La situazione sui mercati agricoli

la prontezza d'azione nel settore delle carni bovine ha tenuto entro limiti ristretti sul mercato nazionale. Anche dagli altri paesi dell'UE mancavano gli impulsi della domanda. Una grande offerta di suini è stato compensato da una domanda più tranquillo. I prezzi alla produzione dei suini da macello erano ancora stabile nella settimana di riferimento precedente. Sul Fleischmärken di prevalenza aziende di medie e prezzi invariati è stato segnalato nella vendita.

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Plukon Royale BV ha concluso con successo i negoziati con Cehave Landbouwbelang UA e United Intertrust NV per rilevare i macelli di pollame Flandrex Nederland BV ad Asten e Flandrex SA Moeskroen in Belgio. I piani di acquisizione erano già stati segnalati il ​​29 agosto 2008.

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"La prova dell'origine della carne e del tipo di produzione stanno diventando sempre più importanti per molti consumatori quando prendono decisioni di acquisto", ha affermato il ministro dell'Agricoltura, dell'ambiente e della protezione dei consumatori, il dott. Till Backhaus in occasione dell'apertura del secondo allevamento di pollame biologico della Bio Flugel Mecklenburg GmbH a Severin (distretto di Parchim). Esattamente questi standard sono implementati in questo progetto. Ogni fase della produzione, cioè dai pulcini di un giorno al macello fino alla lavorazione e commercializzazione, è completamente documentata e può essere rintracciata in seguito.

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Con la nuova normativa tutte le macellerie sono per la prima volta soggette a licenza

La modifica dell'ordinanza sugli imballaggi entrerà in vigore il 1 gennaio 2009. Ciò riguarda ogni azienda che, secondo la dicitura del regolamento, “mette sul mercato imballaggi di vendita o di servizio”, ovvero li consegna ai propri clienti. È necessario disporre della licenza in un sistema duale dalla data di entrata in vigore.

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Le autorità e l'industria farmaceutica devono creare le condizioni giuste

Per lo schema QS, il comitato consultivo QS ha deciso l'uso obbligatorio di antidolorifici durante la castrazione dei suinetti. Entro gennaio 2009, dovrebbero essere presenti i prerequisiti per consentire ai proprietari di animali domestici di utilizzare regolarmente antidolorifici. Le autorità, l'amministrazione e l'industria farmaceutica sono tenute a definire le condizioni quadro.

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"L'anno scorso i grandi panifici sono stati in grado di espandere la loro quota di mercato fino a circa il 60%", ha dichiarato alla stampa Helmut Klemme, presidente dell'Associazione dei grandi panifici tedeschi. Queste panetterie continuerebbero a crescere in futuro. Klemme stima le vendite nel settore dei prodotti da forno nel 2007 a circa 15 miliardi di euro. Di questi, circa XNUMX miliardi di euro sono attribuibili alle vendite nel settore del commercio al dettaglio di generi alimentari, XNUMX miliardi di euro alle filiali di panetterie più grandi, XNUMX miliardi di euro ai singoli panifici e altri XNUMX miliardi di euro ai prodotti da forno a lunga conservazione.

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Per anni il formaggio Putepur krainer è stato uno dei prodotti di punta della Höhenrainer Delikatessen GmbH. "Ingredienti squisiti e una ricetta raffinata conferiscono al nostro Käsekrainer un gusto indimenticabile", afferma Christina Malecha, product manager dell'azienda. 'Questo è ciò che rappresentiamo con la nostra garanzia di gusto. Se ancora non ti piace, riavrai indietro i tuoi soldi ”, continua Malecha. Le confezioni self-service sono ora dotate del libretto di adesivi di garanzia, per il listino prezzi c'è anche un bilanciere. Un adesivo da pavimento con un riferimento alla campagna attira maggiormente l'attenzione davanti allo scaffale self-service. Lo scopo della garanzia del gusto è che i clienti che non conoscono ancora il käskrainer possano assaggiarlo senza rischi.

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Le autorità di pesi e misure stanno ancora una volta scoprendo una massiccia discriminazione dei consumatori

Molti prodotti contengono ancora molto meno di quanto dicono sull'etichetta. Gli uffici di verifica della Renania settentrionale-Vestfalia e della Renania-Palatinato hanno richiamato nuovamente l'attenzione su questo aspetto. In una campagna mirata dell'autorità di calibrazione della Renania-Palatinato nel giugno 2008, macellerie, gastronomie e mercati settimanali hanno pesato l'imballaggio o il contenitore di vendita ogni terzo caso. Come negli anni precedenti, le statistiche nazionali delle autorità di misurazione e calibrazione mostrano che i clienti spesso pagano per l'aria. In media, ad esempio, ogni terzo degli alimenti per bambini conteneva troppo poco e ogni quinto campione di minerali e combustibili era discutibile.

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Catalizzatore per l'economia di esportazione

La CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH fornirà informazioni sull'allevamento tedesco di bovini, suini e pollame all'EuroTier 11 di Hannover dall'14 al 2008 novembre. Quest'anno, la CMA si presenterà nel Padiglione 26 allo Stand D21 con un nuovo concept, combinando per la prima volta le sue aree domestiche ed export in un unico luogo. L'EuroTier 2008 è organizzato dalla Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft eV ed è la più grande fiera al mondo per l'allevamento e la gestione degli animali. Quasi 150.000 espositori e oltre 1.700 visitatori professionali dalla Germania e dall'estero sono attesi in quattro giorni su oltre 120.000 metri quadrati.

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Fuori per la zuppa di pollo

Dopo Pasqua 2010, la divisione 'Poultry' di Micarna SA a Courtepin/FR ha concentrato le sue attività esclusivamente sul business del pollo. Da questo momento in poi le vecchie galline non vengono più macellate. I lavori in Micarna non sono in pericolo a causa di questa decisione.

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La crisi finanziaria ha lasciato il segno nel settore alimentare

L'attuale crisi dei mercati finanziari e il rallentamento economico stanno colpendo anche il settore alimentare. Jürgen Abraham, presidente dell'Associazione federale dell'industria alimentare tedesca (BVE), prevede un'ulteriore incertezza dei consumatori, che potrebbe esprimersi in un'elevata sensibilità ai prezzi e riluttanza ad acquistare cibo.

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