1.   0 commento
2.   Visualizzato 4828 volte

Van Hees e la Gießen University stanno sviluppando una fonte alternativa di proteine: salsicce senza carne a base di proteine ​​dei funghi. WALLUF. Le proteine ​​dei funghi sono la base per un topping vegano per il pane che VAN HEES GmbH ha sviluppato insieme all'Università di Gießen e che dovrebbe essere pronto per il mercato al più tardi tra due anni...

1.   0 commento
2.   Visualizzato 6673 volte

La naturalezza è diventata il fattore di acquisto decisivo sugli scaffali dei supermercati, una tendenza che si riflette nella crescente domanda di aromi naturali, alimenti coloranti, ingredienti salutari e nutrizionali. Il loro utilizzo consente cibi e bevande senza ingredienti da dichiarare, che possono anche promettere un valore aggiunto per la salute...

1.   0 commento
2.   Visualizzato 4109 volte

Paderborn - durante la lavorazione di carne di maiale e di manzo, il derinder manuale pneumatico HSK8-P3 di FREUND Maschinenfabrik a Paderborn colpisce per i numerosi vantaggi innovativi per l'utente. Viene utilizzato per l'alesatura e lo sgrassaggio senza fatica di prosciutto e spalle e ottiene sempre un risultato di lavorazione altrettanto buono garantito con uno spessore della fetta costante ...

1.   0 commento
2.   Visualizzato 6786 volte

Il fulcro dei requisiti igienici generali è l'igiene personale, che, tra l'altro, determina lo stato generale degli alimenti. Ciò giustifica l'esigenza che le persone che manipolano il cibo debbano mantenere un elevato livello di pulizia personale. A seconda delle circostanze aziendali, delle proprietà delle materie prime e dei requisiti del prodotto, nonché delle condizioni igieniche rilevanti nel processo di produzione, devono essere definite misure nel settore della pulizia delle mani in particolare...

1.   0 commento
2.   Visualizzato 5938 volte

Gli esperti di aromi di Belm hanno letteralmente trovato un gusto per le creazioni a base di spezie fermentate, come la marinata di successo dell'anno scorso Lafiness Black Garlic. Con l'AVO Lafiness Black Aged Pepper, è ora sul mercato una marinata particolarmente fine che è all'altezza della sua etichetta "Premium". La tradizione di questa fermentazione è particolarmente di casa in Sri Lanka e Cambogia...

1.   0 commento
2.   Visualizzato 5440 volte

 La stagione dei barbecue 2018 inizia con i primi giorni caldi, e una cosa è già certa: i barbecue vanno a gonfie vele più che mai. Le prelibatezze grigliate calde sono diventate un ramo fiorente dell'economia, stimata in diverse centinaia di milioni di euro all'anno nella sola Germania - e la tendenza è in aumento...

1.   0 commento
2.   Visualizzato 4533 volte

Rheda-Wiedenbrück, 13.02.2018- L'azienda di carne di Tönnies persegue l'obiettivo di ottenere una drastica riduzione delle materie plastiche con l'uso del nuovo imballaggio fresco "FlatSkin" presso la sua controllata Tillman's Convenience. "Questa introduzione si inserisce perfettamente nella nostra filosofia di sostenibilità ed è sicuramente discussa con il massimo interesse tra i nostri partner commerciali", afferma Jörn Evers, CEO di Tillmans ...

1.   0 commento
2.   Visualizzato 6049 volte

"Lidl ha una nuova idea quando si tratta di carne." Porteremo l'atteggiamento bussola Lidl nel mese di aprile, per migliorare la trasparenza per i consumatori, "l'acquisto ha annunciato il ministro Jan Bock in un'intervista con il mondo in. Destinato è un modello a quattro stadi, ispirato alla UE sistema di etichettatura obbligatorio per le uova ... "

1.   0 commento
2.   Visualizzato 5228 volte

Il consumo fuori casa è in forte espansione. Le prelibatezze della migliore qualità macelleria al banco caldo stimolano il business e fidelizzare il cliente. Naturalmente non dovrebbero mancare i classici come la cotoletta e le polpette. Con le polpette VANTASIA® Quick oG e VANTASIA® Panier-Quick NP 50 oGAF, VAN HEES GmbH (Walluf) ha sviluppato due prodotti che offrono un gusto sostanzioso e speziato e un successo ottimale in un attimo...

1.   0 commento
2.   Visualizzato 4315 volte

Molte persone mangiano i batteri dell'acido lattico ogni giorno, ad esempio nello yogurt o nel salame. Le minuscole creature non solo rendono il cibo più durevole e più facile da digerire, ma supportano anche la digestione e il sistema immunitario. L'Associazione di microbiologia generale e applicata (VAAM) ha nominato Lactobacillus Microbe of the Year 2018 per evidenziare il suo ruolo importante nella salute, nella nutrizione e nell'economia...

1.   0 commento
2.   Visualizzato 5059 volte