Muitas pessoas prestam atenção ao impacto no ambiente e no clima quando se trata da sua dieta. Este é um dos resultados do relatório nutricional deste ano do Ministério Federal da Alimentação e Agricultura (BMEL), apresentado hoje pelo Ministro Federal Cem Özdemir. O consumo diário de alternativas vegetais aos produtos cárneos aumentou significativamente...
A Handtmann oferece uma solução abrangente para a produção de palitos de ração para animais de estimação com preparação do produto e processo de moldagem diretamente nas grades. Dependendo do volume de produção, diferentes tecnologias da Handtmann Inotec podem ser utilizadas para a preparação do produto. Para o processo de lobo, o lobo industrial Handtmann Inotec é adequado para triturar blocos congelados, bem como matérias-primas frescas...
A Weber Maschinenbau é um forte parceiro da indústria da carne há mais de 40 anos. A empresa tem suas origens na produção de máquinas de descasque e esfola. A Weber foi o primeiro fabricante a desenvolver um esfolador de aço inoxidável e, assim, atendeu exatamente aos requisitos e necessidades das empresas de processamento de carne...
Marco Tschanz (48) se tornará o novo CEO do Bell Food Group em 1º de junho de 2024 e também assumirá a gestão da divisão Bell Switzerland. O novo CEO designado está no Bell Food Group há 9 anos. Em 2014 ingressou na empresa como CFO e assumiu assento na administração do grupo. Em 2019 passou a integrar a gestão do grupo e assumiu a gestão da divisão Bell International e, em 2022, da divisão Eisberg...
Os concursos de qualidade SÜFFA estão entre os maiores do gênero para empresas artesanais na Alemanha. Foram recebidas um total de 2023 amostras antes dos concursos de salsichas e presuntos no âmbito do SÜFFA 23 - a avaliação decorreu no dia 474 de setembro no Alte Kelter em Fellbach - para serem submetidas ao veredicto do júri especializado...
De 21 a 23 de outubro, 7.543 visitantes profissionais visitaram o centro de exposições de Stuttgart para conhecer as tendências atuais e os últimos desenvolvimentos do mercado das 209 empresas expositoras. O público especializado, com 85% de tomadores de decisão, explorou novas ideias de negócios em discussões com colegas e especialistas do setor e planejou investimentos futuros...
O slogan sucinto da MULTIVAC resumiu tudo: Os Processing Days deste ano concentraram-se em soluções inovadoras para porcionamento de carne e na mais recente tecnologia de embalagem, que oferecem um valor acrescentado real em termos de eficiência e rentabilidade. Tanto individualmente quanto como solução em linha...
A tão discutida escassez de trabalhadores qualificados na Alemanha não é mais um problema teórico ou futuro, mas pode ser sentida em todos os lugares. Segundo estudo do Instituto Econômico Alemão, mais de meio milhão de empregos já estavam vagos na virada do ano. Além das profissões sociais ou da tecnologia da informação, os ofícios são particularmente afetados...
O fabricante de especiarias RAPS assumiu o negócio de sal de cozinha da Salz Centrale Hamburg com efeito imediato através da sua participação maioritária na BIOVA. A aquisição expande o portfólio para incluir uma grande seleção de sais naturais e expande a rede global de fornecedores...
Uma feira comercial de sucesso depende de seu conceito coerente. O Stuttgart SÜFFA é um mercado e uma troca de ideias - e, portanto, um dos eventos mais importantes para a indústria da carne na Alemanha e nos países vizinhos. Na edição de 2023, cerca de 200 expositores renomados fornecerão informações sobre produtos de alta qualidade, desenvolvimentos interessantes e tecnologias voltadas para o futuro...
A primeira conferência científica sobre carne cultivada na Alemanha aconteceu em Vechta de 04 a 06 de outubro. Cerca de 30 especialistas de disciplinas muito diferentes e da prática se reuniram para esse fim. O status quo da produção de carne in vitro, bem como os desafios existentes e possíveis soluções foram discutidos durante dois dias e meio...