De verkoop van biologische producten in het Verenigd Koninkrijk steeg in de periode van februari 2002 / 2003 maart ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar 10,4 procent tot ongeveer een miljard pond, het equivalent van 1,45 miljard euro, zo meldt de Britse landbouw Soil Association. Dus de UK is 's werelds op twee na grootste markt voor biologische producten na de Verenigde Staten en Duitsland. The Loco-farm waarde van de Britse productie steeg met 21,3 procent tot ongeveer 262 miljoen euro. Import producten vertegenwoordigden 56 procent van de totale waarde van de goederen en dus 14 procentpunt minder dan het jaar 2000.

De vereniging schrijft deze ontwikkeling toe aan een verbeterde beschikbaarheid van Britse biologische producten, evenals een betere kwaliteit, verbeterde distributiekanaalstructuur, retailbetrokkenheid bij binnenlandse producten en het actieplan van de Britse regering ter bevordering van lokale biologische landbouw. Het doel van het actieplan is om het aandeel geïmporteerde producten in het jaar 2010 te verlagen tot 30 procent.

1.   0 commentaar
2.   1220 keer weergegeven

2002 wereldwijd bijna 59 miljoen hectare

Volgens ISAAA (International Service for the Acquisition of Agribiotech Appplications) zijn in het afgelopen jaar transgene planten gekweekt op 2002 miljoen 16 58,7 XNUMX-landen. Het areaal steeg dus voor het zesde jaar op rij.

De belangrijkste producerende landen voor transgene gewassen blijven de VS, Argentinië, Canada en China. Voor het eerst werd 2002 gekweekt in India en Colombia Bt (bacillus thuringiensis) katoen en in Honduras Bt-maïs. Ongeveer een kwart van het teeltgebied van GGO-planten bevond zich in negen ontwikkelingslanden.

1.   0 commentaar
2.   1441 keer weergegeven

Mis het spek met gebakken aardappelen niet

1.   0 commentaar
2.   1545 keer weergegeven

Mate van zelfvoorziening maar meer dan 100 procent

De totale vleesproductie in de Europese Unie in 2003 bedroeg 38,3 miljoen ton volgens de eerste projecties van het ZMP. Dat was bijna een procent minder dan vorig jaar. De vleesconsumptie was 36,6 miljoen ton, iets hoger dan in 2002. EU-burgers consumeerden in 2003 gemiddeld 96,8 kilogram vlees per hoofd van de bevolking, 200 gram meer dan voorheen. Het niveau van zelfvoorziening in de EU daalde met één procentpunt tot 105 procent.

Volgens voorlopige gegevens daalde de productie van rundvlees met ruim drie procent tot 7,33 miljoen ton. Tegelijkertijd steeg het verbruik met 1,4 procent tot 7,41 miljoen ton. Dit resulteert in een toename van het verbruik per hoofd van de bevolking met 100 gram tot 19,5 kilogram.

1.   0 commentaar
2.   1622 keer weergegeven

1.   0 commentaar
2.   1337 keer weergegeven

Onderzoekers pleiten voor duurzaam oogsten van wilde gewassen

Tot nu toe konden de "kerstnoten" die in veel Europese en Amerikaanse huishoudens voorkomen, niet op plantages worden gekweekt. want paranoten gedijen alleen in de jungle. Volgens een rapport in het wetenschappelijke tijdschrift Science http://www.sciencemag.org worden de populaties van paranotenbomen extreem bedreigd door te veel te oogsten, omdat er te weinig noten aan de bomen blijven om de soort te behouden.

De paranoten (Bertholletia excelsa) zijn eigenlijk helemaal geen noten, maar zaden die groeien in een capsule met een gewicht tot drie kilogram, vergelijkbaar in grootte met een grapefruit, op bomen die tot 50 meter hoog zijn en afmetingen bereiken tot 16 meter . Zo'n capsule bevat tien tot 25 zaden. Het studieteam onder leiding van Carlos Peres, een expert in tropische gebieden aan de School of Environmental Sciences van de University of East Anglia, heeft verschillende paranotenpopulaties in het Amazonegebied onderzocht. De populatie jonge bomen is dan ook extreem laag in deze gebieden, waar het oogsten bijzonder intensief is. 'Dat geeft aan', zegt de onderzoekers, 'een verstoord ecosysteem omdat de natuurlijke regeneratiecyclus is onderbroken'. Dit is een bewijs dat oogstmethoden niet duurzaam zijn. De Braziliaanse economie met de paranoten, die anders alleen in Bolivia en Peru voorkomen, spreekt ook een duidelijke taal, omdat jaarlijks 45.000 ton wordt geëxporteerd ter waarde van 33 miljoen dollar.

1.   0 commentaar
2.   1764 keer weergegeven

Wildgerechten zijn van oudsher favoriet op de feesttafel en naast jagers en speciaalzaken heeft georganiseerde retail ook een breed aanbod. Er zijn verse goederen van Duitse productie, maar vaak ook geïmporteerde goederen, klaar om te koken en ingevroren, omdat het binnenlandse aanbod niet voldoende is voor de grote vraag aan het eind van het jaar. Naast de hoeveelheid wild in het jachtjaar 2002/03 importeerde Duitsland in 2002 ongeveer 28.000 ton vlees van wild uit het buitenland, vooral uit Nieuw-Zeeland.

Verse herten of hertenvlees is een van de duurste stukken met prijzen vanaf 30 euro, maar retailers hebben ook goedkopere aanbiedingen. Bijvoorbeeld steaks, goulash of hertenbout en wild zwijn tegen prijzen tussen de 10 en 20 euro per kilogram. Net als vorig jaar is een vers konijn verkrijgbaar tegen een prijs per kilo van zeven tot acht euro, voor een bevroren konijnenpoot zo'n negen tot tien euro per kilogram.

1.   0 commentaar
2.   1235 keer weergegeven

Opname op de EU-lijst

Thüringer leverworst, Thüringer rode worst en Thüringer gegrilde worst staan ​​nu op de Europese lijst van levensmiddelen met een "beschermde geografische aanduiding". Dit is bedoeld om lokale fabrikanten te beschermen tegen namaakproducten en om consumenten te informeren over de oorsprong van de producten. Vleesproducten die onder een van de drie namen worden verkocht, moeten in ieder geval gedeeltelijk in Thüringen worden vervaardigd.

Bij de "beschermde geografische aanduiding" is er een verband tussen ten minste een van de productiefasen - productie, verwerking of fabricage - en het gebied van herkomst. Als alternatief kan het een product zijn met een speciale reputatie. Er is ook de "beschermde oorsprongsbenaming" en de "gegarandeerde traditionele specialiteit". Landbouwproducten en voedsel worden in de drie categorieën geregistreerd. In totaal zijn er al zo'n 600 van dergelijke inzendingen.

1.   0 commentaar
2.   1310 keer weergegeven

Nieuw: Kaspers kinderkookboek

Tri tra Trullala - alle ingrediënten zijn er al. Met Kasper's nieuwe kinderkookboek kunnen zelfs de kleintjes zich prima vermaken. Met steun van de CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH hebben kinderen heerlijke kookrecepten voor hun leeftijdsgenoten samengesteld.

In Kaspers Kinderzeitung, het tijdschrift voor jonge en oude Kasper-fans. werd opgeroepen voor een receptenwedstrijd. Een jury beoordeelde alle ingezonden recepten en kookte vervolgens de twaalf beste voor het boek. De schaaltjes voldoen aan de smaak van de kleintjes en zijn ook nog eens heel gemakkelijk te implementeren. Of het nu gaat om leuke hamburgers, gehaktsoep, gourmetspiesjes of gevulde paprika's - warme en koude gerechten voor grote en kleine hongergevoelens wekken de honger naar meer. De bereiding van de lekkernijen voor de kleintjes wordt stap voor stap en op een kindvriendelijke manier uitgelegd en aan het einde is er altijd een fooi van Kasper. Hij legt bijvoorbeeld uit welke vitamines en mineralen er in de afzonderlijke gerechten zitten of wanneer bijvoorbeeld worstjes in een kamerjas bijzonder lekker smaken. Het winnende recept voor "aardappelmuizen" kwam van Semia Abdelhamid uit Dillingen / Saar. Deze aardappelschijfjes met daarop appelschijfjes, gerookt varkensvlees en gembercrème zijn niet alleen lekker, maar ook bijzonder aantrekkelijk. Deze aardappelen, gehalveerd en gevuld, zijn gegarneerd met paprika-ringen, kruidnagel en bieslook, waardoor ze in een mum van tijd in smakelijke muizen veranderen.

1.   0 commentaar
2.   1527 keer weergegeven

Het aandeel van driegangenmenu's neemt aanzienlijk toe

Kerstmis wordt 'goed' gegeten, dus meer dan een kleinigheidje. En dan is er niet alleen een hoofdgerecht, maar ook een toenemend aantal gerechten met voor- of nagerecht of beide. Hoewel een driegangenmenu zelden wordt geserveerd op normale dagen van het jaar, neemt dit aandeel aan het einde van het jaar aanzienlijk toe.

Volgens de bevindingen van de consumptie- en gemaksmonitor van het marktonderzoeksbureau Produkt + Markt, Wallenhorst, in opdracht van de ZMP en CMA, wordt een "echte maaltijd" alleen in het dagelijks leven geserveerd door 45 procent van de Duitsers; dit aandeel stijgt met Kerstmis tot meer dan 50 procent. Een hoofdgerecht met voor- en nagerecht is goed voor 14,69 procent, terwijl verder slechts 4,5 procent van de 'juiste' maaltijden zo rijk is in het jaar.

1.   0 commentaar
2.   1323 keer weergegeven

Ook voor de volgende IFFA, de 15. naar 20. Eens te meer sponsort Messe Frankfurt elke gilbus met 2004 Euro. Daarnaast nodigt het de bezoekers uit om het beursterrein binnen te gaan voor een hapje.

De voordelen van een reis naar de IFFA met het gilde liggen voor de hand. Het individu hoeft de tour zelf niet te plannen; Hij wordt comfortabel met de bus naar de beurs gebracht en kan de dag van de kermis uitgerust beginnen. De bussen gaan rechtstreeks naar het expositiecentrum en speciale kassa's voorkomen lange wachttijden. Vanwege de sponsoring van de beurs in Frankfurt is het IFFA-bezoek een goedkope reis.

1.   0 commentaar
2.   1380 keer weergegeven