Het kerstgebraad maakt ook deel uit van een uitgebalanceerd dieet - Reader's Digest magazine publiceert tips over het eten van vlees en worst

Eerst mond- en klauwzeer, toen verboden medicijnen en tot slot de BSE-crisis - de reputatie van vlees heeft de afgelopen jaren zwaar geleden. Reader's Digest Duitsland heeft nu experts gevraagd hoe gezond of ongezond dierconsumptie is geworden. In het januari-nummer geven voedings- en landbouwdeskundigen het antwoord: Vlees is een waardevol voedingsmiddel dat perfect aansluit bij plantaardig voedsel.
  
De boodschap van de voedingsdeskundigen is duidelijk: vlees maakt het veel makkelijker om gezond te eten. Bij consumptie krijg je immers niet alleen de essentiële aminozuren binnen die het lichaam nodig heeft voor spier- en zenuwfunctie, maar ook vetzuren en vitamine A (goed voor de ogen), B1, B2, B6, B12 (voor stofwisselingsprocessen) ook D (goed voor de botten). Konrad Biesalski van de Universiteit van Stuttgart-Hohenheim rekent af met het vooroordeel dat aanstaande moeders liever geen vlees eten. Integendeel: tijdens de zwangerschap kan het riskant zijn om helemaal af te zien van vlees, zegt Biesalski.
  
Maar hoeveel worst en vlees zijn geschikt voor de gemiddelde consument? De Duitse voedingsvereniging adviseert volwassenen 300 tot 600 gram per week, terwijl het Dortmund Research Institute for Child Nutrition 14 tot 40 gram per dag aanbeveelt voor adolescenten tot 75 jaar. In werkelijkheid consumeren Duitsers echter gemiddeld twee tot drie keer zoveel. Wolfgang Branscheid van het Federaal Instituut voor Vleesonderzoek ziet het kalm: "Er is geen wetenschappelijke rechtvaardiging voor een sterkere beperking van de vleesconsumptie." Het echte probleem is dat mensen in geïndustrialiseerde landen "te veel, te dik en te zoet" eten en bovendien te weinig bewegen. Deskundig advies: Eet niet je buik vol gebraden varkensvlees en leverworst, maar eet een uitgebalanceerd dieet - met brood, pasta, rijst, aardappelen, zuivelproducten, fruit, groenten, vis en natuurlijk vlees.

Hele voedingsmiddelen laten vegetariërs achter
  
Claus Leitzmann, een van de bekendste Duitse voedingsdeskundigen uit Gießen, verwijst in dit verband naar studies volgens welke "whole foods" die één of twee keer per week vlees eten, de mensen zijn die het best worden voorzien van voedingsstoffen. Vegetariërs komen pas op de tweede plaats. Maar aan welke vleessoorten moet de voorkeur worden gegeven? Hetzelfde geldt hier: It's all in the mix. Rood vlees van rund, lam en wild bevat veel gezond ijzer. Het witte vlees van de kip of kalkoen is meestal magerder, wat ook nog eens gezond is.
  
Ook aan de verkoopbalie is het belangrijk op te merken: kalfsvlees moet roze zijn, varkensvlees lichtrood tot rood, rundvlees en schapenvlees mogen er donkerder uitzien, maar geen diep bruinrode kleur hebben. Om de bereiding niet te vergeten: Vlees mag niet oververhit raken of zelfs aanbranden in de pan. Anders gaan de vitamines en mineralen verloren.
  
Maar - hoe betrouwbaar is vlees tegenwoordig? "Veiliger dan ooit", zegt Lore Schöberlein van het Saksische staatsagentschap voor landbouw in Dresden in Reader's Digest. Als reactie op de schandalen van de afgelopen jaren zijn de regels voor het opfokken, vervoeren en slachten van dieren zodanig aangescherpt dat consumptie steeds onschadelijker wordt. Maar Schöberlein geeft toe, aan de hand van het voorbeeld van de BSE-tests, dat er een restrisico is. De reden: Omdat alleen dieren ouder dan twee jaar worden getest, blijven infecties bij jonge dieren onopgemerkt.
  
Op een gegeven moment adverteren de voedingsdeskundigen op zijn minst een nauwkeurig onderzoek: het onderwerp slachtafval. Hoewel runderhersenen worden beschouwd als materiaal met een BSE-risico en niet langer in de EU worden verkocht, beschouwen experts als Wolfgang Branscheid de varkenshersenen als "ongevaarlijk, maar erg dik en niet aanbevolen". Wat dus overblijft zijn het hart, de lever en de nieren, die nog steeds tot de lekkernijen behoren. Ook hier geldt het motto: less is more. Konrad Biesalski van de Universiteit van Stuttgart-Hohenheim adviseert daarom: 100 gram per 14 dagen.

1.   0 commentaar
2.   1292 keer weergegeven

Varkensvlees: Ja natuurlijk!

De kerstbusiness draait op volle toeren. En Duits varkensvlees is inbegrepen. Omdat de CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH in 2003 zijn maatregelen voor vlees voortdurend heeft aangescherpt. Gezien de precaire situatie op de slachtvarkensmarkt breidt de CMA haar maatregelen voor varkensvlees op korte termijn uit. Deze zijn verwerkt in de productoverschrijdende basiscommunicatie om systematisch gebruik te maken van het hoge niveau van consumentenbewustzijn voor dit productgebied. In december plaatste de CMA een tv-spot op ARD en ZDF in de premium zendtijd voor het avondjournaal. Dit om een ​​overwegend jonge doelgroep te motiveren om het te eten. Hieruit is een nieuw motief met een focus op varkensvlees afgeleid voor de lopende campagne "Duitsland heeft GesCMAck" en gebruikt met een hoge schakelfrequentie. De directe koppeling tussen tv- en printreclame vergroot de herkenbaarheid en daarmee de prikkel om te kopen.

Het afgelopen jaar heeft de CMA varkensvlees in de schijnwerpers gezet met in totaal 62 plaatsingen als onderdeel van de populaire campagne "Deutschland hat GesCMAck". Tot nu toe zijn de motieven gepubliceerd in 29 titels met een hoge oplage, zoals Focus, Bild am Sonntag, Spiegel of Hörzu, vooral in de hoogverkopende maanden in de lente, tijdens het barbecueseizoen en in de aanloop naar Kerstmis. Op deze manier kon 83,5% van de huishoudmanagers tussen 20 en 59 jaar worden bereikt. Daarnaast de consumentencampagne "Vlees: Ja natuurlijk!" 45,7 miljoen medeburgers kregen kennis van varkensvlees (bereik: 70,8%). Het hele jaar door werden voornamelijk programmabladen en vrouwenbladen gebruikt.

1.   0 commentaar
2.   1624 keer weergegeven

minister dr. Backhaus opent tweede staatsbedrijf voor wildverwerking in Torgelow Forestry Office

"Het is zeer verheugend dat de vraag naar geportioneerd vlees van wild, maar ook naar worst en wildham is blijven stijgen. Het is duidelijk dat steeds meer consumenten hier in Mecklenburg-Voor-Pommeren de voordelen van wildvleesproducten erkennen als kwalitatief hoogwaardig , ecologische producten", zei de minister van Voedsel, Landbouw, Bosbouw en Visserij, Dr. Till Backhaus (SPD) ter gelegenheid van de ingebruikname van het tweede wildverwerkingsbedrijf in staatseigendom in het Torgelow Forestry Office, district Uecker-Randow.

Met de investering van zo'n 111.000 euro in de nieuwste verwerkingstechnologie die voldoet aan de hygiënevoorschriften, mikt Staatsbosbeheer op het kappen en verwerken van zo'n 350 edelherten, damherten, reeën en wilde zwijnen per jaar. Dit komt overeen met ongeveer 10 ton verkoopbaar vlees van wild, maar er moet ook rekening worden gehouden met speciale wensen van de klant. Spel wordt in zijn geheel of gesneden aangeboden. Naast het portioneren zullen ook bewerkte producten als grillworst, worst, crackers, leverworst of ham tot het assortiment behoren.

1.   0 commentaar
2.   1619 keer weergegeven

Voorstanders van privacy waarschuwen dat er te veel transparantie is

De barcode, voorheen alomtegenwoordig in de goederenwereld, wordt in 2004 vervangen door de zogenaamde smart chips. Dat meldt het computertijdschrift Chip http://www.chip.de in zijn laatste editie. Volgens deze gegevens zouden de streepjescodes over vijf jaar uit de winkels moeten zijn verdwenen.

De slimme chips zijn slechts twaalf millimeter lang en werken met "Radio Frequency Identification" (RFID). Via een elektromagnetisch veld worden gegevens zoals creditcard- en productinformatie naar de lezer gestuurd. Hierdoor hebben de chips geen batterijen nodig en kunnen ze ruimtebesparend en kostenbesparend worden geproduceerd. Volgens een woordvoerder van Infineon zou RFID vanaf 2004 de doorbraak moeten gaan maken.

1.   0 commentaar
2.   1536 keer weergegeven

De Visserijraad heeft op 20. December 2003 langetermijnplannen voor de aanvulling van bedreigde visbestanden besloten. Franz Fischler, commissaris voor Landbouw, plattelandsontwikkelingsbeleid en visserij: "Ik zei aan het begin van deze Raad dat deze onderhandelingen een test zijn voor hoe serieus de EU is met haar nieuwe, hervormde visserijbeleid op basis van sociale en ecologische duurzaamheid , Vandaag kan ik zeggen dat we deze test hebben doorstaan. Het besluit van vandaag laat zien dat de hervorming van het visserijbeleid geen papieren tijger is, geen papieren vis.

Na moeilijke onderhandelingen is een evenwichtig compromis bereikt. Enerzijds houdt het besluit van vandaag rekening met de sociale aspecten dat vissers, die op een beperkt niveau kunnen blijven vissen, hun activiteiten niet volledig hoeven te staken. Aan de andere kant is het compromis ook biologisch gerechtvaardigd omdat voor de meest kwetsbare bestanden zoals kabeljauw, heek of schol voor het eerst langetermijnherstelplannen zullen worden toegepast.

1.   0 commentaar
2.   1475 keer weergegeven

Bij officiële onderzoeken bleek het monster "Gehaktkruid" van HIRA FEINKOST, 97753 Karlstadt, met de THT-datum (MHD) 01.12.2004, de niet-goedgekeurde Sudan I-kleurstof te bevatten. Sudan I is een kleurstof die niet is goedgekeurd voor gebruik in levensmiddelen en daarom niet in levensmiddelen mag worden opgenomen. Met tijdelijke consumptie van dergelijke producten moet op de kennis van vandaag nauwelijks worden gerekend met een gezondheidsrisico voor mensen; Er zijn geen betrouwbare bevindingen over de gevolgen van langdurige consumptie.

Het bedrijf HIRA heeft het product inmiddels teruggeroepen. De terugroepactie wordt gemonitord door de bevoegde autoriteiten voor voedselcontrole. De goederen werden verkocht aan dealers in Duitsland. Het Beierse Staatsbureau voor gezondheid en voedselveiligheid zal doorgaan met onderzoek naar de ongeoorloofde kleurstof Sudan I als onderdeel van een prioriteitsprogramma voor soortgelijke producten (paprika, kruidenmengsels, kant-en-klare sauzen).

1.   0 commentaar
2.   1495 keer weergegeven

Voor de zekerheid roept de food discounter Plus het product Puszta-Salat Kaiserkrone in 370 ml-glas op. Het kan niet worden uitgesloten dat glasfragmenten in een deel van de producten zijn terechtgekomen.

Alleen producten met de vervaldatum 12 / 2005 en het batchnummer dat begint met L294 worden beïnvloed. Deze gegevens staan ​​duidelijk op de dekselrand. Dit wordt niet beïnvloed door goederen die voor de 13 staan. November 2003 werd gekocht.

1.   0 commentaar
2.   1659 keer weergegeven

http://www.partyservicebund.de/ “online“ geschaltet. “Bei der Planung und Umsetzung ging es uns in erster Linie um die Einhaltung wichtiger Grundsätze für eine einfache Benutzung dieses Mediums. Unsere Informationsplattform dient der Information und Kommunikation rund um die Bereiche Party Service und Catering“, berichtet Finken, Geschäftsführer des Verbandes, der über den großen Zuspruch erfreut ist. Die Internetseite des PARTY SERVICE BUND DEUTSCHLAND e.V. ist einfach konzipiert und erfüllt damit die zukünftigen Richtlinien des Verbandes der deutschen Internetwirtschaft, eco Forum e.V. Das heißt in erster Linie, dass auf aufwendige, sich bewegende Bilder und Animationen gänzlich verzichtet wurde und die Darstellung auf jedem Online-Nutzungssystem uneingeschränkt gewährleistet ist.

Het informatieportaal is verdeeld in vijf verschillende hoofdgroepen. Klanten en klanten van partyservicebedrijven worden geïnformeerd over de diensten die door de branche worden aangeboden en kunnen worden geïdentificeerd door een zogenaamde database-ondersteunde zoekmachine door de postcode van een nabijgelegen operatie in te voeren. Als u niet wilt zoeken of geen geschikte partner voor uw partij kunt vinden, klikt u eenvoudig op het terugbelsymbool en wordt u per telefoon op de hoogte gebracht. Partyservicebedrijven en cateringbedrijven ontvangen ook achtergrondinformatie over het werk van de vereniging, over marketingactiviteiten en de classificatie met PARTY SERVICE STARS. Voor het eerst is de mogelijkheid - en dit is tot nu toe niet gebruikelijk in enige vereniging - om een ​​"online" lid te worden.

1.   0 commentaar
2.   1527 keer weergegeven

Ook werden in Baden-Wuerttemberg geen verplichte BSE-tests uitgevoerd / werd het vlees van de getroffen slachtingen niet gegarandeerd

Zoals donderdag gemeld door het ministerie van voedsel en plattelandsgebieden (18, december), bleek uit gegevensafstemming in het hele land dat er inconsistenties waren tussen het aantal geslachte runderen dat getest moest worden en het aantal uitgevoerde BSE-tests.

1.   0 commentaar
2.   1346 keer weergegeven

McDonald's eindigt excursie naar de pizzabranche

De pizzarestaurantketen Donatos zal zijn 3 Duitse testrestaurants in München sluiten en dus niet langer op de Duitse markt aanwezig zijn.

   Wereldwijd is het de bedoeling dat Donatos in de toekomst niet langer tot de portefeuille van Donatos-aandeelhouder McDonald's Corporation behoort. De sluiting van de Duitse Donatos-restaurants is dus, ondanks de uitstekende prestaties van het Donatos-team, een consequente implementatie van de beslissing van het Amerikaanse moederbedrijf om zich nog meer te concentreren op zijn eigen kernactiviteiten en zijn ontwikkeling.

1.   0 commentaar
2.   1437 keer weergegeven

De studiegroep "Geschiedenis van de ontwikkeling van geneesmiddelen" aan het Instituut voor de geschiedenis van de geneeskunde aan de Universiteit van Würzburg heeft pepermunt gekozen als medicinale plant van het jaar 2004. Dit herkent een soort die tegenwoordig een belangrijke rol speelt als medicinale plant.

Het uitgangsmateriaal voor geneesmiddelen zijn de bladeren van de plant, waaruit niet alleen pepermuntthee wordt geproduceerd: speciale bladextracten vormen de basis voor dragees en tabletten. Bij inwendig gebruik werken de bladeren van de pepermunt voornamelijk krampstillend, opgeblazen gevoel en galvorming, waarschijnlijk ook antibacterieel, antiviraal en kalmerend. "Voor deze effecten is waarschijnlijk overwegend, maar niet exclusief, de etherische olie met zijn hoofdcomponenten (-) - menthol, methylacetaat, menthone en Menthofuran verantwoordelijk," zei Ralf Windhaber van de studiekring.

1.   0 commentaar
2.   1574 keer weergegeven