Alemanya és un país embotit: hi hauria d’haver unes 1.500 varietats diferents per triar i s’hi afegeixen constantment noves creacions. Per al 2019, l'Associació Alemanya de Carnissers mostra un consum per càpita de 29,4 quilograms de productes carnis ...
La pandèmia de corona ha capgirat la nostra vida i, en alguns casos, també ha canviat els nostres hàbits alimentaris. La pregunta ara és: com podem mantenir comportaments sostenibles i saludables a llarg termini ...
Bratwurst o salsitxa de tofu, bistec de coll o schnitzel de seitan? Pel que sembla, cada cop són més els consumidors que responen a aquesta pregunta a favor de l'alternativa vegetariana o vegana. El 2020, les empreses d'Alemanya van produir gairebé un 39% més de substituts de carn que l'any anterior...
Als alemanys els encanta les aus de corral: al cap i a la fi, el consum per càpita el 22,3 va ser de 2020 quilograms, la qual cosa significa que el consum de pollastre, gall dindi i altres en aquest país ha augmentat un 2010 per cent des del 17. Això posa Alemanya en línia amb la tendència de la UE...
L’agricultura cel·lular ofereix diversos avantatges respecte a la producció convencional de carn. Tot i això, el mètode encara és controvertit. Ara ProVeg va donar suport a una enquesta de 2.000 consumidors a Alemanya i França per determinar l'estatus quo de l'acceptació de la carn de les cèl·lules mare a la societat ...
Amb l’Estratègia Nacional de Reducció i Innovació (NRI), el Ministeri Federal d’Alimentació i Agricultura (BMEL) assegura que es redueixen significativament els nivells de sucre, greixos i sal en els productes acabats ...
A Alemanya actualment hi ha un bon milió de persones que mengen una dieta purament vegetal. També prescindeixes de la llet i els productes lactis, que aporten calci valuós. Aquest mineral és un element de construcció important per als ossos i les dents...
El cap de setmana passat, la Federació de Rússia va informar per primera vegada a tot el món que les persones estaven infectades pel virus de la grip aviària H5N8. Per tant, la ministra federal d’Alimentació i Agricultura, Julia Klöckner, ha intercanviat idees amb els seus col·legues de Baixa Saxònia i Mecklenburg-Pomerània Occidental, Barbara Otte-Kinast i Till Backhaus ...
En una entrevista a Focus Meat, el nutricionista Uwe Knop desaconsella seguir els costosos bombos dels "mejors menjadors". "Per dir-ho sense embuts, hi ha una manca de cap tipus d'evidència científica sobre si la dieta A és millor, és a dir, més saludable, que la dieta B", diu Knop...
Aquesta setmana, la iniciativa de la indústria Focus Meat iniciarà les seves setmanes informatives sobre el tema de la nutrició. Molts consells i informació de fons per a una dieta sana i equilibrada es publiquen a través del portal web www.fokus-fleisch.de i a través de Facebook i Twitter. En una sèrie d'articles, acompanyats de vídeos animats, es destaquen els efectes de la desnutrició en nens petits i gent gran...
Cada segona persona menja una dieta flexitària o no menja carn en absolut / La sostenibilitat, el benestar dels animals i els aspectes sanitaris són els principals motius per evitar la carn les aus de corral són les més populars ...