Повече от всеки втори човек съзнателно се въздържа от месо поне понякога / Устойчивостта, хуманното отношение към животните и здравните аспекти допринасят за преосмислянето на консумацията на месо / Заместители на месо: популярността се е увеличила във всички категории / Когато флекситаристите ядат месо, тогава предпочитат птиче...
От началото на войната в Украйна разходите за енергия и храна се увеличиха значително. И обръщане на тенденцията не се вижда. Това развитие също така увеличава свързаното с бедността недохранване и свързаното с него социално неравенство в Германия...
Доклад за глобалната хранителна ситуация, изготвен от управленската консултантска компания PwC Strategy&, не се отнася за германската месна индустрия. „Тук е начертана едностранчиво изкривена картина на производството на месо“, критикува д-р. Хайке Харстик, генерален мениджър на Асоциацията на месната индустрия, изданието...
Търговията на дребно с храни (LEH) ще трябва да използва влиянието си много повече, за да напредне в преструктурирането на хранителните системи и наистина да изпълни ролята си на „пазач“ за потребителите. Това показва актуално проучване, проведено от Изследователския институт за биологично земеделие (FIBL) по поръчка на Федералната агенция по околна среда (UBA)...
Германската месна индустрия се опасява от затруднения в доставките на храна в Германия през следващата зима. „Ценова лавина се търкаля и федералното правителство, с колебливата си политика, застрашава превръщането на животновъдството в по-добро хуманно отношение към животните и по този начин самодостатъчност от местно производство“, казва Щефен Райтер, говорител на индустриалната инициатива Focus Meat. .
Кланиците се страхуват от неблагоприятни последици за възможностите си за износ, ако колят прасета от зони с ограничен достъп до АЧС, тъй като много трети страни, включително Канада, не приемат цялото свинско месо от такива операции...
С около 1.900 свинеферми по-малко от преди година. Федерална статистическа служба - WIESBADEN - Според предварителните резултати 2022 милиона прасета са били отглеждани в Германия към май 22,3 г. Както съобщава Федералната статистическа служба (Destatis), това е най-ниската популация от свине от обединението на Германия през 1990 г. Тогава са били отглеждани 30,8 милиона прасета...
Международното изложение на месари (IFFA) наскоро приключи в Messe Frankfurt след шест дни на панаира. И в 70-годишната история на това водещо търговско изложение имаше признаци на промяна: технологиите и решенията за растителни заместители на месо и алтернативни протеини бяха нови...
През 2020 г. около 11 милиона тона хранителни отпадъци са били изхвърлени по веригата за доставка на храни. Това става ясно от доклад, който германското правителство изпрати вчера до Европейската комисия...
Подпомагането на германските фермери е важна грижа за Kaufland. Като част от своята програма за качествено месо Wertschatze за свине, компанията сега подкрепя своите договорни фермери със специален бонус от допълнителни три евро на прасе...
През 2021 г. са били заклани около 3% по-малко прасета, отколкото през 2020 г. Спадът в клането в рамките на десетте водещи германски свинекланици варира значително. Докато компанията Wilms Fleisch извърши 20% по-малко клане през 2021 г., в Tönnies това беше само -1,9%. Westfleisch се изкачи обратно на второ място, защото загубата им от 2% беше по-ниска от тази на Vion от 2,8%...