CMA 和 DFV 于 2004 年开始对猪肉进行大规模促销
恰逢新年，德国农业工业中央营销协会 (CMA) 和德国屠夫协会 (DFV) 已做好了准备，推出了极具吸引力的促销活动。在“Ruck Zuck Weeks with Pork”的口号下，全国范围内的促销措施将于 6 年 2004 月 XNUMX 日在所有肉店开始。
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英国绿色销售额超过十亿英镑
英国土壤协会报告称，2002 年 2003 月至 10,4 年 1,45 月期间，英国有机产品销售额与去年同期相比增长了 21,3%，达到约 262 亿英镑，相当于 56 亿欧元。这使得英国成为仅次于美国和德国的世界第三大有机产品市场。英国本地农场产值增长了 14%，达到约 2000 亿欧元。进口产品占商品总值的XNUMX%，比XNUMX年下降XNUMX个百分点。
不断发展的协会将这一发展归因于英国有机产品供应的增加、质量的提高、销售渠道结构的改善、零售业对本地产品的承诺以及英国政府促进国内有机农业的行动计划。该行动计划的目标是到2010年将进口产品的比例降低到30%。
转基因植物的种植正在增长
2002年，全球面积近59万公顷
根据 ISAAA（国际农业生物技术应用采购服务组织）的统计，2002 年，转基因植物在 16 个国家的种植面积约为 58,7 万公顷。这意味着耕地面积连续第六年增加。转基因作物的主要种植国仍然是美国、阿根廷、加拿大和中国。 2002 年，印度和哥伦比亚首次种植 Bt（苏云金芽孢杆菌）棉花，洪都拉斯种植 Bt 玉米。大约四分之一的转基因作物种植面积位于九个发展中国家。
欧盟肉类产量小幅下降
但自给率超过100%
根据 ZMP 的初步预测，2003 年欧盟肉类总产量为 38,3 万吨。这比前一年减少了近百分之一。肉类消费量为36,6万吨，略高于2002年。2003年欧盟公民人均肉类消费量为96,8公斤，比以前增加了200克。整个欧盟的自给率下降了一个百分点，降至 105%。据初步信息，牛肉和小牛肉产量下降了百分之三至7,33万吨。与此同时，消费量增长1,4%至7,41万吨。这导致人均消费量增加100克，达到19,5公斤。
巴西坚果因年底前过度采收
研究人员呼吁可持续收获野生作物
到目前为止，许多欧美家庭常见的“圣诞坚果”还无法在种植园种植。因为巴西坚果只能在丛林中茁壮成长。根据科学杂志《科学》http://www.sciencemag.org 的一篇报道，巴西坚果树的种群因过度采伐而极度濒临灭绝，因为树上留下的坚果太少，无法维持该物种。事实上，巴西坚果 (Bertholletia excelsa) 根本不是坚果，而是生长在重达 50 公斤、大小与葡萄柚相似的蒴果中的种子，生长在高达 16 米、周长可达 25 米的树上。至45.000米。这样的胶囊含有 33 至 XNUMX 颗种子。由东安格利亚大学环境科学学院热带地区专家卡洛斯·佩雷斯领导的研究小组检查了亚马逊地区的各种巴西坚果种群。因此，幼树的存量极低，特别是在这些采伐特别密集的地区。研究人员说：“这表明，由于自然再生周期被中断，生态系统受到了干扰。”这证明采伐做法是不可持续的。巴西的巴西坚果经济也是不言而喻的，巴西坚果仅产于玻利维亚和秘鲁，每年出口 XNUMX 吨，价值 XNUMX 万美元。
准备烹饪游戏的乐趣
传统上，野味菜是节日餐桌上的最爱，除了猎人和特产商店外，有组织的零售商还可以提供很多服务。 由于德国国内的供应不足以满足年底的高需求，因此，德国生产的产品都是新鲜农产品，但也经常有进口商品，即食厨房和冷冻食品。 除了2002 / 03狩猎季节的鹿肉外，德国还从国外（尤其是从新西兰）进口了大约2002吨的28.000游戏。
新鲜的鹿或鹿背是最便宜的一种，每公斤起价为30欧元，但零售部门也提供了更便宜的报价。 例如，牛排，菜炖牛肉或鹿腿和野味的价格在每公斤10到20欧元之间。 与去年一样，新鲜兔子的价格为每公斤7至8欧元，而冷冻野兔的价格约为每公斤9至10欧元。
图林根香肠在整个欧洲受到保护
列入欧盟名单
图林根肝肠，图林根红肠和图林根烤肠现已列入欧洲具有“受保护地理标志”的食品清单。 这是为了保护本地制造商免受仿制者的侵害，并告知消费者产品的来源。 以三个名称之一出售的肉类产品必须至少部分在图林根州生产。借助“受保护的地理标志”，生产，加工或制造中的至少一个生产阶段与产地之间存在联系。 或者，它可以是具有特殊声誉的产品。 还有“受保护的原产地名称”和“保证的传统特色”。 农产品和食品分为三类。 总共已经有大约600个这样的条目。
孩子们给孩子的美味食谱创意
新：卡巴斯基的儿童食谱
Tri tra Trullala-所有成分都已经存在。 有了Kasper的新儿童食谱，即使是小孩子也可以真正享受烹饪。 在CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH的支持下，孩子们为同龄人整理了美味的食谱。在Kaspers Kinderzeitung中，面向年轻和老Kasper粉丝的杂志。 被要求参加食谱比赛。 陪审团评估发送的所有食谱，然后为该书烹制十二种最佳食谱。 这些菜符合小孩子的口味，也很容易实现。 无论是有趣的汉堡包汉堡，肉末汤，美味串烧还是酿胡椒粉-大大小小的饥饿感的冷热菜肴都刺激了人们的食欲。 逐步讲解小孩子的美味佳肴，并以儿童友善的方式进行解释，最后，始终有来自Kasper的建议。 他解释说，例如，各个菜肴中都含有哪些维生素和矿物质，或者例如，穿睡袍的香肠何时特别好吃。 “马铃薯老鼠”的获奖配方来自Dillingen / Saar的Semia Abdelhamid。 这些半土豆片配上苹果片，烟熏猪肉和生姜奶油不仅美味，而且特别有吸引力。 这些土豆切成两半并装满，并以胡椒圈，丁香和细香葱作点缀，使它们立即成为开胃的老鼠。