Backhaus 장관은 사료 법의 결과를 요구합니다 : 유럽 수준에서 필요한 통일 된 규정.

Mecklenburg-Western Pomerania에서는 총 12 개의 산란계 중 21 개가 이제 알을 배달 할 수 있습니다. "우리는 앞으로 며칠 안에 나머지 농장을 풀어줄 수있을 것으로 기대합니다." Till Backhaus (SPD). 계란에서 활성 성분 인 Lasalocid-Na가 발견 된 후 XNUMX 개 농장의 계란을 샘플링했습니다. Lasalocid-Na는 가금류 사육에서 장내 기생충에 대해 사용될 수 있지만 산란계에서는 사료 첨가제로 허용되지 않습니다.

활성 물질은 사료 생산에서 이월을 통해 산란계의 사료에 들어간 것으로 가정합니다. 이월은 일반적인 관행과 같이 다양한 동물 종의 사료가 생산 과정에서 차례로 생산 될 때 발생할 수 있습니다. Lasalocid-Na 잔류 물은 기존 및 유기농 농장과 모든 농장 규모의 계란에서 발견되었습니다.

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 XNUMX 위는 Baden 지역 와이너리 Markgräflerland의 "Nobile Blanc Brut", XNUMX 위는 "Kupferberg Gold"입니다. 결론은 무알콜 스파클링 와인 "Light Live"입니다.

따끔 거림과 진주-스파클링 와인은 독일에서 가장 인기있는 파티 샤워입니다. 이것이 WISO가 판매량이 가장 많은 계절에 병을 집어 들고 스파클링 와인을 블라인드 시음 할 수있는 충분한 이유입니다. 경쟁 와이너리의 XNUMX 명의 이사회 멤버는 누가 최고의 스파클링 와인을 생산했는지 알아 내야했습니다. 그들은 튀 링겐 자유국 총리, 디터 알트 하우스, 군 둘라 랩쉬, 새로운 ZDF 시리즈 "SOKO 쾰른"의 주연 배우와 바이에른 우유 여왕 마리 루이스 슈나이더의 지원을 받았다. 와인 평론가 인 스튜어트 피고 트와 에르푸르트에있는 래디슨 SAS 호텔의 호스트 Jürgen Preiss도 참석했습니다.

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바이에른의 관리자 Uli Hoeneß와 Mehmet Scholl은 함부르크 크리스마스 시장에서 뉘른베르크 소시지를 구워 "아프리카를위한 구호 활동”을 위해 판매했습니다. 캠페인을 지원하기 위해 두 사람은 뮌헨 스타 셰프 인 Alfons Schuhbeck과 함께했습니다.

Hoeneß는“나는 'Stern'에서 'Together for Africa'캠페인에 대해 읽고 즉시 참여하기로 결정했다. Hoeneß는 물론 자신의 육류 제품 공장 (Howe)에서 실제 뉘른베르크 소시지를 가져 왔습니다.

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독일은 여전히 ​​대부분의 EU 돼지를 생산합니다

스페인은 중장기 적으로 확대 된 EU에서 가장 큰 돼지 생산 및 수출국이 될 수있다. 이것은 Herrsching의 Bavarian Farmers 'Association에서 조직 한 농민 행사의 전문가들에 의해 지적되었습니다. 독일은 여전히 ​​연합에서 돼지 생산의 선두 주자이지만 스페인과의 격차는 점점 작아지고 있습니다.

같은 수의 돼지가 현재 덴마크와 네덜란드에서와 같이 스페인에 보관되어 있습니다. 스페인 돼지 부문은 브라질, 미국 및 동유럽과의 경쟁에도 불구하고 향후 40 년 동안 크게 성장할 것입니다. 지난 XNUMX 년 동안 총 돼지 수는 XNUMX 배로 증가했으며 스페인의 종자 수는 훨씬 증가했습니다.

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약한 수요에 대한 충분한 공급

독일 소비자들은 XNUMX 월과 XNUMX 월에 특히 비싸게 된 계란을 얻을 수 있습니다. 어쨌든, 도매업자는 이미 공급 업체의 요구를 상당히 약화시키고 있습니다. 현재 온화한 기온으로 인해 개인 가정의 크리스마스 베이커리가 늦어지고 있기 때문입니다. 반면, 독일 생산이 해외의 공급으로 다시 보충되고 있기 때문에 가을과 같이 더 이상 병목 현상이 없습니다.

소매 수준에서 가격 인상은 이미 1,29 월 말에 중단되었습니다. 케이지에서 나오는 무게 등급 M의 표준 계란 37 개 팩의 소매가는 평균 XNUMX 유로였습니다. 이는 전년보다 XNUMX % 나 더 높은 수치입니다. 그러나 표준 계란의 가격은 수년에 걸쳐 XNUMX 유로 미만이라는 점을 명심해야합니다.

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전년도 수준 이하의 칠면조 도살

독일 도축장에서 점점 더 많은 가금류 고기가 생산되고 있습니다. 연방 통계청 (Federal Statistical Office)에 따르면 2003 년 688.200 월부터 8,2 월까지 도축 된 육류의 양은 약 XNUMX 톤으로 작년 같은 기간에 비해 XNUMX % 증가했다. 칠면조를 제외하고 모든 유형의 가금류가 긍정적 인 결과에 관여했습니다.

21 월의 닭 도축은 작년 같은 달보다 거의 16,2 % 나 높았습니다. 올해 366.900/XNUMX 분기 도축 량은 XNUMX % 증가한 XNUMX 톤이었다. 부화 통계와 부화 알 퇴적물은이 부문의 추가 성장을 나타냅니다.

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칼로리가 적은 반찬과 디저트를 선택하십시오.

 바삭 바삭한 거위는 전통적으로 많은 가정에서 크리스마스 메뉴에 있으며, 독일인은 높은 칼로리와 지방 함량에도 불구하고 이것을 망칠 수 없습니다. 이것은 완전한 음식과 음료에 대한 XNUMX 가지 규칙을 설정 한 것으로 알려진 건강한 영양의 최고 보호자 인 독일 영양 협회 (DGE)의 조언입니다. 이 과정에서 DGE는 저지방 소비를 권장하지만 식품 다양성을 장려하고 또한 즐거움을 제공합니다.

양심이 분명하면 거위 고기가 모든 가금류의 지방 함량이 30 %로 가장 높더라도 크리스마스를위한 식탁에있을 수 있습니다. DGE에 따르면, 덜 왕성한 반찬과 스타터를 결합하고 지방과 설탕이 많은 디저트를 피하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 샐러드 또는 야채 수프는 처음에는 반찬으로 만두 대신 감자를 삶은 다음 크림 크림 디저트 대신 과일 샐러드 또는 요구르트 무스를 먹습니다.

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무료 DSH 브로셔

노인의 경우 추락은 사고의 가장 큰 원인입니다. 독일에서는 매년 3.600 세 이상의 65 명이 약 XNUMX 명의 벽에서 쓰러져 사망합니다. 대체로, XNUMX 백만이 넘는 노인들이 안전한 아파트에 적어도 한 번은 넘어집니다.

서로의 위에 놓인 카펫 또는 높은 문턱 값과 같은 집안에서 넘어 지거나 넘어지는 위험에 더해 영양 실조 또는 영양 실조는 사고의 위험에 유리합니다. 모든 노인의 약 15 %는 식욕이 없기 때문에 단백질, 미네랄 및 비타민과 같은 필수 영양소를 너무 적게 섭취합니다. 그러나 너무 적게 먹거나 균형이 맞지 않으면 근육 파괴가 가속화되고, 사람들은 힘을 잃고, 덜 자주 움직이므로 덜 안전합니다. 차례로, 그는 덜 움직이기 때문에 식욕이 줄었습니다.

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네 번째로 네덜란드 육류 산업의 정보 사무실은 독일과 네덜란드의 전문가들을 베를린 토론회에 초청했습니다. 올해 베를린 라운드의 주제는 '돼지 추적 성'이었습니다. EU 규정 178 / 2002 ( '일반 식품법')이 발효되기 1 년 전에이 주제는 가장 관련성이 높았으므로 매우 활발한 토론을했습니다.

무엇보다도 안정적인 추적 시스템은 적극적인 소비자 보호 및 위기 완화를위한 중요한 도구로 여겨 져야합니다. 추적성에 대한 요구 사항은 여전히 ​​일반 식품법에서 매우 전 세계적으로 공식화되어 있습니다. 경쟁의 왜곡을 피하려면 요구 사항에 대한 추가 설명이 매우 바람직합니다. 그런 다음 회사는 이러한 요구 사항에 따라 자체 시스템을 구축 할 수 있습니다. 자세한 설명은 주로 기간 및 배치 크기 결정에 대한 패널리스트의 희망을 참조해야합니다. 잘 작동하는 추적 시스템의 경우, 회사가 신뢰할 수있는 공급 업체와 협력하고 필요에 따라 사용 된 성분의 출처를 쉽게 이해할 수 있어야합니다. 도축장의 경우 이는 예를 들어 동물의 기원을 알고 있음을 의미합니다. 네덜란드 돼지 부문에서는 도축장으로 운송 직전에 모든 돼지에게 금속 귀표가 제공되어 운영 번호와 일련 번호가 표시되어 있습니다.

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네덜란드 육류 산업 정보국은 18 년 2003 월 XNUMX 일 Lattrop (네덜란드)에서 국제 원탁 회의에 대한 특별판을 발표했습니다. 이 재판은 영어, 독일어, 프랑스어 및 이탈리아어로 제공됩니다.

원탁 회의가 두 번째로 열렸습니다. 육류 구매 측면은 McDonalds Europe, Metro Germany, Ahold 및 이탈리아 육류 생산 업체 Levoni의 참가자로 대표되었습니다. 회의의 주제는 "식품 안전, 국제 품질 보증 및 커뮤니케이션의 지속적인 개선"이었습니다. 육류 판매 경제는 Dumeco와 Hendrix Meat Group으로 대표되었습니다.

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네덜란드 쇠고기 및 송아지 고기 부문의 품질 보증은 매우 높은 수준입니다. 거의 100 %의 육류가 IKB (Integrale Keten Beheersing-Integrales Kettensystem)의 규정에 따라 생산됩니다. IKB는 프로덕션 체인의 모든 링크에 대한 요구 사항을 컴파일하는 것 이상입니다. IKB는 실제로 훨씬 그 이상입니다. IKB의 품질 보증은 생산 중에 설정된 요구 사항이 실제로 충족되도록 보장합니다.

올해 수행 된 내부 조사에서 네덜란드 육류 산업 정보국은 IKB에 따른 품질 보증을 국제 수준의 쇠고기 및 송아지 생산에 대한 요구 사항과 비교했습니다.
 
현행 EU 법률은 높은 수준의 소비자 보호에 맞춰져 있습니다. 이것은 무엇보다도 EU가 소에서 호르몬 사용을 금지했음을 의미합니다. 이 금지령은 60 년대부터 네덜란드에서 시행되었습니다. 또한 네덜란드 소 및 송아지 부문은 법적 통제를 보완하기 위해 집중 통제 프로그램을 시행했습니다. 따라서 통제는 EU 지침에서 규정 한 것보다 몇 배 더 집약적입니다. 유럽에서는 도축 된 동물의 최소 0,25 %를 검사해야한다는 요구 사항이 있습니다. 네덜란드에서는 매년 약 2 %의 동물이 검사됩니다.

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