Des scientifiques de l'alimentation de l'université de Hanovre étudient les avantages des compléments alimentaires

Ils sont emballés dans des couleurs vives sur les rayons des pharmacies et des supermarchés et suggèrent remise en forme et santé: vitamines, minéraux ou extraits de plantes comme l'extrait de thé vert. Les attentes des consommateurs à l'égard des compléments alimentaires sont élevées et vont de la protection contre les maladies et de l'amélioration des performances au retardement des signes du vieillissement. Mais qu'en est-il des effets bénéfiques de la vitamine C & Co? Prof. Andreas Hahn et Dr. Maike Wolters de l'Institute for Food Science de l'Université de Hanovre a voulu en savoir plus et a lancé l'étude sur les compléments alimentaires hanovriens: 220 femmes âgées pour la plupart plus jeunes ont participé à la phase d'étude de six mois. La moitié d'entre eux ont reçu une multivitamine commune, l'autre moitié ont reçu des placebos.

"L'une des premières découvertes surprenantes de l'étude était que le pourcentage de sujets 30 malgré un régime équilibré, une carence en vitamines B1, B6 et B12 était présent", déclare Wolters. Cela s'explique en partie par des maladies gastro-intestinales asymptomatiques plus courantes qui réduisent l'absorption de la vitamine B12. Ce déficit peut être partiellement corrigé par des compléments alimentaires.

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Sur la base des données statistiques disponibles, l'industrie alimentaire 2003 devrait enregistrer une augmentation des ventes de 2,3 nominale selon l'estimation de BVE. Le chiffre d’affaires total de la quatrième plus grande industrie allemande est donc estimé à environ 128 milliards d’euros augmentent. Comme c'est le cas depuis de nombreuses années, ce résultat est principalement dû à une bonne économie d'exportation. Avec une croissance des exportations estimée à 7,3%, l’industrie peut augmenter sa part des exportations à 20%.

L'intensification de nos échanges de marchandises avec les États membres de l'UE est tout aussi importante que le développement des relations commerciales avec les nouveaux États membres. L'ouverture des frontières offre d'excellentes opportunités pour les deux parties, qui doivent être exploitées. Le développement des échanges de biens le prouve: les exportations allemandes vers les huit pays candidats à l’Europe de l’Est ont augmenté de 1997 à 2002 de 1,13 à 1,5 milliards d’euros. Au cours de la même période, les importations de milliards 1 ont également augmenté pour atteindre X milliards 1,5.

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L'industrie appelle à une meilleure coordination en situation de crise

L'industrie alimentaire se plaint de la persistance de bouleversements sur le marché allemand en raison du comportement peu coordonné et souvent motivé par des considérations politiques des États fédéraux chargés de la surveillance, en particulier dans les situations de crise. Voici une meilleure coordination, et en premier lieu nécessaire dans la question des avertissements publics. Le gouvernement fédéral a le devoir de coordonner et les États ont le devoir de coopérer. C’est seulement ainsi que le consommateur pourra être correctement informé et donc efficacement protégé, ce qui permettra aux entreprises d’être épargnées des conséquences parfois mortelles de «l’incitation à l’information» politico-populiste. Loi sur l'information du consommateur: Ne couvrent pas le droit à l'information

Enfin et surtout, nos expériences en matière de communication entre certaines autorités et certains hommes politiques expliquent notre attitude négative à l’égard de la loi sur l’information des consommateurs prônée par le gouvernement fédéral et un certain nombre d’États fédéraux. Si chaque citoyen devrait avoir un droit complet à l'information sur essentiellement toutes les informations relatives à un "comportement autodéterminé", cela permet en principe une "exploration" complète des sociétés. Bien que le droit d'accès soit conçu pour le citoyen, il est prévu qu'il sera beaucoup plus susceptible d'être utilisé par les organisations qui utilisent les informations à des fins politiques. Une telle loi leur fournirait des munitions qui pourraient mettre les entreprises sous pression, voire les "montrer" publiquement au pire. Si le projet doit devenir politiquement efficace, des garanties suffisantes doivent toujours être fournies pour éviter des dommages durables aux produits, aux marques, aux entreprises et donc aussi aux emplois.

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Un projet de règlement de l'UE sur les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires est une aberration réglementaire - Le règlement est discriminatoire à l'égard des aliments

Le projet de règlement de la Commission sur les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires a pour objectif - en principe à juste titre - d'harmoniser ces déclarations concernant les denrées alimentaires. Dans la pratique, un projet a été mis au point qui pousse l'industrie alimentaire - et en particulier la publicité dans ce secteur - le seul Peter noir pour le problème de santé lié à l'obésité.

La Commission européenne semble supposer que la publicité induit en erreur, qu'elle est mal comprise et que trop de publicité entraîne une surconsommation. Même le gouvernement fédéral conclut dans son rapport sur la nutrition de l'année 2000 qu'il n'y a pas de corrélation entre l'intensité de la publicité pour certains aliments et la fréquence de consommation de ces aliments.

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Les forêts noires ont toujours su ce qui a bon goût. En attendant, la plupart des visiteurs du salon sont également impressionnés par le jambon de la Forêt-Noire finement assaisonné et copieux. Paulina, 21 ans, a insisté pour essayer la délicieuse "collation au jambon" pour elle-même. Peter Amian du stand du Bade-Wurtemberg a impressionné les visiteurs du salon de la halle régionale CMA avec ce jambon de Hans Adler OHG de Bonndorf, fabriqué selon une recette traditionnelle. Le secret: La matière première soigneusement sélectionnée est fumée par les bouchers de la Forêt-Noire dans la cheminée au-dessus du bois de sapin, et le jambon mûrit à son goût copieux à l'air frais de la montagne.

Les forêts noires ont toujours su ce qui a bon goût. En attendant, la plupart des visiteurs du salon sont également impressionnés par le jambon de la Forêt-Noire finement assaisonné et copieux. Paulina, 21 ans, a insisté pour essayer la délicieuse «collation au jambon» de Peter Amian pour elle-même.

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La capitale de l'état de Munich rejoint l'association de protection Münchner Weißwurst. Cela a été décidé par le comité du travail et de l'économie du conseil municipal de Munich lors de sa réunion d'hier. La ville souhaite soutenir la demande de l'association de protection de l'Office allemand des brevets et des marques afin de protéger le nom «Münchner Weißwurst». Seules les saucisses produites dans la ville ou dans le district de Munich peuvent alors être commercialisées sous ce nom.

L'application est basée sur un règlement de l'UE de 1992. Elle réglemente la protection de l'appellation d'origine et des indications géographiques des denrées alimentaires. Environ 600 produits figurent sur la liste de l'UE, dont le «Spreewälder Gurke», le «Allgäuer Bergkäse» et le «Nürnberger Bratwurst».

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Quelques liens externes sur le différend sur la saucisse blanche

Du côté de la communauté de la protection

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La salle pays de l'AMC est une fois de plus le lieu de rassemblement des foules de la Semaine verte. Même avant le dernier week-end du salon, le CMA peut annoncer une conclusion positive du plus grand salon agricole au monde. "Après les sept premiers jours du salon, la plupart des exposants sont plus que satisfaits des progrès de la Semaine verte dans les Länderhalle." La restriction de la consommation n'est pas un problème pour les visiteurs du salon, malgré les discussions en cours sur la réforme de la santé et de la fiscalité, et les gens aiment dépenser de l'argent en produits agricoles de haute qualité. et la salle pays de la CMA a ici le plus grand nombre de régions allemandes ", a déclaré le porte-parole de la CMA, Detlef Steinert.
  
Comme mesure du succès populaire, on peut prendre le paragraphe des saucisses frites de Thuringe d’origine: Jusqu'au vendredi soir, 18: l’horloge 00 sera consacrée aux saucisses de Thuringe 18.000 mangées par les visiteurs à la foire dans la salle pays de la CMA. Alignés les uns à côté des autres, ils auraient une longueur de plusieurs kilomètres 3,6, soit presque toute la longueur du trajet reliant Ernst-Reuter-Platz à la colonne de la Victoire et à la porte de Brandebourg.
  
Le salon communautaire des États fédéraux a eu lieu cette année encore dans la salle 20 sous le slogan "Marché pour les connaisseurs - Goûtez à la diversité des régions". La plupart des visiteurs du salon sont venus à la salle des fêtes de l'AMC les sept premiers jours du salon et ont apprécié les nombreuses spécialités régionales.
  
Les faits saillants de cette année ont été le deuxième championnat de pelage de pommes de terre des États fédéraux, remporté par le Brandebourg Titus Dickson de Potsdam, ainsi que le premier livre de dégustation de la Semaine verte, prêt à être imprimé demain, et l'actrice Anna Thalbach à 11: 00 Clock of the Green La semaine dans le hall 3.2 est présentée. La Semaine verte est toujours ouverte les samedi et dimanche de 9: 00 à 18: 00. La prochaine semaine verte aura lieu à partir du 21. - 30. Janvier 2005 a tenu.

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En raison de la grippe aviaire qui sévit en Asie, la Commission européenne a étendu aujourd'hui l'interdiction d'importer de la volaille et des produits à base de volaille en Thaïlande. Le ministère fédéral de la Consommation a informé aujourd'hui les Länder et l'économie de l'extension des mesures de protection. Cela interdit l'importation de volaille et de produits à base de volaille en provenance du Vietnam, de la Corée, du Japon et de la Thaïlande.

L'interdiction d'importer, qui s'applique également aux marchandises transportées par des particuliers, sert de protection contre l'introduction du virus agressif. "De toute évidence, il s’agit d’un type de pathogène susceptible d’affecter les personnes; vous ne pouvez donc pas être trop prudent ici, même si, selon des conclusions antérieures, le pathogène ne peut être transmis que par contact direct avec de la volaille et une menace alimentaire émanant d’experts tels que: est estimé être extrêmement faible ", a déclaré Alexander Müller, secrétaire d'Etat au ministère fédéral de la Consommation.

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Le Lämmerhof était à Berlin aujourd'hui avec le 1. Place dans l'attribution du prix de l'agriculture biologique 2004 honoré par la ministre fédérale Renate Künast. Le prix reconnaît la manière exemplaire dont les mesures de protection de la nature sont intégrées aux pratiques agricoles de la ferme. Le concept extrêmement courageux, notamment l’ancrage innovant des contenus de protection de la nature dans l’ensemble de l’entreprise (culture de céréales sur 250 ha, serre, magasin de ferme, élevage de porcs), a convaincu le jury. Agriculture, conservation de la nature, joie de vivre

Le directeur de l’usine, Detlef Hack vom Lämmerhof, est satisfait: sa vision courageuse d’une agriculture axée sur la nature, tournée vers l’avenir et vitale a été mise au point. Il a fallu environ 14 années à un ancien petit évier 2 ha pour devenir une zone contiguë organiquement gérée de 115 ha. Depuis lors, de rares trésors naturels ont réapparu dans ce paysage agricole autrefois intensément utilisé. "Snipe, cétacés, baleines et grues, presque tous les spécialistes de l'habitat ont disparu de notre champ", explique Detlef Hack. "En restaurant un véritable paysage culturel qui concilie utilisation agricole et conservation, je voulais voir les espèces sensibles revenir", a déclaré Hack. Cela a fonctionné, l'aigle utilise le terrain comme terrain de chasse, les grues se reproduisent et le paysage a retrouvé son charme.

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 L'Ökozentrum Werratal / Thuringia s'appelle aujourd'hui 2. Lauréat du prix de la ministre fédérale, Renate Künast, pour son excellent porc et son bétail d'engraissement particulièrement humains.

"Les conditions d'élevage pratiquées dans des étables essentiellement modernes ou rationalisées vont bien au-delà des exigences habituelles et constituent un exemple convaincant de la manière dont les exigences en matière de bien-être des animaux peuvent être satisfaites", a déclaré Eberhard Baumann, directeur général de l'Eco Center. Werra / Thuringe. "Les performances élevées des animaux et la bonne santé des animaux soulignent de manière impressionnante l’importance du bien-être des animaux pour le résultat économique d’une ferme", a déclaré Baumann.

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