Più di 29.500 pollame e allevamenti di suini sono monitorati nel sistema QS
QS. Il tuo sistema di ispezione alimentare. ha su 1. April 2012 ha lanciato un ampio programma di monitoraggio e riduzione degli antibiotici con il lancio del database degli antibiotici VetProof. Più di 25.500 allevamenti di suini domestici e internazionali e allevamenti di pollame 4.000 sono attualmente coperti dal database. I veterinari delle aziende sono obbligati a riportare tutti gli antibiotici nel database.
Mangime: un anno Sistema per la valutazione dei fornitori Allianz Futtermittelsicherheit Deutschland (AFS) eG: Assemblea generale prende una scorta positiva
Quelli nella sicurezza dei mangimi alleanza Germania (AFS) eG organizzati i produttori di mangimi composti preferiscono un anno dopo aver fondato la cooperativa un saldo positivo e creare ulteriori fasi di sviluppo con fermezza. AFS eG è stata fondata alla fine di settembre da 2011 dai produttori di mangimi composti cooperativi di Melle. Gli obiettivi definiti erano lo sviluppo di un efficiente sistema di valutazione dei fornitori per i produttori di mangimi e l'ulteriore ottimizzazione della sicurezza nella catena del valore.
Intorno ai prodotti di convenienza 5.800 con la lente di ingrandimento di qualità
Il centro di test DLG (Società tedesca per l'agricoltura) per gli alimenti ha esaminato quest'anno circa 5.800 prodotti pronti da 285 aziende. Di questi, 2.700 prodotti sono stati ora testati nei padiglioni fieristici di Bad Salzuflen. I prodotti della "cucina veloce" sono stati testati. Questi includono prodotti surgelati e piatti pronti, nonché prodotti di gastronomia, pesce e frutti di mare e carne in confezioni self-service.
Nella stagione barbecue cucina carne preparata, z. Cotoletta marinata di maiale, bistecche o braciole sono molto popolari. La marinatura rende la carne non solo speziata, ma anche tenera. Tuttavia marinate piccanti possono coprire non solo gli odori sgradevoli quando la carne non è più fresco, per esempio, inoltre, non può essere riconosciuto se la schnitzel offerto è in realtà una cotoletta. Per questo motivo, l'Istituto alimentare e veterinario ha indagato un totale di campioni 73 marinato pronti, carne alla griglia cruda (LVI) Oldenburg dello Stato della Bassa Sassonia Ufficio per la tutela dei consumatori e la sicurezza alimentare (Laves).
In un test di salse bolognesi pronte da servire Xnumx con e senza carne, i prodotti a marchio di vetro hanno dato i risultati migliori. Un prodotto era persino "molto buono". Delle quattro salse bolognesi vegetariane hanno ricevuto solo il voto "buono", cinque hanno anche provato la salsa aggiustata nella busta per preparare il Bolognese, tuttavia i tester non possono consigliarlo. La Stiftung Warentest arriva a questa conclusione nel numero di settembre del test della sua rivista.
Un rapporto dalla vita di laboratorio quotidiana dell'ufficio investigativo di Stoccarda
Il "Prosciutto di Parma" è una specialità di prosciutto italiano proveniente da un'area molto limitata del Parma. Grazie al suo processo di fabbricazione, è un prodotto costoso, che è diventato più esclusivo iscrivendosi nell'elenco delle aree geografiche protette dell'UE.
Il belga donatori Certus standard Belpork e la Federazione dei macelli belgi e taglio FEBEV hanno concordato di cercare di raggiungere un accordo duraturo con QS in comune un dialogo, costruttivo al fine di garantire che la capacità di QA belga maiale Certus garantita anche dopo 31.12.2012 resti , Con una potenza concentrata, le due parti reagiscono alla già annunciata dalla risoluzione del contratto QS alla fine dell'anno 2012.
Grigi con carne marcia? - Sondaggio: la maggioranza considera la carne germinata come il più grande rischio per la salute in cucina
Dall'inizio della stagione alla griglia marinato bistecche, braciole e salsicce si stanno accumulando nei supermercati e macellerie di nuovo. Ma molti tedeschi non sono così felici quando fanno compere, la paura della carne sporca è ancora sentita. Un sondaggio commissionato dalla rivista di salute "Apothekenumschau", ha rivelato tenere quasi due terzi dei tedeschi carne microbi che contiene per il più grande rischio per la salute in cucina (61,7%).
Il sistema di sperimentazione dell'economia mira a ridurre al minimo l'uso di medicinali nell'allevamento di animali
QS. Il tuo sistema di ispezione alimentare. introdurrà un programma di monitoraggio per ridurre al minimo l'uso di antibiotici nell'allevamento di animali. La produzione di carne di pollame è iniziata in aprile 2012. A metà dell'anno, il programma sarà esteso all'ingrasso di maiali. Questo ha la qualità e la sicurezza QS GmbH ha deciso nei loro comitati consultivi per il pollame, carne bovina, carne di maiale. "L'economia è preoccupazione dei consumatori circa l'uso di antibiotici in zootecnia e sulla presenza di agenti patogeni resistenti serio. Vogliamo contribuire a ridurre al minimo l'uso di antibiotici in agricoltura. Con il nostro programma di monitoraggio creeremo una base di dati affidabile dalla quale ricaviamo le conseguenze necessarie per ridurre al minimo l'uso di antibiotici ", spiega l'amministratore delegato di QS Dr. Ing. Sebbene la scienza non possa rispondere completamente a tutte le domande riguardanti la connessione tra l'uso di antibiotici nella medicina animale e umana da una parte e il problema della resistenza dall'altra, l'uso di antibiotici nell'allevamento è attualmente oggetto di una discussione approfondita. Separati dalle discussioni in corso, i membri dei comitati consultivi di QS avevano già iniziato a lavorare sull'introduzione del monitoraggio degli antibiotici su iniziativa del pollame e dei produttori di maiali l'anno scorso. E 'attualmente a tutta velocità sulle linee guida e sulla realizzazione tecnica in un gearbeitet.Auch database centrale quando la discussione dei dettagli pratici non è completata, i capisaldi del programma di monitoraggio sono già chiare: tutti gli allevatori nello schema QS potrebbe in futuro solo antibiotici da parte dei veterinari che sono registrati nello schema QS e si sono impegnati a riportare prescrizioni antibiotiche a QS. I veterinari inseriscono tutti i dati rilevanti sull'uso di antibiotici, come la data di prescrizione e di applicazione, i prodotti farmaceutici, la quantità e la durata del trattamento nel database. Una volta che una base di dati affidabile è stata stabilita e valutata dagli esperti, QS, insieme ai comitati consultivi, definirà le categorie in cui le aziende agricole sono classificate in base al livello di uso di antibiotici. Le aziende con un maggiore uso di antibiotici sono obbligate a consultare i loro veterinari ed esperti esterni sulle misure per migliorare la loro gestione dell'igiene secondo un piano d'azione graduato. In caso di successo, le sanzioni possono essere imposte e aumentate le condizioni imposte. Dopo aver registrato i dati anagrafici, il monitoraggio antibiotico inizia le operazioni in aprile 2012 con la registrazione di tutte le prescrizioni di antibiotici. Questo vale per tutti gli allevatori di pollame certificati 3.800 QS in Germania e all'estero. Durante l'anno, il sistema verrà esteso agli allevatori di suini 43.000 nel sistema QS.
Il programma di monitoraggio creerà un punto di riferimento registrando l'uso di antibiotici: i detentori di animali e i veterinari riconosceranno la necessità di un'azione basata sui dati e valutazioni appropriate. I pollame e gli allevatori di suini con un uso superiore alla media di farmaci antimicrobici sono attivamente necessari per migliorare la loro gestione della salute, al fine di gestire con meno antibiotici in futuro. Per i consumatori, il marchio di certificazione blu QS sarà in futuro anche una guida per un uso responsabile e minimizzato dei medicinali nell'allevamento di animali.
L'industria avicola tedesca prende sul serio il benessere degli animali e finanzia ispezioni senza preavviso nello schema QS
Gli allevatori di pollame tedeschi prendono sul serio il benessere degli animali, la salute e l'igiene degli animali e non si rifuggono dai controlli senza preavviso. D'ora in poi, i detentori di polli e tacchini tedeschi forniranno volontariamente controlli supplementari nel sistema QS per la qualità e la sicurezza nella catena alimentare. I cosiddetti "Spotaudits" di QS Qualität und Sicherheit GmbH, finanziati dall'industria del pollame, daranno inizio a 2012 a febbraio e ispezioneranno le aziende agricole in termini di benessere degli animali, salute e igiene degli animali. "Non abbiamo nulla da nascondere nelle nostre stalle", afferma Leo Graf von Drechsel come presidente dell'Associazione centrale dell'industria avicola tedesca (ZDG). "Con noi esperti possiamo sempre convincerci che la gestione stabile funziona e che gli animali stanno bene." Questo livello di controllo e sicurezza per il consumatore è finora unico nell'industria di trasformazione tedesca. L'industria del pollame tedesco investe su 300.000 Euro in controlli aggiuntivi.
Il numero di reclami rimane stabile / BVL presenta i risultati del monitoraggio ufficiale di prodotti alimentari e materie prime 2010
Le carenze nell'igiene occupazionale e nella gestione dell'igiene sono ancora la causa principale dei reclami. Ciò è dimostrato dalle cifre dell'ispezione alimentare ufficiale per l'anno 2010, che l'Ufficio federale per la protezione dei consumatori e la sicurezza alimentare (BVL) ha presentato oggi a Berlino. Nel complesso, tuttavia, il numero di reclami rimane ancora basso.
