Mnoho ľudí venuje pozornosť vplyvu na životné prostredie a klímu, pokiaľ ide o ich stravu. To je jeden z výsledkov tohtoročnej výživovej správy Spolkového ministerstva výživy a poľnohospodárstva (BMEL), ktorú dnes predstavil spolkový minister Cem Özdemir. Denná spotreba rastlinných alternatív mäsových výrobkov výrazne vzrástla...
Handtmann ponúka komplexné riešenie výroby tyčiniek na krmivo pre domáce zvieratá s prípravou produktu a procesom formovania priamo na roštoch. V závislosti od objemu výroby možno na prípravu produktu použiť rôzne technológie od spoločnosti Handtmann Inotec. Pre proces wolfingu je priemyselný vlk Handtmann Inotec vhodný na drvenie mrazených blokov, ako aj čerstvých surovín...
Weber Maschinenbau je silným partnerom pre mäsový priemysel už viac ako 40 rokov. Spoločnosť má svoj pôvod vo výrobe strojov na odstraňovanie a odstraňovanie kože. Weber bol prvým výrobcom, ktorý vyvinul nerezový odťahovač kože a splnil tak presne požiadavky a potreby mäsokombinátov...
Marco Tschanz (48) sa 1. júna 2024 stane novým generálnym riaditeľom Bell Food Group a zároveň prevezme vedenie divízie Bell Switzerland. Menovaný nový generálny riaditeľ pôsobí v Bell Food Group 9 rokov. V roku 2014 nastúpil do spoločnosti ako finančný riaditeľ a zasadol do vedenia skupiny. V roku 2019 prešiel do vedenia skupiny a prevzal vedenie divízie Bell International a v roku 2022 divízie Eisberg...
Súťaže kvality SÜFFA patria medzi najväčšie svojho druhu pre remeselné podniky v Nemecku. Pred súťažou klobás a šunky v rámci SÜFFA 2023 - vyhodnotenie sa uskutočnilo 23. septembra v Alte Kelter vo Fellbachu - bolo doručených celkovo 474 vzoriek, aby mohli byť podrobené verdiktu odbornej poroty...
Od 21. do 23. októbra prišlo na výstavisko v Stuttgarte 7.543 209 odborných návštevníkov, aby sa od 85 vystavujúcich spoločností dozvedeli o aktuálnych trendoch a najnovšom vývoji na trhu. Odborné publikum s XNUMX percentami osôb s rozhodovacou právomocou skúmalo nové podnikateľské nápady v diskusiách s kolegami a odborníkmi z odvetvia a plánovalo nadchádzajúce investície...
Výstižný slogan MULTIVAC-u to vystihol: Tohtoročné Processing Days sa zamerali na inovatívne riešenia porciovania mäsa a najnovšiu technológiu balenia, ktoré ponúkajú skutočnú pridanú hodnotu z hľadiska efektivity a hospodárnosti. Samostatne aj ako linkové riešenie...
Toľko diskutovaný nedostatok kvalifikovaných pracovníkov v Nemecku už nie je teoretickým ani budúcim problémom, ale všade ho cítiť. Podľa štúdie Nemeckého ekonomického inštitútu bolo už na prelome rokov viac ako pol milióna voľných pracovných miest. Okrem sociálnych profesií či informačných technológií sa to týka najmä odborov...
Výrobca korenín RAPS prevzal s okamžitou platnosťou obchod so stolovou soľou Salz Centrale Hamburg prostredníctvom svojho väčšinového podielu BIOVA. Akvizícia rozširuje portfólio o veľký výber prírodných solí a rozširuje globálnu sieť dodávateľov...
Úspešný veľtrh závisí od jeho ucelenej koncepcie. Stuttgart SÜFFA je trhovisko aj výmena nápadov – a preto je jedným z najdôležitejších podujatí pre mäsový priemysel v Nemecku a susedných krajinách. Na ročníku 2023 bude približne 200 známych vystavovateľov poskytovať informácie o vysokokvalitných produktoch, zaujímavom vývoji a technológiách orientovaných na budúcnosť...
V dňoch 04. až 06. októbra sa vo Vechte konala prvá vedecká konferencia o pestovanom mäse v Nemecku. Za týmto účelom sa zišlo okolo 30 odborníkov z veľmi odlišných odborov az praxe. Dva a pol dňa sa diskutovalo o status quo výroby mäsa in vitro, ako aj o existujúcich výzvach a možných riešeniach...