圣诞节广播对质量社区的贡献“掌握工艺”，反响很好

庆祝无线电文章是由CMA为质量协会“小型掌握质量”介导的消费者对购物和准备节日烤有趣的技巧产生。 除了从Vox的节目“烹饪对决”称为主屠夫厨师和食品设计师苏珊Vössing也再次参加，这有助于从肉店从顶级厨师的角度来看，购买质量的一个充满激情的呼吁。

这个编辑服务似乎完全满足了目标广播公司的需求，因为之前创纪录的42广播电台总数要求将其整合到他们的节目中。 联邦共和国几乎是更广泛的设备 - 无线NORA基尔弗赖堡和亚琛100，一个电台WSW撒克逊白水天线südbaden。

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年初清仓批发市场库存

在购买小牛肉时，消费者必须考虑到持续高昂的费用。 尽管需求下降，但价格在年初后并未像预期的那样下跌。 原因是圣诞节交易后批发市场上的小牛肉库存几乎全部清空，而经过去年底的大规模屠宰，现在可供屠宰的新动物范围有限。

17,62 月上半月，商店新鲜小牛肉排骨的平均价格为每公斤 36 欧元，比 32 月高出 2003 美分，比 XNUMX 年 XNUMX 月高出 XNUMX 美分。

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再次显着的价格损失

在屠宰场市场，由于屠宰动物的供应量持续非常高，本月初价格继续较前一个月下跌。 然而，在圣诞节前的一周，大量的供应随后准备好接受屠宰。 欧盟委员会决定再次为私人储存猪肉提供援助，这为市场带来了积极的情绪。 在12月的最后几周，屠宰猪的供应量明显减少。 因此，它满足了屠宰场的有限需求，报价能够保持在年初达到的水平。

按月平均，生猪出栏育肥肉E级分别为每公斤出栏体重只是1,10欧元，这是比11月少十一美分，比2002月少1毛2分钱。 平均而言，所有E至P级屠宰用1,05欧元每公斤支付的价格也比上个月低11美分; 前一年的水平错过了12美分。

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从26科学家的位置仍然是12

随着1。 1月2004改名为联邦消费者保护，营养和农业部联邦肉类研究所的名称。 该机构现在被称为：

联邦食品和食品研究中心，
位置Kulmbach。

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报价高于去年

屠宰牛的供应充足，特别是在12月上半月。 因此，它明显超过了销售机会，因为在本月初，对高贵和最好的削减的需求不符合圣诞假期前的通常预期。 销售不景气，不仅仅是在消费领域，而以牛肉为基础的邮购业务也没有带来任何明显的缓解。 因此，现有的屠宰场供应只能以价格优惠的方式进行营销; 特别是年轻公牛的报价受到相当大的压力。 只有在圣诞节前的一周，冲动才变得如此之大，需求增加，价格紧紧抓住。 但是，这还不足以达到上个月或前一年的平均支付价格。

对于肉类交易类R3的年轻公牛，种植者在12月份收到的平均每公斤尸体2,21欧元; 这比11月份减少了9美分，毕竟是38美分，比一年前减少了几乎15％。 对于R3类的小母牛，每公斤2,23欧元的平均价格比上个月低2美分，比12月的2002低1美分。 从11月到12月，O3屠宰牛的收入再下降8美分，仅为每公斤1,45欧元; 因此，15 Cent错过了与去年相当的水平。

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丰盛又便宜

目前，消费者通常以非常便宜的价格从零售商处获得特价猪肉。 Eisbein 或 Dicke Rippe 有时低至每公斤 1,99 欧元； 对于五花肉、新鲜粗香肠或烤肉卷，您必须支付大约两到三欧元。 无骨烤猪颈肉或猪肉炖牛肉每公斤售价不到 XNUMX 欧元。

正常的商店价格也处于持续的消费者友好水平，因为今年德国市场也将大量供应猪肉。 5,65月初，零售层面的猪排平均价格为每公斤17欧元，比2003年初低42美分，比2002年低80美分，甚至比2001年XNUMX月低XNUMX美分。

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2004的德国产量继续增长

由于消费者友好的鸡肉价格，德国消费者可以预期在未来几周，因为供应仍然足够好。 因此，与上一年同样有利的价格显而易见，平均显着低于2002和2001。 例如新鲜的鸡肉饼，是有一年2003 7,89为每公斤欧元，2002 8,52欧元，他们每公斤成本，2001 - 在市场上的牛肉疯牛病危机的一年 - 甚至9,44欧元。

德国国内生产总值增长约3％，达到估计的2003百万吨，预计将进一步增加。 尽管作为我们的主要外国供应商，荷兰的供应不太可能在禽流感爆发后恢复到以前的水平，但预计来自加入国的商品将更多。 这将限制供应商的价格范围。

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报价很容易附上

12月屠宰场的屠宰量略高于上个月，但供应量较大，主要是需求旺盛。 结果，支付价格略有稳定，但没有达到上一年的高水平。

对航运屠宰场和肉类工厂的采购阶段，一次性结算肉用小牛的加权联邦基金募集十二月初步指数由两个美分，至4,87每公斤出栏体重欧元。 因此，2002在12月14支付的价格被削减了。

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联邦统计办公室，有2003厂，猪，包括13,3穆勒。猪在十一月4,3农场在德国26,5万元马厩，牛，包括10,4万元。奶牛和。 这些是截至3参考日期对牛群和猪群进行的代表性调查的初步结果。 十一月2003。

与11月2002相比，383 000动物的牲畜数量减少或2,8％减少。 自从1990以来，牛库存持续下降，但有两个例外（12月1994和5月2001）。 在此期间显著下跌十一月2002 11月，动物2003的“女屠宰，畜禽养殖动物”的数量（ - 131 000动物或 - 4,3％）和“青牛”（ - 100 000动物或 - 4,6％ ）回来。

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1 年 2004 月 900 日，位于威斯巴登的 Linde AG 按计划分拆了其制冷技术部门，并将其转变为一个独立的法律形式。 新公司“Linde Kältetechnik GmbH & Co. KG”，总部位于科隆-苏尔特，是欧洲市场的领导者，在商业制冷领域排名全球第二，营业额约为 6.300 亿欧元，在欧洲拥有 XNUMX 名员工和生产设施, 南美和亚洲 - 和冷冻柜以及相应的制冷系统和服务。

“作为几乎所有国际食品零售连锁店的重要供应商，法律独立性为我们开辟了更多商机。通过可能的合作伙伴，我们可以在未来为全球客户提供更广泛的服务——从施工规划和远程监控Linde AG 执行董事会成员、负责制冷技术的 Hubertus Krossa 说。 “因此，我们正在加强制冷技术的企业责任，同时我们正在进一步改善成本结构。” 最近，林德仅在信息技术方面就在制冷技术方面投资了约 30 万欧元，以进一步优化捷克共和国美因茨、科隆和贝龙工厂的生产流程和订单处理。

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DLG 办公室变更

2004 年初，博士。 Reinhard Grandke 接管了德国农业协会 (DLG)。 他跟随博士。 迪特里希·里格 (Dietrich Rieger) 于 2003 年底退休，享年 65 岁。 这位来自奥芬巴赫/美因河畔的 40 岁的博士。 在完成了在下萨克森州的农业学徒期并在吉森大学学习农业（专注于动物生产和博士学位）后，格兰克于 1991 年至 1994 年担任吉森中央授精合作社的执行董事。 随后，他在著名的法兰克福咨询公司 Hirzel Leder & Partner 担任了五年的管理顾问，专门从事战略、项目管理和组织方面的工作。 1998 年，他被 DLG 董事会任命为农业和农村发展部总经理。 自2002年博士。 Grandke 是 DLG 的两位副总经理之一。

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