ช่องข่าว

ในกรณีของโรคอ้วนอุตสาหกรรมอาหารต้องการมีส่วนร่วมในการแก้ปัญหาอย่างสร้างสรรค์

สังคมการเมืองและอุตสาหกรรมอาหารต้องรับมือกับปัญหานโยบายสุขภาพจากความชุกของโรคอ้วนที่เพิ่มขึ้นในประชากร ในช่วงต้นปี 1998 ตัวเลขที่เผยแพร่โดย Robert Koch Institute ในเบอร์ลินแสดงให้เห็นว่า 67% ของผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่และ 52% ของผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่มีน้ำหนักเกินและมีน้ำหนักเกินทางพยาธิวิทยาคือ 18% ของผู้ชายและ 21% ของผู้หญิง องค์การอนามัยโลก (WHO) คาดการณ์ว่าภายในปี 2040 ประมาณครึ่งหนึ่งของประชากรในประเทศอุตสาหกรรมตะวันตกจะมีน้ำหนักเกินอย่างเป็นโรค

จึงไม่น่าแปลกใจที่สังคมที่มีน้ำหนักเกินยังมีเด็กที่มีน้ำหนักเกินในสัดส่วนที่สูง ในเด็กอายุ 5-7 ปีประมาณ 23% มีน้ำหนักเกินในช่วงอายุ 9-11 ปีถึง 40% เด็กและวัยรุ่นที่เป็นโรคอ้วนมักเป็นโรคในผู้ใหญ่ (เช่นโรคหมอนรองกระดูกสันหลังเพิ่มอินซูลินและระดับไขมันในเลือดความดันโลหิตสูงเบาหวาน) นอกจากนี้ยังมีปัญหาทางจิตเช่นความไม่พอใจในร่างกายของตนเองการถูกปฏิเสธทางสังคมการล้อเล่นในโรงเรียนความนับถือตนเองต่ำเป็นต้น

อ่านเพิ่มเติม

กลัวไข้หวัดนกกระทบเศรษฐกิจไทย

ญี่ปุ่นห้ามนำเข้าสัตว์ปีกจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

วันนี้รัฐบาลญี่ปุ่นประกาศห้ามนำเข้าสัตว์ปีกจากไทยหลังจากตรวจพบผู้ป่วย XNUMX รายเพื่อหาเชื้อไข้หวัดนก BBC-Online http://news.bbc.co.uk ในระหว่างนี้มีรายงานว่าประชาชนอย่างน้อย XNUMX คนในเวียดนามเสียชีวิตด้วยโรคนี้

รัฐบาลไทยพยายามลดความเสี่ยงของโรคไข้หวัดนกเป็นครั้งแรก แต่ได้ออกกฎทั่วไปเพื่อป้องกันการติดเชื้อ ญี่ปุ่นเป็นผู้นำเข้าเนื้อไก่จากไทยเป็นหลัก ตามที่รัฐบาลญี่ปุ่นระบุว่ายังไม่มีกรณีของการติดเชื้อบนเกาะนี้ แต่ BBC รายงานว่าการติดเชื้อดังกล่าวไม่สามารถตัดออกได้

อ่านเพิ่มเติม

เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมของยุโรปต่อต้านแรงกดดันด้านราคา

แผนปฏิบัติการต่อต้านการลดราคาผ่านทางการค้าและการปฏิรูปการเกษตรของสหภาพยุโรป

การดำรงอยู่ของเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมในสหภาพยุโรปถูกคุกคาม นอกเหนือจากการลดราคาผลิตภัณฑ์นมอย่างรุนแรงซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการปฏิรูปนโยบายการเกษตรของยุโรปแล้วสงครามราคาที่รุนแรงระหว่างผู้ให้ส่วนลดยังเพิ่มแรงกดดันด้านราคานมและผลิตภัณฑ์จากนม ในสภาพแวดล้อมที่ยากลำบากเช่นนี้เป็นเรื่องยากมากขึ้นสำหรับโรงนมในการบรรลุราคาผลิตภัณฑ์ที่ยุติธรรมซึ่งครอบคลุมต้นทุนการผลิตนมสมาคมเกษตรกรเยอรมัน (DBV) กล่าว ซึ่งหมายความว่าราคานมมีความเสี่ยงที่จะลดลงสู่ระดับต่ำซึ่งการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของผู้ผลิตนมที่เพิ่มขึ้นอย่างมากจะเป็นผลที่ขมขื่น

เพื่อต่อต้านการพัฒนาเชิงลบนี้สำหรับอุตสาหกรรมนมและพื้นที่ทุ่งหญ้าทั้งหมดสมาคมผู้เลี้ยงโคนมของฝรั่งเศส (FNPL), สมาคมเกษตรกรเบลเยียม (Boerenbond), สมาคมเกษตรกรดัตช์ (LTO) และสมาคมเกษตรกรเยอรมัน (DBV) จึงมีส่วนร่วมในสัปดาห์สีเขียวในเบอร์ลิน มีการนำแผนปฏิบัติการเพื่อรักษาเสถียรภาพราคานมมาใช้ จุดเน้นของแผนปฏิบัติการนี้คือการสร้างราคาที่ยุติธรรมในทุกระดับของห่วงโซ่อาหาร การดำเนินการและการขยายไปยังประเทศอื่น ๆ ในยุโรปกำลังได้รับการหารืออย่างเข้มข้น โรงนมควรมีส่วนร่วมในกระบวนการตัดสินใจนี้เนื่องจากมีเพียงอุตสาหกรรมนมที่แข็งแกร่งเท่านั้นที่สามารถเป็นตัวถ่วงที่เหมาะสมให้กับผู้ลดราคาและผู้ค้าปลีกอาหาร

อ่านเพิ่มเติม

สวิตเซอร์แลนด์ปรับกฎหมายสัตวแพทย์

จากชิปสุนัขไปจนถึงการกำจัดซาก

สำนักงานสัตวแพทย์แห่งสหพันธรัฐ (FVO) ได้ปรับปรุงกฎหมายการกำจัดของเสียจากสัตว์ (VETA) อย่างสมบูรณ์และสอดคล้องกับกฎหมายของสหภาพยุโรป นี่คือการรับประกันการค้าสัตว์และผลิตภัณฑ์สัตว์กับคู่ค้าในสหภาพยุโรปที่ราบรื่น การพิจารณาคดีเริ่มขึ้นในวันนี้เพื่อรับการแก้ไข ในแพคเกจเดียวกันกระทรวงเศรษฐกิจของรัฐบาลกลางกำลังหารือเกี่ยวกับการแก้ไขกฎหมายสุขภาพสัตว์ (TSV) กฎหมายเกี่ยวกับการนำเข้าการนำเข้าและส่งออกสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (EDAV) และกฎหมายตรวจสอบภายหลังการตาย (FUV) การได้ยินจะดำเนินต่อไปจนกระทั่ง 1 มีนาคม 2004 
 
ในการปรับให้เข้ากับกฎหมายของสหภาพยุโรปผลพลอยได้จากสัตว์ได้ถูกแบ่งออกเป็นสามประเภท ต้องเผาผลิตภัณฑ์ประเภท 1 โดยใช้หมวดหมู่ 2 เป็นปุ๋ยหรือสำหรับการผลิตก๊าซชีวภาพและผลิตภัณฑ์ประเภท 3 ที่มีความเสี่ยงน้อยที่สุดสามารถเลี้ยงสัตว์เลี้ยงได้ โดยหลักการแล้วสิ่งนี้ควรทำให้สามารถใช้ผลพลอยได้จากสัตว์ต่อไปเช่นพลังงานโดยไม่ทำให้ข้อ จำกัด ที่ BSE อ่อนลง

กฎหมายสุขภาพสัตว์ฉบับร่างจัดทำขึ้นเพื่อระบุสุนัขโดยการไมโครชิปใต้ผิวหนังหรือโดยการสัก ในตอนท้ายของ 2004 สุนัขทุกตัวในสวิตเซอร์แลนด์จะถูกทำเครื่องหมายและลงทะเบียนในฐานข้อมูล เพื่ออำนวยความสะดวกในการควบคุมสุนัขจะต้องออกพาสปอร์ตพร้อมข้อมูลการฉีดวัคซีนโรคและที่มาของสัตว์ การติดฉลากจะช่วยให้เกิดความกระจ่างหลังจากการกัดอุบัติเหตุการระบาดของโรคหรือการค้นหาสุนัขวิ่ง

อ่านเพิ่มเติม

ฟอรั่มผู้บริโภคเรียกร้องอย่างสม่ำเสมอสำหรับวิธีการใหม่ในการติดฉลากอาหาร

Müller: "ผู้บริโภคมีสิทธิที่จะรู้ว่าผลิตและแปรรูปอาหารที่ไหนและอย่างไร"

ทิศทางใหม่ในการติดฉลากอาหารได้รับการร้องขอจาก Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) "การติดฉลากอาหารแบบเก่า ๆ นั้นสิ้นตายแล้ว" ศาสตราจารย์ดร. med med vzbv กล่าว Edda Müller "เราต้องการการปรับเป้าหมายใหม่ด้วยการแสดงออกถึงความครอบคลุมความน่าเชื่อถือและความน่าเชื่อถือของการติดฉลาก" Edda Müllerกล่าวในงาน Consumer Policy Forum ของ vzbv เนื่องในโอกาส Green Week เพื่อให้ผู้บริโภคมีส่วนร่วมในการเปลี่ยนแปลงทางการเกษตรด้วยการตัดสินใจซื้ออย่างใส่ใจและสามารถดำเนินชีวิตตามความรับผิดชอบของพวกเขาพวกเขาต้องการข้อมูลที่ครอบคลุมและเข้าใจได้

"ผู้บริโภคมีสิทธิที่จะรู้ว่าสัดส่วนของส่วนประกอบอาหารแต่ละชนิดนั้นสูงแค่ไหนไม่ว่าจะเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่มีอยู่หรือที่ไหนและวิธีการผลิตและแปรรูปอาหาร การศึกษาโดย vzbv ยืนยันว่าผู้บริโภคต้องการข้อมูลเพิ่มเติม การติดฉลากที่ชัดเจนและซื่อสัตย์เป็นสิ่งที่จำเป็นต้องมีเพื่อให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์สูงเป็นสิ่งที่คุ้มค่าสำหรับทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภค

อ่านเพิ่มเติม

CMA ด้วยการอวยพรจากยุโรป

คณะกรรมการอนุมัติความช่วยเหลือสำหรับองค์กรการตลาดเกษตร CMA (เยอรมนี)

คณะกรรมาธิการยุโรปอนุญาตให้ประเทศเยอรมนีจ่ายเงินจำนวน 100 ล้านต่อปีให้กับสมาคมการตลาดกลางของเยอรมันเกษตร (CMA) CMA เป็น บริษัท ที่มีการควบคุมของรัฐที่รับผิดชอบด้านการส่งเสริมและการตลาดของสินค้าเกษตรเยอรมัน มาตรการที่ได้รับอนุมัติยังรวมถึงความช่วยเหลือแก่ตลาดกลางและตัวแทนราคา (ZMP) หลังได้รับ 9 ล้านต่อปีสำหรับกิจกรรมในด้านการวิจัยตลาดและการสังเกตตลาด ระยะเวลาของโครงการช่วยเหลือคือห้าปี

กิจกรรมของ CMA และ ZMP มุ่งเน้นไปที่ บริษัท การเกษตรและแปรรูปอาหารเป็นหลักซึ่งสามารถได้รับประโยชน์จากการโฆษณาร่วมการตลาดแบบรวมและการรายงานตลาดการวิจัยตลาดและการมีส่วนร่วมในการฝึกอบรมการแข่งขันงานแสดงสินค้าและนิทรรศการ

อ่านเพิ่มเติม

กรีนวีคช่วงพักครึ่ง

ผู้เข้าชม "ลิ้มรส" ศาลาชนบท CMA!

ผ่านไปครึ่งทาง Green Week ครั้งที่ 69 ในกรุงเบอร์ลิน ความสนใจของผู้มาเยือนในอาหารพิเศษประจำภูมิภาคจากสหพันธรัฐไม่ลดลง การแสดงร่วมกันของรัฐสหพันธรัฐภายใต้คำขวัญ "ตลาดสำหรับผู้ชื่นชอบ - ลิ้มรสความหลากหลายของภูมิภาค" เป็นการดึงฝูงชนภายใต้หอวิทยุอีกครั้งในปีนี้ ผู้เข้าชมงานส่วนใหญ่มาที่ Hall 20 ใน XNUMX วันแรกของงาน และเพลิดเพลินกับอาหารพื้นเมืองและอาหารเลิศรสมากมาย

โบรชัวร์ที่มีข้อมูลผลิตภัณฑ์และสูตรอาหารเป็นที่ต้องการอย่างมาก: หลังจากห้าวันของงาน CMA รายงานว่าโบรชัวร์มากกว่า 100.000 รายการพร้อมสูตรการทำอาหารและข้อมูลผลิตภัณฑ์ได้รับการแจกจ่ายโดยไม่คิดค่าใช้จ่าย ข้อมูลเกี่ยวกับนม ชีส เนื้อสัตว์และผลไม้เป็นที่นิยมอย่างมาก โบรชัวร์สำหรับเด็กที่มีข้อมูลสินค้าเกษตรก็มีขายเหมือนเค้กร้อน

อ่านเพิ่มเติม

ไฟล์สัตว์อิเล็กทรอนิกส์: ตำแหน่งผู้ผลิตแข็งแกร่งขึ้น

ผู้เชี่ยวชาญหารือถึงโอกาสและผลประโยชน์ในกรุงเบอร์ลิน

 Martin Albers แผนกการตลาดเพื่อการพัฒนา ความมุ่งมั่นของ CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft อธิบายว่า "เราต้องการทราบว่าเทคโนโลยีของบันทึกสัตว์อิเล็กทรอนิกส์มีศักยภาพเพียงใดสำหรับการตรวจสอบย้อนกลับและเอกสารในกระบวนการ ดังนั้นจึงสามารถใช้สำหรับการสื่อสารได้" mbH ในการนำเสนอผลงานแรกของโครงการ ไฟล์สัตว์อิเล็กทรอนิกส์เป็นไฟล์มาตรฐานที่มีข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับสัตว์ วงจรชีวิต และเจ้าของสัตว์ ดังนั้นจึงมีจุดประสงค์เพื่อให้แน่ใจว่าสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้

CMA หวังว่าตำแหน่งของผู้ผลิตจะแข็งแกร่งขึ้นผ่านไฟล์อิเล็กทรอนิกส์สำหรับสัตว์: "ด้วยเทคโนโลยีนี้ การขายจะปลอดภัย กลุ่มผู้ผลิตสามารถวางตำแหน่งตัวเองและด้วยเหตุนี้จึงบรรลุตำแหน่งที่ไม่เหมือนใคร" ร่วมกับผู้เข้าร่วมในห่วงโซ่คุณค่า ควรตรวจสอบสิ่งที่สามารถนำไปปฏิบัติได้จริง ฝ่ายการตลาดเพื่อการพัฒนาใช้ประสบการณ์มากมาย เนื่องจากโซลูชันอุตสาหกรรมจำนวนมากได้รับการพัฒนาแล้วในโครงการปัจจุบันและโครงการที่ผ่านมา ตัวอย่างของโครงการนี้คือ "ระบบสารสนเทศและการจัดการในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ของเยอรมัน"

อ่านเพิ่มเติม

ไม่มีความสัมพันธ์กันระหว่างเกลือไนไตรต์ดองและการก่อมะเร็ง

การพ้นโทษสำหรับไส้กรอก: จนถึงตอนนี้ยังไม่มีความรู้ที่ถูกต้องว่าเกลือดองไนไตรท์ซึ่งใช้สำหรับการจัดทำไส้กรอกต้มและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ นำไปสู่การเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งในมนุษย์ มันเป็นความจริงที่ไนไตรต์และเอมีนสามารถทำให้เกิดไนโตรซามีนที่ก่อให้เกิดมะเร็งภายใต้เงื่อนไขบางประการ อย่างไรก็ตามไนไตรต์ที่ดูดซึมโดยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นั้นมีปริมาณต่ำเมื่อเทียบกับไนไตรต์จากแหล่งอื่น ๆ ที่พวกเขามีบทบาทเพียงเล็กน้อยในนิสัยการกินของเราในปัจจุบัน

การประเมินนี้ทำโดยนักวิทยาศาสตร์จากสถาบันวิจัยเนื้อสัตว์แห่งชาติ (ตอนนี้: ศูนย์วิจัยโภชนาการและอาหารแห่งชาติ) ใน Kulmbach หลังจากประเมินวรรณกรรมผู้เชี่ยวชาญที่มีอยู่และโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการวิเคราะห์ที่สำคัญของรายงานที่ตีพิมพ์เมื่อเร็ว ๆ นี้

อ่านเพิ่มเติม

ไม่มีความสัมพันธ์กันระหว่างเกลือไนไตรต์ดองและการก่อมะเร็ง

การพ้นโทษสำหรับไส้กรอก: จนถึงตอนนี้ยังไม่มีความรู้ที่ถูกต้องว่าเกลือดองไนไตรท์ซึ่งใช้สำหรับการจัดทำไส้กรอกต้มและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ นำไปสู่การเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งในมนุษย์ มันเป็นความจริงที่ไนไตรต์และเอมีนสามารถทำให้เกิดไนโตรซามีนที่ก่อให้เกิดมะเร็งภายใต้เงื่อนไขบางประการ อย่างไรก็ตามไนไตรต์ที่ดูดซึมโดยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นั้นมีปริมาณต่ำเมื่อเทียบกับไนไตรต์จากแหล่งอื่น ๆ ที่พวกเขามีบทบาทเพียงเล็กน้อยในนิสัยการกินของเราในปัจจุบัน

การประเมินนี้ทำโดยนักวิทยาศาสตร์จากสถาบันวิจัยเนื้อสัตว์แห่งชาติ (ตอนนี้: ศูนย์วิจัยโภชนาการและอาหารแห่งชาติ) ใน Kulmbach หลังจากประเมินวรรณกรรมผู้เชี่ยวชาญที่มีอยู่และโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการวิเคราะห์ที่สำคัญของรายงานที่ตีพิมพ์เมื่อเร็ว ๆ นี้

อ่านเพิ่มเติม

สุขอนามัยยังทนทุกข์ทรมานจากสถานการณ์ทางเศรษฐกิจ

สถานการณ์ทางเศรษฐกิจที่ไม่ดีมีผลกระทบต่อสุขอนามัยในธุรกิจที่ส่งอาหาร ประสบการณ์นี้ทำโดยเจ้าหน้าที่ตรวจสอบอาหาร Soest County ที่การตรวจสอบ 3.590 2003 ในระหว่างที่พวกเขาเยี่ยมชม 2.293 จากสถานประกอบการที่เกี่ยวข้องของ 4.156 จากซูเปอร์มาร์เก็ตไปจนถึงผับและซุ้ม

"หากความสำเร็จของธุรกิจกลับมามีผู้ประกอบการบางรายในด้านการทำอาหารร้านขนมปังและร้านขายเนื้อช่วยประหยัดความช่วยเหลือชั่วคราวและทำความสะอาดบุคลากรที่จำเป็นจริง ๆ เป็นผลให้ความพยายามในการปรับปรุงสุขอนามัยลดลง "ดร. อธิบาย Eberhard Bükerหัวหน้าส่วนตรวจสอบอาหารเชื่อมต่ออย่างชัดเจน ควรสังเกตว่า บริษัท เลื่อนการบำรุงรักษามาตรการเพื่อเหตุผลของต้นทุนหรือในกรณีที่มีความไม่แน่นอนในอนาคตแนวโน้มการสละการลงทุนระยะยาว ดร. Bükerคิดว่าการพัฒนานี้ในแง่ของความสะอาดของอาหารเป็นสิ่งที่น่าสงสัยอย่างยิ่ง: "ต้องไม่เป็นไปได้ที่สุขอนามัยจะตายก่อนที่มันจะถูกนำมาใช้"

อ่านเพิ่มเติม