ในระหว่างการทดสอบคุณภาพของ Bioland ในปี 2021 ร้านขายเนื้อ 10 แห่งและร้านเบเกอรี่ 19 แห่งจากทั่วเยอรมนีได้รับการทดสอบผลิตภัณฑ์โดยผู้เชี่ยวชาญอิสระ สินค้าเกือบทั้งหมดผ่านการทดสอบ - หลายชิ้นมีคะแนนเต็ม สำหรับไส้กรอกที่ดี คุณต้องมีส่วนผสมที่ดี สูตรที่ปรับแต่งอย่างประณีต และฝีมือประณีตมากมาย ...
60% ของผู้ตอบแบบสอบถามรู้อยู่แล้วว่า Cultivated Meat / Curiosity เป็นปัจจัยขับเคลื่อนความสนใจในการชิม / ผู้ตอบแบบสอบถามอายุน้อยกว่าและผู้ชายเปิดรับนวัตกรรมมากขึ้น / การศึกษาผู้บริโภคจะเป็นหัวข้อกำหนด ...
Loryma ได้พัฒนาแนวคิดการใช้งานรูปแบบใหม่ ซึ่งผู้บริโภคสามารถเตรียมเนื้อมังสวิรัติทดแทนได้เองที่บ้านและปรับเปลี่ยนได้ตามต้องการ ผู้เชี่ยวชาญด้านส่วนผสมที่มีประโยชน์จากข้าวสาลีได้ออกแบบพรีมิกซ์พิเศษเพื่อการนี้ ซึ่งหลังจากเติมน้ำแล้ว พัฒนาเนื้อสัมผัสที่แท้จริงในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ...
Loryma นำเสนอผลงานนวัตกรรมของ TVP (Textured Vegetable Protein) ซึ่งประกอบด้วยประเภทพื้นฐานที่แตกต่างกันทั้งหมด XNUMX ประเภท ในฐานะที่เป็นฐานของโปรตีนที่ให้โครงสร้าง พวกเขาให้สัมผัสที่แท้จริงสำหรับทางเลือกเนื้อสัตว์ ...
สิ่งที่เริ่มแรกคือไส้กรอก Sauerland ที่สดใหม่และขายแยกชิ้น พัฒนาเป็นไส้กรอกกระป๋องที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเยอรมนี ต้องขอบคุณแนวคิดของหัวหน้าบริษัท: ไส้กรอก "Big Sauerland" จาก Metten ...
เมื่อประมาณ 4 เดือนที่แล้ว กลุ่มบริษัท Tönnies ได้รวมกิจกรรมในกลุ่มมังสวิรัติและวีแกนไว้ด้วยกันภายใต้แผนกของตนเองคือ Vevia XNUMX You GmbH & Co. KG ขณะนี้ผู้ผลิตอาหารจาก Rheda-Wiedenbrück กำลังเข้าสต๊อก และนั่นเป็นมากกว่าบวก เพราะนอกจากการลงรายการสินค้าในวงกว้างภายใต้แบรนด์ "Gutfried", "Veviva" และ "Es schmeckt" ในการขายปลีกอาหารแล้ว ผู้บริโภคยังยืนยันเส้นทางในพื้นที่นี้ด้วย ...
Loryma ผู้เชี่ยวชาญด้านส่วนผสมได้ขยายพอร์ตโฟลิโอเพื่อรวมระบบการผูกฉลากที่สะอาดสองระบบ ผู้ผลิตสามารถสร้างทางเลือกเนื้อสัตว์ ...
ใครก็ตามที่ชำแหละเนื้อรู้ดีว่าความสะอาดและสุขอนามัยเป็นข้อกำหนดที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ และยากแค่ไหนที่จะปฏิบัติตามข้อกำหนดเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง §11 ประโยค 2 ของ LMHV ชี้ให้เห็นว่าเนื้อสัตว์จะต้องถูกตัดในโรงฆ่าสัตว์ที่มีพื้นที่คับแคบเท่านั้น หากมีการใช้มาตรการป้องกันเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของเนื้อ...
Kaufland กำลังเสนอแบรนด์สวัสดิภาพสัตว์ของตัวเอง 'K-Wertätze' ซึ่งแสดงให้เห็นอีกครั้งว่ามีความมุ่งมั่นที่จะปรับปรุงสภาพการเลี้ยงสัตว์ ...
บริษัทค้าปลีกอาหารที่เกี่ยวข้องกับความคิดริเริ่ม Tierwohl (ITW) จะขยายขอบเขตของอาหารด้วยประเภทฉลากการเลี้ยงสัตว์ตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม พ.ศ. 2021 เนื้อเป็ดกระต่ายและเป็ดปักกิ่งสามารถติดฉลากด้วยตราประทับสี่ขั้นตอน "รูปแบบการเลี้ยง" ...
Tierwohl Initiative (ITW) มอบรางวัล "Animal Welfare Innovation Prize" เป็นครั้งที่สาม เกษตรกรผู้เลี้ยงสุกร ไก่ และไก่งวง ตลอดจนนักวิทยาศาสตร์สามารถสมัครได้ XNUMX ประเภท คือ ...