Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Az árak néha kissé magasabbak
A pekingi kacsa uralja a kacsák körét, emellett ott vannak a barbár kacsa, leginkább Franciaországból, az ínyencek földjéből, de a német termelésből is. A barbár kacsa, a házikacsa és a vadrák közötti keresztezésnél a vadon élő madárból való leszármazás még kifejezettebb. Ez egyrészt a szívélyesebb ízét, másrészt a mellhús nagyobb arányát érinti, mivel ezek a madarak még inkább az izmaikat használják repülésre.
A friss barbár kacsa németországi termelésből a végső fogyasztóknak történő közvetlen értékesítése esetén az árak néha valamivel magasabbak, mint az előző évben. A Bonn ZMP által a mezőgazdasági kamarákkal és a dél-német gazdálkodói szövetségekkel végzett felmérések szerint ebben az évben az árkategória 5,50-8,50 euró / kg, szemben az előző évi 5,25-8,50 euróval. A franciaországi fagyasztott barbár kacsa gyakran vásárolható a kiskereskedelmi üzletekben kb. 3,50–4,00 euró / kg, a friss barbár kacsacomb hat – nyolc euró / kg.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Kivételes fogás egy kutatási kiránduláson
A "Clupea" halászati kutatóhely éppen befejezte 150. kutatási útját a Mecklenburg-öbölben. Vizsgálataik során a Halászati Szövetségi Kutatóközpont (BFAFi) tudósai rendkívüli megfigyelést tettek. Warnemünde előtt különféle halfajok jöttek a hálózatba, amelyeket az elmúlt 10 évben nagyon ritkán vagy soha nem figyeltek meg a térségben. A leglátványosabb fogás a két tintahal (tintahal) volt, amelyeket nagyszámú makréla között szinte figyelmen kívül hagytak.
A BFAFi "Clupea" halászati kutatója, több mint 50 éve rendszeresen tevékenykedik a Balti-tengeren
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
A franciák más anyagokat fedeznek fel, amelyek lehetséges tumorellenes hatásokkal rendelkeznek
A vörösbor szerelmeseinek legfrissebb hírek ígéretesek: a francia kutatók további polifenolokat találtak a sötét szőlőlében, amelyek rák elleni hatással lehetnek. Ismert volt, hogy a polifenolok a vörösbornak jellegzetes tortaaromát adnak, ezekről az anyagokról azt is állítják, hogy megakadályozzák a szívbetegségeket és az ateroszklerózist - jelentették a kutatók korábban. http://www.iecb.u-bordeaux.fr
A Stephane Quideau vezetésével működő francia kutatók felfedezték a vörösborban lévő polifenolok más képviselőit, amelyek tölgyfahordóban érlelődve készülnek. A polifenolok olyan nagy anyagcsoport, amelyek számos gyümölcs és zöldség tanninjait és színezékeit tartalmazzák, például tanninok és flavonoidok. "Ezen anyagok egy része már megtalálta az utat a gyógyászatban, de a lehetőségek messze nem merültek ki" - magyarázza Quideau. A vörösborban a kutatók felfedezték egy másik érdekes vegyületet, az Acutissimin A-t. Az anyag egy úgynevezett Flavano-Ellagitannin, így flavonoiddal és tannin-tartalommal egyaránt rendelkezik. Az anyagot először egy tölgyfajban találták meg.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
A sejtkárosodást megakadályozzuk vagy késleltetjük
A megfelelő adagolású stressz minden bizonnyal előnyei lehetnek. A http://www.northwestern.edu északnyugati egyetemi kutatói kimutatták, hogy bizonyos védőfehérjék megnövekedett szintje elősegíti a hosszú élettartamot. Ezek a fehérjék, az úgynevezett molekuláris társak, reagálnak a sejt stresszére. Az akut stressz lépésekhez hasonló reakciót vált ki a sejtekben, amely a sérült fehérjék helyreállításához vagy eltávolításához vezet, megakadályozva vagy késleltetve a sejtkárosodást. A tanulmány eredményeit a Molecular Biology of the Cell folyóiratban tették közzé http://www.molbiolcell.org.
Richard I. Morimoto biológus kifejtette, hogy az alkalmi stressz vagy a tartósan alacsony stresszszint védő funkcióval járhat. "A rövid ideig tartó környezeti vagy fiziológiai stressz kitettség hosszú távon előnyös a sejt számára." Ezek a stresszorok magukban foglalják a megemelt hőmérsékleteket, az oxigénnek való kitettséget, bakteriális és vírusos fertőzéseket, valamint toxinokat, például nehézfémeket. A törzsfehérje hő-sokk tényezője észleli a stresszt és reagál a molekuláris társt kódoló gének aktiválásával.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
A Szövetségi Statisztikai Hivatal szerint a novemberi 2003 nagykereskedelmi eladási árindexe 1,5% -kal haladta meg a november 2002 szintet. 2003 októberben és szeptemberben az éves kamatlábak + 0,8% és + 0,6% voltak. Az általános index az olajtermékek kivételével az 2003 novemberben 1,4% -kal nőtt az előző évhez képest.
Az októberi 2003-hez képest a nagykereskedelmi eladási árak indexe enyhén csökkent (- 0,1%). A kőolajtermékek kivételével azonban a nagykereskedelmi árindex 0,1% -kal nőtt az előző hónaphoz képest. Egy hónapon belül a paradicsom (- 29,2%), az élő sertés (- 7,8%), a sertéshús (- 6,5%), az alma (- 4,5%) és a banán (- 4,0%) árai estek a leginkább. Ezzel szemben a halak és haltermékek (+ 11,5%) és az állati takarmány (+ 7,1%) drágábbá váltak.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
A Szövetségi Statisztikai Hivatal végleges számításai szerint a németországi fogyasztói árindex novemberében az 2003 2002% -kal nőtt a november 1,3 értékéhez képest. Az október 2003-hez képest az index 0,2% -kal esett vissza. A hat állam eredményein alapuló november 2003 becslést megerősítették. Szeptemberben a 2003 éves változási sebessége 1,1% volt, októberben a 2003 1,2% volt.
Már a június óta a kőolajtermékek 2003 árai alig befolyásolták az inflációs rátát: a fűtőolaj és az üzemanyagok kivételével az 2003 novemberi átfogó indexe szintén 1,3% -kal nőtt volna, bár mind a könnyű fűtőolaj (+ 4,4%), mind az üzemanyagárak (+ 3,1%) , beleértve a dízelolajat: + 3,8%) jobb, mint évről évre. Ezzel szemben a könnyű fűtőolaj 1,7% -kal kevesebbet havi, és az üzemanyagárak enyhén estek az októberi 2003-hez képest (- 0,9%). Az összindex 0,1% -kal esne, kivéve az ásványolaj-termékeket.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
A szimulációs modell kiszámítja az effektusokat
A géntechnológiával módosított (GM) olajrepce kereskedelmi termesztése a közeljövőben nagy területen történhet. Mennyire terjednek a transzgének a tájban? Mennyire befolyásolják más termesztési rendszereket vagy felhasználásokat? Ezeket a kérdéseket a Kieli Egyetem Ökológiai Központjának tudóscsoportja vizsgálta a repcetermesztéshez Schleswig-Holsteinben. Dr. Wilhelm Windhorst bemutatta az eddigi eredményeket Berlinben az együttélésről szóló konferencián. A biológiai szimulációs modellben részletesen értékeltem a biológiai alapot és az emberi beavatkozásokat a kisméretű, elhatárolt területekre. A számításokhoz nemcsak az összes tipikus termesztési módszert, a repce vetési sűrűségét és a regionális termesztési rendszereket vették figyelembe. A repce palántákat, a vadrepcet és a vadon élő keresztező partnereket szintén belefoglaltuk. Az adatbázis széles volt, a nyilvánosan elérhető műholdas képektől (Landsat) a mezőgazdasági regionális statisztikákig terjedve.
Feltételezve, hogy az 10% GM repce termesztése és az 5 km távolsága az egyes GM repce dobozokig megmarad, az 17% Schleswig-Holsteins maradék területe megmarad, amelyet ésszerűen nem lehet besorolni. Esettanulmányok során számszerűsítettük a GMO-mentes termelők aggodalmát a GMO-mezők közvetlen közelében. Az összehasonlítható méretű szomszédos hatásoknál a GMO aránya a hagyományos sokk termésében csökken az ütés méretének növekedésével. Körülbelül 15 ha méretű területméretből a GM repce aránya az 0,5% alatt marad. A kedvezőtlen térbeli összetétel, valamint a természetben előforduló, magasabb idegen trágyázási arányok bizonyos repcefajtáknál hozzájárulhatnak ahhoz, hogy még kb. 15 ha-ig terjedő ütközési méreteknél is meghaladják az 0,9% GM olajrepce-rész határértékét.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
A komposztálás gazdaságos és fenntartható
Ha a komposzt felhasználását a mezőgazdaságban a "helyes szakmai gyakorlat" szabályai szerint végzik, akkor hosszú távon gazdaságilag életképes és hozzájárul a fenntarthatósághoz. Ez egy hosszú távú kísérlet eredménye Baden-Württembergben, amelyet hat különböző talajú helyszínen végeztek. A komposzt jelentősen növelheti a talaj termékenységét és stabilizálhatja a termést. Az éves komposztmennyiség az 6-től az 7 t / ha szárazanyagig évente javította a humuszellátást és a talaj pH-ját, és biztosította a foszfor, kálium és magnézium szállítását. A mész és az alapvető műtrágyabevitel teljesen megmenthető lenne. A komposztbevitel pozitívan befolyásolja a talaj fizikai és biológiai tulajdonságait, például a talaj aggregátumok stabilitását, a víz egyensúlyát és a mikrobiológiai aktivitást. A jelenlegi törvényi korlátok túllépése megakadályozhatja a félelmetes dúsítást nehézfémekkel - mondja a Nürtingeni Egyetem sajtóközleménye. A mezőgazdasági komposzthasználat gazdasági értékelése a gazdaság típusától, a talaj típusától és a komposzt alkalmazásának gyakoriságától függően azt mutatta, hogy a legnagyobb előnye a negatív humuszmérlegű piaci növények esetében az optimális szuboptimális talajviszonyokkal rendelkező nehéz talajon jár. Öt-hét év komposzt felhasználása után itt várható az 80 - 120 Euro / ha hozzájárulási különbözetének éves növekedése. A Deutsche Bundesstiftung Umwelt (DBU) kutatási projekt résztvevői a Gütegemeinschaft Kompost Region Süd eV (Leonberg), az Augustenberg Mezőgazdasági Kutatási és Kutatási Intézet (Karlsruhe), a Hohenheim Egyetem Agrárpolitikai Intézete és a Nürtingeni Egyetem. támogatás, Renate Kessen
A projekt teljes zárójelentése nyomtatható vagy CD-ROM formátumban kinyomtatható az 20 EUR-ra a Gütegemeinschaft Kompost Region Süd eV-ben, a Poststr.1 / 3, 71229 Leonberg, 07152 / 399191, Fax 07152 / 399193, e-mail címen: Ez az e-mail címet a spamrobotok ellen védjük JavaScript megjelenítéséhez be kell kapcsolni! és az LUFA Augustenbergben, a Nesslerstrasse 23, 76227 Karlsruhe telefonszámon, 0721 / 9468170, fax 0721 / 9468112, e-mail: Ez az e-mail címet a spamrobotok ellen védjük JavaScript megjelenítéséhez be kell kapcsolni! megszerezhető. Az eredmények rövid változata 10 EUR-t fizet.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
A svájci tanulmány összetört képet mutat az alpesi államról
A nemrégiben közzétett tanulmány szerint a svájci csirkékben található baktériumok több mint 40 százaléka rezisztens legalább egy antibiotikummal szemben. A szakértők szerint az eredmények befolyásolják az ételmérgezés elleni küzdelmet, állítja a BMC Public Health napló http://www.biomedcentral.com.
A Svájci Állat-egészségügyi Hivatal által végzett vizsgálatok során az 415 mintákat több mint 120 különféle kiskereskedő vett be egész Svájcból és Liechtensteinből, és megvizsgálta az antibiotikumokkal szembeni rezisztenciát. Összesen 91 különböző Campylobacter törzseket azonosítottak, amelyek 59 százaléka rezisztens volt az összes vizsgált antibiotikummal szemben. Az 19 törzsek egyetlen antibiotikummal szemben rezisztensek voltak, kilenc törzs két és nyolc törzs három ellen. Mellesleg, a húst valószínűbben megfertőzték Campylobacterrel, ha csak lehűtötték, de nem fagyasztották le. A tárolási körülmények azonban nem változtatnak abban, hogy több ellenállás történt-e vagy sem.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Schwerin-i megbeszélések a Szövetségi Tanács határozatáról az állatjóléti rendeletről
Az 9-ről folytatott konzultáció során. 2003 december, Mecklenburg-Vorpommern élelmiszer-, mezőgazdasági, erdészeti és halászati miniszter, Dr. med. Till Backhaus (SPD) a különféle kutatóintézetek, a mezőgazdaság és a Fogyasztói Központ szakértőivel tárgyalja a Szövetségi Tanácsnak az állatjóléti rendeletről szóló határozatát a tojótyúkok és sertések tartására vonatkozóan, valamint az ennek következményeit.
"Az állatjólét kiemelt prioritást élvez a házam munkájában, éppen ezért nem értem az állat- és környezetvédelmi egyesületek egy részének érvelését" - mondta miniszter. Backhaus a konzultációban. A Mecklenburg-Vorpommern a hagyományos ketrecek esetleges rövid távú kilépését támogatja. "Még a minisztérium átvétele előtt hevesen érveltem a ketrecek eltörléséről, és más támogatókkal együtt megakadályoztam Neubukovban Európa legnagyobb tojótyúk-tenyésztő építését." - emlékezett vissza a miniszter.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
A bőséges kínálat növeli az árakat
A vágóhíd piacát országunk nagy részében novemberben bőséges kínálat jellemezte. A helyi vágóhidak magas szintű vágási tevékenysége miatt azonban a felajánlott állatokat elsősorban forgalomba lehet hozni. A vágósertések kifizetési árai azonban a hónap folyamán jelentősen visszaestek, és november / december hónap végén minden osztály esetében átlagosan csupán 1,12 euró kilogrammonként.
Havi átlagban az E húskereskedelmi sertéshús-sertések továbbra is 1,20 eurót kaptak egy kilogramm vágótömeggel, amely öt centtel kevesebb, mint októberben, és hét centtel kevesebb, mint egy évvel ezelőtt. Átlagosan az összes E – P kereskedési osztály esetében az 1,16 euró kilogrammonkénti árai hat centtel alacsonyabbak voltak, mint az előző hónapban, hét centtel alacsonyabbak az előző évi szintnél.
