Кури подвійного призначення привернули особливу увагу після заборони вбивати курчат у Німеччині в січні 2022 року. З ними можна використовувати як яйця, так і м’ясо. Кури подвійного призначення є етичною альтернативою, але як щодо смаку? У рамках дослідницького проекту в Університеті Гогенхайма в Штутгарті під керівництвом Натурлендської асоціації Баден-Вюртемберга студентам Баден-Вюртемберзького кооперативного державного університету (DHBW) у Хайльбронні було запропоновано оцінити сенсорні властивості м’яса та яєць. з органічного виробництва...

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1363 разів

На сьогоднішній день сільськогосподарський і харчовий сектор є одним із рушійних сил кліматичної кризи: у всьому світі сільське господарство спричиняє близько 25 відсотків загальних викидів. Це показує, наскільки великим є вплив, якщо цю частину економіки перетворити на екологічно чисту...

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1365 разів

Це початок унікальної співпраці до кінця року: сімейне підприємство Rügenwalder Mühle та берлінський харчовий стартап KoRo об’єдналися для абсолютно нового асортименту сухих сумішей...

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1493 разів

Технологія розділення ковбас Handtmann Inotec ідеально підходить для точного, швидкого та автоматизованого відділення широкого діапазону типів ковбас у штучних, колагенових або натуральних оболонках. Він надзвичайно гнучкий і може використовуватися як для виробів малого, так і великого калібру. Приклади застосування включають ковбасні вироби, ковбасні вироби із замінників м’яса, начинки для супів, кондитерські та ковбасні вироби з сектору кормів для домашніх тварин...

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 961 разів

У рамках офіційного святкування керівництво групи MULTIVAC сьогодні відкрило новий завод з виробництва деталей і логістики запасних частин у Вольфертшвендені. Нова фабрика з корисною площею 35.000 1000 квадратних метрів буде побудована приблизно за 2025 метрів від штаб-квартири групи і планується завершити до кінця 60 року. Обсяг інвестицій становить XNUMX мільйонів євро. Серед запрошених гостей на святкуванні були Беате Ульріх, перший мер муніципалітету Вольфертшвенден, Алекс Едер, районний адміністратор округу Унтеральгой, а також пастор Ральф Маттес (Санкт-Мартін, Меммінген) та отець Дельфін Хірунд (Парафіяльна громада Бада). Грененбах)...

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 826 разів

Філії м’ясної промисловості De Groene Weg продовжують стрімко розвиватися. Успішний третій квартал є свідченням зростання продажів і збільшення кількості клієнтів у поточних десяти м’ясних магазинах...

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1027 разів

Після придбання Meatless BV минулого року BENEO оголошує про наступний крок у своїй стратегії рослинного виробництва на цьогорічному Fi Europe. На початку 2024 року виробник інгредієнтів планує розширити асортимент напівфабрикатів рослинного походження.^®Яловичі укуси і фарш. Таким чином BENEO пропонує виробникам масштабований та ефективний спосіб виробництва автентичної імітації яловичини з соковитою текстурою, схожою на м’ясо...

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 787 разів

Ринок свинарства Данії швидко змінюється. З метою підвищення конкурентоспроможності Danish Crown, наприклад, реалізує програму заходів зі зниження витрат і водночас зосереджується на виробництві бекону у Великій Британії та виходить на ринок Каліфорнії, де зараз висуваються підвищені вимоги до добробуту тварин. ...

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1009 разів

На датському конгресі свинарства в Гернінгу центральною темою було питання про те, як найкращим чином подолати майбутні виклики та сформувати майбутнє. У своїй доповіді голова правління Ерік Ларсен і голова сектору свинарства Датської асоціації сільського господарства та продовольства Крістіан Фінк Хансен охопили 2075 учасників від минулих до майбутніх років...

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 796 разів

У присутності близько 1.000 сільськогосподарських партнерів, а також високопоставлених гостей із федеральної, державної та місцевої політики група компаній Tönnies у середу запустила в експлуатацію першу «платформу клімату для м’яса». За допомогою цієї платформи виробник продуктів харчування з Реда-Віденбрюка хоче зміцнити регіональне виробництво на сімейних фермах і водночас зробити прозорими кліматичні показники місцевих виробників. Презентація нового інструменту була включена у «Форум майбутнього сільського господарства» на форумі A2 у Реда-Віденбрюк...

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1026 разів

Некролог: 15.11.2023 листопада 85 р. у віці 20 років помер Юрген Гейне, засновник м'ясного коледжу Хейне (Франкфурт-на-Майні) - Юрген Гейне (народився 1938 вересня 15 р. у Франкфурті-на-Майні; † 2023 листопада XNUMX р.) був Німецький майстер м'ясника та офіційний представник Асоціації...

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 941 разів