Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
+ 2,8% for september 2002
Som rapporteret af det føderale statistiske kontor var engros salg i Tyskland i september 2002 nominelt (i løbende priser) 0,3% mindre og reelt (til faste priser) 0,2% mere end i september 2001. Efter kalender- og sæsonkorrigering af dataene blev 0,3% mindre solgt i nominelle og reelle tal end i august 2002. I de første ni måneder af 2002 var der nominelt 4,4% og reelle 3,4% mindre end i samme periode året før.
I september 2002 havde tre brancher inden for engroshandel et højere salg i nominelle og reelle termer end i september 2001: engroshandel med holdbare varer (nominel + 4,8%, real + 6,1%), engroshandel med fødevarer, drikkevarer og tobaksvarer ( nominelt + 4,4%, reelt + 4,1%) og engroshandel med maskiner, udstyr og tilbehør (nominelt + 3,5%, real + 5,9%). I modsætning hertil måtte engroshandel med råvarer, halvfabrikata, skrot og restmaterialer (nominel - 5,1%, reel - 5,9%) og engroshandel med landbrugsråvarer og levende dyr (nominel - 11,5%, reel - 10,5%) miste salget %) acceptere.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Brød marked; Baker; United bagere
De tyske bagerier vil fortsætte med at holde sig til deres løfte om kvalitet, selv om omkostningerne på mange områder er steget enormt. "Men vi ved det ikke, men så længe vi kan skabe stærke anwachsender omkostninger eller den balancegang mellem stigende prisfølsomhed forbrugerne på samme tid," sagde Hubert Zimmermann, formand for Foreningen af tyske bagerier.
har betydeligt dyrere, især brugen af høj kvalitet råvarer såsom mel og føderationen annoncerede på sin årlige pressemøde 30. Oktober Düsseldorf.
Foreningen fremmer nu blandt forbrugerne omkring erkendelsen af, at høj kvalitet bagværk også brug for rimelige priser, hvilket viser den fremragende kvalitet af tysk kunst på bagning er sikret i fremtiden. Priserne på brød og bagværk er i tilstødende europæiske lande som Østrig, Frankrig eller Italien til 10 at 15 procent højere end priserne i Tyskland.
I øjeblikket er industrien udsat for en hidtil uset omkostningspres. Ne-ben de øgede omkostninger til råvarer forventes at prisstigninger på priser og emballage energipriser. Allerede nu har de logistiske omkostninger steg med 5 procent, således at omkring 30.000 supermarkeder kan leveres dagligt med frisk bagværk i Tyskland.
Hvis spændingen mellem forbrugeren stigende prisfølsomhed og uformindsket omkostningspres fortsætter, foreningen forventer en stigende koncentration proces og yderligere konkurser. Selv nu omfatter mere end tre operationer om dagen, selv mellemstore virksomheder nu bruger på. "Denne udvikling vil betyde, at virksomhederne ikke længere har de nødvendige midler til at sikre beskæftigelse, at behandle friske råvarer og til at investere i nye udviklinger. Desuden denne tendens ødelagt en afbalanceret struktur producenter, "siger Hubert Zimmermann.
Tabere af et sådant scenario ville i sidste ende forbrugerne. For de store bagerier pleje med kvalitet og innovation som et uundværligt dagligt syn. Brød er anbefalet af kost læger som grundlag for enhver afbalanceret kost for at fremme sundhed og fitness. "Hvis tyskerne spiser to skiver brød for en dag, ville dette være et vigtigt bidrag til at reducere antallet af fødevarerelaterede almindelige sygdomme," siger Hubert Zimmermann, formand for Foreningen.
Foreningen af tyske bagerier virksomheder, der leverer handel fødevaredetailsektoren i brød og bagværk, samt større bageri kæder er sat sammen. De bage frisk runde 5,5 millioner brød og 28 millioner ruller dagligt.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
opdaget af mexicanske shamaner
Den udbredte sygdom diabetes kan behandles effektivt med en urtemedicin. I de mexicanske højland shamaner opkald har længe været en særlig helbredende vand for at sænke blodsukkeret med succes. Den Bonn forskere Helmut Wiedenfeld har nu bekræftet effekten af urte produkt, og det vil bringe som et lægemiddel på det lokale marked. Den rapporterede National Geographic i spørgsmålet november (EVT 27.10.2003).
"Agua de uso" kalder den mexicanske shaman de ordinere til deres patienter med såkaldt "sweet blod" midlerne. Bag denne er en blanding af vand og ekstrakter af medicinske planter, såsom Aster familien Chromolaena. Et medlem af team ledet af Wieden felt var under sit ophold i Mexico, at den særlig forberedelse af lægemidlet vand er afgørende: Shamanen sætte anlægget med majs og lad blandingen stå i nogen tid. Enzymer derefter opdele ingredienserne i planten. En af delene resulterende sænker blodsukkeret. Wieden felt, er det nu i stand til at tørre på midten og fylde pulver i kapsler. Når kuren som et lægemiddel i apoteker vil være til rådighed, er endnu ikke klart.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Det er her endelig! Den October 30 2003, det mest avancerede salat behandling Europa (Kleve) åbnede dørene i Nordrhein-Westfalen Straelen. I samarbejde med NBV / UGA (Niederrheinische markedsføring af blomster / EU gartneri markeder) har fundet den Bonduelle Frische GmbH her på Niederrhein er et ideelt sted for deres nye produktionsanlæg. Den 16.000 indbyggere By Straelen har udviklet sig gennem årene fra mono-strukturelle orientering til den kommercielle og service placering, men forbliver tro mod deres ry som en blomst og haveby. Dette er en vigtig faktor, der gør placeringen for Bonduelle Frische GmbH så attraktiv: Det omkringliggende område byder på et stort potentiale af råvarer, som gør det muligt korte leveringstider stier og dermed en hurtig behandling af varerne.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Kød marked i forandring
De kooperative kødmarkedsførere forbereder sig på et hurtigt stigende behov for selvbetjening af fersk kød og bekvemmelighedsprodukter. Finskæring og udvidelse af selvbetjening af kødproduktion bestemmer de fremtidige strukturer på et fødevaremarked præget af internationale handelsselskaber. Dette øger koncentrationen på nogle få, men altid leverbare, producenter, der uundgåeligt skal være af en vis størrelse. Deltagerne på det 14. symposium for den kooperative husdyr- og kødindustri den 28/29 diskuterede mulige måder at blive en komplet leverandør og serviceudbyder til fødevarehandel. Oktober i Lahnstein.
I begyndelsen af begivenheden kritiserede Raiffeisen-præsident Manfred Nüssel den landbrugspolitiske ramme, der skal ændres i løbet af EU's landbrugsreform. I de aktuelle diskussioner om national implementering mangler virksomheder markedspolitiske aspekter og frem for alt en grundig analyse af virkningerne på salgsmarkederne. Skulle der være en fuldstændig afkobling af producentpræmierne fra 2005, falder oksekødsproduktionen drastisk på mellemlang sigt i Tyskland.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Ny CMA / ZMP undersøgelse marked for forbrugsadfærd i løbet af ugen
I weekenden morgenmad i udstrakt grad i Tyskland. Kogte æg kan ikke mangle på morgenbordet på søndag på omkring 20 procent af de adspurgte. Generelt er ugedagen bestemmer klart hvilke måltider indtages, hvor og hvad der er på pladen eller i glasset. Disse er resultaterne af den nye repræsentativ undersøgelse "spiseadfærd i løbet af ugen" af den centrale Marketing Organisation af tyske Landbrugs Industries og ZMP centrale marked og Pris Rapportering Office GmbH.
Undersøgelsen undersøger forholdet mellem spise- og drikkevaner og dage i ugen og arbejder især forskelle fra weekenden ud. De tre hovedmåltider morgenmad, frokost og aftensmad, lege med tyskerne stadig bære en stor rolle. men det skal altid nemt og hurtigt gå fra mandag til fredag. I weekenden dog respondenterne tage mere tid for fødevarer. Især i weekenderne vi gerne nyde middag og chatte med venner og bekendte. Også i restaurationsbranchen, så er der i forhold til hverdage travlhed. Særligt slående, men ikke uventet, at stigningen i alkoholholdige drikkevarer er i weekenden fra fredag til søndag, forbrug vokser med næsten en tredjedel. Dette skyldes primært aften måltider, der tages uden for hjemmet. Snacks kontinuerligt større betydning. Men her et andet billede: Den lille snack om morgenen er især hverdage fleste venner. Dette kan forklares ved, at dette måltid er af stor betydning, især for maden på arbejdspladsen. Den eftermiddag snack er igen meget populær i weekenden. Især på lørdag og søndag har du fritid til kaffe og kage. Undersøgelsen er baseret på en vurdering af om 48.000 interviews (VECOM) blev udført indtil juni 1999 i Verzehrs- og bekvemmelighed skærm i juli 2003. Med daglige telefoninterview, er det fuldstændigt forbrug af mad og drikkevarer på dagen før undersøgelsen af tyskerne i 14 år forespurgt ved hjælp af denne metode.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
EISfOM at forbedre tilgængeligheden af data i økologisk landbrug i Europa
Det europæiske marked for produkter fra økologisk landbrug fortsætter med at vokse. Det anslås, at økologisk landbrug i øjeblikket 4 procent af landbrugsproduktionen i EU-regnskabet, men er data om produktion, salg og markedsføring er endnu ikke blevet grundigt og systematisk indsamlet. Derfor EU finansierer, det nye projekt EISfOM der vil udvikle sig i år 2005 forslag, såsom adgang til produktions- og markedsforhold i økologisk landbrug i Europa kan forbedres.
EISfOM står for "europæiske informationssystem for Økologisk Markets". Den centrale Marketing Organisation af tyske Landbrugs Industries understøtter denne europæiske projekt, som ledes i Tyskland af ZMP centrale marked og Pris Rapportering Office GmbH. "Vi forventer, at dette netværk mere gennemsigtighed og information til at koordinere vores foranstaltninger til afsætning af økologiske produkter på det tyske og europæiske marked endnu mere effektivt," forklarer Karsten Ziebell, der er ansvarlig på CMA for "Marketing Økologisk Jordbrug". "I øjeblikket, de enkelte lande indsamler data forskelligt og vigtige oplysninger helt fraværende," siger den europæiske projektleder Dr. Nic Lampkin af Institut for landdistrikter ved University of Wales. Projektgruppen med partnere fra Danmark, Tyskland, Italien, Nederlandene, Østrig, Polen og Schweiz til at bringe en koordineret proces med indsamling og behandling af data i bevægelse. "Det tætte samarbejde med regionale, nationale og europæiske myndigheder, som er ansvarlige for indsamling af data på dette område vil bringe os et godt skridt fremad," siger Markus Rippin af ZMP.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
I Italien fald efter flere års uafbrudt vækst for første gang produktion og forbrug af økologiske fødevarer, mens importen af økologiske produkter stiger. Ifølge landmændenes forening Coldiretti, at antallet af økologiske bedrifter, den økologisk dyrket landbrugsjord gik i 2002 at 8,9 procent til 5,6 procent og salg af færdigpakkede økologiske produkter i detailleddet til 1,6 procent.
Antallet af importører er i modsætning steg med 27 procent i forhold til det foregående år. På baggrund af disse første signaler på et stagnerende marked, er det nødvendigt, i udtalelsen fra Coldiretti, at tage skridt til at støtte et opsving i produktionen og markedet. Dette omfattede en strengere spore dem via en ordentlig betegnelse for nærområdet, som kunne også observeres i den økologiske sektor en høj vækst i importen fra lande uden for EU. Disse produkter er produceret under forhold specifikationer, som ikke altid er dem i EU "lige".
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Slagtning på et højt niveau
Stadig i Tyskland mærkbart flere grise bliver slagtet end et år siden. Fra januar til midten af oktober 2003 665.000 faldt næsten ugentlige slagtedyr og omkring fem procent mere end det ugentlige gennemsnit af året 2002.
Sandsynligvis de slagtesvin, der tilbydes i Tyskland er fortsat, men stor i de kommende måneder. Baseret på resultaterne af den seneste husdyr folketælling var forventet for sidste kvartal 2003 dato med et beløb, der er lidt under det foregående år.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Alt skal emballage
Fra april 2004 kommer ind i nye GM etikettering i kraft: alle fødevarer og foderstoffer, der indeholder GMO'er, består af GMO'er eller er fremstillet, skal mærkes. De relevante EU-regler har været på 18. Oktober offentliggjort i EU-Tidende. Markeringen er også nødvendigt, hvis de genetisk modificerede ingredienser er ikke længere i maden, for. Eksempel, når glucosesirup af genetisk modificeret majs. Forbrugerne finder på pakken så advarslen "indeholder genetisk modificeret ...." eller "indeholder af genetisk modificeret ... [z. B. majs] forberedt .... [z. B. glukosesirup]". Hidtil er genetisk modificerede ingredienser kun markeret hvornår ændringen detekteres ved analyse.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Danskere på et ekspansionsforløb
Det førende danske svinekød og slagteriet Danish Crown planlægger at overtage flere slagterier i Tyskland, Sverige og Det Forenede Kongerige. Kooperativet ønsker at reagere på anmodningen om "store internationale supermarkedskæder", som skal købe Danish Crown-kød fra producenter i deres respektive hjemlande. Dette blev i september relativt overraskende meddelt af næstformanden for Danish Crowns bestyrelse.
Selv i midten af august, havde dansk Crown annonceret en ny strategisk plan for den treårige periode 2003 / 04 til 2005 / 06, som gav kun køb af flere kødforarbejdningsvirksomheder i de tre nabolande nævnt, og i de central- og østeuropæiske kandidatlande. Ifølge de seneste opgørelser af tusindvis af udenlandske svineproducenter bør give deres dyr på nye slagterier danske Crown i fremtiden.
