Shoqëria, politika dhe industria ushqimore duhet të merren me problemin shëndetësor të prevalencës në rritje të mbipeshes në popullatë. Qysh në vitin 1998, shifrat e botuara nga Instituti Robert Koch në Berlin treguan se 67% e burrave të rritur dhe 52% e grave të rritura janë mbipeshë dhe madje patologjikisht mbipeshë, përkatësisht 18% e burrave dhe 21% e grave. Autoriteti Botëror i Shëndetit (OBSH) vlerëson se deri në vitin 2040 rreth gjysma e popullsisë në vendet e industrializuara perëndimore do të jenë mbipeshë.

Pra, nuk është për t'u habitur që një shoqëri mbipeshë gjithashtu ka një përqindje të lartë të fëmijëve mbipeshë. Tashmë në fëmijët 5-7 vjeç rreth 23% janë mbipeshë, në 9-11 vjeç edhe 40%. Fëmijët dhe adoleshentët e trashë shpesh vuajnë nga sëmundje të të rriturve (p.sh. sëmundja e diskut kurrizor, rritja e niveleve të insulinës dhe yndyrës në gjak, presioni i lartë i gjakut, diabeti). Përveç kësaj, ekzistojnë probleme psikosomatike si pakënaqësia me trupin e vet, refuzimi shoqëror, ngacmimet në shkollë, vetëvlerësimi i ulët, etj.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1037 herë

Japonia ndalon importet e pulave nga Azia Juglindore

Qeveria Japoneze sot, e Enjte, ndaloi importet e pulave nga Tajlanda pasi shqyrtoi tre pacientë për grip të shpezëve, raporton BBC-Online http://news.bbc.co.uk. Në ndërkohë, të paktën pesë persona në Vietnam thuhet se kanë vdekur nga sëmundja.

Qeveria e Tajlandës së pari u përpoq të minimizonte rrezikun e gripit të shpendëve, por që atëherë ka miratuar rregulla të përgjithshme për të parandaluar infeksionin. Japonia është importuesi kryesor i mishit të pulës nga Tajlanda. Sipas qeverisë japoneze, ende nuk ka asnjë rast infeksioni në ishull, por BBC raporton se një infeksion i tillë nuk mund të përjashtohet.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1034 herë

Plani i veprimit kundër uljes së çmimeve përmes tregtisë dhe reformës bujqësore të BE-së

Ekzistenca e fermerëve të qumështit në Bashkimin Evropian është e kërcënuar. Përveç uljeve drastike të çmimeve për produktet e qumështit, si pjesë e reformës së politikës bujqësore evropiane, lufta agresive e çmimeve në mesin e zbritësve është duke rritur presionin e çmimeve për qumështin dhe produktet e qumështit. Në këtë mjedis të vështirë, është gjithnjë e më e vështirë për bulmetrat të arrijnë çmime të drejta të produkteve që mbulojnë kostot e prodhimit të qumështit, vëren Shoqata Gjermane e Fermerëve (DBV). Kjo do të thotë që çmimet e qumështit rrezikojnë të bien në një nivel kaq të ulët sa që një rritje e konsiderueshme e ndryshimit strukturor në mesin e prodhuesve të qumështit do të ishte një pasojë e hidhur.

Për të kundërshtuar këtë zhvillim negativ për të gjithë industrinë e qumështit dhe rajonet me barishte, Shoqata Franceze e Fermerëve të Qumështit (FNPL), Shoqata Belge e Fermerëve (Boerenbond), Shoqata Hollandeze e Fermerëve (LTO) dhe Shoqata Gjermane e Fermerëve (DBV) janë të përfshirë në Javën e Gjelbër në Berlin Planshtë miratuar plani i veprimit për të stabilizuar çmimet e qumështit. Fokusi i këtij plani të veprimit është formimi i çmimeve të drejta në të gjitha nivelet e zinxhirit ushqimor. Zbatimi dhe zgjerimi në vendet e tjera evropiane aktualisht po diskutohet intensivisht. Bulmet duhet të përfshihen në këtë proces të vendimmarrjes, pasi vetëm një industri e fortë e qumështit mund të sigurojë një kundërpeshë të përshtatshme për zbritësit dhe shitësit e ushqimit.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1106 herë

Nga patate të skuqura qensh deri tek asgjësimi i kufomave

Zyra Federale e Veterinarisë (FVO) ka rishikuar plotësisht Urdhrin për asgjësimin e mbeturinave të kafshëve (VETA) dhe e ka sjellë atë në përputhje me ligjin e BE-së. Kjo është për të garantuar një tregti të qetë me kafshët dhe produktet shtazore me partnerët e BE-së. Seanca dëgjimore për rregulloren e rishikuar fillon sot. Në të njëjtën paketë, Departamenti Federal i Affairsështjeve Ekonomike po vendos edhe ndryshime në Urdhrin e Sëmundjeve të Kafshëve (TSV), Urdhrin për Importin, Kalimin dhe Eksportin e Kafshëve dhe Produkteve të Kafshëve (EDAV) dhe Urdhrin e Inspektimit të Mishit (FUV) për diskutim. Seanca dëgjimore zgjat deri më 1 Mars 2004. 
 
Në përputhje me ligjin e BE-së, nënproduktet e kafshëve tani ndahen në tre kategori. Produktet e kategorisë 1 duhet të digjen, produktet e kategorisë 2 mund të përdoren si pleh ose për prodhimin e biogazit dhe produktet e kategorisë 3, produktet me rrezik më të ulët, mund të ushqehen për kafshët shtëpiake, ndër të tjera. Në parim, kjo duhet të lejojë përdorimin e mëtutjeshëm të nënprodukteve të kafshëve, për shembull për prodhimin e energjisë, pa hequr kufizimet e vendosura për shkak të BSE.

Drafti i Urdhrit të Sëmundjeve të Kafshëve parashikon identifikimin e qenve me anë të një mikrocipi të implantuar nën lëkurë ose një tatuazh. Në fund të vitit 2004, të gjithë qenët në Zvicër duhet të shënohen dhe regjistrohen në një bazë të dhënash. Për të lehtësuar kontrollet, lëshohet gjithashtu një letërnjoftim për qen, me të dhëna mbi vaksinimet, sëmundjet dhe origjinën e kafshës. Shënimi do ta bëjë më të lehtë sqarimin pas kafshimit të aksidenteve, shpërthimeve të epidemive ose kërkimit të qenve të humbur.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1134 herë

Müller: "Konsumatori ka të drejtë të dijë se ku dhe si prodhohet dhe përpunohet një ushqim"

Federata e Organizatave Gjermane të Konsumatorit (vzbv) ka bërë thirrje për qasje të reja në etiketimin e ushqimit. "Etiketimi i ushqimit në stilin e vjetër është në një rrugë të mbaruar", thotë anëtari i bordit të vzbv Prof. Dr. Edda Mueller. "Ne kemi nevojë për një rivlerësim me qëllimet: ekspresivitetin, kuptueshmërinë, besueshmërinë dhe besueshmërinë e etiketimeve," tha Edda Müller në forumin e politikave të konsumatorëve të vzbv me rastin e Javës së Gjelbër. Konsumatorët kanë nevojë për informacion të plotë dhe të kuptueshëm në mënyrë që konsumatorët të mund të japin kontributin e tyre në kthesën bujqësore përmes vendimeve të vetëdijshme për blerje dhe kështu të përmbushin përgjegjësitë e tyre.

"Konsumatori ka të drejtë të dijë se sa i lartë është përqindja e përbërësve individualë të ushqimit, nëse ato përmbajnë substanca alergjike ose ku dhe si prodhohet dhe përpunohet një ushqim." Një studim i porositur nga vzbv konfirmoi që konsumatorët në të vërtetë kërkojnë këtë informacion shtesë. Etiketimi i qartë dhe i sinqertë është një parakusht që cilësia e lartë e produktit të vlejë si për prodhuesit ashtu edhe për konsumatorët.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1143 herë

Komisioni aprovon ndihmë për organizatën e marketingut bujqësor CMA (Gjermani)

Komisioni Evropian ka autorizuar Gjermaninë të paguajë Centralen Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft (CMA) një total prej 100 milion EUR në vit. CMA është një kompani e kontrolluar nga shteti, të cilës i është besuar promovimi i shitjeve dhe tregtimi i produkteve bujqësore gjermane. Masa e aprovuar përfshin gjithashtu ndihmën për Njësinë Qendrore të Raportimit të Tregut dhe Njësinë e Raportimit të Pricemimeve (ZMP). Kjo e fundit merr 9 milion EUR në vit për hulumtimin dhe aktivitetet e vëzhgimit të tregut. Kohëzgjatja e skemës së ndihmës është pesë vjet.

Aktivitetet e CMA dhe ZMP shërbejnë kryesisht ndërmarrjeve në industrinë agro-ushqimore, të cilat përfitojnë nga masat e përbashkëta të reklamimit, marketingut kolektiv dhe raporteve të tregut, si dhe masave të kërkimit të tregut dhe mund të marrin pjesë në masa trajnimi, gara, panaire tregtare dhe ekspozita.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1176 herë

Vizitorët "shijojnë" sallën e vendit CMA!

Në gjysmën e javës së 69-të të Gjelbër në Berlin, interesi i vizitorëve për specialitetet rajonale nga shtetet federale është i pathyer. Shfaqja e përbashkët e shteteve federale nën moton "Tregu për njohës - shijoni larminë e rajoneve" është përsëri një tërheqës i turmave nën kullën e radios këtë vit. Shumica e vizitorëve të panairit treguan në Sallën 20 në pesë ditët e para të panairit dhe shijuan specialitetet dhe shijet e shumta rajonale në ofertë.

Broshurat me informacion dhe receta të produkteve janë veçanërisht në kërkesë: Pas pesë ditësh të panairit, CMA raporton më shumë se 100.000 broshura me receta gatimi dhe informacione për produktet që janë lëshuar falas. Informacioni për qumështin, djathin, mishin dhe frutat është veçanërisht në kërkesë. Por, broshurat për fëmijë me informacion mbi produktet bujqësore gjithashtu shiten mirë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1148 herë

Ekspertët diskutuan mbi mundësitë dhe përfitimet në Berlin

 "Ne duam të dimë se çfarë potenciali ka teknologjia e një skedari elektronik të kafshëve për gjurmimin dhe dokumentacionin e procesit dhe kështu mund të përdoret për komunikim", tha Martin Albers, Departamenti i Marketingut të Zhvillimit, angazhimi i kompanisë së marketingut CMA Centrale të ekonomisë gjermane bujqësore mbH në nisje rezultatet e para të projektit. Skedarët elektronikë të kafshëve janë skedarë të standardizuar që përmbajnë të gjithë informacionin në lidhje me kafshën, jetën e saj dhe pronarët e saj, duke siguruar kështu gjurmueshmërinë.

CMA shpreson që pozicioni i prodhuesve të forcohet nga skedarët elektronikë të kafshëve: "Me këtë teknologji, shitjet mund të sigurohen, grupet e prodhuesve mund të pozicionohen vetë dhe kështu të arrijnë një pozicion unik". Pjesëmarrësit e zinxhirit të vlerës do të ekzaminohen së bashku, të cilat mund të zbatohen në praktikë. Departamenti i marketingut të zhvillimit mbështet një përvojë të pasur, pasi shumë projekte të industrisë janë zhvilluar tashmë në projekte aktuale dhe të kaluara. Një shembull i këtij është projekti: "Sistemet e informacionit dhe menaxhimit në industrinë gjermane të mishit".

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1222 herë

Përvetësimi i sallamit: Deri më tani nuk ka njohuri të vlefshme që kripa e turshi nitritit, e cila përdoret për përgatitjen e salciceve të ziera dhe shumë produkte të tjera të mishit, çon në një rrezik të rritur të kancerit te njerëzit. Shtë e vërtetë që nitriti dhe aminat mund të shkaktojnë nitrosamines që shkaktojnë kancer në kushte të caktuara. Sidoqoftë, sasitë e nitritit të zhytur nga produktet e mishit të kuruar janë aq të ulëta në krahasim me nitritin nga burime të tjera, saqë ato luajnë vetëm një rol të vogël në zakonet tona aktuale të ngrënies.

Ky vlerësim është bërë nga shkencëtarët nga Instituti Federale për Kërkime të Mishit (tani: Qendra Federale e Kërkimit për Ushqimin dhe Ushqimin) në Kulmbach pasi ka vlerësuar literaturën speciale në dispozicion dhe veçanërisht pas një analize kritike të një raporti të botuar së fundmi që sugjeroi një lidhje të tillë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1415 herë

Përvetësimi i sallamit: Deri më tani nuk ka njohuri të vlefshme që kripa e turshi nitritit, e cila përdoret për përgatitjen e salciceve të ziera dhe shumë produkte të tjera të mishit, çon në një rrezik të rritur të kancerit te njerëzit. Shtë e vërtetë që nitriti dhe aminat mund të shkaktojnë nitrosamines që shkaktojnë kancer në kushte të caktuara. Sidoqoftë, sasitë e nitritit të zhytur nga produktet e mishit të kuruar janë aq të ulëta në krahasim me nitritin nga burime të tjera, saqë ato luajnë vetëm një rol të vogël në zakonet tona aktuale të ngrënies.

Ky vlerësim është bërë nga shkencëtarët nga Instituti Federale për Kërkime të Mishit (tani: Qendra Federale e Kërkimit për Ushqimin dhe Ushqimin) në Kulmbach pasi ka vlerësuar literaturën speciale në dispozicion dhe veçanërisht pas një analize kritike të një raporti të botuar së fundmi që sugjeroi një lidhje të tillë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1413 herë

Situata e keqe ekonomike ndikon në higjienën e bizneseve që shesin ushqime. Kështu kanë përjetuar punonjësit e departamentit të inspektimit të ushqimit të rrethit Soest gjatë 3.590 inspektimeve në vitin 2003, gjatë të cilave kanë vizituar 2.293 nga 4.156 objekte përkatëse, nga supermarketet, lokalet e deri te kioskat.

“Nëse suksesi i biznesit bie, disa biznese në industrinë e hotelierisë, bukës dhe kasapëve kursejnë nga punëtorët e përkohshëm dhe stafi i pastrimit që janë në të vërtetë të nevojshëm. Si rezultat, përpjekjet për higjienën ulen”, thotë Dr. Eberhard Büker, Shefi i Departamentit të Monitorimit të Ushqimit, shpjegon qartë lidhjen. Përveç kësaj, duhet të regjistrohet që kompanitë shtyjnë masat e mirëmbajtjes për arsye kostoje ose heqin dorë nga investimet afatgjata për shkak të perspektivave të pasigurta të së ardhmes. dr Büker e konsideron këtë zhvillim jashtëzakonisht të diskutueshëm për sa i përket higjienës së ushqimit: "Nuk duhet të ndodhë që higjiena të vdesë para se të fillojë kompania".

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1273 herë