L'Allemagne est un pays de la saucisse : il devrait y avoir environ 1.500 2019 variétés différentes au choix, et de nouvelles créations sont constamment ajoutées. Pour 29,4, l'Association allemande des bouchers indique une consommation par habitant de XNUMX kilogrammes de produits carnés ...
La pandémie de corona a bouleversé nos vies et, dans certains cas, a également changé nos habitudes alimentaires. La question est maintenant, comment pouvons-nous maintenir des comportements durables et plus sains à long terme ...
Saucisse rôtie ou tofu, steak de cou ou schnitzel au seitan? Apparemment, de plus en plus de consommateurs répondent à cette question en faveur de l'alternative végétarienne ou végétalienne. En 2020, les entreprises de ce pays ont produit près de 39% de produits de substitution de viande en plus par rapport à l'année précédente...
Les Allemands adorent la volaille: la consommation par habitant était encore de 22,3 kilogrammes en 2020. Cela signifie que la consommation de poulet, de dinde et autres dans ce pays a augmenté de 2010% depuis 17. Cela signifie que l'Allemagne s'inscrit dans la tendance de l'UE ...
L'agriculture cellulaire offre divers avantages par rapport à la production de viande conventionnelle. Cependant, la méthode est toujours controversée. ProVeg a désormais soutenu une enquête auprès de 2.000 consommateurs en Allemagne et en France pour déterminer le statu quo de l'acceptation de la viande à partir de cellules souches dans la société ...
Avec la Stratégie nationale de réduction et d'innovation (NRI), le ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture (BMEL) veille à ce que les niveaux de sucre, de graisses et de sel dans les produits finis soient considérablement réduits ...
En Allemagne, il y a actuellement un million de personnes qui ont un régime purement végétal. Cela signifie que vous évitez également le lait et les produits laitiers, qui fournissent un précieux calcium. Ce minéral est un élément important pour les os et les dents ...
Le week-end dernier, la Fédération de Russie a signalé pour la première fois dans le monde que des personnes avaient été infectées par le virus de la grippe aviaire H5N8. La ministre fédérale de l'Alimentation et de l'Agriculture, Julia Klöckner, a donc échangé des idées avec ses collègues de Basse-Saxe et de Mecklembourg-Poméranie occidentale, Barbara Otte-Kinast et Till Backhaus ...
Dans une interview avec Focus Meat, le nutritionniste Uwe Knop déconseille de suivre des «hypes» onéreuses pour mieux manger. "Pour être clair, il n'y a aucun type de preuves scientifiques pour savoir si le régime A est meilleur, c'est-à-dire plus sain, que le régime B", a déclaré Knop ...
Cette semaine, l'Initiative de l'industrie de la viande démarre avec ses semaines d'information sur le thème de la nutrition. De nombreux conseils et informations de base pour une alimentation saine et équilibrée sont publiés sur le portail Web www.fokus-fleisch.de et sur Facebook et Twitter. Dans une série d'articles, accompagnés de vidéos animées, les effets de la malnutrition chez les petits enfants et les personnes âgées sont mis en évidence ...
Une personne sur deux a un régime flexitarien ou ne mange pas du tout de viande / Les aspects de durabilité, de bien-être animal et de santé sont les principales raisons pour éviter la viande / Les produits de substitution doivent être exempts de génie génétique, de graisse de palme et d'exhausteurs de goût / Si les flexitariens mangent de la viande, la volaille est la plus populaire ...