Pittige variant alleen een nicheproduct

De consumptie van yoghurt door Duitse burgers is in het verleden vrijwel continu gestegen en bereikte een nieuw recordniveau met in totaal 15,7-kilogram in het jaar 2003. De voorkeur van consumenten is duidelijk van toepassing op de yoghurt met vruchtenadditieven. Ongeveer tweederde van de particuliere huishoudens gebruikt deze optie bij hun aankopen. Iets minder dan een kwart verlaat het met natuurlijke yoghurt. Een nichesegment vormt pittige yoghurt. Echter, volgens resultaten van de ruwe data-analyse van ZMP / CMA op basis van het huishoudpanel van de Society for Consumer Research, vindt hij meer en meer belangstelling.

Voor de verkoop van biologische yoghurt daarentegen, is de trend precies het tegenovergestelde vanwege de aanbodstructuur: tweederde van de omzet wordt gemaakt van natuurlijke yoghurt en een derde van fruityoghurt. Dit kan te maken hebben met een ander koopgedrag van de consument, maar ook met de productie. Voor de productie van biologisch fruit is yoghurt erg complex voor de bedrijven en tegelijkertijd kostenintensief, omdat relatief kleine hoeveelheden biologisch fruit moeten worden gekocht voor verwerking.

1.   0 commentaar
2.   1196 keer weergegeven

Landbouwproducten zijn vaak goedkoper

De consumptieprijzen voor verse landbouwproducten zijn het afgelopen jaar vele malen stabiel gebleven of gedaald, waaronder rundvlees en varkensvlees, gebraden kip en eend, consumptiemelk en boter, kaas en tarwemeel. Hogere eisen heersten voor kalfsschnaas en lamsvlees, eieren en aardappelen, evenals wat fruit en groenten.

De prijs per kilo voor Rinderschmorfleisch bleef de vertegenwoordiger ZMP enquêtes stabiel op winkelniveau op een jaarlijks gemiddelde in 8,55 euro, in vergelijking met het jaar 2001 Duitse consumenten kregen dit gedeelte om 25 cent goedkoper. Bij het kopen van varkenshalsband bespaarde de Duitse consument 6,20 cent ten opzichte van 34, en zelfs 2001 cent met 80 Euro tegen een gemiddelde prijs per kilo. Verse kipschnitzel kosten gemiddeld 2003 7,91 euro per kilogram gemiddeld gedurende het jaar, waardoor ze rond 60 cent goedkoper zijn dan een jaar eerder. Eén liter melk in het stevige disposable pakket, 3,5 procent vet, werd door 2003 gekocht voor gemiddeld 58 cent, drie cent goedkoper dan 2002. Bij de aankoop van Allgäu Emmentaler, stukgoederen, 45 procent vet, betaalden ze gemiddeld 6,50 euro per kilogram en bespaarde in het afgelopen jaar 25 cent.

1.   0 commentaar
2.   1216 keer weergegeven

Vee en Vlees

Op de vleesmarkten waren groothandels en slachters in de afgelopen twee weken tevreden over de transacties van 2003, het heeft grote hoeveelheden rundvlees op de markt kunnen brengen en de voorraden kunnen verminderen. Dienovereenkomstig werd de handel in de eerste volledige week van het nieuwe jaar gekenmerkt door een opgehoopte vraag en aanvullende aankopen. De belangstelling was meer en meer gericht op de relatief goedkopere artikelen uit de consumenten- en verwerkingssector. De prijzen hiervoor waren naar boven, terwijl kostbare items vaak een beetje goedkoper werden gegeven. Jonge stieren waren nauwelijks beschikbaar op de groothandelsmarkten. De slachtbedrijven verhoogden daarom hun uitbetalingspercentages voor mannelijke slachthuisdieren over de hele linie. Zelfs vrouwelijk vee werd niet te uitgebreid aangeboden en kon ook duurder zijn dan het einde 2003. De federale stier voor R3-stieren steeg zes cent tot 2,36 euro per kilogram karkasgewicht in de referentieweek; in de pre-kerstweek was alleen 2,18 Euro betaald. Voor slachtkoeien O3 is het gemiddelde met vijf cent gestegen ten opzichte van de vorige week tot 1,56 euro per kilogram; Voor Kerstmis was het 1,43 Euro geweest. De verzending van rundvlees naar de buurlanden vertoonde ook positieve trends; hier en daar kunnen iets hogere prijzen prevaleren. - In de komende week zal het aanbod slachtrunderen beperkt blijven. De bemoedigende prijstrend voor jonge stieren en slachtkoeien zou dus kunnen doorgaan. - Net als rundvlees waren de kalfsvleesvoorraden op de groothandelsmarkten bijna geëlimineerd. De vraag kalmeerde in de huidige week, maar de prijzen voor kalfsvlees staan ​​nog steeds op een zeer stabiel niveau. Volgens voorlopige gegevens lagen de uitbetalingsprijzen voor forfaitair geslachte kalveren op 4,77 Euro per kilogram slachtgewicht. - Voor kalveren worden stabiele tot vaste prijzen genoteerd.

1.   0 commentaar
2.   1076 keer weergegeven

Ook uit Bremen, Noordrijn-Westfalen en Rehiemland-Palts worden gevallen gemeld van zwart geslachte runderen zonder de nodige BSE-tests. Ook in Bremen werden runderen geslacht zonder BSE-test

In het geval van onduidelijke gevallen in de nationale rundveedatabank heeft de gezondheidsautoriteit van Bremen de 8. Januari 2004 ontdekte dat 2003 vier runderen die in Bremerhaven zijn geslacht en die ouder zijn dan 24 maanden niet zijn getest op BSE in de periode januari tot september. In Schlachthof Bremerhaven werden ze per ongeluk toegewezen aan de jongere slachtdieren, die niet hoeven te worden getest. In totaal rond 24.200 werden runderen in de genoemde periode in het stadscentrum geslacht. 20-zaken in Bremen-Stadt en zes in Bremen-Nord worden momenteel onderzocht door de autoriteit, waarvan de herziening nog onvolledig is.

1.   0 commentaar
2.   1169 keer weergegeven

Met onmiddellijke ingang kunnen geïnteresseerde partijen kennis nemen van de nieuwste ontwikkelingen in deze economische sector in het nieuw gepubliceerde jaarverslag over de Duitse visserijsector 2003. Het jaarverslag wordt jaarlijks gepubliceerd door het federale ministerie van consumentenbescherming, voedsel en landbouw.

In 18-bijdragen beschrijft het rapport uitvoerig de situatie van de Duitse visserijsector. Deel I van het jaarverslag concentreert zich op het Duitse, Europese en internationale visserijbeleid en de economische situatie van de verschillende sectoren binnen de visserijsector. Deel II rapporteert over de activiteiten van het Duitse visserijonderzoek, zowel op het gebied van zeevisserij als in de binnenvisserij. Deel III presenteert in verschillende artikelen de vissersvloot, de vissersboten en de onderzoeksschepen voor de visserij, het werk aan boord van het weer en de maritieme en sociale verzekeringen. Uitgebreide statistieken in deel IV volgen en in deel V wordt het rapport afgerond met een overzicht van contactpersonen bij visserijvraagstukken.

1.   0 commentaar
2.   1155 keer weergegeven

2004 kleine veranderingen in winkelprijzen

Sinds de BSE-crisis, die aan het einde van het jaar de Duitse vleesmarkt deed schudden, 2000, houden de Duitse burgers de consumptie van rundvlees tegen. En een terugkeer naar oude verbruikswaarden moet ook niet worden verondersteld in 2004, vooral omdat in economisch moeilijke tijden het goedkopere varkensvlees de voorkeur heeft. Verwacht wordt dat het verwachte rundvleesaanbod van binnenlandse en buitenlandse productie voldoende zal zijn voor de vraag, zoals het voorgaande jaar, en om de consumentenprijzen op hun huidige niveau te houden.

De vleesconsumptie van de Duitse burgers, die sterk instortte na het optreden van de veeziekte BSE en 2001 was gedaald tot slechts 6,8 kilogram per hoofd van de bevolking, 2002 was hersteld. Met een gemiddelde van 8,4-kilogram bleef het ook 2003. De bedragen van eerdere jaren - tussen 9,5 en 10,5 kilogram per hoofd van de bevolking per jaar - zijn dus verre van bereikt.

1.   0 commentaar
2.   1073 keer weergegeven

Volg woorden met daden!

In reactie op de aankondiging van bondsminister Künast dat ze meer onderzoek naar groene genetische manipulatie en de goedkeuring van genetisch gemodificeerde producten op de markt wilde bevorderen, heeft de commissaris voor Biotechnologie en Genetische manipulatie van de CDU / CSU-parlementaire fractie, Helmut Heiderich MdB, en het verantwoordelijke kiesdistrictslid, Christa Reichard, lid van de Bondsdag:

Met het oog op de laatste opmerkingen van Künast wrijft men verbaasd in de ogen, maar: beter laat dan nooit, al was het maar vanwege de druk vanuit de federale overheid om het zogenaamde "jaar van de innovatie" te realiseren.

1.   0 commentaar
2.   1166 keer weergegeven

Overeenkomende HIT-gegevens en BSE-tests

In Duitsland worden runderen op BSE getest vanaf een slachtleeftijd van 24 maanden. Deze test wordt in heel Europa alleen voorgeschreven en uitgevoerd vanaf de leeftijd van 30 maanden. Alle runderen die in Duitsland worden gehouden, moeten twee oormerken en een dierenpaspoort hebben en worden gerapporteerd in de landelijke database van oorsprongsborging en informatiesystemen voor runderen (HIT-database), waar ook de slachtdatum wordt geregistreerd. Een vergelijking tussen deze centrale rundveedatabank en de gegevens uit de BSE-tests van de deelstaten heeft aangetoond dat inconsistenties snel en gericht kunnen worden gevonden, zo constateerde de Duitse Boerenbond (DBV). De huidige publieke discussie mag het positieve resultaat dan ook niet naar de achtergrond duwen, volgens welke het traceerbaarheidssysteem zelfs met miljoenen testen tot op het individuele dier naadloos werkt. Het systeem, dat wordt ondersteund door alle betrokkenen, waaronder meer dan 180.000 boeren, heeft de duurtest doorstaan, legt de DBV uit. Daarom mag het concept van traceerbaarheid niet in twijfel worden getrokken, maar moet het worden gebruikt om wangedrag gericht te bestraffen.

In totaal werden 2003 uitgevoerd in Duitsland rond 2,9 miljoen BSE-tests. Verschillen werden vastgesteld in ongeveer 10.000-gevallen, die grotendeels te wijten zijn aan transmissie- en invoerfouten. Volgens de huidige informatie van de autoriteiten daalde het aantal gevallen dat niet onmiddellijk werd opgehelderd tot ongeveer 611. Ten opzichte van bijna 3 miljoen uitgevoerde BSE-tests, betekent dit een aandeel van 0,02 procent. Gevreesd wordt dat een aantal van deze slachtingen zonder officieel toezicht werden uitgevoerd en was in strijd met de wettelijke voorschriften. Zogenaamde zwarte slachtingen zijn een strafbaar feit waarop gevangenisstraffen van maximaal 3 jaren van toepassing zijn, benadrukte de DBV. De DBV voert dergelijke harde straffen zonder voorbehoud uit.

1.   0 commentaar
2.   1118 keer weergegeven

Zoals het ministerie van Voeding en Plattelandsgebieden op donderdag aankondigde (8., Januari) in Stuttgart, was op 7. Januari 2004 startte de landelijke pilotfase van de BSE-screening van laboratoriumgegevens. Bij deze screening worden de onbewerkte gegevens die in de BSE-test in de laboratoria zijn verkregen, getest met een speciaal computer plausibiliteitsprogramma voordat het monster wordt vrijgegeven en het vlees van het geteste dier op de markt mag worden gebracht. Onregelmatigheden in de testprocedure moeten onmiddellijk worden herkend, de testkwaliteit wordt verhoogd en recall-acties worden vermeden. Negatieve bevindingen worden automatisch doorgestuurd naar de afzender nadat de gegevens rechtstreeks via een faxserverdienst zijn gecontroleerd.

In een eerste testfase zijn er al sinds de 1. December 2003 een provincie met een groter slachthuis en een BSE-laboratorium met uiterst bevredigende resultaten bij het screenen van laboratoriumgegevens. De resterende districten begonnen vanuit de 7. Januari 2004 betrokken bij de screening van laboratoriumgegevens.

1.   0 commentaar
2.   1267 keer weergegeven

PC-WELT waarschuwt: zoeken naar "recepten" en "huiswerk" is bijzonder gevaarlijk

Iedereen die momenteel kookrecepten of huiswerk wil vinden met de internetzoekmachine Google, kan gemakkelijk op een dialerpagina terechtkomen. Dit meldt PC-WELT, het bestverkochte maandelijkse computertijdschrift van Duitsland, in zijn huidige nummer (2/2004). De dialer-pagina's worden bovenaan de resultatenlijst geplaatst en zijn, zoals bijvoorbeeld [www.rezepte.net], erg opdringerig. Met praktisch elke klik op een link probeert de dialer zichzelf op de computer van de gebruiker te installeren. De gebruiker wordt in een dialoogvenster geïnformeerd over het inbeltarief van 1,99 euro, maar dankzij de lichtgrijze tekst op een witte achtergrond is dit gemakkelijk over het hoofd te zien. Zelfs als de kleine inbelprogramma's wettelijk in orde zijn, raadt PC-WELT u aan om elk dialoogvenster aandachtig te lezen en bij twijfel niet in te drukken. Andere betaalde receptensites op internet zijn [www.clever-kochen.de] en [www.kochen.de].

   Hetzelfde geldt voor de Google-zoekopdracht naar "huiswerk". Met deze zoekterm komt de gebruiker ook gemakkelijk op betalende sites terecht, zoals [www.cheatweb.de]. Toch is het voordeel
twijfelachtig: vijf minuten kost hier ongeveer tien euro.

1.   0 commentaar
2.   1357 keer weergegeven

Schnappauf: Herzieningsactie van de deelstaten succesvol - harde gevolgen voor zwarte schapen

De nationale beoordelingsactie van de consumentenbeschermingsautoriteiten van de federale staten voor het uitvoeren van BSE-tests zal in Beieren ernstige gevolgen hebben voor opzettelijke schendingen van de testverplichting. De officier van justitie in de Vrijstaat is al op de hoogte. Dit werd verklaard door de Beierse minister van consumentenbescherming Werner Schnappauf vandaag in München. Schnappauf: "Voor zwart schaap, zal er geen genade in Beieren We zullen doorgaan met de grootst mogelijke vastberadenheid tegen degenen die doelbewust hebben genegeerd de test verplicht in de landen die de nodige gedetailleerd onderzoek niet realistisch nu vooruit op volle toeren deadlines door de federale minister Künast en de federale minister Müller te brengen ... Breng ons niet een stap verder. "

Schnappauf benadrukte dat niemand volledig kan voorkomen dat personen met criminele energie hun persoonlijk voordeel nastreven. "Maar het signaal is duidelijk: het risico om ontdekt in Duitsland is hoog in het belang van de consument en het vertrouwen in de veiligheid van de Beierse rundvlees zullen we niet tolereren als sommige enkele veronachtzaming van de regels die van belang zijn voor de bescherming van de consument zijn. en daarmee alle rundvleesproductie in diskrediet brengen. "

1.   0 commentaar
2.   1238 keer weergegeven