Міністр Бакхаус закликає до наслідків у законі про корми: єдині правила, необхідні на європейському рівні.

У Мекленбург-Передній Померанії вісім із 12 заблокованих ферм несучок тепер можуть доставляти свої яйця. «Ми очікуємо, що зможемо звільнити решту ферм у найближчі кілька днів», – каже міністр сільського господарства д-р. Till Backhaus (SPD). Після того, як у курячих яйцях було виявлено діючу речовину Лазалоцид-Na, було відібрано проби яєць з 21 ферми. Лазалоцид-Na може використовуватися проти кишкових паразитів у відгодівлі птиці, але не дозволений як кормова добавка для курей-несучок.

Передбачається, що активна речовина потрапила в корм курей-несучок через перенесення у виробництво кормів. Перенесення може відбутися, якщо, як це зазвичай буває, корми для різних видів тварин виробляються один за одним на виробничому підприємстві. Залишки лазалоциду-Na були виявлені в яйцях зі звичайних та органічних ферм і на фермах усіх розмірів.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1667 разів

 На другому місці посів «Nobile Blanc Brut» з виноробні Markgräflerland району Баден, на третьому – «Kupferberg Gold». На першому місці — безалкогольне ігристе вино «Light Live».

Воно поколює і пузириться - ігристе вино є найпопулярнішим вечірковим душем у Німеччині. Це достатня причина для WISO, щоб потягнутися за пляшкою в сезон найвищих продажів і піддати ігристе вино дегустації наосліп. П'ять членів правління з конкуруючих виноробень повинні були з'ясувати, хто виробляє найкраще ігристе вино. Їх підтримали прем’єр-міністр Вільної держави Тюрінгія Дітер Альтхаус, Гундула Рапш, головна актриса нового серіалу ZDF «SOKO Köln» і Марі-Луїза Шнайдер, Баварська молочна королева. За столом також були винний критик Стюарт Піготт і ведучий Юрген Прейс з готелю Radisson SAS в Ерфурті.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2140 разів

Менеджери «Баварії» Улі Хенесс і Мехмет Шолль смажили і продавали нюрнберзькі сосиски на різдвяному ярмарку в Гамбурзі для кампанії допомоги «Разом для Африки». Щоб підтримати кампанію, вони взяли з собою зіркового шеф-кухаря Мюнхена Альфонса Шубека.

«Я прочитав про кампанію «Разом для Африки» в «Stern» і відразу ж вирішив взяти в ній участь», — сказав Хенесс: менеджер, кикер і зірковий шеф-кухар принесли публіці близько 10.000 XNUMX сосисок. Звичайно, Хенесс привіз справжній нюрнберзький братвурст зі своєї фабрики м’ясних продуктів (Howe).

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1875 разів

Німеччина все ще виробляє більшість свиней ЄС

Іспанія може стати найбільшим виробником та експортером свинини в розширеному ЄС у середньостроковій та довгостроковій перспективі. Експерти звернули увагу на це під час заходу для виробників, організованого Асоціацією фермерів Баварії в Гершінгу. Німеччина як і раніше залишається лідером у виробництві свиней в Союзі, але відставання від Іспанії все більше скорочується.

Зараз в Іспанії утримується стільки свиней, скільки в Данії та Нідерландах разом узятих. Свинарський сектор Іспанії значно зросте протягом наступного десятиліття, незважаючи на конкуренцію з боку Бразилії, США та, можливо, Східної Європи. За останні 40 років загальна кількість свиней зросла в чотири рази, а кількість племінних свиноматок в Іспанії зросла ще більше.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1919 разів

Достатня пропозиція при слабкому попиті

Невдовзі німецькі споживачі зможуть отримати свої яйця, які різко подорожчали, особливо в жовтні та листопаді, знову трохи дешевше. У всякому разі, в оптовому секторі вимоги постачальників вже значно знижуються. З одного боку, це пов’язано зі слабким попитом, оскільки теперішні помірні температури явно сповільнюють різдвяну випічку в приватних домогосподарствах; З іншого боку, вже немає вузьких місць, як це було восени, оскільки німецьке виробництво знову все більше доповнюється імпортом з-за кордону.

На рівні роздрібної торгівлі зростання цін зупинилося вже наприкінці листопада. Роздрібна ціна за упаковку з десяти стандартних яєць вагової категорії М, які в основному походять із клітин, залишилася в середньому на рівні 1,29 євро. Це на 37 відсотків більше порівняно з минулим роком. Однак варто враховувати, що стандартні яйця роками коштують менше євро.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1893 разів

Забій індиків нижче рівня попереднього року

Усе більше м’яса птиці виробляється на німецьких бойнях. З січня по вересень 2003 року, згідно з Федеральним статистичним управлінням, кількість забитого м'яса становила близько 688.200 8,2 тонн, що на XNUMX відсотка більше, ніж за той же період минулого року. Усі види свійської птиці були залучені до позитивного результату, за винятком індиків.

Забій курей у вересні був майже на 21 відсоток більший, ніж у тому ж місяці минулого року. За перші три квартали цього року обсяг забою зріс на 16,2 відсотка до 366.900 тис. тонн. Статистика інкубаційного інкубаційного яйця вказує на подальше зростання в цьому секторі.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2542 разів

Вибирайте гарніри та десерти з меншою калорійністю

 Хрустка смажена гуска традиційно входить до різдвяного меню багатьох домогосподарств, і громадяни Німеччини не повинні дозволити їй зіпсувати їм насолоду, незважаючи на високу калорійність і жирність. Так рекомендують найвищі охоронці здорового харчування Німецьке товариство харчування (DGE), яке, як відомо, склало десять правил здорового харчування та пиття. У ньому DGE рекомендує низьке споживання жиру, але також заохочує різноманітність їжі та чітке насолоду нею.

З чистим сумлінням гусяче м’ясо може бути на столі на Різдво, хоч і має 30-відсоткову жирність серед усіх видів птиці. Однак, згідно з DGE, рекомендується поєднувати його з менш ситними гарнірами та закусками та уникати десертів, багатих жиром та цукром. Наприклад, салат або овочевий суп як закуску, відварну картоплю замість вареників як гарнір і в кінці фруктовий салат або йогуртовий мус замість вершкових десертів.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2053 разів

Безкоштовна брошура DSH

Для людей похилого віку падіння є причиною нещасних випадків номер один: щороку в Німеччині близько 3.600 людей старше 65 років гинуть від падіння у власних чотирьох стінах. Загалом понад чотири мільйони людей похилого віку принаймні раз на рік потрапляють у свої нібито безпечні домівки.

Крім небезпеки падіння та спіткнутися в будинку, наприклад, килими, що лежать один на одному, або високі дверні пороги, недоїдання або недоїдання збільшують ризик нещасних випадків. Близько 15 відсотків усіх людей похилого віку не споживають достатньо життєво важливих поживних речовин, таких як білок, мінерали та вітаміни, тому що у них немає апетиту. Однак, якщо ви їсте занадто мало або не збалансовано, розпад ваших м’язів прискорюється, ви втрачаєте силу, рідше рухаєтеся і, отже, стаєте менш впевненими. Оскільки він менше рухається, у нього також менший апетит.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1979 разів

Інформаційний офіс голландської м’ясної промисловості вже вчетверте запросив експертів з Німеччини та Нідерландів на панельну дискусію в Берліні. Темою цьогорічного Берлінського раунду була «Відстежуваність свинини». За рік до вступу в силу Регламенту ЄС 178/2002 («Загальне законодавство про харчові продукти») ця тема була надзвичайно актуальною та викликала надзвичайно жваві дискусії.

Надійну систему відстеження слід розглядати перш за все як важливий інструмент для активного захисту споживачів і для обмеження збитків у разі кризи. Вимоги до простежуваності все ще сформульовані дуже глобально в Загальному законі про харчові продукти. Щоб уникнути можливого спотворення конкуренції, вкрай бажано надати додаткові пояснення вимог. Потім компанії можуть створювати власні системи на основі цих вимог. Відповідно до побажань учасників обговорення, більш детальні роз’яснення мають стосуватися насамперед визначення часових проміжків та розмірів партій. Для добре функціонуючої системи відстеження особливо важливо, щоб компанії співпрацювали з надійними постачальниками і щоб вони могли легко відстежити походження використовуваних інгредієнтів, якщо це необхідно. Для боєнь, наприклад, це означає, що вони знають походження тварин. У голландському свинарському секторі це забезпечується тим, що незадовго до транспортування на бійню всім свиням надають металеву вушну бирку із зазначенням номера компанії та серійного номера.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1728 разів

Інформаційне бюро Нідерландської м'ясної промисловості опублікувало спеціальний випуск про міжнародний круглий стіл 18 липня 2003 р. у Латтропі (Нідерланди). Це спеціальне видання доступне англійською, німецькою, французькою та італійською мовами.

Круглий стіл відбувся вдруге. Сторону закупівель м’яса представляли учасники з McDonalds Europe, Metro Deutschland, Ahold та італійського виробника м’яса Levoni. Тема конференції: «Постійне вдосконалення безпеки харчових продуктів, міжнародне забезпечення якості та комунікації». Господарство з продажу м'яса представляли Dumeco і Hendrix Meat Group.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1640 разів

Гарантія якості в голландському секторі яловичини та телятини знаходиться на дуже високому рівні. Майже 100% м'яса виробляється згідно з правилами IKB (Integrale Keten Beheersing - Integral Chain System). IKB — це більше, ніж просто збірка вимог до всіх ланок виробничого ланцюга. IKB насправді набагато більше: гарантія якості за IKB гарантує, що вимоги, встановлені під час виробництва, дійсно виконуються.

У внутрішньому дослідженні, проведеному цього року, інформаційний офіс нідерландської м’ясної промисловості порівняв гарантію якості згідно з IKB з вимогами до виробництва яловичини та телятини на міжнародному рівні.
 
Чинне законодавство ЄС спрямоване на захист споживачів на високому рівні. Серед іншого це означає, що ЄС заборонив використання гормонів для великої рогатої худоби. Ця заборона діє в Нідерландах з 60-х років. Крім того, голландський сектор великої рогатої худоби та телят запровадив інтенсивні програми контролю, які доповнюють юридичний контроль. Це означає, що контроль у багато разів інтенсивніший, ніж вимагається директивами ЄС. У Європі є вимога, щоб принаймні 0,25% забитих тварин проходили перевірку; У Нідерландах щороку оглядають близько 2% тварин.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1802 разів