I prodotti che catturano immediatamente l'attenzione del cliente pagano anche allo sportello. VAN HEES GmbH (Walluf) si occupa di questo con il loro nuovo RENTAL® BB oGAF. Il condimento marrone conferisce ai prodotti stagionati cotti un attraente aspetto da marrone scuro a nero. Con questo aspetto straordinario, il prosciutto cotto finito diventa un prodotto premium e un'attrazione speciale nel bancone...
A partire da gennaio 2018, il KIN Food Institute offre un seminario online per i dipendenti nei laboratori alimentari: MicroQLab. Il corso si concentra sui requisiti della norma DIN EN ISO / IEC 17025, che è il mondo basato sul lavoro in tutti i laboratori di prova e taratura, e chiude lacune nelle conoscenze nella corretta applicazione dei criteri di gestione della qualità ...
Il Ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura (BmEL) sta investendo nell'ambito del suo programma di ricerca sull'innovazione in un progetto che mira a rendere gli alimenti più accessibili e durevoli e i processi di essiccazione più delicati ed efficienti dal punto di vista energetico, studiando un nuovo tipo di tecnologia a microonde in modi innovativi...
(BZfE) – La carne di pollo è spesso contaminata da Campylobacter. Nel frattempo, i germi sono i batteri patogeni più comuni delle malattie diarroiche in Germania, prima della salmonella. Ciò è stato confermato dai risultati del controllo alimentare ufficiale nel 2016, che l'Ufficio federale della protezione dei consumatori e della sicurezza alimentare (BVL) ha recentemente presentato...
Circa 240 esperti dell'industria della carne si sono incontrati nella Lipperlandhalle di Lemgo. Lì si è svolto il 40° laboratorio di carne e salumeria Lemgo (LAFF). Un tema della conferenza è stato la riduzione di sale, grasso e zucchero nei prodotti industriali, una preoccupazione per la quale il Ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura ha presentato quest'estate una strategia nazionale. Anche il "Premio Günther Fries" è stato nuovamente assegnato...
AVO ha sviluppato un'ampia gamma di condimenti secchi per le classiche costolette per barbecue, petto di manzo e maiale stirato per soddisfare la tendenza alla cottura lenta quando si grigliano in vari tipi di affumicatori, griglie a bollitore o griglie a gas. Per il gusto di fumo attualmente molto popolare, AVO propone uno smokey rub a base di Magic Dust, il più famoso BBQ rub, che enfatizza la tipica affumicatura del fumatore. Questo è accompagnato dall'Hot Smokey Rub, speziato con peperoncino. Per stuzzicare la curiosità degli appassionati di barbecue, AVO propone ricette alla moda come le punte bruciate - tenere "pepite" a base di petto di manzo - o le bombe al bacon fatte con la carne macinata più pregiata ricoperta di pancetta, oltre al pull pork nella versione burger ...
Enger, 9 ottobre 2017 – MULTIVAC Marking & Inspection ha ampliato il proprio portafoglio con una nuova stampante a trasferimento termico compatibile con la rete. Il compatto TTO 06 è adatto come soluzione di marcatura economicamente efficiente e altamente flessibile per larghezze di stampa ridotte in un'ampia varietà di aree di applicazione...
Anche nel segmento premium cresce il convenience fresh, grazie a una maggiore varietà. Le specialità in padella marinate pronte da cuocere sono ancora tra i bestseller qui...
Per la promozione continua di diversi alimenti, come carne (interi, tagli di carne disossati o carne prelavorata, fresca e congelata), pesce, pollame, pasta, verdure, frutta...
Francoforte / Amsterdam, 7. Settembre 2017: L'elevata domanda dei consumatori per il cibo con ingredienti naturali ha avuto un impatto duraturo sull'industria alimentare ...
Vienna, 23 agosto 2017. Constantia Flexibles annuncia di essere uno dei vincitori dell'annuale German Packaging Award di quest'anno...