Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a Dret
Nous per programar esdeveniments adversos i
En realitat haurien ja des de fa un any declaracions de propietats saludables només provats i aprovats científicament (reclams de salut) estan en l'envasat d'aliments. Pel que semblava abans de l'horari del Reglament europeu d'escassa. Aquesta llei és protegir els consumidors de la publicitat mala salut en el menjar, que era la intenció del legislador. No obstant això, l'examen científic de les declaracions de propietats saludables resultar ser una tasca hercúlia per l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària, EFSA. Una ciència de la nutrició Kassensturz per així dir-ho, amb la pregunta: Què nutrients poden provar els efectes de salut ho científicament?
Quan els empleats participen en decisions importants de l'empresa, treballen més motivats i alhora més productius. Aquesta connexió queda demostrada per un estudi actual publicat per l'Institut de Bonn per al Futur del Treball (IZA). En l'experiment de comportament, el rendiment laboral va augmentar un nou per cent després que els implicats poguessin votar sobre el model de remuneració que se'ls aplicaria.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a Marketing
L'informe de Deloitte sobre el comportament del consumidor en deu anys destaca els factors clau
La nutrició o la producció i distribució d'aliments seran un tema central l'any 2020; relacionat amb això, la sostenibilitat és una megatendència de la propera dècada. Un altre factor que influeix decisivament en el comportament del consumidor és la demografia. Finalment, però no menys important, els canvis socials a les regions emergents influeixen en el comportament global dels consumidors. A això s'afegeixen els desenvolupaments tecnològics i la creixent xarxa de consumidors, que obliguen els proveïdors a adoptar nous comportaments de comunicació. Així ho demostra l'actual informe de Deloitte "Consumer 2020", que utilitza escenaris per permetre a les empreses i els responsables de la presa de decisions preparar-se per als reptes futurs i desenvolupar estratègies a llarg termini.
Els ingressos bruts per empleat van caure un 2000% en termes reals entre el 2010 i el XNUMX
Entre el 2000 i el 2010, els sous i els sous a Alemanya es van quedar molt per darrere dels beneficis i els ingressos del capital. En realitat, els ingressos bruts mitjans per empleat han caigut en termes reals -és a dir, després de deduir la inflació- durant l'última dècada: el 2010 eren un quatre per cent més baixos que el 2000. Aquesta és la conclusió a la qual ha arribat el cap de l'arxiu de tarifes del WSI, el Dr. Reinhard Bispinck, en el nou informe anual de política de negociació col·lectiva del WSI*. Els empleats van haver d'acceptar set vegades les pèrdues salarials reals, el 2001 i els sis anys entre el 2004 i el 2009. Els augments reals només s'han produït en tres anys, l'últim l'any 2010. Les difícils condicions econòmiques i la desregulació del mercat laboral van contribuir al feble desenvolupament de la renda bruta als anys noranta. Les reformes Hartz, que van introduir la prestació d'atur II i van permetre un auge del treball temporal, van augmentar la pressió sobre els ingressos. El sector dels baixos salaris a Alemanya va créixer.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a Marketing
Investigadors de la Universitat de Hohenheim estan desenvolupant ajudes per a la planificació de productes orgànics en càtering i càtering comunitari
Els escàndols alimentaris com l'ESB han ajudat a augmentar el boom orgànic a tot Alemanya. No obstant això, l'ús de productes ecològics sovint s'associa a problemes i riscos, de manera que els restaurants i menjadors sovint tornen als productes convencionals. Els investigadors de Hohenheim n'han examinat els motius i ara presenten un ajut a la planificació que permetrà als menjadors, restaurants, etc. prendre les decisions correctes en la planificació ecològica. El Ministeri Federal d'Alimentació, Agricultura i Protecció del Consumidor va finançar el projecte de recerca durant tres anys.
El potencial és gran: el nombre creixent de consumidors que compren aliments ecològics a casa sovint no es poden subministrar de manera satisfactòria amb productes ecològics fora de les seves pròpies parets. L'ecològic encara no forma part de l'oferta a llarg termini en aquest àmbit. Els científics de Hohenheim dirigits pel Dr. Jana Rückert-John en un projecte de recerca.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a Marketing
SevenOne AdFactory demostra l'eficàcia / els espectadors no perceben les ubicacions com a publicitat / alt nivell d'acceptació i efectes d'imatge forts
Des de principis d'abril de 2010, la col·locació de productes està permesa a la televisió privada alemanya. ProSieben va fer la sortida i va emetre la primera classificació el 10 d'abril com a part de "Schlag den Raab". Des d'aleshores, SevenOne AdFactory ha implementat 20 projectes de col·locació de productes, inclosa la integració de les marques d'electrodomèstics Real i Siemens al "Master Chef d'Alemanya". La investigació que l'acompanya per al saló SAT.1 ofereix ara els primers valors d'impacte per a la col·locació de productes al mercat alemany. El departament d'investigació de SevenOne Media va enquestar a 350 persones. Els espectadors valoren positivament la ubicació del producte
La cadena d’hipermercats Real va omplir el rebost dels mestres cuiners en brot, dels quals els participants van obtenir els ingredients per a les seves receptes. Les furgonetes de repartiment real portaven els queviures i, com a part d’una tasca, els candidats també anaven a comprar a un supermercat Real. Els investigadors de SevenOne Media van poder demostrar un alt nivell d’acceptació d’aquestes ubicacions de productes: el 56% dels participants a l’enquesta van dir que els agradaven les ubicacions de productes. Tant els productes col·locats de Real com els electrodomèstics i estacions de cuina de Siemens van ser percebuts com a autèntics i, tot i que eren ben visibles, no molestaven. Les ubicacions van assolir les millors puntuacions, sobretot pel que fa a l’adequació de la marca i el format: el 80% va considerar que Real era un soci adequat, el 84% va confirmar aquesta afirmació a Siemens. En general, la col·locació de productes té un perfil d’imatge molt positiu.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a Marketing
L'historiador de Frankfurt mostra paral·lelismes sorprenents de la discussió actual amb el debat al segle XIX
En els darrers anys, els escàndols alimentaris han assolit –sembla– cotes sense precedents. L'actual escàndol de les dioxines torna a posar de manifest els problemes bàsics del subministrament d'aliments moderns, que normalment es reflecteixen poc en la vida quotidiana en temps sense escàndols: els consumidors amb prou feines estan en condicions d'avaluar realment la qualitat dels aliments, només poden entendre de manera limitada què; Ells mengen. Tanmateix, això no és en cap cas una novetat del present, com sovint ens fan creure els informes d'escàndols. Més aviat, aquest problema va sorgir al segle XIX, arran de l'inici de la industrialització. La recentment publicada tesi doctoral "L'alimentació segons la norma" de Vera Hierholzer, assistent d'investigació al Seminari d'Història de la Universitat de Goethe, en proporciona una prova impressionant.
Avui dia, els noms de productes molt científics, nombrosos segells de qualitat i etiquetes d'envasos cada cop més detallades suggereixen decisions de compra conscients, però en última instància són ficcions de racionalitat. Menjar i beure estan determinats per les asimetries d'informació entre consumidors i productors d'aliments i, per tant, es basen en la confiança. El nucli d'aquesta constel·lació va sorgir durant l'època de l'Imperi alemany. L'estudi de l'historiador de Frankfurt, que va ser publicat per Vandenhoeck & Ruprecht l'agost de 2010, mostra paral·lelismes sorprenents entre les discussions actuals i els amplis debats públics que van tenir lloc a finals del segle XIX.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a Marketing
Font: European Review of Agricultural Economics 36 (2009), 541-569
La producció de qualitat i la sostenibilitat requereixen una visió holística de les cadenes de valor. Només si funcionen de manera que també transmetin de manera fiable i permanent més informació i, si cal, "instruccions" amb el producte, els mòduls individuals es convertiran en un sistema complet. L'estudi de Christian FISCHER, Monika HARTMANN, Nikolai REYNOLD, Philip LEAT, César REVOREDO-GIHA, Maeve HENCHION, Luis Miguel ALBISU mostra com aquestes cadenes s'organitzen en contractes i, per tant, es mantenen "sosteniblement" per a les condicions de sis països de la UE i Azucena GRACIA. (2009): Factors que influeixen en l'elecció contractual i les relacions sostenibles a les cadenes de subministrament agroalimentàries europees.
Les empreses mitjanes de la indústria alimentària busquen cada cop més alts potencials
El fort repunt de l'economia alemanya ha alimentat encara més la competència per a les millors ments. Un estudi actual de la Universitat de Ciències Aplicades d'Erfurt mostra que gairebé el 50 per cent de totes les empreses mitjanes de la indústria alimentària enquestades a tot el país planegen contractar principalment persones d'alt potencial en els propers tres anys. "En el passat, aquestes consideracions de personal només tenien un paper important en al voltant del 17 per cent de les empreses", diu el líder de l'estudi, el professor Dr. Steffen Schwarz. L'estudi s'ha creat en el marc d'un projecte pràctic amb estudiants del 2n quadrimestre del Màster en Direcció d'Empreses de la Facultat d'Empresa, Logística i Transports, on el professor imparteix classes de creació d'empreses i gestió d'empreses mitjanes.
L'objectiu declarat a les empreses és reforçar el nivell de presa de decisions. Molts emprenedors es van adonar, sobretot durant l'última crisi econòmica, que té sentit repartir la responsabilitat entre múltiples espatlles i augmentar el potencial de creativitat de l'empresa. "L'augment de les demandes provocades per la globalització també està obligant a repensar la política de recursos humans", explica el consultor de personal Carl Christian Müller de TOPOS Nuremberg, que va acompanyar l'estudi.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a Gestió empresarial
Estudi actual de Fraunhofer IPA
Com aborden les empreses els riscos en les compres? Quin és el nivell de maduresa de la gestió del risc avui? Aquestes i altres preguntes sobre la gestió del risc en la contractació es responen a l'estudi de Fraunhofer IPA. Els responsables de la presa de decisions de les àrees de compres, logística i gestió de materials poden utilitzar els resultats de l'enquesta per identificar tendències actuals i obtenir recomanacions d'acció.
Actualment, l'estudi planteja i respon preguntes importants per a la gestió del risc en les compres:
Quina importància té la gestió del risc per a les empreses enquestades?
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a Marketing
La comunicació corporativa és una disciplina de gestió reconeguda pels directius? Un projecte d'investigació a MHMK, Macromedia University for Media and Communication, està investigant aquesta qüestió. El resultat: més de la meitat de les 60 agències de relacions públiques enquestades creuen que la comunicació corporativa és més un taller de reparacions que una disciplina de gestió reconeguda, fins i tot en situacions crítiques com els processos de canvi profunds. L'estudi complet es pot demanar gratuïtament al MHMK d'Hamburg.
L'estudi és un document que la gestió de relacions públiques i comunicacions és una disciplina que poc a poc va trobant el seu paper en la gestió de les organitzacions. En conseqüència, la indústria de les agències de relacions públiques es divideix en dos camps: un camp es veu primer com a proveïdor de serveis i l'altre primer com a consultor. Avaluen de manera diferent què hauria d'aconseguir realment la comunicació per a les organitzacions: al voltant d'un terç de les agències enquestades creuen que la gestió del comportament també forma part del mandat de comunicació en els processos de canvi. "Però si assumeix que l'objectiu de la comunicació interna corporativa és principalment la motivació, llavors necessàriament ha d'anar més enllà de la prestació de processos i instruments de comunicació", explica el Prof. Dr. Jan Lies, iniciador de l'estudi. "La motivació depèn principalment del comportament de la direcció, l'atmosfera de treball i els incentius".
