Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Οι τιμές μερικές φορές λίγο υψηλότερες
Στην γκάμα των παπιών κυριαρχεί η πάπια του Πεκίνου, αλλά υπάρχει και η Μοσχοβάτη πάπια, κυρίως από τη Γαλλία, τη χώρα των καλοφαγάδων, αλλά και από γερμανική παραγωγή. Στην περίπτωση των Μοσχοβόπαπιων, διασταύρωση μιας οικόσιτης πάπιας και ενός άγριου δράκου, η κάθοδος από το άγριο πουλί είναι ακόμη πιο έντονη. Αυτό ισχύει αφενός για την πιο εγκάρδια γεύση και αφετέρου για το υψηλότερο ποσοστό κρέατος από στήθος, καθώς αυτά τα πουλιά χρησιμοποιούν τους μύες τους ακόμη περισσότερο για να πετάξουν.
Στην περίπτωση των απευθείας πωλήσεων νωπών μοσχοβολιστών πάπιων από γερμανική παραγωγή στους τελικούς καταναλωτές, οι τιμές είναι μερικές φορές ελαφρώς υψηλότερες από ό,τι το προηγούμενο έτος. Σύμφωνα με έρευνες του ZMP της Βόννης μαζί με τα Γεωργικά Επιμελητήρια και τις ενώσεις αγροτών της Νότιας Γερμανίας, το εύρος τιμών φέτος είναι από 5,50 έως 8,50 ευρώ το κιλό, πέρυσι ήταν 5,25 έως 8,50 ευρώ. Οι κατεψυγμένες Μοσχοβάτες πάπιες από τη Γαλλία μπορούν συχνά να βρεθούν σε καταστήματα λιανικής για περίπου 3,50 έως 4,00 ευρώ το κιλό, ενώ τα φρέσκα πόδια πάπιας Μοσχοβιάς κοστίζουν μεταξύ έξι και οκτώ ευρώ ανά κιλό.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Εξαιρετική αλιεία σε ερευνητική κρουαζιέρα
Ο κοπτήρας έρευνας αλιείας "Clupea" μόλις ολοκλήρωσε το 150ο ερευνητικό του ταξίδι στον κόλπο του Μεκλεμβούργου. Κατά τη διάρκεια των ερευνών τους, οι επιστήμονες του Ομοσπονδιακού Ινστιτούτου Ερευνών για την Αλιεία (BFAFi) έκαναν μια ασυνήθιστη παρατήρηση. Διάφορα είδη ψαριών πιάστηκαν στο δίχτυ ανοιχτά του Warnemünde, τα οποία είχαν παρατηρηθεί μόνο πολύ σπάνια ή ποτέ στην περιοχή αυτή τα τελευταία 10 χρόνια. Τα πιο εντυπωσιακά αλιεύματα ήταν δύο καλαμάρια, τα οποία σχεδόν πέρασαν απαρατήρητα ανάμεσα σε ένα μεγάλο πλήθος τρεβαλιού.
Ο κοπτήρας έρευνας αλιείας BFAFi "Clupea" δραστηριοποιείται τακτικά στη Βαλτική Θάλασσα για περισσότερα από 50 χρόνια
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Οι Γάλλοι ανακαλύπτουν άλλες ουσίες με πιθανές αντικαρκινικές επιδράσεις
Τα τελευταία νέα για τους λάτρεις του κόκκινου κρασιού ακούγονται ελπιδοφόρα: Γάλλοι ερευνητές βρήκαν περισσότερες πολυφαινόλες στον χυμό του σκούρου σταφυλιού που θα μπορούσαν να έχουν αντικαρκινική δράση, αναφέρουν οι ερευνητές. Ήταν γνωστό ότι οι πολυφαινόλες δίνουν στο κόκκινο κρασί το χαρακτηριστικό πικρό του άρωμα και οι ερευνητές ανέφεραν νωρίτερα ότι αυτές οι ουσίες λέγεται ότι προλαμβάνουν επίσης τις καρδιακές παθήσεις και την αθηροσκλήρωση. http://www.iecb.u-bordeaux.fr
Γάλλοι ερευνητές με επικεφαλής τον Stephane Quideau ανακάλυψαν τώρα επιπλέον εκπροσώπους των πολυφαινολών στο κόκκινο κρασί που παράγονται κατά την ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια. Οι πολυφαινόλες είναι μια μεγάλη ομάδα ουσιών που περιλαμβάνει τις μαυριστικές και χρωστικές ουσίες που βρίσκονται σε πολλά φρούτα και λαχανικά, όπως οι τανίνες και τα φλαβονοειδή. «Ορισμένες από αυτές τις ουσίες έχουν ήδη βρει το δρόμο τους στην ιατρική, αλλά οι δυνατότητές τους δεν έχουν εξαντληθεί», εξηγεί ο Quideau. Οι ερευνητές ανακάλυψαν τώρα μια άλλη ενδιαφέρουσα ένωση στο κόκκινο κρασί, την ακουτισιμίνη Α. Η ουσία είναι μια λεγόμενη φλαβονο-ελλαγιταννίνη και επομένως έχει και ένα φλαβονοειδές και ένα συστατικό τανίνης. Η ουσία βρέθηκε για πρώτη φορά σε ένα είδος βελανιδιάς.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Η κυτταρική βλάβη αποτρέπεται ή καθυστερεί
Το άγχος στη σωστή δόση μπορεί σίγουρα να έχει οφέλη. Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Northwestern http://www.northwestern.edu έχουν δείξει ότι τα αυξημένα επίπεδα ορισμένων προστατευτικών πρωτεϊνών προάγουν τη μακροζωία. Αυτές οι πρωτεΐνες, οι λεγόμενοι μοριακόι σύντροφοι, αντιδρούν στο στρες στο κύτταρο. Το οξύ στρες πυροδοτεί μια διαδοχική απόκριση στα κύτταρα που οδηγεί στην επισκευή ή την απομάκρυνση κατεστραμμένων πρωτεϊνών, αποτρέποντας ή καθυστερώντας έτσι την κυτταρική βλάβη. Τα αποτελέσματα της μελέτης δημοσιεύτηκαν στο περιοδικό Molecular Biology of the Cell http://www.molbiolcell.org.
Ο βιολόγος Richard I. Morimoto εξήγησε ότι το περιστασιακό στρες ή τα παρατεταμένα χαμηλά επίπεδα στρες μπορεί να έχουν προστατευτική λειτουργία. «Η σύντομη έκθεση σε περιβαλλοντικό ή φυσιολογικό στρες είναι ευεργετική για το κύτταρο μακροπρόθεσμα». Αυτοί οι στρεσογόνοι παράγοντες περιλαμβάνουν υψηλές θερμοκρασίες, έκθεση σε οξυγόνο, βακτηριακές και ιογενείς λοιμώξεις και τοξίνες όπως τα βαρέα μέταλλα. Η κύρια πρωτεΐνη, ο παράγοντας θερμικού σοκ, αισθάνεται το στρες και ανταποκρίνεται ενεργοποιώντας γονίδια που κωδικοποιούν τους μοριακούς συντρόφους.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Σύμφωνα με την Ομοσπονδιακή Στατιστική Υπηρεσία, τον Νοέμβριο του 2003 ο δείκτης τιμών χονδρικής πώλησης ήταν 1,5% πάνω από το επίπεδο του Νοεμβρίου 2002. Τον Οκτώβριο και τον Σεπτέμβριο του 2003 οι ετήσιοι ρυθμοί μεταβολής ήταν +0,8% και +0,6% αντίστοιχα. Ο συνολικός δείκτης εξαιρουμένων των πετρελαιοειδών αυξήθηκε κατά 2003% το Νοέμβριο του 1,4 σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος.
Σε σύγκριση με τον Οκτώβριο του 2003, ο δείκτης τιμών χονδρικής μειώθηκε ελαφρά (–0,1%). Χωρίς τα πετρελαιοειδή, ωστόσο, ο δείκτης τιμών χονδρικής αυξήθηκε κατά 0,1% σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα. Μέσα σε ένα μήνα οι τιμές στις ντομάτες (– 29,2%), στους ζωντανούς χοίρους (– 7,8%), στο χοιρινό (– 6,5%), στα μήλα (– 4,5%) και στις μπανάνες (– 4,0, 11,5%). Από την άλλη πλευρά, τα ψάρια και τα προϊόντα ψαριών (+ 7,1%) και οι ζωοτροφές (+ XNUMX%) σημείωσαν άνοδο.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Σύμφωνα με τους τελικούς υπολογισμούς της Ομοσπονδιακής Στατιστικής Υπηρεσίας, ο δείκτης τιμών καταναλωτή για τη Γερμανία αυξήθηκε κατά 2003% τον Νοέμβριο του 2002 σε σύγκριση με τον Νοέμβριο του 1,3. Σε σύγκριση με τον Οκτώβριο του 2003, ο δείκτης υποχώρησε κατά 0,2%. Έτσι, επιβεβαιώθηκε η εκτίμηση για τον Νοέμβριο του 2003 με βάση τα αποτελέσματα έξι ομοσπονδιακών πολιτειών. Τον Σεπτέμβριο του 2003 ο ετήσιος ρυθμός μεταβολής ήταν 1,1% και τον Οκτώβριο του 2003 ήταν 1,2%.
Από τον Ιούνιο του 2003, οι τιμές των πετρελαιοειδών ελάχιστα επηρέασαν το ποσοστό του πληθωρισμού: χωρίς το πετρέλαιο θέρμανσης και τα καύσιμα κινητήρα, ο συνολικός δείκτης θα είχε επίσης αυξηθεί κατά 2003% τον Νοέμβριο του 1,3, αν και και οι δύο τιμές για το ελαφρύ πετρέλαιο θέρμανσης (+4,4% ) και οι τιμές των καυσίμων αυξήθηκαν (+ 3,1%, συμπεριλαμβανομένου του ντίζελ: + 3,8%) αυξήθηκαν πάνω από το μέσο όρο σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Σε μηνιαία σύγκριση, από την άλλη πλευρά, το ελαφρύ πετρέλαιο θέρμανσης κόστιζε 1,7% λιγότερο και οι τιμές των καυσίμων μειώθηκαν ελαφρά σε σύγκριση με τον Οκτώβριο του 2003 (– 0,9%). Χωρίς τα πετρελαιοειδή, ο συνολικός δείκτης θα είχε υποχωρήσει κατά 0,1%.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Το μοντέλο προσομοίωσης υπολογίζει τον αντίκτυπο
Η εμπορική καλλιέργεια γενετικά τροποποιημένης (ΓΤ) ελαιοκράμβης μπορεί να γίνει ευρέως διαδεδομένη στο εγγύς μέλλον. Σε ποιο βαθμό, λοιπόν, θα εξαπλωθούν τα διαγονίδια σε όλο το τοπίο; Σε ποιο βαθμό επηρεάζονται άλλα συστήματα ή χρήσεις καλλιέργειας; Μια ομάδα επιστημόνων από το Κέντρο Οικολογίας στο Πανεπιστήμιο του Κιέλου εξέτασε αυτές τις ερωτήσεις για την καλλιέργεια ελαιοκράμβης στο Schleswig-Holstein. Δρ Ο Wilhelm Windhorst παρουσίασε τα μέχρι τώρα αποτελέσματα σε συνέδριο για τη συνύπαρξη στο Βερολίνο. Χρησιμοποιήθηκε ένα μοντέλο βιολογικής προσομοίωσης για την αναλυτική καταγραφή της βιολογικής βάσης και της ανθρώπινης παρέμβασης για μικρές, οριοθετημένες περιοχές. Για τους υπολογισμούς δεν ελήφθησαν υπόψη μόνο όλες οι τυπικές μέθοδοι καλλιέργειας, η πυκνότητα καλλιέργειας ελαιοκράμβης και τα περιφερειακά συστήματα καλλιέργειας. Συμπεριλήφθηκαν επίσης εθελοντικός βιασμός, άγριος βιασμός και εταίροι άγριας διέλευσης. Η βάση δεδομένων ήταν ευρεία και κυμαινόταν από πληροφορίες δημόσιας πρόσβασης δορυφορικών εικόνων (Landsat) έως δεδομένα από περιφερειακές γεωργικές στατιστικές.
Υποθέτοντας 10% καλλιέργεια ΓΤ ελαιοκράμβης και απόσταση 5 km από κάθε χωράφι ΓΤ ελαιοκράμβης, μια υπολειπόμενη έκταση 17% θα παραμείνει στο Schleswig-Holstein, το οποίο μπορεί να ταξινομηθεί ως σχετικά ανεπηρέαστο. Σε μελέτες περιπτώσεων, ο αντίκτυπος των γεωργών χωρίς ΓΤΟ σε άμεση γειτνίαση με τα χωράφια ΓΤΟ θα μπορούσε να προσδιοριστεί ποσοτικά. Σε γειτονικά χωράφια συγκρίσιμου μεγέθους, η αναλογία ΓΤΟ στην καλλιέργεια του συμβατικού αγρού μειώνεται με την αύξηση του μεγέθους του αγρού. Για εκτάσεις μεγαλύτερες από 15 εκτάρια περίπου, η αναλογία γενετικά τροποποιημένων ελαιοκράμβης παραμένει κάτω του 0,5%. Οι δυσμενείς χωρικοί αστερισμοί καθώς και οι φυσικώς απαντώμενοι, υψηλότεροι ρυθμοί διασταυρούμενης επικονίασης ορισμένων ποικιλιών ελαιοκράμβης μπορούν να συμβάλουν στο γεγονός ότι το όριο του 15% του μεριδίου ΓΤ ελαιοκράμβης ξεπερνιέται ακόμη και σε μεγέθη αγροτεμαχίων έως 0,9 εκτάρια περίπου.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Η χρήση κομπόστ είναι οικονομική και βιώσιμη
Εάν το κομπόστ χρησιμοποιείται στη γεωργία σύμφωνα με τους κανόνες της «καλής επαγγελματικής πρακτικής», είναι μακροπρόθεσμα οικονομικό και συμβάλλει στη βιωσιμότητα. Αυτό είναι το αποτέλεσμα μιας μακροχρόνιας δοκιμής στη Βάδη-Βυρτεμβέργη, η οποία πραγματοποιήθηκε σε έξι τοποθεσίες με διαφορετικά εδάφη. Το κομπόστ αύξησε σημαντικά τη γονιμότητα του εδάφους και σταθεροποίησε τις αποδόσεις. Ετήσια εφαρμογή κομπόστ 6 έως 7 t/ha ξηρής ύλης βελτίωσε την παροχή χούμου και την τιμή του pH του εδάφους και εξασφάλισε την παροχή φωσφόρου, καλίου και μαγνησίου. Η εφαρμογή ασβέστη και βασικού λιπάσματος θα μπορούσε να εξοικονομηθεί πλήρως. Η προσθήκη κομπόστ έχει θετική επίδραση στις φυσικές και βιολογικές ιδιότητες του εδάφους, όπως η σταθερότητα των εδαφικών αδρανών, το υδατικό ισοζύγιο και η μικροβιολογική δραστηριότητα. Εάν δεν επιτευχθούν τα τρέχοντα νομικά όρια, μπορεί να αποτραπεί ο επίφοβος εμπλουτισμός με βαρέα μέταλλα, σύμφωνα με δελτίο τύπου από το Πανεπιστήμιο Εφαρμοσμένων Επιστημών του Nürtingen. Μια οικονομική αξιολόγηση της χρήσης κομπόστ στη γεωργία ανάλογα με τον τύπο του αγροκτήματος, τον τύπο του εδάφους και τη συχνότητα εφαρμογής κομπόστ έδειξε ότι το μεγαλύτερο όφελος είναι σε βαριά εδάφη με μη βέλτιστες συνθήκες εδάφους σε εκμεταλλεύσεις μετρητών με αρνητικό ισοζύγιο χούμου. Μετά από πέντε έως επτά χρόνια χρήσης κομπόστ, μπορεί να αναμένεται ετήσια αύξηση του περιθωρίου συνεισφοράς 80 - 120 ευρώ/στρέμμα. Η Quality Association Compost Region South eV (Leonberg), το Agricultural Testing and Research Institute (Καρλσρούη), το Institute for Agricultural Policy στο Πανεπιστήμιο του Hohenheim και το University of Nürtingen συμμετείχαν στο ερευνητικό πρόγραμμα του Γερμανικού Ομοσπονδιακού Ιδρύματος για την Περιβάλλον (DBU). βοήθεια, Renate Kessen
Ολόκληρη η τελική έκθεση του έργου μπορεί να εκτυπωθεί ή σε CD-ROM για 20 ευρώ από την Quality Association Compost Region South eV, Poststrasse 1/3, 71229 Leonberg, τηλ. 07152/399191, Fax 07152/399193, email: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από κακόβουλη χρήση Για να εμφανίσετε την Javascript πρέπει να είναι ενεργοποιημένη! και στο LUFA Augustenberg, Nesslerstrasse 23, 76227 Karlsruhe, τηλ. 0721/9468170, Fax 0721/9468112, email: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από κακόβουλη χρήση Για να εμφανίσετε την Javascript πρέπει να είναι ενεργοποιημένη! να αποκτηθεί. Μια περίληψη των αποτελεσμάτων κοστίζει 10 EUR.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Ελβετική μελέτη παρουσιάζει μια συγκλονιστική εικόνα για το κράτος των Άλπεων
Σύμφωνα με μια πρόσφατα δημοσιευμένη μελέτη, περισσότερο από το 40 τοις εκατό των βακτηρίων που βρίσκονται στα ελβετικά κοτόπουλα είναι ανθεκτικά σε τουλάχιστον ένα αντιβιοτικό. Τα ευρήματα έχουν επιπτώσεις στην καταπολέμηση των τροφιμογενών ασθενειών, λένε οι ειδικοί, αναφέρει η BMC Public Health http://www.biomedcentral.com.
Σε έρευνες του Ελβετικού Κτηνιατρικού Γραφείου, ελήφθησαν 415 δείγματα από περισσότερους από 120 διαφορετικούς λιανοπωλητές σε όλη την Ελβετία και το Λιχτενστάιν και εξετάστηκαν για αντοχή στα αντιβιοτικά. Εντοπίστηκαν συνολικά 91 διαφορετικά στελέχη Campylobacter, εκ των οποίων το 59 τοις εκατό ήταν ανθεκτικά σε όλα τα αντιβιοτικά που δοκιμάστηκαν. Δεκαεννέα στελέχη ήταν ανθεκτικά σε ένα μόνο αντιβιοτικό, εννέα προς δύο και οκτώ έως τρία. Παρεμπιπτόντως, το κρέας ήταν πιο πιθανό να μολυνθεί με Campylobacter εάν ήταν παγωμένο παρά κατεψυγμένο. Ωστόσο, οι συνθήκες αποθήκευσης δεν έχουν καμία διαφορά εάν εμφανίστηκαν περισσότερες αντιστάσεις ή όχι.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Διαβουλεύσεις στο Schwerin σχετικά με την απόφαση του Ομοσπονδιακού Συμβουλίου σχετικά με το διάταγμα για την καλή διαβίωση των ζώων και την εκτροφή ζώων
Σε διαβούλευση στις 9 Δεκεμβρίου 2003, ο Υπουργός Τροφίμων, Γεωργίας, Δασοκομίας και Αλιείας Μεκλεμβούργου-Δυτικής Πομερανίας, Δρ. Ο Till Backhaus (SPD) συζήτησε την απόφαση του Ομοσπονδιακού Συμβουλίου σχετικά με το Animal Welfare Livestock Farming Ordinance, σχετικά με την εκτροφή ωοπαραγωγών ορνίθων και χοίρων και τις συνέπειες που προκύπτουν με ειδικούς από διάφορα ερευνητικά ιδρύματα, από τη γεωργία και από το κέντρο συμβουλών καταναλωτών.
"Η προστασία των ζώων έχει υψηλή προτεραιότητα στο έργο της εταιρείας μου. Για αυτόν ακριβώς τον λόγο, δεν μπορώ να κατανοήσω το σκεπτικό ορισμένων από τις ενώσεις προστασίας των ζώων και του περιβάλλοντος", δήλωσε ο υπουργός Δρ. Backhaus σε συνεννόηση. Το Μεκλεμβούργο-Δυτική Πομερανία τάσσεται υπέρ της σταδιακής κατάργησης της συμβατικής καλλιέργειας σε κλουβιά το συντομότερο δυνατό. «Ακόμη και πριν αναλάβω την υπουργική θέση, αγωνιζόμουν σθεναρά για την κατάργηση των κλουβιών και, μαζί με άλλους υποστηρικτές, απέτρεψα την κατασκευή της μεγαλύτερης φάρμας ωοπαραγωγής στην Ευρώπη στο Neubukow», θυμάται ο υπουργός.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Η άφθονη προσφορά ωθεί τις τιμές προς τα κάτω
Η αγορά χοίρων σφαγής τον Νοέμβριο χαρακτηρίστηκε από άφθονη προσφορά σε μεγάλες περιοχές της χώρας μας. Ωστόσο, λόγω των υψηλών δραστηριοτήτων σφαγής των τοπικών σφαγείων, τα περισσότερα από τα ζώα που προσφέρονται θα μπορούσαν να διατεθούν στην αγορά. Ωστόσο, οι τιμές που καταβλήθηκαν για τους χοίρους σφαγής μειώθηκαν σημαντικά κατά τη διάρκεια του μήνα και στο τέλος του μήνα Νοεμβρίου/Δεκεμβρίου ήταν μόνο 1,12 ευρώ ανά κιλό κατά μέσο όρο για όλες τις κατηγορίες.
Σε μηνιαίο μέσο όρο, οι παχυντές λάμβαναν 1,20 ευρώ ανά κιλό βάρους σφαγής για τους χοίρους σφαγής στην κατηγορία Εμπορίας κρέατος, που ήταν πέντε σεντ λιγότερο από τον Οκτώβριο και επτά λεπτά λιγότερο από ό,τι πριν από ένα χρόνο. Κατά μέσο όρο για όλες τις εμπορικές κατηγορίες Ε έως Ρ, οι τιμές των 1,16 ευρώ ανά κιλό ήταν επίσης έξι σεντς χαμηλότερες από τον προηγούμενο μήνα και έχασαν το επίπεδο του προηγούμενου έτους κατά επτά σεντς.
