Il prodotto "Beste Wahl - German Corned Beef, 100g" venduto da REWE è in fase di ritiro. La ragione di ciò sono le particelle di plastica nella carne. L'azienda manifatturiera August Strothlücke GmbH & Co. KG deve richiamare l'articolo per "motivi di tutela preventiva dei consumatori". Si tratta di carne in scatola del marchio REWE "Beste Wahl".Le parti in plastica rossa sono state trovate in due prodotti...

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Gli agricoltori si sforzano di commercializzare sempre il latte che producono in alta qualità e fresco. Dopotutto, ai consumatori piace di più il latte più è fresco, perché è lì che ha un sapore migliore. Alcuni consumatori scelgono addirittura determinate marche perché si aspettano un gusto di latte particolarmente fine. Ma poi entra in gioco il titolare del negozio e attrezza la sala vendita con tante moderne lampade a LED...

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Bonn. I partner del sistema QS possono utilizzare 1. Luglio 2016 ai requisiti dello standard "nessuna ingegneria genetica" del Alimenti senza ingegneria genetica eV. (VLOG) in un controllo di qualità. QS Qualität und Sicherheit GmbH e VLOG hanno sviluppato congiuntamente il "modulo aggiuntivo VLOG". "Il controllo opzionale con il modulo aggiuntivo VLOG semplifica le cose per gli operatori economici e contribuisce a una maggiore efficienza, evitando i costi e le spese del doppio controllo", spiega il direttore generale di QS, Dr. Hermann-Josef Nienhoff. effettuare una revisione dello standard non OGM nell'ambito dell'audit QS L'audit QS con il modulo aggiuntivo VLOG è equivalente all'audit VLOG. "...

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BVL pubblica un rapporto sul monitoraggio zoonotico 2012

Le misure di controllo della salmonella in tutta l'UE negli allevamenti di pollame mostrano successo: è stato rilevato un ingrasso inferiore nei macelli da ingrasso rispetto agli anni precedenti. Ciò è dimostrato dai risultati del rapporto sul monitoraggio zoonotico pubblicato dall'Ufficio federale della protezione dei consumatori e della sicurezza alimentare (BVL). Tuttavia, i risultati sulla presenza di agenti zoonotici lungo la catena alimentare indicano anche che continuano a essere necessari miglioramenti nell'igiene della macellazione. Gli studi di resistenza mostrano che i batteri trovati nel bestiame hanno tassi più elevati di resistenza agli antibiotici rispetto ai batteri isolati dalla carne di selvaggina e dagli alimenti vegetali.

Nell'ambito delle zoonosi che monitorano 2012 un totale di campioni 5.293 provenienti dalla produzione primaria, dai macelli e dal commercio al dettaglio delle strutture investigative degli stati federali sull'insorgenza di Salmonella spp., Campylobacter spp., Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus resistente alla meticillina (MRSA), E. coli produttore di verotossina (VTEC) e commensale Escherichia coli (E. coli). Gli isolati batterici 3.515 sono stati ottenuti e ulteriormente caratterizzati nei laboratori nazionali di riferimento e testati per la resistenza agli antibiotici.

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Prova internazionale di qualità DLG prosciutto e salsiccia a Erfurt - specialità regionali e internazionali in primo piano - specialità: lusso per la vita di tutti i giorni

Oggi le specialità completano il classico menù di carne e salsiccia. Rappresentano un gusto esclusivo. Nell'ambito del test di qualità internazionale DLG (Società agricola tedesca), che si è svolto per quattro giorni nei padiglioni espositivi di Erfurt, sono stati esaminati in totale circa 5.750 prodotti a base di carne. Questo includeva anche molte specialità di prosciutto crudo regionali e internazionali.

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Prodotti 5.750 dei produttori 452 sotto test - Aumento dell'internazionalità - Risultati dei test a metà marzo

Il centro di prova per alimenti della DLG (Società agricola tedesca) ha aperto il suo anno d'esame con il test internazionale di qualità per prosciutto e salsiccia. Nei padiglioni fieristici di Erfurt, sono stati esaminati qualitativamente circa 5.750 prodotti a base di carne di 452 produttori per quattro giorni. Il fulcro dei test era l'analisi sensoriale del prodotto.

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Giorno dopo giorno, nell'industria della carne vengono utilizzati strumenti di lavoro come coltelli e acciai per affilare e indumenti protettivi per la lavorazione degli alimenti. In base alle direttive e ai regolamenti pertinenti, qui si applicano requisiti speciali in materia di tracciabilità e igiene. In pratica, tuttavia, è spesso difficile garantire il rispetto delle normative. Il motivo: nella maggior parte dei casi, la documentazione viene eseguita manualmente ed è soggetta a errori e costosa. Il rimedio potrebbe essere l'identificazione a radiofrequenza, breve RFID. Consente una chiara assegnazione dei dipendenti ai loro strumenti, nonché la raccolta di dati controllata automaticamente in tutte le fasi del processo.

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QS Science Fund sostiene progetti di ricerca per ridurre l'uso di antibiotici e fermare la castrazione dei suinetti

Il QS Science Fund appena fondato sostiene progetti scientifici e di ricerca nel settore agricolo e alimentare. È alimentato da sanzioni che i partner di sistema devono pagare per le violazioni dei requisiti di controllo qualità. Finora 111.000 Euro è stato emesso dal fondo QS 2013. I progetti finanziati si concentrano sulla riduzione dell'uso di antibiotici, alternative alla castrazione dei suinetti e sostenibilità della catena del valore.

I progetti finanziati dovrebbero portare benefici per l'intera catena del valore. I risultati saranno inoltre resi pubblici. Il fondo scientifico QS è stato fondato dagli azionisti di QS Qualität und Sicherheit GmbH. Persegue esclusivamente scopi di beneficenza. Ciò avviene in particolare mediante il cofinanziamento di progetti di ricerca, l'aggiudicazione di contratti di ricerca e l'organizzazione di eventi scientifici. La decisione sulla destinazione dei fondi sarà presa da un consiglio appositamente nominato presieduto dal Prof. Dr. med. Reiner Doluschitz.

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Prosciutto e salsiccia International Test DLG qualità: gli esperti collaudati 3.054 460 prodotti da parte dei produttori - Altri prodotti a base di carne 3.000 marzo sotto la lente di ingrandimento di qualità

Con il Concorso Internazionale di Qualità per il prosciutto e salsiccia, la Food Test Center della DLG (Società Agricola tedesco) ora apre il suo anno di laurea. Nelle sale del Salzuflen due giorni sono stati studiati a lungo qualitativamente 3.054 460 prodotti a base di carne da parte dei produttori. L'obiettivo del test, l'analisi sensoriale del prodotto era. Nel mese di marzo 3.000 più prodotti vengono messi sotto la lente di ingrandimento di qualità.

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DLG Prosciutto e salsiccia Test di qualità: prodotti 3.054 nel test - Prodotti innovativi incontrano Zeitgeist - La qualità come motore di crescita

Per molti amanti spuntino sono un must: Mini Salamina, Cabanossis, biters birra e gendarme. Essi sono anche in voga che rappresenta la nuova mini-pasto piccante tra come i trucioli di prosciutto. Ma anche specialità di salsiccia regionali stanno diventando sempre più popolari. I nuovi prodotti di tendenza sono state scattate durante il Concorso di qualità internazionale per prosciutto e salsiccia sotto il microscopio di qualità. Nel complesso, la Food Test Center del DLG testato (tedesco società agricola) ora prodotti di carne 3.054 nelle sale espositive del Salzuflen.

L'analisi sensoriale prodotto è al centro di test di qualità DLG.

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I produttori di mangimi sono stati autorizzati a utilizzare 16 da allora Settembre 2012 processa solo oli vegetali crudi o miscela i grassi alimentari se hanno ottenuto l'approvazione UE. Questo è previsto dal regolamento UE 225 / 2012, che entra in vigore in questo giorno.

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