Uma feira comercial de sucesso depende de seu conceito coerente. O Stuttgart SÜFFA é um mercado e uma troca de ideias - e, portanto, um dos eventos mais importantes para a indústria da carne na Alemanha e nos países vizinhos. Na edição de 2023, cerca de 200 expositores renomados fornecerão informações sobre produtos de alta qualidade, desenvolvimentos interessantes e tecnologias voltadas para o futuro...
A primeira conferência científica sobre carne cultivada na Alemanha aconteceu em Vechta de 04 a 06 de outubro. Cerca de 30 especialistas de disciplinas muito diferentes e da prática se reuniram para esse fim. O status quo da produção de carne in vitro, bem como os desafios existentes e possíveis soluções foram discutidos durante dois dias e meio...
Significativamente mais poder de processamento, melhores resultados de corte, menos consumo de energia: Com a nova faca Clear Cut, a K+G Wetter alcança resultados de lobo significativamente melhores que nunca foram alcançados antes. Menos consumo de energia e desgaste também garantem economia de custos ao devorar...
Handtmann, Biberach está estendendo seu patrocínio ouro para a equipe “Butcher Wolfpack” até o próximo WBC (World Butcher Challenge). Isso acontecerá nos dias 30 e 31 de março de 2025 em Paris. A equipe extremamente dinâmica em torno do capitão Dirk Freyberger venceu o WBC no ano passado no Sacramento Memorial Auditorium com a vitória geral e vitórias em 4 categorias de produtos diferentes, como “Melhor Salsicha de Carne do Mundo” ou “Melhor Salsicha Gourmet do Mundo”...
De 7 a 11 de outubro de 2023, a indústria internacional de alimentos e bebidas se reunirá novamente na Anuga, em Colônia. Sob o tema norteador “Crescimento Sustentável”, mais de 7.800 expositores de 118 países apresentarão uma variedade de produtos em 10 feiras comerciais nos próximos cinco dias. De particular interesse são as novas tendências e inovações de produtos internacionais...
Os hábitos alimentares estão mudando. Três refeições por dia? Isso foi uma vez. Agora fazemos um lanche entre as refeições. Ao mesmo tempo, o consumo de carne está a diminuir e há procura de alternativas vegetarianas e veganas. Os talhos e padeiros enfrentam o desafio de adaptar a sua oferta às tendências sociais...
K+G Wetter completa a série Hygienic Secure com um cortador a vácuo artesanal: O compacto VCM 70 brilha com recursos de higiene que impressionam os clientes há anos. Como um cortador higiênico e seguro, o VCM 70 possui a tira de proteção removível patenteada da faca. Isso pode ser removido e reinserido em uma etapa fácil para limpeza...
A Westfleisch SCE celebrou um novo acordo coletivo com a União Food-Gourmet-Gastronomy (NGG). Entre outras coisas, prevê pagamentos únicos líquidos de 500 euros, bem como aumentos salariais coletivos em 1 de outubro de 2023, 1 de abril e 1 de outubro de 2024. Há um benefício financeiro para os funcionários, que, dependendo da faixa salarial, mais que compensa o índice de inflação...
No fim de semana passado, a família proprietária do Grupo Handtmann convidou representantes da política e dos negócios, bancos e escolas, gestores e acompanhantes para a noite de gala, bem como a força de trabalho para a celebração do aniversário no Biberach Gigelberg. O primeiro-ministro de Baden-Württemberg, Winfried Kretschmann, um dos convidados de honra da noite, falou de uma extraordinária conquista empresarial: "O líder do mercado mundial, com cerca de 4.300 funcionários e mil milhões de euros em vendas anuais, é um motor de prosperidade e um fator econômico em nosso país...
Na sua 23ª conferência anual, a Associação Alemã de Alimentação Animal alertou. V. (DVT) fornece condições-quadro calculáveis da política para um abastecimento confiável de rações e alimentos para a Alemanha, a fim de poder enfrentar os desafios nacionais e internacionais no setor agrícola...
Novo sistema de conformação FS 503 para redes de lojas e segmento de médio desempenho: Com o novo sistema de conformação FS 503 de pista única, a Handtmann oferece às cadeias de lojas, bem como às empresas médias e industriais uma solução de produção que combina diversidade com alta relação custo-benefício . Em combinação com uma enchedora a vácuo da Handtmann é possível a produção totalmente automática de uma grande variedade de produtos em formato 3D...