Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Objavljena statistika rejcev koz
Pri reji koz se je število rejnih živali v Nemčiji leta 2002 v primerjavi s prejšnjim letom povečalo za 8 odstotkov na 13.584 živali. Tudi število rejcev koz se je po letu 2001 ponovno povečalo za 2,4 odstotka na 1.071. To je pred novinarji v Bonn-Röttgnu poudarila predsednica Zveznega združenja rejcev nemških koz (BDZ) Ulrike Höfken (poslanka v Bundestagu). Z nedavno objavljeno statistiko 2003 bo drugo zbiranje in vrednotenje podatkov o kozjereji, ki ga je pripravila sama BDZ, objavljeno po letu 2001, potem ko ga je država pred nekaj leti umaknila. Največ plemenskih živali je bilo preštetih na Bavarskem s 3.092 živalmi, sledi Saška z 2.285 živalmi in Baden-Württemberg s skupaj 2.215 živalmi.
V Nemčiji se v glavnem skrbi za 12 pasem. Po podatkih statistike BDZ je pasma "pisana nemška žlahtna koza" v Nemčiji leta 2003 najmočneje predstavljena s 5.317 živalmi ali 38 odstotki vseh plemenskih živali, sledi pasma "bela nemška žlahtna koza" s 3.750 živalmi (28 Odstotek) in pasmo "burska koza" z 2.120 živalmi (16 odstotkov). Skupno število vseh koz, gojenih v Nemčiji, je desetkrat večje od števila plemenskih živali in je ocenjeno na 136.000 živali.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Vrhunski zagovornik potrošnikov obišče kmetijo
Predsednik Zveznega združenja potrošniških organizacij, profesor dr. Edda Müller na obisku kmetije v Brandenburgu tik ob Berlinu. Predsednik nemškega združenja kmetov (DBV) Gerd Sonnleitner je kot predsednik Skupine za spodbujanje trajnostnega kmetijstva povabil Eddo Müller na prvi "berlinski pogovor" o poslovanju Schmachtenhagener Agrar GmbH. Pogovori s hlevi naj bi javne osebe približali kmetijstvu in bi se odvijali na območju Berlina.
Siegfried Mattner, generalni direktor kmetijskega podjetja z 80 zaposlenimi in 30 pripravniki v 7 zelenih poklicih, je razložil svoj koncept neposrednega trženja in odnosov z javnostmi za kmetijstvo ter seznanil z visokimi standardi v živinoreji in pridelavi hrane. V zadnjih desetih letih je z naložbami v višini 3,5 milijona evrov uvedel svoj koncept nakupovalnih izkušenj in celotno paleto izdelkov. Danes za regijo velja, da se "ljudje srečujejo na trgu kmetov". Lani je na kmetijo prišlo 320.000 obiskovalcev s tržnico kmetov Oberhavel, na katero sta pritrjena sirarna in mesnica.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Dan pred odločilnim zasedanjem zveznega sveta za prilagoditev zakonodaje o kokoših nesnicah je zveza za okolje in naravo (BUND) na tiskovni konferenci v Berlinu predstavila mnenje univerze v Kaselu. To bi moralo obravnavati domnevne metodološke napake in pomanjkljivosti preiskave Univerze za veterino v Hannovru (THH) o ravni uspešnosti in zdravstvenem stanju v različnih sistemih reje kokoši nesnic.
BUND očitno poskuša temeljito podvomiti v utemeljen znanstveni argument za nadaljnji razvoj pravnih zahtev za ohranjanje kokoši, ki so zdaj potrebne. Bundesverband Deutsches Ei eV poudarja, da politična razprava temelji na tistih, ki jih je koordiniral prof. Dr. Hans-Wilhelm Windhorst, Inštitut za strukturne raziskave in načrtovanje kmetijskih intenzivnih območij (ISPA), poročilo na 250 straneh z 11 prispevki 24 znanstvenikov iz cele Nemčije. Ta celovita dokumentacija z vključitvijo študije THH, imenovane "Dossier kokoši nesnica", na kratko obravnava vidike dobrega počutja živali in zdravja živali, varstva potrošnikov in okolja ter gospodarstva. Iz njega je razvidno, da ga Nemci v Evropi gredo sami z zavezanostjo samo kletju in reji na prosto prosto rejo ter nedovoljenju "reje manjših skupin", popraviti pa je treba vse oblike vzreje podvrsti razširjenemu preskusu in oceni.
Znanstveniki, politiki, živali in okoljevarstveniki bi morali sodelovati pri iskanju rešitev in se ne začeti pogovarjati in razvrednoteti drug drugega na podlagi čustev ali metodoloških napak.
Zaradi te "pavze" je treba podaljšati prehodno obdobje z 31. decembra 2006 na 31. decembra 2009.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Združenje kmetov in perutninska industrija pozivata, da se alternative preučijo brez zadržkov
Nemško združenje kmetov (DBV) in Centralno združenje nemške perutninske industrije (ZDG) se zavzemata za ukinitev običajnega upravljanja kletk. Še bolj nujno je, da jutri, v petek (28.11.203), Zvezni svet postavi smer za dinamičen nadaljnji razvoj kokoši nesnic na področju zaščite živali, potrošnikov in okolja. To so potrdili predsedniki DBV Gerd Sonnleitner in ZDG Gerhard Wagner v skupnem pismu premierjem zveznih držav pred zasedanjem Zveznega sveta.
Z novelo Pravilnika o dobrem počutju živali in rejnih živalih mora Zvezni svet omogočiti, da se na znanstveno podlago pregledajo vse alternative kletkam na znanstveni osnovi. Sem sodijo tla in vzreja na prostem ter majhna skupina, ki se preskuša. Sonnleitner in Wagner sta nadalje poudarila, da je treba vključiti merila, pomembna za dobro počutje živali, varstvo potrošnikov in varstvo okolja.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Proizvajalci jajc zamudijo tržne priložnosti - Zvezni svet se na podlagi vprašljive študije ne sme odreči dobrobiti živali
Z blokiranjem sedanjega pravilnika o kokoši nemški proizvajalci jajc preprečujejo vstop na trge prihodnosti. Tako je na tiskovni konferenci v Berlinu dejala federacija za varstvo okolja in narave Nemčija (BUND). Samo v največji prodajalni živilskih izdelkov se je delež jajc na prostem v zadnjih petih letih povzpel z desetih na skoraj štirideset odstotkov. Kljub temu pa lokalni proizvajalci jajc ne bi pustili nobenega kamna, da bi odložili konec surovega gojenja v kletkah.
Hubert Weiger, tiskovni predstavnik za kmetijsko politiko za BUND: "Če bo Zvezni svet jutri odločil o uredbi o kokoši nesnice, bo študija Univerze za veterinarstvo v Hannovru služila kot podlaga za odločanje, ki živinoreji, ki so primerne za vrsto živali, sovražne do živali. Študija temelji na podatkih, ki niso reprezentativni niti znanstveno zanesljivi. Glavni argument za ohranjanje kletk je tako zastarel. Zvezne države morajo zapuščiti uredbo o kokoši, kakršna je, sicer ne upoštevajo svoje odgovornosti za boljše dobro počutje živali, ki jim jo je dodelilo Zvezno ustavno sodišče. Piščančje kletke so prepovedane brez zadnjic in zadnjic. "
Študija BUND je analizirala domnevne negativne učinke gojenja piščancev, primernih za vrste. Inštitut za uporabno etologijo živali in živalim prijazno živali na Univerzi v Kaselu je ugotovil, da pomembna vprašanja o prehrani živali, dednosti in pogojih reje niso upoštevana. Poleg tega je število vzorcev v raziskavi vprašalnika premajhno, da bi bilo reprezentativno, temelji le na informacijah, ki jih predložijo piščanci, in ima številne druge metodološke napake.
Kmetijski strokovnjak BUND Reinhild Benning: "Tudi argument piščančjih baronov, da bi svoje proizvodne zmogljivosti preselili v tujino zaradi prepovedi kletk, ne velja. Nemčija že 3,9 milijarde jajc uvozi pretežno iz držav EU z veliko večjim deležem gojenja v prostem rejstvu kot pri nas. Tretje države, ki naj bi bile upravičene do selitve, bodo kmalu tudi del EU, v kateri bodo običajne kletke prepovedane od leta 2012. In če bodo jajčna kletka jasno označena kot taka, se jih bodo potrošniki izogibali. Nemčija mora tu izkoristiti svoje tržne priložnosti. Bundesrat piščančji baroni bodo jutri na povodcu: kletke za kokoši nesnice morajo ostati prepovedane od leta 2007. "
Študija BUND o dobrem počutju živali v stanovanjskih sistemih za kokoši nesnice na [www.bund.net]
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Veterinar raziskuje vrzeli v varstvu potrošnikov
Nekatera tkiva ovc so bile po krizi BSE klasificirane kot tvegano snov, zato jih je treba po zakolu odstraniti pod uradnim nadzorom in jih odložiti na odobreno odlagališče. Nedavno objavljena disertacija na Free University of Berlin kaže, da se ti predpisi na določenih področjih slabo izvajajo. Veterinar Dr. Mostafa Bachari je vprašal 62 muslimanskih mesarjev, ki imajo ovčje meso v svoji ponudbi. Ugotovil je, da 40 trgovin prodaja jagnječje glave, vključno z možgani, v 32 primerih hrbtenjača živali ni bila odstranjena in je tako prešla na potrošnika. Tveganje za prenos TSE iz ovčjega mesa je majhno. Vendar prenosne poti še niso v celoti raziskane. Zaradi preventivne zaščite potrošnikov je treba v celoti izključiti vsako morebitno okužbo s preventivnimi ukrepi.
Ovce se lahko poskusno okužijo s povzročitelji BSE. Zaskrbljujoče je, da je bilo krmljenje krme živalskega izvora prepovedano šele leta 1994. V 80. in 90. letih so ovce krmili s krmo, ki je vsebovala mesno in kostno moko. Poleg tega je bila prepoved le delno izvršena do jeseni 2000, ko se je zgodil prvi primer BSE pri govedu v Nemčiji.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Uvoz iz Nizozemske in Danske se je povečal
Tuja dobava pujskov na lokalni trg se je povečala. V obdobju od januarja do avgusta letos je Nemčija uvozila skoraj 1,9 milijona pujskov, kar je dobrih deset odstotkov več kot v enakem obdobju preteklega leta. Zlasti se je povečal uvoz iz Nizozemske in Danske.
Po podatkih pristojnega odbora za izdelke je Nizozemska v letu 2002 prodala približno 3,3 milijona pujskov v tujini. Poleg Španije je bila ena najpomembnejših strank tudi Nemčija. Do avgusta 2003 so Nizozemci na nemški trg že oddali približno 1,05 milijona pujskov, kar je deset odstotkov več kot v enakem obdobju prejšnjega leta, in to kljub zmanjšanju nizozemske svinjske črede.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Samooskrba se je v letu 2003 zmanjšala
Nemčija je močno odvisna od uvoza za oskrbo prebivalstva z jajci. Po prvih projekcijah ZMP se je vrzel med lastno proizvodnjo in porabo hrane v letu 2003 ponovno povečala. Nemška proizvodnja jajc se je v letu, ki se je izteklo, ponovno zmanjšala in dosegla oceno 13,2 milijarde jajc, kar bi bilo za 5,7 odstotka manj kot leta 2002.
Poraba hrane je ocenjena na 17,64 milijarde jajc. Pred petimi leti, leta 1998, so v Nemčiji pojedli 18,45 milijarde jajc. Stopnja samooskrbe pri jajcih potrošnikov se je zmanjšala za tri odstotne točke na 71 odstotkov.
Domačo proizvodnjo jajc dopolnjuje uvoz, vendar se je uvoz letos skrčil zaradi ptičje gripe v naši najpomembnejši državi dobaviteljici, na Nizozemskem. Nastale vrzeli ni bilo mogoče odpraviti z dobavami iz drugih držav in zmanjšanim izvozom. Poraba jajc na prebivalca v tej državi bi se zato morala zmanjšati za tri na 214. Leta 1998 je vsak nemški državljan še vedno zaužil 225.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Dobave v Nemčijo so se znatno povečale
Tajska je eden največjih proizvajalcev perutninskega mesa na svetu, leta 2002 je pridelal 1,45 milijona ton. To je azijsko državo postavilo na peto mesto za ZDA, EU, Kitajsko in Brazilijo. Precejšen del proizvodnje se izvozi; lani je samo izvoz piščančjega mesa znašal 465.000 ton. Večina izvoza piščancev ostaja v Aziji, vendar so dobave v Evropsko unijo v zadnjem času postale pomembne.
Po podatkih Tajske se je izvoz piščančjega mesa v prvih treh četrtletjih leta 2003 ponovno povečal za dobrih 15 odstotkov na 397.500 ton. Azijske države so to absorbirale 268.100 ton, kar je približno devet odstotkov več kot v enakem obdobju lani. Dobave v EU so se povečale za dobrih 28 odstotkov na 114.400 ton. Skoraj 55.700 ton tega je prispelo v Nemčijo, kar je 77 odstotkov več. Združeno kraljestvo je porabilo 33.400 ton tajskega piščančjega mesa, Nizozemska pa 29.700 ton, kar je dva dobra dva odstotka več kot januarja do septembra 2002.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Seznam dodatkov, ki jih lahko vsebujejo naša živila, je dolg. Dokler so možni škodljivi učinki - da ne omenjam učinkov, ki bi se lahko pojavili le ob kombiniranju različnih dodatkov. Veliko število potrošnikov je zelo neurejenih. Kljub temu je povpraševanje po gotovih obrokih, manj kaloričnih živilih in izdelkih z najdaljšim možnim rokom uporabe veliko. Kako prehranski strokovnjaki ocenjujejo potencial tveganja aditivov? Kateri pravni okvir velja in kako so največje količine, za katere velja, da so neškodljive? Ali obstajajo skupine prebivalstva, na primer otroci ali alergiki, ki so še posebej ogroženi? Mathias Schwarz z univerze v Kasselu se je ukvarjal z vsemi temi vprašanji in objavil strokovni članek o aditivih v reviji pomoči "Nutrition in Focus", izdaja septembra 2003. Znanstvenik izpostavlja prednosti in slabosti ter trenutno stanje znanja. Njegovi obeti kažejo na previden optimizem in kažejo na prihodnje raziskovalne potrebe.
Brezplačni vzorec lahko dobite iz revije "Prehrana v žarišču" na internetu na: www.aid.de, brezplačni vzorec na Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju Za prikaz JavaScript mora biti vključena!
