Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Khi so sánh ba quý đầu năm nay với năm trước, dựa trên giá trị ngoại suy, các sản phẩm thịt và xúc xích tăng 3%, giảm 1% và giá cả thậm chí tăng 10%. Tuy nhiên, theo nghiên cứu thị trường của STOCKMEYER, những dữ liệu này cũng chứa đựng tác động về mặt cấu trúc gây ra bởi sự chuyển dịch mạnh mẽ sang hàng hóa tự phục vụ rẻ hơn.
Điều quan trọng là phải đánh giá sự phát triển của hàng hóa dịch vụ và tự phục vụ dưới các khía cạnh của hiệu ứng cơ cấu bổ sung này. Dịch vụ mất 5 điểm về doanh số, 13 điểm về giá trị cơ bản và 8 điểm về diễn biến giá. Mặt khác, hàng hóa tự phục vụ tăng 10% về số lượng và 4% về giá trị, trong khi diễn biến giá ghi nhận mức giảm 5%.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Kết quả mới của một nghiên cứu dài hạn về dấu vết của đồng tiền đắt đỏ
Kể từ khi đồng euro ra đời, các nhà bán lẻ, chuỗi bán lẻ, nhà hàng và chính quyền hầu hết đều tăng giá. Đây là kết quả điều tra giá dài hạn của Viện Nghiên cứu Người tiêu dùng Ứng dụng (Cologne) thay mặt cho chương trình WDR 2 Quintessenz (WDR 2, Thứ Hai-Thứ Sáu, 14.00 giờ chiều - 14.30 giờ 2002 chiều) ở Bielefeld, Dortmund, Essen và Köln. Chỉ riêng trong ngành bán lẻ, kể từ cuộc khảo sát giá cuối cùng vào tháng 600 năm XNUMX, hơn một nửa trong số gần XNUMX sản phẩm được kiểm tra đã trở nên đắt hơn, một phần ba trở nên rẻ hơn và một phần sáu trong số các mặt hàng có cùng mức giá.
Điều đặc biệt đáng chú ý là mức tăng giá tương đối đáng kể và phần lớn là trên 2,5%. Ví dụ: Trước khi áp dụng đồng euro, một thùng sơn tường 29,95 lít có giá 15,31 mác, tương đương 2002 euro. Vào tháng 19,90 năm 21,98, giá đã tăng lên 2003 euro. Những người tự làm thậm chí đã phải trả 44 euro vào tháng XNUMX năm XNUMX - tổng mức tăng giá gần (gần như) XNUMX%.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Món nướng ngày lễ cũng là một phần của chế độ ăn uống cân bằng - Tạp chí Reader's Digest công bố những lời khuyên về việc ăn thịt và xúc xích
Đầu tiên là bệnh lở mồm long móng, sau đó là thuốc cấm, và cuối cùng là cuộc khủng hoảng BSE - danh tiếng về thịt đã bị ảnh hưởng nặng nề trong những năm gần đây. Tạp chí Reader's Digest Đức hiện đã hỏi các chuyên gia về mức độ tiêu thụ động vật lành mạnh hay không lành mạnh. Trong số tháng 1, các chuyên gia dinh dưỡng và nông nghiệp đưa ra câu trả lời: Thịt là một loại thực phẩm có giá trị bổ sung lý tưởng cho thực phẩm có nguồn gốc thực vật.
Thông điệp từ các chuyên gia dinh dưỡng rất rõ ràng: ăn thịt lành mạnh sẽ dễ dàng hơn nhiều. Xét cho cùng, bằng cách tiêu thụ nó, bạn không chỉ hấp thụ các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần cho chức năng cơ và thần kinh mà còn cả axit béo và vitamin A (tốt cho mắt), B1, B2, B6, B12 (cho quá trình trao đổi chất) và D (tốt cho xương). Trong bối cảnh đó, Konrad Biesalski đến từ Đại học Stuttgart-Hohenheim cũng xóa tan định kiến các bà mẹ tương lai không nên ăn thịt. Ngược lại: việc tránh ăn thịt hoàn toàn khi mang thai có thể gặp rủi ro, Biesalski nói.
Bao nhiêu xúc xích và thịt là phù hợp với người tiêu dùng bình thường? Hiệp hội Dinh dưỡng Đức khuyến nghị 300 đến 600 gam mỗi tuần cho người lớn, trong khi Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng Trẻ em Dortmund khuyến nghị 14 đến 40 gam mỗi ngày cho thanh niên từ 75 tuổi trở xuống. Trên thực tế, người Đức trung bình tiêu thụ nhiều gấp hai đến ba lần. Wolfgang Branscheid từ Viện Nghiên cứu Thịt Liên bang nhận thấy điều này một cách bình tĩnh: "Không có cơ sở khoa học nào biện minh cho những hạn chế lớn hơn đối với việc tiêu thụ thịt." Vấn đề thực sự là người dân ở các quốc gia công nghiệp hóa ăn “quá nhiều, quá béo và quá ngọt” và trên hết là không tập thể dục đủ. Lời khuyên của chuyên gia: Bạn không nên ăn quá nhiều thịt lợn nướng và xúc xích gan mà nên ăn một chế độ ăn uống cân bằng - với bánh mì, mì ống, cơm, khoai tây, các sản phẩm từ sữa, trái cây, rau, cá và thậm chí cả thịt.
Những người ăn thực phẩm toàn phần đang bỏ rơi những người ăn chay
Trong bối cảnh này, Claus Leitzmann, một trong những chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng nhất người Đức từ Giessen, đề cập đến các nghiên cứu theo đó "những người ăn kiêng thực phẩm toàn phần" ăn thịt một hoặc hai lần một tuần là những người được cung cấp chất dinh dưỡng tốt nhất. Người ăn chay theo sau ở vị trí thứ hai. Nhưng bạn nên chọn loại thịt nào? Điều tương tự cũng được áp dụng ở đây: hỗn hợp mới là điều quan trọng. Thịt đỏ từ thịt bò, thịt cừu và thịt thú rừng có nhiều chất sắt tốt cho sức khỏe. Thịt trắng từ thịt gà hoặc gà tây thường nạc hơn và tốt cho sức khỏe.
Ngay tại quầy bán hàng cũng cần lưu ý: thịt bê có màu hồng, thịt lợn có màu đỏ nhạt đến đỏ, thịt bò và thịt cừu có thể sẫm màu hơn nhưng không được có tông màu nâu đỏ đậm. Đừng quên khâu chuẩn bị: Thịt không được đun quá nóng hoặc thậm chí bị cháy trên chảo. Nếu không các vitamin và khoáng chất sẽ bị mất đi.
Nhưng ngày nay thịt đáng tin đến mức nào? Lore Schöberlein từ Viện Nông nghiệp bang Saxon ở Dresden cho biết trên Reader's Digest: “An toàn hơn bao giờ hết”. Để đối phó với những vụ bê bối trong những năm gần đây, các quy định liên quan đến việc nuôi, vận chuyển và giết mổ động vật đã được thắt chặt đến mức việc tiêu dùng ngày càng trở nên an toàn. Nhưng Schöberlein, sử dụng ví dụ về xét nghiệm BSE, thừa nhận rằng vẫn tồn tại rủi ro. Lý do: Vì chỉ những động vật lớn hơn hai năm tuổi mới được xét nghiệm nên tình trạng nhiễm trùng ở động vật non vẫn không bị phát hiện.
Có một điểm mà các chuyên gia dinh dưỡng ít nhất ủng hộ việc xem xét cẩn thận: khi nói đến nội tạng. Trong khi não bò được coi là nguyên liệu có nguy cơ gây bệnh BSE và không còn được bán ở EU, các chuyên gia như Wolfgang Branscheid coi óc lợn là "vô hại, nhưng rất béo và không được khuyến khích". Những gì còn lại là tim, gan và thận, những thứ tiếp tục được coi là món ngon. Phương châm cũng được áp dụng ở đây: ít hơn là nhiều hơn. Do đó, Konrad Biesalski từ Đại học Stuttgart-Hohenheim khuyến nghị: 100 gam mỗi 14 ngày.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Thịt lợn: Vâng, tất nhiên!
Hoạt động kinh doanh Giáng sinh đang diễn ra sôi nổi. Và thịt lợn Đức được bao gồm. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH liên tục tăng các biện pháp đối với thịt vào năm 2003. Trước tình hình bấp bênh trên thị trường lợn giết mổ, CMA đang mở rộng các biện pháp đối với thịt lợn trong thời gian ngắn. Chúng được tích hợp vào giao tiếp cơ bản giữa các sản phẩm để sử dụng một cách có hệ thống mức độ chú ý cao của người tiêu dùng đã đạt được đối với lĩnh vực sản phẩm này. Vào tháng XNUMX, CMA đã đặt một vị trí truyền hình trên ARD và ZDF vào khung giờ cao cấp trước bản tin buổi tối. Điều này nhằm mục đích thúc đẩy nhóm đối tượng chủ yếu là giới trẻ tiêu thụ sản phẩm. Dựa trên điều này, một mô típ mới tập trung vào thịt lợn sẽ được tạo ra cho chiến dịch hiện tại "Đức có GesCMAck" và sẽ được sử dụng ở tần suất chuyển đổi cao. Mối liên kết trực tiếp giữa quảng cáo trên truyền hình và báo in làm tăng sự nhận biết và do đó làm tăng động cơ mua hàng.
Là một phần của chiến dịch cơ sở được đón nhận nồng nhiệt "Đức có GesCMAck", CMA đã tập trung vào thịt lợn trong tổng số 62 vị trí vào năm ngoái. Các họa tiết này cho đến nay đã được xuất bản trong 29 đầu sách có lượng phát hành cao như Focus, Bild am Sonntag, Spiegel và Hörzu, đặc biệt là trong những tháng bán hàng mạnh mẽ vào mùa xuân, trong mùa thịt nướng và sắp đến Giáng sinh. Điều này có nghĩa là có thể tiếp cận được 83,5% chủ hộ trong độ tuổi từ 20 đến 59. Ngoài ra, chiến dịch tiêu dùng “Thịt: Chắc chắn rồi!” Thịt lợn đã nâng cao nhận thức của 45,7 triệu người dân (đạt: 70,8%). Chương trình và đặc biệt là các tạp chí dành cho phụ nữ được đưa tin trong suốt cả năm.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Bộ trưởng Tiến sĩ Backhaus mở doanh nghiệp xử lý trò chơi thuộc sở hữu nhà nước thứ hai tại Văn phòng Lâm nghiệp Torgelow
"Thật vui mừng khi nhu cầu về thịt thú săn chia theo khẩu phần, cũng như nhu cầu về xúc xích hoặc giăm bông từ thịt thú săn, đã tiếp tục tăng. Rõ ràng, ngày càng nhiều người tiêu dùng ở Mecklenburg-Western Pomerania này nhận ra lợi ích của các sản phẩm thịt thú săn là có hàm lượng dinh dưỡng cao. -chất lượng, sản phẩm sinh thái." Bộ trưởng Bộ Thực phẩm, Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản, Tiến sĩ. Till Backhaus (SPD) nhân dịp vận hành hoạt động xử lý trò chơi thứ hai của bang tại văn phòng lâm nghiệp Torgelow, quận Uecker-Randow.
Bằng cách đầu tư khoảng 111.000 euro vào công nghệ chế biến mới nhất đáp ứng các quy định vệ sinh, cơ quan lâm nghiệp đang đặt mục tiêu tiêu hủy và chế biến khoảng 350 con hươu đỏ, hươu hoang, hươu nai và lợn rừng mỗi năm. Con số này tương ứng với khoảng 10 tấn thịt thú săn có thể bán được trên thị trường, mặc dù các yêu cầu đặc biệt của khách hàng cũng được tính đến. Trò chơi được cung cấp toàn bộ hoặc cắt nhỏ. Ngoài khẩu phần, dòng sản phẩm này còn bao gồm các sản phẩm chế biến sẵn như xúc xích nướng, Bockwurst, bánh quy giòn, xúc xích gan hoặc giăm bông.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Những người ủng hộ bảo vệ dữ liệu cảnh báo về quá nhiều sự minh bạch
Mã vạch, trước đây có mặt khắp nơi trong thế giới hàng hóa, sẽ được thay thế bằng cái gọi là chip thông minh từ năm 2004. Đây là những gì tạp chí máy tính Chip http://www.chip.de đưa tin trong số mới nhất. Theo đó, mã vạch đáng lẽ phải biến mất khỏi các cửa hàng sau XNUMX năm nữa.
Các chip thông minh chỉ dài 2004 mm và hoạt động với “Nhận dạng tần số vô tuyến” (RFID). Dữ liệu như thông tin thẻ tín dụng và sản phẩm được gửi đến đầu đọc thông qua trường điện từ. Điều này có nghĩa là chip không cần pin và có thể được sản xuất theo cách tiết kiệm không gian và tiết kiệm chi phí. Theo người phát ngôn của Infineon, RFID dự kiến sẽ tạo ra bước đột phá vào năm XNUMX.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Vào ngày 20 tháng 2003 năm XNUMX, Hội đồng Nghề cá đã quyết định các kế hoạch dài hạn nhằm bổ sung nguồn cá bị đe dọa. Franz Fischler, Ủy viên Nông nghiệp, Phát triển Nông thôn và Thủy sản, cho biết: “Tôi đã nói ngay từ đầu Hội đồng này rằng các cuộc đàm phán này là một phép thử xem EU nghiêm túc đến mức nào đối với chính sách thủy sản cải cách mới của mình, dựa trên tính bền vững xã hội và môi trường. Hôm nay tôi có thể nói rằng chúng tôi đã vượt qua bài kiểm tra này. Quyết định ngày hôm nay cho thấy cải cách chính sách thủy sản không phải là con hổ giấy, không phải con cá giấy.
Sau những cuộc đàm phán khó khăn, một thỏa hiệp cân bằng đã đạt được. Một mặt, quyết định hôm nay có tính đến các khía cạnh xã hội của ngư dân, những người có thể tiếp tục đánh bắt cá ở mức độ hạn chế và không phải dừng hoàn toàn hoạt động của mình. Mặt khác, sự thỏa hiệp này cũng hợp lý về mặt sinh học vì các kế hoạch phục hồi dài hạn sẽ lần đầu tiên được áp dụng cho các nguồn lợi có nguy cơ tuyệt chủng như cá tuyết, cá hake và cá chim.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Trong các cuộc kiểm tra chính thức, thuốc nhuộm trái phép Sudan I đã được phát hiện trong một mẫu "gia vị thịt băm" từ HIRA FEINKOST, 97753 Karlstadt, có hạn sử dụng tốt nhất trước ngày 01.12.2004 tháng XNUMX năm XNUMX. Sudan I là chất tạo màu không được phép sử dụng trong thực phẩm và do đó có thể không có trong thực phẩm. Dựa trên kiến thức hiện tại, việc tiêu thụ tạm thời những sản phẩm đó khó có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe con người; Không có thông tin đáng tin cậy về hậu quả của việc tiêu thụ kéo dài.
Công ty HIRA hiện đã thu hồi sản phẩm. Việc thu hồi đang được giám sát bởi các cơ quan kiểm soát thực phẩm có trách nhiệm. Hàng hóa được bán cho các đại lý ở Đức. Văn phòng Y tế và An toàn Thực phẩm Bang Bavaria sẽ tiếp tục thử nghiệm thuốc nhuộm trái phép Sudan I như một phần của chương trình ưu tiên dành cho các sản phẩm tương đương (bột ớt bột, hỗn hợp gia vị, nước sốt làm sẵn).
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Để phòng ngừa, nhà giảm giá thực phẩm Plus đang thu hồi sản phẩm Puszta Salad Kaiserkrone trong lọ 370 ml. Không thể loại trừ khả năng các mảnh thủy tinh đã rơi vào một số sản phẩm.
Chỉ những sản phẩm có hạn sử dụng là 12/2005 và số lô bắt đầu bằng L294 mới bị ảnh hưởng. Dữ liệu này được in rõ ràng trên mép nắp. Hàng mua trước ngày 13/2003/XNUMX không bị ảnh hưởng.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
http://www.partyservicebund.de/ “online“ geschaltet. “Bei der Planung und Umsetzung ging es uns in erster Linie um die Einhaltung wichtiger Grundsätze für eine einfache Benutzung dieses Mediums. Unsere Informationsplattform dient der Information und Kommunikation rund um die Bereiche Party Service und Catering“, berichtet Finken, Geschäftsführer des Verbandes, der über den großen Zuspruch erfreut ist. Die Internetseite des PARTY SERVICE BUND DEUTSCHLAND e.V. ist einfach konzipiert und erfüllt damit die zukünftigen Richtlinien des Verbandes der deutschen Internetwirtschaft, eco Forum e.V. Das heißt in erster Linie, dass auf aufwendige, sich bewegende Bilder und Animationen gänzlich verzichtet wurde und die Darstellung auf jedem Online-Nutzungssystem uneingeschränkt gewährleistet ist.
Cổng thông tin được chia thành năm nhóm chính khác nhau. Khách hàng và khách hàng của các công ty dịch vụ tiệc được thông báo về các dịch vụ được cung cấp trong ngành và có thể sử dụng cái gọi là công cụ tìm kiếm được cơ sở dữ liệu hỗ trợ để tìm một công ty gần đó bằng cách nhập mã zip của họ. Nếu bạn không muốn tìm kiếm hoặc không tìm được đối tác phù hợp cho lễ kỷ niệm của mình, chỉ cần nhấp vào biểu tượng gọi lại và bạn sẽ được thông báo qua điện thoại. Các công ty dịch vụ tiệc và ăn uống cũng nhận được thông tin cơ bản về công việc, hoạt động tiếp thị và phân loại của hiệp hội với PARVICE STARS. Lần đầu tiên cũng có cơ hội - và đây chưa phải là thông lệ ở bất kỳ hiệp hội nào - để trở thành thành viên “trực tuyến”.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Ở Baden-Württemberg cũng vậy, các xét nghiệm BSE bắt buộc đã không được thực hiện/thịt từ các lò mổ bị ảnh hưởng vẫn được đảm bảo
Như Bộ Thực phẩm và Nông thôn đã công bố hôm thứ Năm (18 tháng XNUMX), người ta nhận thấy có sự khác biệt giữa số lượng gia súc giết mổ phải thanh tra và số lượng xét nghiệm BSE được thực hiện như một phần của so sánh dữ liệu toàn quốc.
