Nyheder kanal

nyde julen cookies sikkert

Væsentlige resultater i reduktionen af ​​acrylamid

Forbrugerne kan fortsætte med at nyde julekiks som honningkager, speculoos og co. Som det fremgår af den seneste test af julekager fra foodwatch, ligger alle de undersøgte cookies et godt stykke under signalværdierne for acrylamid, der er indstillet af Federal Office for Consumer Protection and Food Safety (BVL). 13 af de 20 undersøgte produkter viser værdier under 200 mikrogram / kg, nogle af dem Nürnberg wafer-honningkager og speculoos endda under 50 mikrogram / kg. Det gennemsnitlige acrylamidindhold i alle målte produkter er kun 209 mikrogram / kg, og selv den højeste målte værdi af en diæt-honningkager er 677 mikrogram / kg, et godt stykke under signalværdien for honningkager på 1.000 mikrogram / kg.

Dr. Grugel, formand for BVL, understreger: "The BVL ser sin forfølges sammen med BMVEL og lande minimering strategi bekræftet, da alle i øjeblikket drøftes acrylamid niveauer er lavere end de signalværdier for evalueringsperioden 08 / 02 til 01 / 03 der er etableret. " Den Foodwatch Undersøgelsen viser, at den indsats, som branchen reduktion tyet til over hele linjen og har ført til stærke reduktioner i niveauerne af akrylamid.

Læs mere

Mad Watch Test jul cookies 2003

Baggrund af testene

Ligesom sidste år Foodwatch har undersøgelse af et godkendt laboratorium Jul cookies på acrylamid. Acrylamid betragtes som en mistænkt carcinogen og mutagen. Derfor anbefales det at tage så lidt af det for sig selv. Acrylamid dannes under opvarmning af stivelsesholdige fødevarer. Mens der er anbefalinger til minimering af akrylamid til privat tilberedning af mad, er forbrugerne tilbage i går i supermarkedet ned: producenter og myndigheder er tusindvis foran testresultater. Men forbrugerne ikke kender, visse produkterne læsses så stærk, selv om de kunne sænke deres acrylamid eksponering drastisk gennem målrettet udvælgelse produkt. 

Læs mere

Flere grøntsager, mindre kød

Mad forbrug radikalt i ti år

Spisevaner i Tyskland har ændret sig meget i ti år på nogle områder: For traditionelle kød har mistet betydelig popularitet, mens fjerkræ vundet stærk. Grøntsager, pasta og ris anvendes nu oftere til den tyske menu, er friske kartofler blevet mindre vigtig. Selv brød og boller, friske mejeriprodukter, ost og madolie er steget i den fordel for forbrugerne, mælk, smør og margarine, dog ikke så ofte som før.

I årti af 1993 at 2002 forbruget per indbygger af oksekød er (rent konsum) af 13,5 kg faldt til 8,4 kg, som af svinekød fra 40,4 38,7 kg kg. kontrast fjerkræ, er steget i ti år af tre kilogram 10,4 kg. Pastaen forbrug i Tyskland steg fra 1993 til 2002 til 1,3 6,0 kilogram kg ris til 0,9 3,3 kg kg. Deres brød forbrug steg tyskerne af 79,60 til 86,90 kg.

Læs mere

Management Konsulent: opsving i tyske virksomheder er mærkbar

BDU-økonomiske barometer / efterår 2003

Ifølge konsulenten om den aktuelle økonomiske situation og udviklingen af ​​tyske virksomheder i de næste seks måneder, opsvinget er mærkbar og blive konkret. Dette er eV konkluderer undersøgelsens resultater af 'barometer Økonomi / efterår 2003' præsenteret i Bonn i dag af Federal Association of German Management Consultants BDU. Efter dette, især indtjeningen situationen vil forbedre i nøgleindustrier. Med en andel på 45,8 procent betydeligt mindre af konsulenterne også interviewet beskrive den nuværende situation i industrien og økonomien som "ringe til meget dårlig ', end de var seks måneder eller
samme tidspunkt sidste år (forår 2003: 58 procent og efterår 2002: 67 procent). ville fortsætte de fyringer, men stadig med min 60,2 procent mere end halvdelen af ​​de adspurgte, men andelen af ​​skeptikere er også faldet betydeligt i forhold til de sidste to undersøgelser. (BDU barometer forår 2003: 85,1 procent og efterår 2002: 88 procent).
  
Den indtjening situation tyske virksomheder vil i nogle tilfælde betydeligt slappe af de næste seks måneder, ifølge de adspurgte i nogle brancher konsulenter. 55 procent mener, at den indtjening situation i kapitalgoder industri (forår 2003: 19,7 procent), 42,4 procent i bank- og forsikringsbranche (forår 2003: 10,9 procent), 33,5 procent i forbrugsvarer industri (forår 2003: 15,7 procent) og 40 procent andre tjenester (forår 2003) er 'noget til markant at forbedre' er. dog vil virksomhederne nødt til at håbe på områderne byggeri og sundhedspleje til bedre tal. Omkring halvdelen af ​​virksomhedskonsulent forudser, at indtjeningen situationen vil fortsætte med at 'forværres lidt til mærkbart' her. I BDU barometer foråret 2003 andelen af ​​skeptikere havde ligget også været lidt under 60 procent.
  
Konsulenterne forventer en langsom vending for den fremtidige beskæftigelsessituation i Tyskland. Omkring 60 procent af de adspurgte mener stadig, at virksomheder ikke vil kunne tilbyde deres medarbejdere et sikkert job, men i foråret 2003 var denne andel over 85 procent. Næsten 25 procent antager, at niveauet forbliver det samme (foråret 2003: 8,7 procent), og 15 procent ser muligheder for 'lidt flere eller flere job' i Tyskland (foråret 2003: 5,6 procent). Konsulenterne ser frem for alt udsigter til nye job i servicesektoren og i TIMES-sektoren (transport / medier / IT). I modsætning hertil vil jobnedskæringer, især inden for kredit- og forsikringssektoren (75 procent af de adspurgte) og inden for byggebranchen (85,9 procent af de adspurgte) fortsætte i de næste seks måneder.
  
Mere optimistiske end i de seneste måneder, de BDU-medlemmer vurderer vilje tyske virksomheder, at bane vejen for en bedre forretning fremtid med banebrydende produkt- eller procesinnovationer. Varer i efteråret 2002 42 snævert procent og overbeviser procent af de adspurgte ved en stigning i innovationsaktiviteter i Tyskland i foråret 2003 37,3, er deres andel stigende i den aktuelle undersøgelse igen tydeligt 55,6 procent. se det største potentiale for innovative produkter og tjenester, de konsulenter i kapitalgoder industri (15,3 procent) i TIMES sektor (15,3 procent), sundhedspleje (13,3 procent) og i finansiel formidling (12,4 procent).
  
Viljen af ​​virksomheder til at investere i de næste seks måneder, er også stigende i Consultants mening. Her er igen voksende budgetter for produktinnovation - brugt - der er særligt velegnet til forskning og udvikling. Udvidelsen af ​​produktionskapaciteten til at spille i de motiver for investering i alle ti undersøgte sektorer stadig stort set ingen rolle. Men meget af de investerede midler vil flyde i udlandet. Så omkring 68 procent af de adspurgte BDU konsulenter forventer højere udenlandske investeringer i kapitalgoder industri (forår 2003: 47,1 procent), 46,7 procent i forbrugsvarer industri (forår 2003: 32,3 procent), 38,4 procent i forbrugsvarer industri (forår 2003: 26,4 procent) og 34,8 procent i TIMES sektor (forår 2003: 24,6 procent).
  
BDU-præsident Rémi Redley: "Resultaterne af vores humør barometer showbusiness, at det nu er nødvendigt at styrke de første bud rødder genopretning og for at sikre den korrekte gødning Lederne af alle politiske partier skal gøre deres parti strategiske spil bag de bebudede reformer. implementere og endelig den nødvendige planlægning sikkerhed for den tyske økonomi. Først da kan det virkelig afgørende gennembrud kan lykkes i investeringsaktiviteten og vækst i Tyskland. "
  
I BDU barometer økonomi omkring 1.200 forretningskonsulent fra BDU-konsulentfirmaer er udspurgt om den fremtidige udvikling af den tyske økonomi. Undersøgelsen gennemføres to gange årligt af hver som en forår og efterår barometer. sørge for i alt ti sektorer (kapitalgoder, varige forbrugsgoder og forbrugsgoder industri, byggeri, energi / vand, handels- / håndværk, bank, forsikring, sundhedspleje, TIMES (trafik / media / IT), andre tjenester), konsulenterne deres vurdering i forhold til indtjening , salgsudvikling, innovation og investeringer aktivitet og beskæftigelsessituationen i tyske virksomheder i de næste seks måneder.

Læs mere

Forskere finder ældste spisekammer i verden

En usædvanlig opdagelse i minedrift områder på Garzweiler palæontologer fra universitetet i Bonn. I den krakkede fra gravemaskinens skår opdagede de mærkelige ophobninger af fossilt nødder. Deres teori: En hamster havde sat på fødevareforsyninger i sin konstruktion og korridorer for at nippe i den kolde årstid, som - lidt over 17 millioner år siden. For fonden ville være den ældste pantry, der nogensinde er opdaget.

Til sidst, den ivrig samler forlod hans bygning og vendte aldrig tilbage. Måske var han en forhistorisk mordet offer, måske en naturkatastrofe havde spildt indgangen til sin hule. Under alle omstændigheder, Bonn palæontolog Dr. Carole Gee så ingen fossile rester af hamstere, da hun tog møtrik samlinger nærmere kig. Alligevel er det deres sag temmelig sikker: placeringen af ​​mere end 1.200 nødder giver præcise konklusioner om størrelsen af ​​bygningen og formen på sine passager. "Konstruktionen kommer med sikkerhed en gnaver, og faktisk mest sandsynligt af en stor hamster eller måske en jordegern," slutter hun i et papir i tidsskriftet Palæontologi, sammen med deres medforfattere Dr. Martin Sander og Dr. Bianka Petzelberger.

Læs mere

Kød, godt for os, eller i det mindste skadeligt?

Karg optimeret

I deres undersøgelse, "Hvilken kost ville være optimalt for befolkningen?" [1] repræsentere K. Gedrich og G. Karg præsenteret en model af befolkningen beregnes med på baggrund af anbefalinger til at tage op næringsstoffer optimal ernæring. De to forskere har nogle forklare som de optimerede resultater, især med pølse og æg svarer ikke helt til de sædvanlige opgørelser af det tyske Selskab for Ernæring. Men lad os forlade de to første taler for sig selv:

"Den forholdsvis høje andel af pølseprodukter og bacon i den optimerede diæt skyldes disse fødevares gunstige fedtsyresammensætning. DA-CH-referenceværdierne [2] kræver en grænse for indtagelsen af ​​mættede og flerumættede fedtsyrer til maksimalt henholdsvis 10% og 7% I henhold til dette skal fedtindtagelsen hovedsageligt bestå af monoensyrer. Dette krav opfyldes godt af pølseprodukter og bacon. Kun få fødevarer (nougat-smør, nødder og vegetabilske spiselige olier) har et højere indhold af monoene i det samlede fedtindhold end fødevaregruppen pølse og bacon. Hvis man tager højde for de sædvanlige spisevaner i Tyskland, viser dataene fra den nationale forbrugsundersøgelse for eksempel, at gruppen af ​​kød og pølseprodukter er den vigtigste kilde til enumættede fedtsyrer foran spiselige fedtstoffer og olier. [3] "

Læs mere

Ti år blindhed af officiel BSE overvågning?

Et bidrag til 3. Årsdagen for afslutningen af ​​BSE-frihed Tyskland den 27. November 2000.

Dr. Hans-Jochen Luhmann i Wuppertal Institute skriver blandt andet:

...
Forbundsrådet i sin resolution 85 / 01 16 på. Februar 2001 indrømmede, at det havde handlet i denne frihed er en "illusion", en illusion: "Tyskland har syntes for længe i sikkerhed til at være BSE-fri"

Læs mere

Minister Backhaus åbningen af ​​14. Gastro i Rostock

Catering og hotel er for turisme Land MV afgørende

Den Gastro i Rostock har udviklet sig til den førende messe for hotel- og restaurationsbranchen, Food and turistindustrien, men også for detailhandlere. Den hævede landbrugsminister Dr. Till Backhaus (SPD) til åbningen af ​​14. Gastro i Hamburg videre. Fra 22. til 25. November præsenterer den eneste udstilling for hotel- og restaurationsbranchen i Mecklenburg-Vorpommern i år 10.000 kvadratmeter med omkring 180 overvejende regionale og vesttyske virksomheder og virksomheder fra udlandet.

Landbrugsministeriet støtte under promotion regionale selskaber i fødevareindustrien i deres præsentation på den professionelle og interaktiv udstilling i Rostock. "Catering og hotel har en har en meget speciel betydning for vores land og vores økonomi. De har en væsentlig rolle for succesen af ​​Mecklenburg-Vorpommern som turistdestination," sagde ministeren Backhaus. Derfor er det særligt glædeligt, at den hjemlige fødevareindustri præsenterer som begås i Rostock.

Læs mere

Top Seminar for landmænd fra slagteren handel

Innovative strategier for virksomhedernes ledelse og til at øge salget

Med spidsen seminar for landmænd fra slagteren handel, seminaret serie af CMA og kommunikation til 2003 endte i et eksklusivt miljø. Den idylliske slot Reinhartshausen i Erbach nær Eltville Rhinen, hvis fremragende ry bygger ikke kun på den stilfulde fem-stjernede slotshotel, men især på kvaliteten Rheingau vine fra den tilsluttede vingård, var mødested for et seminar med en forskel. Som klimaks og afslutning af sæsonen regelmæssigt gennemført seminarrække det havde den træning krævende ledere fra slagteren handel til målet.

Læs mere

Meggle får hårde oste en italiensk leverandør tilbage

I en prøve af revet hård ost, under navnet - er solgt "MEGGLE Original Italian hård ost revet", har den bayerske stat Kontoret for Sundhed og Fødevaresikkerhed fundet bakterier af slægten "Clostridium" og udtrykte mistanke om, at det kunne have været en "Clostridium botulinum" , I dette tilfælde kunne risikoen for alvorlig madforgiftning være.

Bekymrer produktet med det bedste inden dato 05.08.2004 i 1 kg poser. Produktet blev leveret til engros.
 
I forbrugernes interesse har MEGGLE straks indledt en tilbagekaldelse som en sikkerhedsforanstaltning denne vareparti.

Læs mere