Insieme all'Anuga di Colonia, il SIAL di Parigi è una delle fiere più importanti per l'industria alimentare internazionale. Si svolge ogni due anni alle porte della metropoli francese. Il Gruppo H. & E. Reinert è presente al SIAL 2008 con il portafoglio prodotti internazionale dei suoi marchi Reinert, Reinert Romania, ARRO e Thamina.
Fonte: Journal of Animal Science 86 (2008), 1191-1199.
Per più di un secolo, c'è stato un numero ingestibile di lavori scientifici sull'influenza chimica dell'ossigeno sui tessuti, dalla biologia alla medicina alla tecnologia alimentare, compresi i diversi effetti negativi dell'ossigeno sulla qualità sensoriale degli alimenti, tra l'altro per carne e prodotti a base di carne, sono indiscussi. Ancora oggi, si cerca di contrastare questo fenomeno in tutti i possibili settori della produzione alimentare con una grande quantità di attrezzature, tecnologia e ingegneria meccanica.
L'effetto dell'aumento delle concentrazioni di ossigeno non solo porta a cambiamenti sostanziali che incidono sulla qualità sensoriale della carne, ma sono stati persino documentati massicci aumenti degli ossidi di colesterolo, noti per essere dannosi per la salute.
I chimici all'ETH di Zurigo e TU Monaco di Baviera sono riusciti per la prima volta a produrre artificialmente un prione ancorata. Così essi forniscono ricerca sui prioni, eventualmente, una nuova fondazione per emergere come la BSE o malattia di Creutzfeldt-Jacob.
Il latte macchiato da portare via o il panino a portata di mano velocemente: solo qualcosa per i cittadini stressati in giacca e cravatta? Neanche vicino! Un recente studio della cattedra di Convenience & Marketing presso la European Business School di Oestrich-Winkel mostra che agli europei generalmente piace mangiare e bere in movimento.
Dove in Germania è l'aspettativa di vita più alta? Perché la mortalità nel Baden-Württemberg è inferiore a quella del Meclemburgo-Pomerania occidentale? Perché le donne vivono in media sei anni in più degli uomini? - Le risposte a queste e ad altre domande sono fornite nell'articolo sull'aspettativa di vita che l'Istituto Leibniz di geografia regionale (IfL) ha ora pubblicato nella sua rivista online "National Atlas Aktuell" [http://aktuell.nationalatlas.de].
Prima di utilizzare per la prima volta una nuova pellicola automatica, viene campionata per quanto riguarda la lavorabilità e le proprietà di barriera. Questo ha senso ed è consuetudine nel settore. A tale scopo riceverete materiale campione dal produttore della pellicola (ovviamente gratuitamente al momento dell'avvio dell'ordine).
Più della metà delle persone nel mondo è infetta da Helicobacter pylori. Il batterio può causare gastrite, ulcere allo stomaco e duodenali e cancro. Anche in Germania sono colpiti dal 30 al 40 per cento della popolazione. Ma come viene trasmesso il batterio è ancora in gran parte poco chiaro. Quel che è certo è che viene ingerito attraverso la bocca. "Per più di 20 anni, il dogma è stato che ciò accade principalmente all'interno delle famiglie, a causa dell'intenso contatto che genitori e figli o fratelli hanno tra loro", afferma il professor Dr. Sebastian Suerbaum, capo dell'Istituto di microbiologia medica e igiene ospedaliera presso la Hannover Medical School (MHH). Il suo team, insieme a quello del Professor Dr. Mark Achtman del Max Planck Institute for Infection Biology di Berlino (ora Università di Cork, Irlanda) e partner di cooperazione provenienti da Sud Africa, Stati Uniti e Gran Bretagna hanno scoperto che questo predominio della trasmissione intrafamiliare è dovuto principalmente alle buone condizioni socio-economiche come una buona igiene e un contatto meno stretto tra le famiglie è il caso. "Se lo stato igienico è più basso e il contatto tra persone di famiglie diverse è più stretto, il batterio si diffonde anche 'orizzontalmente' tra persone che non sono strettamente imparentate", afferma il professor Suerbaum. Questa trasmissione potrebbe coinvolgere, ad esempio, persone che si prendono cura di bambini di famiglie multiple, che è la norma nei villaggi studiati in Sud Africa. I risultati della ricerca sono stati pubblicati nel numero di oggi della rinomata rivista "PLoS Pathogens".
Sebbene i trattamenti per l'artrosi costano miliardi di euro in Germania, la loro efficacia è molto controversa tra gli esperti. Alcune terapie devono anche essere valutate come inefficaci e talvolta rischiose. I medici di Düsseldorf Carsten Moser e Peter Wehling hanno presentato i risultati di uno studio su larga scala al più grande congresso tedesco di ortopedia, il Congresso di Ortopedia e Chirurgia traumatica, a Berlino.
Acqua filtrata infrarossi-A (wira) come una forma particolare di radiazione di calore può permettere la guarigione della ferita e migliorare in non-guarigione delle ulcere venose croniche. wira può alleviare il dolore e ridurre l'essudazione ferita elevata e l'infiammazione. Wira aumenta la temperatura, pressione parziale di ossigeno, e la perfusione nel tessuto.