Në fuqi më 1 janar 2004, HEINRICH HAMKER Lebensmittelwerke GmbH & Co. KG, Bad Essen, mori përsipër divizionet e majonezës, salcave dhe salcave të sallatave të Grupit Belg Vandemoortele.

Me këtë blerje, HAMKER, si prodhues i produkteve delikate dhe margarine, po zgjeron pozicionin e saj lider në sektorin e etiketave private përtej Gjermanisë dhe në nivel evropian. E themeluar në vitin 1907 dhe tani në gjeneratën e tretë, biznesi familjar ka bërë emër me një rritje të konsiderueshme vitet e fundit.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1873 herë

Në lidhje me raportet aktuale për mospërputhjet në zbatimin e testeve të BSE, Ministri i Bujqësisë i Saksonisë së Ulët, Hans-Heinrich Ehlen, vuri në dukje sot si vijon:

Sistemi i origjinës dhe informacionit për kafshët i krijuar nga shtetet federale (HIT/"Baza e të dhënave të bagëtive") është plotësuar nga një bazë e të dhënave e gjetjeve të BSE, në të cilën të gjitha rezultatet e testeve të BSE raportohen nga 01.01.2003 janari 700. Për shkak të një krahasimi të të dhënave të nisur nga shtetet federale, HIT ka raportuar një numër të madh procesesh gabimesh, të cilat ndërkohë i janë atribuar kryesisht defekteve teknike dhe janë korrigjuar në këtë masë, por një numër prej të cilave duhet të përpunohen nga autoritetet vendore përgjegjëse. Në veçanti, kjo ka të bëjë me rreth XNUMX procese gabimi në të cilat është e nevojshme të kontrollohet nëse testi i BSE është kryer në bagëtinë e therur që i nënshtrohet testimit të detyrueshëm.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1500 herë

Në North Rhine-Westphalia, mishi i rreth 50 gjedhe që nuk ishin testuar për BSE u shit vitin e kaluar. Ministrja e Konsumatorit Bärbel Höhn (të Gjelbërit) raportoi për këtë rezultat të përkohshëm të hulumtimit të ministrisë së saj të mërkurën në mbrëmje në Dyseldorf. Pas raportimeve për avari në testet e BSE, Ministria Federale e Çështjeve të Konsumatorit kishte udhëzuar shtetet federale që të sqaronin të gjitha rastet e paqarta.

Në fillim të vitit të kaluar, rreth 50 bagëti të moshës 24 deri në 30 muaj u therën në distriktin Oberberg pa testin e përcaktuar, tha Höhn. Përveç kësaj, në rrethin e Heinsberg, një lopë u ther përgjatë shtigjeve zyrtare. Edhe në këtë rast nuk ka pasur asnjë provë. Meqenëse therja ishte më shumë se gjashtë muaj më parë, ministria supozon se mishi tashmë është ngrënë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1425 herë

Sasitë lart – çmimet në rënie

Kërkesa private për sende ushqimore në Gjermani u rrit përsëri në shumë raste në vitin 2003, ndërkohë që çmimet mbetën kryesisht të ulëta. Tendenca për të blerë sa më lirë në zbritje ka vazhduar dhe po bëhet e dukshme gjithashtu se njerëzit po gatuajnë, pjekin dhe ruajnë më shumë në shtëpi përsëri. Kjo dëshmohet nga projeksionet e para të të dhënave të hulumtimit të tregut nga ZMP dhe CMA bazuar në panelin familjar të Shoqatës për Kërkimin e Konsumatorit dhe panelin përfaqësues të shitjes me pakicë.

Konsumi i mishit u rikuperua përsëri pas goditjes së BSE të vitit 2001 dhe pasigurisë së euros në 2002: Krahasuar me vitin 2002, blerjet e familjeve private u rritën me tre për qind për mishin dhe me dy për qind për salsiçet dhe produktet e mishit. Shumica e produkteve të qumështit gjithashtu u rritën. Vera e nxehtë u shpërblye veçanërisht me pijet e qumështit, me një rritje prej njëmbëdhjetë për qind, dhe kosi pati rritje prej pesë për qind. Sasitë e frutave dhe perimeve, qofshin të freskëta apo të konservuara, ishin 2002 për qind më të larta se në vitin XNUMX, vaji i gatimit ishte XNUMX për qind dhe sheqeri XNUMX për qind më i lartë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1216 herë

Çmimet arrijnë nivele rekord

Në vitin 2003, i cili sapo ka përfunduar, prodhimi gjerman i vezëve vlerësohet në 13,2 miliardë. Ishte rreth 800 milionë vezë më e ulët se një vit më parë. Importet gjithashtu u tkurrën ndjeshëm për shkak të shpërthimit të gripit të shpendëve në Holandë në pranverën e vitit 2003. Hendeku i ofertës nuk mund të mbyllej nga importet nga vendet e tjera dhe ulja e eksporteve. Prandaj, konsumi i qytetarëve gjermanë u tkur me tre vezë në 214 copë për frymë dhe vit.

Furnizimi i ngushtë solli çmime rekord të vezëve për prodhuesit vendas. Si reagim ndaj të ardhurave të mira, prodhimi gjerman i vezëve mund të stabilizohet përkohësisht në vitin 2004. Megjithatë, tendenca bazë është ende në rënie për shkak të kushteve më të vështira konkurruese. Çmimet e vezëve ka të ngjarë të mbeten të larta për momentin, por nuk do të jenë në gjendje të ruajnë rekordin e mëparshëm.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1287 herë

vzbv: "Lojë e rrezikshme me besimin e konsumatorit dhe në dëm të ekonomisë"

Në sfondin e testeve të BSE që nuk janë kryer ose janë kryer gabimisht, Federata e Organizatave Gjermane të Konsumatorëve (vzbv) i ka bërë thirrje shteteve federale që të marrin përgjegjësi. “Autoritetet përgjegjëse shtetërore jo vetëm që luajnë me besimin e konsumatorëve, por dëmtojnë edhe ekonominë në vendin e tyre”, thotë anëtari i bordit të vzbv, Prof. Edda Mueller. Vzbv i sheh mangësitë në testet e BSE - me sa duket jo vetëm për shkak të disa deleve të zeza - si një tregues tjetër që politikanët përgjegjës nuk e kanë kuptuar ende se mbrojtja parandaluese e shëndetit të konsumatorëve ka gjithashtu një komponent ekonomik qendror.

"Çfarë përdorimi janë ligjet më të mira për mbrojtjen e konsumatorit nëse askush nuk monitoron pajtueshmërinë?" thotë Edda Müller. Neglizhimi i detyrave të kontrollit përshtatet me tablonë që shumë vende në përgjithësi po reduktojnë mbështetjen e tyre për mbrojtjen e konsumatorëve. Rezultati: Kapacitetet e qendrave të këshillimit të konsumatorëve për informacion dhe këshillim është dashur të reduktohen me një të katërtën në vitet e fundit.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1250 herë

Konsumi për frymë rritet në 2003 litra në vitin 129 Shitjet rekord prej 9,6 miliardë litrash Rritja e shitjeve prej 14,6 për qind

Vitin e kaluar, gjermanët konsumuan më shumë ujë mineral se kurrë më parë. Statistikisht, çdo gjerman ka pirë rreth 129 litra ujë mineral dhe medicinal. Kjo ishte mbi 15 litra më shumë se një vit më parë (113,7 litra). Shitjet e ujit mineral dhe medicinal u rritën me rreth 14,6 për qind në 9,6 miliardë litra. 
 
Pijet joalkoolike me bazë uji mineral gjithashtu shënuan rritje të fortë. Në total, 230 burimet minerale gjermane shitën një rekord prej 12,8 miliardë litrash ujë mineral dhe medicinal dhe pije joalkoolike. Kjo ishte 13,6 për qind më shumë se në vitin 2002 me 11,2 miliardë litra. Shifrat e paraqitura nga Shoqata e Burimeve Minerale Gjermane (VDM) në Berlin të mërkurën vërtetojnë edhe një herë se uji mineral është vendosur si pija joalkoolike më e njohur në Gjermani. 
 
 
Arsyeja e rritjes së fortë ishte mbi të gjitha vera mbi mesatare e vitit të kaluar. Drejtori Menaxhues i VDM, Wolfgang Stubbe: “Por ne ia atribuojmë zhvillimin pozitiv edhe faktit që uji mineral ka qenë prej kohësh më shumë se thjesht një shuarës i etjes. Është në modë si një pije natyrale Wellness sepse konsumatorët po i kushtojnë edhe më shumë vëmendje shëndetit të tyre. Kësaj i shtohet edhe diversiteti i ofertës. Konsumatori mund të zgjedhë midis 500 ujërave minerale dhe 70 ujërave medicinale. Informacioni i qartë i përbërësve në çdo shishe i ndihmon konsumatorët të zgjedhin ujin e tyre të preferuar mineral.”
 
Numri një i padiskutueshëm mbetet uji mineral tradicional i gazuar. Shitjet u rritën me 10,1 për qind. Me 5,3 miliardë litra dhe një peshë prej 55,6 për qind, këto ujëra janë ende liderët e tregut. Uji mineral me karbonacion të ulët shënoi një rritje të shitjeve prej 21,5 për qind në 3,6 miliardë litra dhe ishte i dyti në tregun e ujit mineral me një peshë prej 37,5 për qind. 
 
Ujërat minerale jo të gazuara vazhdojnë të gëzojnë popullaritet në rritje. Këtu industria shënoi rritjen më të fortë. Shitjet e tyre u rritën me rreth 39 për qind në 340 milionë litra. Me 3,6 për qind, ato ende kanë një pjesë të vogël të tregut. Stubbe: "Këtu ne vazhdojmë të shohim mundësi shtesë të tregut për puset gjermane."
 
 
Ujërat minerale të aromatizuara gjithashtu u rritën ndjeshëm. Ato u rritën me 26,1 për qind në 100 milionë litra, duke u dhënë atyre një pjesë tregu prej 1,0 për qind. Rënie ka pasur edhe tek uji medicinal, përkatësisht me 7,6 për qind në 220 milionë litra.
 
Kur bëhet fjalë për pije joalkoolike të bazuara në ujë mineral, spërkatësit e frutave thyejnë rekordet e tyre të shitjeve çdo vit. Vitin e kaluar, shitjet u rritën me 10 për qind në 585 milionë litra. Vëllimi total i shitjeve të të gjitha pijeve joalkoolike Mineralbrunnen u rrit me 10,6 për qind në 3,2 miliardë litra. Konsumi për frymë u rrit nga 34,5 në 38 litra. Gama e pijeve joalkoolike është e gjerë. Përveç përzierjeve të ujit mineral-fruta, limonadave, pijeve të përziera kola dhe kola, ai përfshin gjithashtu çaj të ftohtë, ACE dhe pije sportive. Stubbe: “Tregu është i larmishëm dhe inovativ. Të ashtuquajturat pije funksionale, pra pije me përfitime shtesë, kanë luajtur prej kohësh një rol të madh në tregun e pijeve joalkoolike.”
 
Një nga risitë aktuale të shatërvanit tregtohet me fjalën kyçe "Pranë Ujit". Termi qëndron për ujë plus aditivë natyralë. Baza është uji mineral me pak ose aspak acid karbonik. Mineralet, vitaminat, barishtet, kafeina, oksigjeni ose ëmbëlsuesit janë aditivë të mundshëm. 
 
Ashtu si një vit më parë, zhvillimi i shitjeve të burimeve minerale në vitin 2003 ka mbetur shumë prapa rritjes së shitjeve. "Presioni i madh i çmimeve në të gjithë industrinë ushqimore nuk lejon asnjë fluturim të fantazisë këtu," komentoi Stubbe. 
 
Depozita e detyrueshme hyri në fuqi më 1 janar 2003. Deri atëherë, ambalazhet e disponueshme për pije joalkoolike dhe ujë mineral kishin mundur të zgjeronin në mënyrë dinamike pjesën e saj të tregut, por tani kjo është ndalur papritur. Depozita e detyrueshme rezultoi të ishte një pengesë e madhe për paketimin e disponueshëm. Mehrweg mund të përfitojë nga kjo situatë. Sipas sondazheve nga VDM, përqindja e paketimeve të ripërdorshme në burimet minerale, duke përfshirë PETCICLE, u rrit në mbi 80 për qind. Në total, mbi 40 përqind e produkteve të burimeve minerale (të ripërdorshme dhe të disponueshme) tashmë janë të mbushura me PET (2002: 31,3 përqind).

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1372 herë

Varet nga freskia

sa vjeç është kjo vezë A duhet që vezët të qëndrojnë gjithmonë në frigorifer? Cilën vezë të përdor për ushqim të papërpunuar? Sidomos kur kemi të bëjmë me vezë në shtëpi, është e nevojshme të dini disa rregulla. Kjo për shkak se vezët mund të përmbajnë ose të kontaminohen me salmonelë dhe, në rastin më të keq, të shkaktojnë sëmundje të salmonelës. Prandaj, shërbimi informativ i ndihmës, Bonn, jep këshilla se si të merreni me vezët në familje. Vezët e pulës mund të kontaminohen me salmonelë. Në vezë, një sistem enzimë fillimisht siguron që ato të mos shumohen. Megjithatë, pas rreth 10 ditësh, ky sistem mbrojtës humbet efektivitetin e tij. Kjo ndodh më shpejt sa më e lartë të jetë temperatura e ruajtjes dhe aq më e ulët lagështia.

Prandaj, ruajini gjithmonë vezët në frigorifer, sepse salmonela mund të shumohet ngadalë vetëm në temperaturat e frigoriferit. Mos i lani vezët pasi kjo shkatërron shtresën mbrojtëse të lëvozhgës së vezës. Kur bëni blerje, sigurohuni që vezët të jenë të freskëta. Nëse data e shtrimit shtypet, kjo është e lehtë. Përndryshe, jepet një datë më e mirë para. Llogaritni 28 ditë nga kjo datë dhe do të merrni datën e shtrimit. Vezët që janë më shumë se 10 ditë duhet të hahen vetëm kur janë ngrohur mirë. Për gatimet që nuk ngrohen më, si majonezë, mousse au çokollatë, ëmbëlsira me mbushje kremi me vezë ose tiramisu, vezët duhet të përdoren brenda 10 ditëve të para.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1450 herë

78 për qind e të gjithë konsumatorëve i kushtojnë vëmendje cilësisë së ushqimit

Mendimi për temën e të ushqyerit në familjet gjermane ka ndryshuar si pasojë e skandaleve ushqimore. Ky ishte rezultati i një sondazhi përfaqësues nga instituti i kërkimit të opinionit Emnid me 1 persona të moshës 658 vjeç e lart, i porositur nga Mediaedge:cia në Düsseldorf. Sipas kësaj, 14 për qind e të gjithë të anketuarve janë pajtuar që produktet ushqimore duhet të kontrollohen me kujdes përpara se të blihen, dhe 78 për qind thanë se besojnë se numri i skandaleve ushqimore po rritet vazhdimisht. Pavarësisht kësaj, 69 për qind e të anketuarve thanë se do të hanin atë që u pëlqente, pavarësisht nga mbulimi mediatik.

Gratë dhe familjet me fëmijë nën moshën 14 vjeç kanë një pikëpamje më kritike për problemin e skandaleve të ushqimit sesa konsumatorët e tjerë; këtu po blihen dhe konsumohen gjithnjë e më shumë produktet organike. Sipas studimit, konsumatorët gjermanolindorë janë më pak të prekur nga raportet e mediave sesa gjermanoperëndimorët. Televizioni u cilësua si burimi kryesor i informacionit me 87 për qind. Shumica e konsumatorëve presin përpara se të ndryshojnë sjelljen e tyre të konsumit përpara se të ndryshojnë dietën e tyre. Vetëm shtatë për qind e të anketuarve përmbahen nga ngrënia e produkteve të caktuara kur dëgjojnë për to në lidhje me skandalet ushqimore.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1181 herë

Publikimi i librit të ri të ndihmës

Kushdo që bie rregullisht në kontakt me ushqimin në punë, qoftë në një biznes ushqimor apo në katering komunitar, por edhe kushdo që bën vullnetarë, për shembull, në një qendër ditore për fëmijë, përgatit dhe shërben ushqim, mban një përgjegjësi të veçantë: Nëse patogjenët, si salmonela, futen në ushqim dhe shumohen atje, ato mund të shkaktojnë sëmundje masive. Nëse preken fëmijë të vegjël, të sëmurë ose të moshuar, infeksionet ushqimore ose helmimet janë shpesh veçanërisht serioze.

Broshura e ndihmës "Mbrojtja nga infeksioni në sektorin e ushqimit" jep informacion mbi Aktin e Mbrojtjes nga Infeksioni (IfSG), kërkesat shëndetësore për personelin dhe masat e nevojshme higjienike gjatë trajtimit të ushqimit. Profilet e sëmundjeve më të rëndësishme të shkaktuara nga ushqimi ndihmojnë në identifikimin dhe shmangien e infeksioneve në kohën e duhur. Fletëpalosja e informacionit e hartuar qartë përmbledh përmbajtjen e udhëzimit sipas §43 IfSG për punonjësit në sektorin e ushqimit.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1323 herë

Z. Dipl.-Ing. Më 1 janar 2004, Michael Thielen do të bëhet partneri i ri menaxhues i Höll Group. Ai zëvendëson z. Dipl.-Kfm. Franz Diekel, i cili del në pension pas 13 vitesh si drejtor menaxhues.

Michael Thielen studioi teknologji dhe ekonomi në TH Aachen dhe së fundi ishte anëtar i menaxhmentit të Short Run Solutions Ltd. (Lugano). Që nga 1 janari 2003, Thielen ka qenë i punësuar në kompaninë tradicionale të Saarland Höll. Në funksionin e tij të ri si partner menaxhues, Thielen do të vazhdojë të shtyjë përhapjen kombëtare të markës Höll, e cila filloi me sukses nën Diekel.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1403 herë