Quasi tutte le famiglie acquistano almeno di tanto in tanto al discount. Un ampio test comparativo della rivista ÖKO-TEST di Francoforte nell'attuale numero di febbraio mostra ora: La qualità del cibo offerto non è peggiore che nei supermercati più costosi e nei mercati di consumo.
L'agente patogeno della diarrea Campylobacter nella carne di pollo ha suscitato scalpore: il 18 dicembre l'Ufficio federale della sanità pubblica (UFSP) e l'Ufficio federale di veterinaria (UFV) hanno incontrato ricercatori, industria avicola e autorità cantonali. Le parti coinvolte hanno concordato due obiettivi: colmare le lacune nelle conoscenze e valutare le misure di controllo, come annunciato dal BVet. A tale scopo è stata fondata la piattaforma Campylobacter per il controllo coordinato del patogeno della diarrea.
Dal 23 dicembre 2008, su tutti gli alimenti preconfezionati devono essere etichettati anche due allergeni principali: Se un alimento contiene "molluschi" o "lupini" in forma non trasformata o trasformata, questo deve essere etichettato sulla confezione: nel nome del prodotto, nell'elenco degli ingredienti o da una nota separata.
Anche in paesi come la Svizzera e il Brasile, in cui la BSE è presente o si potrebbe verificare, alcune parti del bestiame possono essere utilizzati in modo sicuro come alimento. Questo include la carne. Secondo l'Organizzazione mondiale della sanità animale OIE anche parti dell'intestino sono innocui e potrebbe essere utilizzato come un involucro di salsiccia.
Secondo le recenti dichiarazioni dei livelli di allarme rapido europeo di policlorobifenili (PCB) fino a 292 mcg / kg sono stati rilevati in prodotti di maiale dall'Irlanda. Dal momento che i valori massimi di legge sono stati significativamente superati nei campioni studiati, l'alimento in questione vengono richiamati dal governo irlandese. Le autorità tedesche dell'incidente attraverso il sistema europeo di allarme rapido per gli alimenti è stato segnalato. "Allo stato attuale, viene effettuato un controllo in Germania, se e in quale misura di maiale irlandese è stato importato a prenderlo qui, per motivi precauzionali dal mercato", dice il presidente dell'Istituto federale per la valutazione dei rischi (BfR), Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel. "Il sistema europeo di allarme rapido e gli stretti contatti tra i vari Stati membri adottano proprio in questi casi, di un elevato livello di protezione dei consumatori in Europa."
Con delibera del QS comitati consultivi carne bovina, maiale e pollame da 24. Giugno 2008 si verifica dal 1. Gennaio 2009 Livestock Transport linee guida in vigore. Le linee guida, che sono riassunte nella linea guida bestiame Trasporti, sono facoltative. Per 1. Il gennaio 2011 le specifiche poi per gli agricoltori e le imprese di trasporto degli animali obbligatori.