін 2003 не дайшло да росту продажаў. "Велізарны цэнавы ціск ва ўсёй харчовай прамысловасці не дазваляе людзям вышынных палётаў", - пракаментаваў Стуббе. 
 
Да 1. Студзень 2003 увайшоў у прымусовы дэпазіт. Аднаразовая ўпакоўка для безалкагольных напояў і мінеральнай вады да гэтага часу змагла дынамічна пашырыць сваю долю на рынку, якая цяпер была рэзка спынена. Абавязковы дэпазіт аказаўся галоўнай перашкодай для аднаразовай ўпакоўкі. Шматразовая карысць можа скарыстацца гэтай сітуацыяй. Паводле апытанняў VDM, доля шматразовай упакоўкі для мінеральных свідравін, уключаючы PETCYCLE, вырасла больш чым на 80 працэнтаў. У агульнай складанасці больш за 40 працэнтаў прадуктаў мінеральных свідравін (шматразовыя і аднаразовыя) ужо запоўнены ПЭТ (2002: працэнты 31,3).

1.   0 каментар
2.   Паказана 1372 раз

Гэта залежыць ад свежасці

Колькі гадоў гэта яйка? Ці заўсёды яйкі павінны быць у халадзільніку? Якое яйка я бяру для сырой ежы? Асабліва пры зносінах з яйкамі ў хатняй гаспадарцы неабходна ведаць некаторыя правілы. Яечныя яйкі могуць утрымліваць альбо заражацца сальманелай і ў горшым выпадку выклікаць сальманела. Інфармацыя infodienst, Бон, таму дае парады па абыходжанні з яйкамі ў хатніх умовах. Курыныя яйкі могуць быць заражаныя сальманелай. У яйках ферментная сістэма спачатку забяспечвае іх размнажэнне. Аднак, прыкладна праз 10 дзён, гэтая сістэма абароны губляе сваю сілу. Гэта хутчэй, чым вышэй тэмпература захоўвання і ніжэй вільготнасць.

Таму заўсёды захоўвайце яйкі ў халадзільніку, бо пры тэмпературы халадзільніка сальманела можа расці толькі павольна. Не мыйце яйкі, бо гэта разбурае ахоўны пласт на яечнай шкарлупіне. Звярніце ўвагу на свежасць яек пры пакупках. Калі дата кладкі надрукаваная, гэта лёгка. У адваротным выпадку датуецца найлепшая дата. Калі вы чакаеце, што дні 28 вернуцца з гэтай даты, вы атрымаеце дату кладкі. Яйкі, якія старэйшыя за дзён 10, трэба добра ўжываць у ежу толькі пры награванні. У ежу, якая ўжо не награваецца, напрыклад, маянэз, мус-а-шакалад, заварныя крэмы ці тырамісу, яйкі варта ўжываць на працягу першых дзён 10.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1449 раз

Працэнты 78 усіх спажыўцоў звяртаюць увагу на якасць прадуктаў харчавання

Меркаванне аб харчаванні ў нямецкіх хатніх гаспадарках змянілася ў выніку харчовых скандалаў. Гэта стала вынікам рэпрэзентатыўнага апытання Інстытута даследаванняў грамадскай думкі 1 658 Emnid для людзей старэйшых гадоў 14 ад імя Mediaedge: cia ў Дзюсэльдорфе. Пасля гэтага працэнты 78 усіх рэспандэнтаў пагадзіліся з неабходнасцю дбайнага разгляду прадуктаў харчавання перад купляй. У рэшце рэшт, працэнты 69 заявілі, што, на іх думку, колькасць харчовых скандалаў пастаянна павялічваецца. Аднак паралельна 51 працэнтаў рэспандэнтаў сказалі, што будуць есці тое, што ім падабаецца, незалежна ад асвятлення ў СМІ.

Жанчыны і хатнія гаспадаркі з дзецьмі ва ўзросце да 14 бачаць праблему скандалаў з прадуктамі харчавання больш крытычна, чым іншыя спажыўцы, тут таксама павялічваюцца пакупкі і спажыванне арганічных прадуктаў. Згодна з даследаваннем, усходненямецкія спажыўцы менш схільныя да ўвядзення ў свет у сродках масавай інфармацыі, чым заходнія немцы. Галоўнай крыніцай інфармацыі называлася Працэнтнае тэлебачанне 87. Большасць спажыўцоў чакаюць, каб змяніць сваё спажывецкае паводзіны, перш чым змяніць свой рацыён. Толькі сем працэнтаў рэспандэнтаў устрымліваюцца ад ужывання пэўных прадуктаў, калі яны чуюць пра іх у сувязі з харчовымі скандаламі.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1180 раз

буклет Новай дапамогі апублікаваны

Тыя, хто рэгулярна кантактуе з ежай на пастаяннай аснове, няхай гэта будзе ў харчовым прадпрыемстве або грамадскім харчаванні, а таксама тыя, хто добраахвотна вырабляе і абслугоўвае ежу для дзяцей у дзіцячым садзе, нясе асаблівую адказнасць: трапляйце ў ежу і напоі патагенныя мікраарганізмы, напрыклад сальманелы. размножваючыся там, яны могуць выклікаць масавыя хваробы. Калі пакутуюць маленькія дзеці, хворыя ці пажылыя людзі, харчовыя інфекцыі або атручванні часта бываюць асабліва сур'ёзнымі.

У буклеце дапамогі "Абарона інфекцый у харчовай сферы" прадстаўлена інфармацыя пра Закон аб абароне інфекцый (ІГС), патрабаванні здароўя да персаналу і неабходныя меры гігіены пры абыходжанні з прадуктамі харчавання. Профілі найбольш важных харчовых захворванняў дапамагаюць своечасова выявіць і пазбегнуць інфекцый. У апісальнай інфармацыйнай брашуры абагульняецца змест інструкцыі ў адпаведнасці з §43 IfSG для супрацоўнікаў харчовай сферы.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1322 раз

Містэр дыпл.-інж. Майкл Тылен становіцца 1. Студзень 2004 - новы кіруючы партнёр групы Höll. Ён замяняе г-на Dipl.-Kfm. Франц Дыкель, які сыходзіць у адстаўку пасля знаходжання на пасадзе кіраўніка дырэктара 13.

Майкл Тылен вучыўся ў тэхніцы і эканоміцы ў TH Aachen і зусім нядаўна быў членам выканаўчага савета Short Run Solutions Ltd. (Лугана). З 1. Студзень 2003 Thielen ужо працуе ў традыцыйным саарландскім доме Höll. На новай функцыі кіраўніка партнёра Thielen будзе працягваць паспяхова развіваць нацыянальную гандлёвую марку Höll пад назвай Diekel.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1403 раз