Od „bariérových vlastností“ po „horké lepení“ a „slupka“ po „balení čerstvého masa v praxi“ je bílá kniha, kterou sestavil Nabenhauer Verpackungen, Dietmannsried v Allgäu. Prodejní agentura ISO pro filmové obaly chce v tomto ohledu předávat své znalosti o sedmi relevantních tématech a problémech v balení potravin a jejich řešení neutrálně pro výrobce potravin.
„Od mládí jsem se podílel na vynálezech,“ říká prof. Dr. med. Meinhard Knoll z Ústavu fyzikální chemie Univerzity v Münsteru. Nadšený vědec dosud patentoval více než třicet vynálezů. To zahrnuje jeho nejnovější vývoj, který by se mohl brzy stát běžným zrakem při nakupování: elektronický předprodej.
Německý institut pro potravinářskou technologii (DIL) společnosti Quakenbrück v okrese Osnabrück využívá současný mezinárodní veletrh potravinářských a nápojových technologií "Anuga FoodTec" v Kolíně nad Rýnem (10 až 13, březen 2009) pro své současné projekty a vývoj představit. Institut stanovuje různé priority:
Balení masných a klobásových výrobků (tj. Všech potravin) má různé úkoly a požadavky. Díky tomu je balení složité. Nabenhauer balení poskytuje přehled.
Tiskové zprávy pro 1500 Vědci, odborníci a manažeři potravinářského průmyslu nyní naleznou nové sborníky z konference Research Circle of Food Industry (FEI).
Hrách může nahradit částečně drůbežím krmné pšenice a sóji. V Durynský Státního ústavu pro zemědělství v Jena byl testován v krmných pokusech s kuřat, kuřice, vrstvy, brojlery a krůty, využití hrachu (10 na 40%) v krmné směsi.
Jak kyselé je déšť, je hodnota pH, kterou dánský chemik Søren Sørensen představil před lety 100 pro koncentraci iontů vodíku. Téměř časopisy 50 vědy posledních let 300 představují nejnovější vydání "Novinky z chemie". Včetně: Od 100 let, dědičné geny se nazývají "geny" a od 50 let se hmyzí atraktanty nazývají "feromony".
Nanotechnologie vstupuje do potravinářského odvětví: ve formě přísad nebo v obalových materiálech. Studie Centra pro hodnocení technologií TA-SWISS poskytuje přehled o tom, jaké syntetické nanomateriály jsou již používány. Posuzuje výrobky obsahující nanomateriály, pokud jde o environmentální otázky a udržitelnost. Rovněž poukazuje na to, kde by mohl být možný vývoj a kde je třeba opatrnosti.
Hlavní výsledky nové studie, která bude představena na veřejném dneska. „Zatím jen málo potravin s nano složek ve švýcarském trhu jsou k dispozici, aditiva Nano v něm použity byly použity pro let, jsou z toxikologických kontrol a jít od nich, v důsledku toho žádná rizika pro spotřebitele, "shrnuje projektový manažer Martin Möller z Öko-Institutu. Nicméně, „Příspěvek nanotechnologie pro šetrné k životnímu prostředí a zdraví prospěšné stravě je v současné době nízká a zůstanou podle našeho názoru pravděpodobně,“ říká Dr. Ulrike Eberle, odborník na udržitelnou výživu.
Francouzská společnost se specializuje na histologickou analýzu masných výrobků. V masovém průmyslu se histologie často používá k určení všech tkání přítomných v přípravku za účelem kontroly shody salámů. Avšak tato metoda může být také použita k určení stavu tkáňových struktur. Histolimově vyvinutá metoda MDI je založena na histologickém vyšetření ve spojení s algoritmy analýzy obrazu.
Na jednodenním semináři ve školicím středisku BÄRO v Leichlingenu se provozní manažeři, manažeři výroby, manažeři QM, důstojníci QA a hygienici z potravinářského průmyslu naučí odstraňovat mikroorganismy ve vzduchu pomocí moderní UV-C dezinfekční technologie. pokud jde o hygienu potravin.Koncepce regulace a HACCP lze snížit téměř na nulu. Wolfgang Ritzdorf, zodpovědný za divizi Air Hygiene ve společnosti BÄRO: „Princip naší UV-C technologie je jednoduchý. Vzduch kontaminovaný mikroorganismy je nepřetržitě nasáván do našich zařízení na dezinfekci vzduchu, ozařován UV-C v uzavřené komoře a poté vrácen zpět do vzduchu v místnosti. Tímto způsobem lze spolehlivě snížit zátěž choroboplodnými zárodky ve vzduchu až o 99,9 % a trvale zvýšit úroveň kvality zboží. Bez přidání chemikálií."