Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Цене су понекад мало веће
У асортиману патака доминира пекиншка патка, али постоји и мошусна патка, углавном из Француске, земље гурмана, али и немачке производње. У случају мошковских патака, укрштања домаће патке и дивљег змаја, порекло од дивље птице је још израженије. То се односи на срдачнији укус с једне стране и већи удео прса с друге, јер ове птице још више користе своје мишиће да лете.
У случају директне продаје свежих мошусних патака из немачке производње крајњим потрошачима, цене су понекад нешто веће него претходне године. Према истраживањима Бонског ЗМП-а заједно са Пољопривредним коморама и удружењима пољопривредника јужне Немачке, распон цена ове године је од 5,50 до 8,50 евра по килограму, прошле године 5,25 до 8,50 евра. Смрзнуте мошусне патке из Француске често се могу наћи у малопродајним објектима за око 3,50 до 4,00 евра по килограму, док свеже мошусне патке патке коштају између шест и осам евра по килограму.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Изузетан улов на истраживачком крстарењу
Секач за истраживање рибарства „Цлупеа” управо је завршио своје 150. истраживачко путовање у Мекленбуршком заливу. Током својих истраживања, научници из Федералног истраживачког центра за рибарство (БФАФи) направили су необично запажање. У мрежу код Варнемундеа ухваћене су разне врсте риба, које су у последњих 10 година веома ретко или никада примећене на овом подручју. Најспектакуларнији улов су биле две лигње, које су готово прошле непримећено између велике гомиле тревали.
БФАФи рибарски истраживачки секач „Цлупеа“ је редовно активан у Балтичком мору више од 50 година
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Французи откривају друге супстанце са могућим антитуморским ефектима
Најновије вести за љубитеље црног вина звуче обећавајуће: француски истраживачи су пронашли више полифенола у тамном соку од грожђа који би могли да имају ефекте против рака, наводе истраживачи. Било је познато да полифеноли дају црвеном вину карактеристичну горку арому, а истраживачи су раније известили да се за ове супстанце такође каже да спречавају срчана обољења и атеросклерозу. хттп://ввв.иецб.у-бордеаук.фр
Француски истраживачи на челу са Степхане Куидеауом сада су открили додатне представнике полифенола у црном вину који се производе при сазревању у храстовим бурадима. Полифеноли су велика група супстанци које укључују супстанце за штављење и боје које се налазе у великом броју воћа и поврћа, као што су танини и флавоноиди. „Неке од ових супстанци су већ нашле свој пут у медицини, али њихов потенцијал је далеко од исцрпљености“, објашњава Квидо. Истраживачи су сада открили још једно занимљиво једињење у црном вину, акутисимин А. Супстанца је такозвани флавано-елагитанин и стога има и флавоноид и компоненту танина. Супстанца је први пут пронађена у врсти храста.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Оштећење ћелија је спречено или одложено
Стрес у правој дози дефинитивно може имати користи. Истраживачи са Универзитета Нортхвестерн хттп://ввв.нортхвестерн.еду показали су да повећани нивои одређених заштитних протеина промовишу дуговечност. Ови протеини, такозвани молекуларни пратиоци, реагују на стрес у ћелији. Акутни стрес покреће каскадни одговор у ћелијама који доводи до поправке или уклањања оштећених протеина, чиме се спречава или одлаже оштећење ћелија. Резултати студије објављени су у часопису Молецулар Биологи оф тхе Целл хттп://ввв.молбиолцелл.орг.
Биолог Ричард И. Моримото је објаснио да повремени стрес или дуготрајно ниски нивои стреса могу имати заштитну функцију. „Кратко излагање еколошком или физиолошком стресу је дугорочно корисно за ћелију. Ови стресори укључују повишене температуре, изложеност кисеонику, бактеријске и вирусне инфекције и токсине као што су тешки метали. Главни протеин, фактор топлотног шока, осећа стрес и реагује активирањем гена који кодирају молекуларне пратиоце.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Према подацима Савезног завода за статистику, у новембру 2003. индекс велепродајних цијена био је 1,5% изнад нивоа из новембра 2002. У октобру и септембру 2003. године годишње стопе промјене биле су +0,8% и +0,6% респективно. Укупан индекс без нафтних деривата порастао је за 2003% у новембру 1,4. године у односу на претходну годину.
У односу на октобар 2003. године, индекс велепродајних цена је незнатно опао (–0,1%). Искључујући нафтне деривате, међутим, индекс велепродајних цена је већи за 0,1% у односу на претходни месец. У року од месец дана цене парадајза (– 29,2%), живих свиња (– 7,8%), свињског меса (–6,5%), јабука (–4,5%) и банана (– 4,0%). С друге стране, поскупели су риба и рибљи производи (+11,5%) и сточна храна (+7,1%).
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Према коначним прорачунима Савезног завода за статистику, индекс потрошачких цена у Немачкој је у новембру 2003. порастао за 2002% у односу на новембар 1,3. године. У односу на октобар 2003. године индекс је пао за 0,2%. Тиме је потврђена процјена за новембар 2003. на основу резултата шест савезних држава. У септембру 2003. године годишња стопа промене износила је 1,1%, ау октобру 2003. године 1,2%.
Од јуна 2003. цене нафтних деривата готово да нису утицале на стопу инфлације: без лож-уља и моторних горива, укупан индекс би такође порастао за 2003% у новембру 1,3, иако су обе цене лож уља (+4,4%) ) а цене горива су порасле (+ 3,1%, укључујући дизел: + 3,8%) изнад просека у односу на претходну годину. С друге стране, у месечном поређењу, лако лож уље коштало је 1,7% мање, а цене горива су незнатно пале у односу на октобар 2003. године (-0,9%). Без укључивања нафтних деривата, укупан индекс би пао за 0,1%.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Симулациони модел израчунава утицај
Комерцијални узгој генетски модификоване (ГМ) уљане репице може постати широко распрострањен у блиској будућности. У којој мери ће се онда трансгени ширити по пејзажу? У којој мери су погођени други системи узгоја или употреба? Група научника из Центра за екологију Универзитета у Килу испитала је ова питања за узгој уљане репице у Шлезвиг-Холштајну. др Вилхелм Виндхорст је представио досадашње резултате на конференцији о суживоту у Берлину. Биолошки симулациони модел је коришћен за детаљно снимање биолошке основе и људске интервенције за мала, ограничена подручја. За прорачуне су узете у обзир не само све типичне методе гајења, густина узгоја уљане репице и регионални системи узгоја. Добровољно силовање, дивље силовање и партнери за дивље прелазе су такође били укључени. База података је била широка и кретала се од јавно доступних информација о сателитским снимцима (Ландсат) до података из регионалне пољопривредне статистике.
Уз претпоставку 10% узгоја ГМ уљане репице и растојање од 5 км до сваког поља ГМ уљане репице, преостала површина од 17% би остала у Шлезвиг-Холштајну, која се може класификовати као релативно непромењена. У студијама случаја, утицај фармера без ГМО у непосредној близини ГМО поља могао би се квантификовати. У суседним пољима упоредиве величине, удео ГМО у усеву на конвенционалном пољу опада са повећањем величине поља. За површине веће од око 15 ха, удео ГМ уљане репице остаје испод 0,5%. Неповољни просторни констелације, као и природне, веће стопе унакрсног опрашивања појединих сорти уљане репице могу допринети томе да се граница од 15% удела ГМ уљане репице прекорачи чак и на парцелама величине до око 0,9 ха.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Употреба компоста је економична и одржива
Ако се компост користи у пољопривреди по правилима „добре стручне праксе“, он је дугорочно економичан и доприноси одрживости. Ово је резултат дугогодишњег испитивања у Баден-Виртембергу, које је спроведено на шест локација са различитим земљиштем. Компост је значајно повећао плодност земљишта и стабилизовао приносе. Годишња примена компоста од 6 до 7 т/ха суве материје побољшала је снабдевање хумусом и пХ вредност земљишта и обезбедила снабдевање фосфором, калијумом и магнезијумом. Примена креча и основног ђубрива могла би се у потпуности уштедети. Додатак компоста позитивно утиче на физичка и биолошка својства земљишта, као што су стабилност земљишних агрегата, равнотежа воде и микробиолошка активност. Ако се тренутна законска ограничења не постигну, страховито обогаћивање тешким металима може се спречити, наводи се у саопштењу за штампу Универзитета примењених наука у Ниртингену. Економска процена коришћења компоста у пољопривреди у зависности од типа фарме, типа земљишта и учесталости примене компоста показала је да је највећа корист на тешким земљиштима са субоптималним условима земљишта у газдинствима за готовинске усеве са негативним билансом хумуса. После пет до седам година коришћења компоста, може се очекивати годишње повећање марже доприноса од 80 - 120 евра/ха. Удружење за квалитет Цомпост Регион Соутх еВ (Леонберг), Институт за пољопривредна испитивања и истраживања Аугустенберг (Карлсрухе), Институт за пољопривредну политику Универзитета у Хохенхајму и Универзитет у Ниртингену били су укључени у истраживачки пројекат Немачке савезне фондације за Животна средина (ДБУ). помоћ, Ренате Кессен
Цео завршни извештај пројекта може се одштампати или као ЦД-РОМ за 20 евра од Удружења за квалитет Цомпост Регион Соутх еВ, Постстрассе 1/3, 71229 Леонберг, Тел.07152/399191, Фак 07152/399193, емаил: Ова е-маил адреса ел.поште заштићена је од спам напада! Мора бити омогућено да приказује ЈаваСцрипт! и на адреси ЛУФА Аугустенберг, Несслерстрассе 23, 76227 Карлсрухе, Тел.0721/9468170, Фак 0721/9468112, емаил: Ова е-маил адреса ел.поште заштићена је од спам напада! Мора бити омогућено да приказује ЈаваСцрипт! добити. Резиме резултата кошта 10 ЕУР.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Швајцарска студија даје шокантну слику за алпску државу
Према недавно објављеној студији, више од 40 одсто бактерија пронађених у швајцарским кокошима отпорно је на најмање један антибиотик. Налази имају импликације на борбу против болести које се преносе храном, кажу стручњаци, преноси БМЦ јавно здравље хттп://ввв.биомедцентрал.цом.
У истрагама Швајцарске ветеринарске канцеларије, 415 узорака је узето од више од 120 различитих трговаца широм Швајцарске и Лихтенштајна и испитано је на резистенцију на антибиотике. Идентификован је укупно 91 различит сој Цампилобацтер, од којих је 59 одсто било отпорно на све тестиране антибиотике. Деветнаест сојева је било отпорно на један антибиотик, девет до два и осам до три. Узгред, већа је вероватноћа да ће месо бити заражено кампилобактером ако је охлађено, а не замрзнуто. Ипак, услови складиштења не утичу на то да ли је дошло до већег отпора или не.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Консултације у Шверину о одлуци Савезног већа о Уредби о добробити животиња и сточарству на фарми
У консултацији 9. децембра 2003. министар за храну, пољопривреду, шумарство и рибарство Мекленбург-Западно Помераније, др. Тилл Бацкхаус (СПД) је са стручњацима из различитих истраживачких институција, из пољопривреде и саветовалишта за потрошаче разговарао о одлуци Савезног савета о Уредби о добробити животиња о сточарству, која се тиче држања кока носиља и свиња, и последицама које произилазе.
"Заштита животиња има велики приоритет у раду моје компаније. Управо из тог разлога не могу да разумем образложење неких удружења за заштиту животиња и животне средине", рекао је министар др. Бацкхаус у консултацији. Мекленбург-Западна Померанија се залаже за постепено укидање конвенционалног узгоја у кавезима што је брже могуће. „И пре преузимања министарске функције, жестоко сам се борио за укидање кавеза и заједно са другим заговорницима спречио изградњу највеће фарме кока носиља у Европи у Нојбукову“, подсетио је министар.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Обилна понуда гура цене наниже
Тржиште свиња за клање у новембру је карактерисало обилно снабдевање у великим деловима наше земље. Међутим, због високих кланичких активности локалних кланица, већина животиња у понуди могла би се пласирати на тржиште. Међутим, цене свиња за клање су значајно пале током месеца и на прелазу из новембра/децембра у просеку су биле само 1,12 евра по килограму за све класе.
Товљеници су у просеку месечно добијали 1,20 евра по килограму кланичне масе за свиње за клање у промету меса Е класе, што је пет центи мање него у октобру и седам центи мање него пре годину дана. У просеку за све трговинске класе од Е до П, котације од 1,16 евра по килограму такође су биле ниже за шест центи у односу на претходни месец и за седам центи заостајале за прошлогодишњим нивоом.
