Nemški tov za prašiče se mora letos spoprijeti z zelo nihanimi izkupički za svoje živali. Sredi novembra so prašiči mesnega trgovskega razreda E prinesli le 1,19 evra za kilogram teže zakola. Septembra je znašala najmanj 1,44 evra.
V prijavljenih nemških klavnicah z zakolsko zmogljivostjo najmanj 2.000 živali na mesec je bila lani prodana skoraj petina zaklanih rac, pred petimi leti, leta 1997, pa je bil ta delež le okoli pet odstotkov. K temu dodajte. Količine, ki niso zabeležene v razsekovalnicah. Delne dobave se povečujejo tudi v mednarodnem obsegu: delež se je povečal s 16 odstotkov v letu 1997 na skoraj 23 odstotkov v letu 2002.
Glede na božične praznike se bo povpraševanje na mesnih trgih v prihodnjih tednih vse bolj osredotočalo na kakovostne kose govejega, telečjega, jagnječjega in svinjskega mesa. Toda prodaja cenejših izdelkov široke porabe bi morala tudi v hladni sezoni stalno teči.
Trgovci na drobno in rezalniki na veleprodajnih trgih z mesom so bili zaradi manjšega povpraševanja po govedini veliko bolj nenaklonjeni. Cene so v glavnem ostale nespremenjene. Zaklanega goveda je bilo v izobilju, saj je bilo povpraševanje v klavnicah omejeno zaradi nezadostnih prodajnih in prodajnih možnosti govejega mesa. Cene za govedo vseh kategorij so zato popustile. Zvezna sredstva za mlade bike trgovca z mesom R3 in za krave razreda O3 so se zmanjšala za štiri cente na 2,28 evra in 1,51 evra na kilogram teže zakola. Tudi nemški dobavitelji so morali sprejeti znižanje cen pri pošiljanju kravjih pištol v Francijo. In možnosti za prodajo mesa mladega bika v južni Evropi so prav tako zelo omejene. Izvoz govejega mesa v Rusijo je bil na zadnjem gorilniku in le po ugodnih cenah. Če povpraševanje po govejem mesu v prihodnjem tednu ne bo dobilo spodbude, pričakujemo nadaljnje cenovne pomanjkljivosti mladih bikov in klavnih krav. Na veleprodajnih mesnih trgih sta bila ponudba in povpraševanje po telečji mesti večinoma uravnotežena. Na splošno pa je bila prodaja nizka, cene pa so ostale nespremenjene. Ponudba klavnih telet ni bila prevelika, vendar je zadostovala za povpraševanje. Za teleta s pavšalno ceno so plačali približno 4,90 evra na kilogram, kot prejšnji teden. Kotacije za teleta na kmetiji ostajajo večinoma nespremenjene.
Julija 1988 je bila živalska moka prepovedana za krmljenje govedi v Veliki Britaniji. Tako imenovani primeri "BAB" (rojeni po prepovedi) so bili med julijem 1988 in avgustom 1996 pojasnjeni z napačnim ali nezakonitim krmljenjem živalske moke ali krme za prašiče in perutnino. Uradnih razlag za primere "BAB" ni. Strokovnjaki razpravljajo o uporabi živalskih maščob v mlečnih nadomestkih kot možnem viru nalezljivih prionov BSE.
Popolnoma razjasniti je treba, kako so bila jajca onesnažena z ostanki aktivne sestavine Lasalocid-Na. Uporaba tega zajedavca je prepovedana pri kokoših nesnicah. Zato je treba ugotoviti, kako so kokoši nesnice prišle v stik z antibiotikom.
Realno domače povpraševanje, desezonirano in koledarsko prilagojeno, se je v tretjem četrtletju v primerjavi s prejšnjim četrtletjem zmanjšalo za 1,6%. Ta šibek razvoj je predvsem posledica ponovnega upada potrošniške potrošnje (-0,6%), padca opreme (-3,6%) in negativnega prispevka k rasti zalog (-1,1%). Nasprotno pa so državna potrošnja (+ 0,4%) in gradbene naložbe (+ 0,9%) v četrtletni primerjavi podprle domače povpraševanje. Impulz rasti zunanjega prispevka k bruto domačemu proizvodu je znašal 1,8%. To je najvišja vrednost od ponovne združitve.
Kot je razvidno iz nedavno objavljenega rdečega seznama ogroženih živalskih in rastlinskih vrst, je biološka raznovrstnost zaradi nevzdržne rabe vse bolj ogrožena. To velja tudi za raznolikost vrst, ki se uporabljajo ali se lahko uporabljajo v kmetijstvu, gozdarstvu in prehrani ljudi. To pomeni, da se izgubi velik potencial za prilagajanje kmetijske in gozdarske proizvodnje prihodnjim zahtevam ter za raznoliko prehrano, proizvodnjo biološko aktivnih sestavin, obnovljivih surovin in obnovljivih virov energije, pravi Künast.
Da bi zmanjšali tveganje, so bili sprejeti obsežni zaščitni ukrepi na vseh področjih reje, zakola in predelave. Ti zaščitni in nadzorni ukrepi dopolnjujejo in se prekrivajo v svoji smeri ter na podlagi trenutnega znanja zagotavljajo največjo možno varovanje zdravja potrošnikov.
Hkrati z zveznimi podatki za oktober 2003 zvezni statistični urad predstavi rezultate preračuna indeksa cen proizvajalcev na podlagi indeksa 2000 = 100. Glede na strukture domače komercialne prodaje v novem baznem letu 2000 so bili vsi indeksi preračunani od januarja 2000. Posledica tega so naslednje spremembe letnih stopenj inflacije za leto 2003 - v primerjavi s prejšnjo bazo indeksov iz leta 1995 = 100:
Vse izbrane trgovine se nahajajo v Severnem Porenje-Vestfaliji. Testirali smo šest glavnih kategorij naročila / vzdrževanja / pregleda, predstavitve izdelkov, označevanja cen, svežine / pravilnega roka uporabnosti, razpoložljivosti izdelka in vedenja zaposlenih. Najvišji odstotek, ki ga je mogoče doseči v vsaki kategoriji, je bil 100. Skupni rezultat za diskontno verigo se izračuna iz posameznih rezultatov glavnih kategorij.