Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Παρά την αυξημένη παραγωγή της ΕΕ
Η προσφορά καζεΐνης στην ευρωπαϊκή εγχώρια αγορά είναι σχετικά σπάνια όταν τα αποθέματα των κατασκευαστών είναι χαμηλά. Και αυτό παρά το γεγονός ότι η παραγωγή επεκτάθηκε πρόσφατα και πάλι. Μεταξύ Ιανουαρίου και Οκτωβρίου 2003, χορηγήθηκε ενίσχυση για τη μεταποίηση καζεΐνης σε ολόκληρη την ΕΕ για 4,5 εκατομμύρια τόνους αποβουτυρωμένου γάλακτος. Σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, πρόκειται για αύξηση 5,9 τοις εκατό. Ειδικότερα, η Γαλλία και η Ιρλανδία παρήγαγαν περισσότερη καζεΐνη.
Η Ανατολική Ευρώπη και η Νέα Ζηλανδία προφανώς παρήγαγαν μικρότερες ποσότητες καζεΐνης φέτος, έτσι ώστε η προσφορά στην παγκόσμια αγορά να είναι επίσης περιορισμένη. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση και στις ΗΠΑ οι απαιτήσεις για καζεΐνη αυξήθηκαν. Στη Γερμανία, η τιμή τον Νοέμβριο ήταν 4.250 ευρώ ανά τόνο, το προηγούμενο έτος ήταν 3.900 ευρώ.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Όπως ανακοίνωσε το Υπουργείο Τροφίμων και Αγροτικών Περιοχών την Παρασκευή (5 Δεκεμβρίου), το Ομοσπονδιακό Κέντρο Ερευνών για Ασθένειες Ιών Ζώων στο νησί Riems / Baltic Sea (Mecklenburg-Western Pomerania) έχει κρούσμα ΣΕΒ στην περιοχή Breisgau-Hochschwarzwald του επιβεβαιώθηκε ένας που γεννήθηκε το 1997 Αγελάδα. Το υπουργείο και οι αρμόδιες κατώτερες διοικητικές αρχές ξεκίνησαν αμέσως τα απαραίτητα μέτρα. Πρόκειται για την 32η περίπτωση ΣΕΒ στη Βάδη-Βυρτεμβέργη. Επιβεβαιωμένα κρούσματα ΣΕΒ από ομοσπονδιακό κράτος:
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή εξέδωσε απόφαση σχετικά με το 05-12-2003 για την έγκριση νέας δοκιμής που θα χρησιμοποιηθεί μετά τον εμβολιασμό της κλασικής πανώλης των χοίρων (ΚΠΧ). Αυτή η δοκιμή μπορεί να είναι το μέλλον για επείγοντα εμβολιασμό χρήση εμβολίων σήμανσης των εμβολιασμένων χοίρων από χοίρους διάκριση που υποφέρουν από φυσική μόλυνση με KSP .. Χρησιμοποιώντας τα συμβατικά εμβόλια, μια τέτοια διάκριση δεν είναι δυνατή.
Τα μέτρα που θεσπίστηκαν από την Ευρωπαϊκή Ένωση για την καταπολέμηση της κλασικής πανώλης των χοίρων (KSP), τα οποία είναι αγκυροβολημένα σε οδηγία του Συμβουλίου από το 2001 [1], προβλέπουν, μεταξύ άλλων, ότι οι επείγοντες εμβολιασμοί μπορούν να πραγματοποιηθούν σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης. Ωστόσο, η χρήση εμβολίων καθίσταται σοβαρά δύσκολη από το γεγονός ότι στην περίπτωση της λοίμωξης από το KSF, οι χοίροι, ακόμη και αν είναι εμβολιασμένοι, μπορούν να συμβάλουν στην εξάπλωση της νόσου και δεν διαφέρουν από τους χοίρους που έχουν εμβολιαστεί αλλά δεν έχουν μολυνθεί Το
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Συνάντηση της ομάδας εργασίας ΣΕΒ
Μια ευρεία ποικιλία επιστημονικών μέτρων διασφαλίζει σήμερα τη μέγιστη δυνατή προστασία των καταναλωτών από τη ΣΕΒ. Αυτές περιλαμβάνουν την απαγόρευση της χορήγησης κρεατοστεαλεύρων, απομάκρυνση και καταστροφή των ειδικών υλικών κινδύνου από την τροφική αλυσίδα και το καθήκον σε όλα τα βοοειδή άνω 24 μηνών που προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο σε δοκιμή για ΣΕΒ. Ένα τέτοιο συμπέρασμα της ομάδας εργασίας ΣΕΒ, στο 3. Τον Δεκέμβριο υπό τη διεύθυνση του Alexander Müller, υφυπουργού στο Ομοσπονδιακό Υπουργείο Καταναλωτών, που συνήλθε στη Βόννη. "Η αγελάδα," λέει ο Müller, "περιβάλλεται από αυτό το πλήθος προστατευτικών μέτρων".
Η χαλάρωση των επιμέρους ρυθμίσεων, όπως η υποχρέωση διερεύνησης των ζώων ηλικίας μεταξύ 24 και 30 μήνες, ήταν σήμερα πρόωρη, καθώς τα τελευταία κρούσματα ΣΕΒ στην Ιαπωνία με ζώα στην ηλικία των 21 και 23 μήνες έδειξε, δήλωσε ο Winkler. Τα ασφαλή αποτελέσματα από την επιστήμη και την έρευνα πρέπει επίσης να αποτελέσουν τη βάση για προληπτική προστασία της υγείας των καταναλωτών. Μόνο μέσα από μια εντατική και συνεχή ανταλλαγή ιδεών θα ήταν δυνατό στο μέλλον να εξασφαλίσει τη μεγαλύτερη δυνατή ασφάλεια για τους καταναλωτές και - όπως τον αριθμό των κρουσμάτων ΣΕΒ κατά τη διάρκεια των τριών τελευταίων ετών έδειξε σαφώς - για την καταπολέμηση της ΣΕΒ επιτυχής.
Ο σολομός εκτροφής θεωρήθηκε κατώτερος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χάρη στις έξυπνες μεθόδους εκτροφής, που έχουν αλλάξει ριζικά, γράφει το περιοδικό natur & kosmos στο τεύχος του Ιανουαρίου.
«Σε Lachsfarming έχει τα τελευταία χρόνια σημειώθηκε μια επανάσταση», λέει ο Harald Rosenthal, εμπειρογνώμονας της υδατοκαλλιέργειας από το Ινστιτούτο Ωκεανογραφίας του Πανεπιστημίου του Κιέλου. Τα στοιχεία δείχνουν ότι: Αναστατωμένοι Νορβηγία, σολομός αριθμό εξαγωγέας ένα, 1987 50000 κιλά ακόμη αντιβιοτικών στα ψάρια διατηρούν, να ήταν 2002 σε πενταπλάσια αύξηση της παραγωγής ακόμη όλες 500 κιλά. Η μαγική λέξη είναι "μείωση μετοχών". Σε περίπτωση που συνωστίζονται φορά 50 κιλά σολομού ανά κυβικό μέτρο νερού, υπάρχουν δέκα με 25 κιλά σήμερα - που μειώνει το στρες και τη μόλυνση ευαισθησία.
Πολλοί παραγωγοί έχουν αλλάξει για λόγους κόστους. Επειδή ο σολομός που παράγεται έξυπνα εξοικονομεί πολλά έξοδα. Στη Νορβηγία, για παράδειγμα, τα μοντέλα υπολογιστών υπολογίζουν τη βέλτιστη ποσότητα τροφής ανά περίβλημα και ημέρα αναπαραγωγής - που εξοικονομεί χρήματα και προστατεύει το περιβάλλον. Οι αγρότες αποφεύγουν την απώλεια κέρδους μέσω της μείωσης των αποθεμάτων, διευρύνοντας τα περιβλήματα. Θετική παρενέργεια: τα ψάρια μπορούν να κινηθούν ξανά και να μην γίνουν λίπος, το κρέας γίνεται καλύτερο. Το Natur & kosmos δείχνει πόσο καλά μπορεί να αναγνωριστεί ο σολομός: Τα ψάρια από ψάρια με κακή εκτροφή αποθηκεύουν ευρύτερες λιπαρές ραφές λόγω έλλειψης άσκησης. Όσο πιο στενές είναι οι ζώνες λιπαρού χρώματος που διατρέχουν το κρέας, τόσο το καλύτερο. Οι "σωσίβιοι" αποκαλύπτουν επίσης - συσσώρευση λίπους στα καπάκια της κοιλιάς, αναγνωρίσιμα από τα κάτω άκρα του φιλέτου.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Το γεωργικό επιμελητήριο υποστηρίζει την ιδέα των πωλήσεων
Στο άνοιγμα υπήρχε ένας ζωντανός ταύρος Galloway στον πεζόδρομο του Ahrensburg. Ο ταύρος διαφημίζει υψηλής ποιότητας μπριζόλες από έναν παλιό φίλο βοσκοτόπων μπροστά από ένα κρεοπωλείο που άνοιξε πρόσφατα. Το κρέας Galloway που παράγεται στην περιοχή Stormarn είναι τώρα διαθέσιμο από το Stapff στο Ahrensburger Rondeel. Η Ulrich Stapff ισχυρίζεται ότι είναι ο πρώτος λιανοπωλητής στο Σλέσβιχ-Χολστάιν που συμπεριέλαβε το κρέας των δασύτριχων βοοειδών στην περιοχή.
Το γεωργικό επιμελητήριο και οι κτηνοτρόφοι της Galloway μιλούν για μια σημαντική ανακάλυψη, υπήρχε το κρέας Galloway αλλά στο Schleswig-Holstein μέχρι τώρα μόνο στα αγροκτήματα των παραγωγών ή στα κορυφαία εστιατόρια. Για τον Stapff φαίνεται το νομοσχέδιο να ανεβαίνει, αλλά ισχυρίζεται ότι έχει μέσα σε τέσσερις ημέρες το πρώτο πλήρες βόειο κρέας Galloway, δηλαδή χιλιόγραμμα 280, που πωλείται. Το αφεντικό είχε επιλέξει το αφεντικό μαζί με τον συνάδελφό του Karl-Heinz Hein στο βοσκότοπο του κτηνοτρόφου Fischbeker Hans Tiedemann.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Ο υπουργός Backhaus ζητά συνέπειες στη νομοθεσία για τις ζωοτροφές: Απαιτούνται ενιαίες ρυθμίσεις σε ευρωπαϊκό επίπεδο.
Στο Μεκλεμβούργο-Δυτική Πομερανία, οκτώ από τις 12 απαγορευμένες εκμεταλλεύσεις ωοπαραγωγών ορνίθων μπορούν πλέον να παραδώσουν τα αυγά τους. «Αναμένουμε ότι θα μπορέσουμε να απελευθερώσουμε τις υπόλοιπες φάρμες τις επόμενες ημέρες», λέει ο υπουργός Γεωργίας Δρ. Till Backhaus (SPD). Συνολικά, τα αυγά από 21 φάρμες δειγματολήφθηκαν αφού το δραστικό συστατικό lasalocid-Na είχε βρεθεί στα αυγά κοτόπουλου. Το Lasalocid-Na μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά των εντερικών παρασίτων σε πουλερικά πάχυνσης, αλλά δεν επιτρέπεται ως πρόσθετο ζωοτροφών για όρνιθες ωοπαραγωγής.
Θεωρείται ότι η δραστική ουσία εισήλθε στην τροφή των ωοπαραγωγών ορνίθων μεταφερόμενη κατά την παραγωγή ζωοτροφών. Η εξάπλωση μπορεί να συμβεί εάν, όπως συνηθίζεται στην πρακτική, οι ζωοτροφές για διαφορετικά είδη ζώων παράγονται η μία μετά την άλλη στην παραγωγή. Υπολείμματα Lasalocid-Na βρέθηκαν σε αυγά τόσο από συμβατικές όσο και από βιολογικές φάρμες και φάρμες όλων των μεγεθών.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Το "Nobile Blanc Brut" από το οινοποιείο της περιοχής του Baden Markgräflerland ήρθε δεύτερο και ακολούθησε το "Kupferberg Gold". Το μη αλκοολούχο αφρώδες κρασί "Light Live" αναδεικνύει το πίσω μέρος.
Μυρμηγκιάζει και βγάζει φυσαλίδες - το αφρώδες κρασί είναι το πιο δημοφιλές ντους πάρτι στη Γερμανία. Αυτός είναι αρκετός λόγος για να φτάσει η WISO για το μπουκάλι την εποχή με τις υψηλότερες πωλήσεις και να υποβάλει τον αφρώδη οίνο σε τυφλή δοκιμή. Πέντε μέλη του διοικητικού συμβουλίου από ανταγωνιστικά οινοποιεία έπρεπε να βρουν ποιος παράγει τον καλύτερο αφρώδη οίνο. Τους υποστήριξαν ο Πρωθυπουργός του Ελεύθερου Κράτους της Θουριγγίας, Dieter Althaus, η Gundula Rapsch, πρωταγωνίστρια στη νέα σειρά του ZDF «SOKO Köln» και η Marie-Luise Schneider, Βαυαρική Milk Queen. Στο τραπέζι ήταν επίσης ο κριτικός κρασιού Stuart Pigott και ο οικοδεσπότης Jürgen Preiss από το Radisson SAS Hotel στην Ερφούρτη.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Οι διευθυντές της Μπάγερν, Uli Hoeneß και Mehmet Scholl, έψηναν και πούλησαν λουκάνικα της Νυρεμβέργης στη χριστουγεννιάτικη αγορά του Αμβούργου για την εκστρατεία βοήθειας «Μαζί για την Αφρική». Για να υποστηρίξουν την καμπάνια, οι δυο τους είχαν φέρει μαζί τους τον σταρ σεφ του Μονάχου Alfons Schuhbeck.
«Διάβασα για την καμπάνια «Μαζί για την Αφρική» στο «Stern» και αποφάσισα αμέσως να συμμετάσχω», είπε ο Hoeneß: ο μάνατζερ, ο κλώτσος και ο σταρ σεφ έφεραν στο κοινό περίπου 10.000 λουκάνικα. Φυσικά, ο Hoeneß είχε φέρει το πραγματικό bratwurst της Νυρεμβέργης από το δικό του εργοστάσιο προϊόντων κρέατος (Howe).
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Οι περισσότεροι χοίροι της ΕΕ εξακολουθούν να παράγονται στη Γερμανία
Μεσοπρόθεσμα έως μακροπρόθεσμα, η Ισπανία θα μπορούσε να γίνει ο μεγαλύτερος παραγωγός χοίρων και εξαγωγέας χοιρινού κρέατος στη διευρυμένη ΕΕ. Αυτό επισήμαναν ειδικοί κατά τη διάρκεια εκδήλωσης παραγωγών που διοργάνωσε η Βαυαρική Ένωση Αγροτών στο Herrsching. Η Γερμανία εξακολουθεί να είναι ο ηγέτης στην παραγωγή χοίρων στην Ένωση, αλλά το χάσμα από την Ισπανία γίνεται ολοένα και μικρότερο.
Η Ισπανία διατηρεί επί του παρόντος τόσα γουρούνια όσα η Δανία και η Ολλανδία μαζί. Ο ισπανικός τομέας χοίρων πρόκειται να αναπτυχθεί σημαντικά την επόμενη δεκαετία - παρά τον ανταγωνισμό από τη Βραζιλία, τις ΗΠΑ και πιθανώς την Ανατολική Ευρώπη. Τα τελευταία 40 χρόνια, ο συνολικός αριθμός των χοίρων έχει ήδη τετραπλασιαστεί και ο αριθμός των χοιρομητέρων αναπαραγωγής στην Ισπανία έχει αυξηθεί ακόμη περισσότερο.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Επαρκής προσφορά για ασθενή ζήτηση
Οι Γερμανοί καταναλωτές ενδέχεται σύντομα να μπορέσουν να αποκτήσουν ξανά λίγο φθηνότερα τα αυγά τους, τα οποία έχουν γίνει ιδιαίτερα ακριβά τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο. Στη χονδρική, πάντως, οι απαιτήσεις των παρόχων εξασθενούν ήδη σημαντικά. Από τη μία πλευρά, αυτό οφείλεται στην υποτονική ζήτηση, επειδή οι ήπιες θερμοκρασίες προφανώς επιβραδύνουν το ψήσιμο των Χριστουγέννων στα ιδιωτικά νοικοκυριά. Από την άλλη πλευρά, δεν υπάρχουν πλέον συμφόρηση, όπως το φθινόπωρο, αφού η γερμανική παραγωγή συμπληρώνεται ξανά όλο και περισσότερο από εισαγωγές από το εξωτερικό.
Σε επίπεδο λιανικής, οι αυξήσεις τιμών έχουν ήδη σταματήσει στα τέλη Νοεμβρίου. Η λιανική τιμή για μια συσκευασία δέκα τυποποιημένων αυγών κατηγορίας βάρους Μ, τα οποία προέρχονται κυρίως από εκτροφή σε κλουβιά, παρέμεινε κατά μέσο όρο στα 1,29 ευρώ. Αυτό είναι 37 τοις εκατό περισσότερο από το προηγούμενο έτος. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι τα τυποποιημένα αυγά κοστίζουν λιγότερο από ένα ευρώ εδώ και χρόνια.
